Мешке картошка кошулган торпок: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Мешке эмне тамак жасаганды билбей жатасызбы? Картошка кошулган торпок - бул кадимки диетага да, майрамдык менюга да шайкеш келе турган жыпар жыттуу жана даамдуу тамак. Бузоо этинин майлуу болушу маанилүү, антпесе эт бышыруу учурунда куурап калат.

Тозонун этин кантип бышыруу керек: нюанстар жана амалдар

Бул ар кандай рецепттерде колдонула турган ар тараптуу продукт. Эттин арык жана жумшак болушун кааласаңыз, торпок жакшы тандоо.

Туура этти кантип тандоо керек? Тоңдурулган торпок бышырылганда ширеси азыраак болот, андыктан жаңы же муздатылган этти сатып алууга аракет кылыңыз. Көптөгөн ашпозчулар торпоктун этин фольгага же пленкага ороп бышырышат.

Кайсы татымалдарды торпоктун эти менен колдонсо болот? Ширелүү этке розмарин, тимьян, орегано шактарын кошууну унутпаңыз. Майдаланган сарымсак тамактын даамын жакшыртат, жытын жаңы ачуу акценттер менен каныктырат.

Жөнөкөй жана даамдуу! Картошка менен бышырылган торпок

Конокторду жана үй чарбаларын кантип таң калтырса болот, майрамдын негизги тамагы катары кандай деликатес тартуулоо керек? Тандырга муздак эт үчүн рецепт -утуштун варианты, анткени бул тамакты даярдоо көп убакытты жана физикалык ресурстарды талап кылбайт.

Колдонулган өнүмдөр:

• 1 кг торпок;
• 1 кг картошка;
• 200 мл тоок сорпосу;
• 100мл ак шарап;
• 25 мл зайтун майы;
• шалфей, розмарин.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Этти байлап, жыпар жыттуу татымалдардын бутактары менен татып коюңуз. Көмөч казанга этти эки жагын тең кууруп алабыз.
2. Эт кууруп жатканда, картошканын кабыгын аарчып, майдалап туурай аласыз.
3. Кууранды көмөч казанга чоң бышыруучу табакка коюңуз, картошканы тегиз жайыңыз.
4. Сорпо, шарап менен толтуруңуз. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкага картошка менен торпок этин бышырыңыз.

Эт даяр экенин билүү үчүн ага бир сааттан кийин тиш чукуктун салыңыз. Эгерде кызгылт эмес, тунук суюктук чыкса, бул торпоктун эти даяр дегенди билдирет. Картошканы жакшыраак кызарганча кууруп коюңуз.

Гурмандар үчүн бейиш! Картошка жана жыпар жыттуу ширелүү эт

Ким бул назик торпоктун этин картошка менен жегиси келбейт? Мешке аш болумдуу кечки же түшкү тамак катары кызмат кыла турган чыныгы кулинардык кереметти бышырып алсаңыз болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 1, 2 кг картошка;
• 1 кг торпок;
• 110мл ак шарап;
• 80 мл зайтун майы;
• 2 орто жаа;
• лавр жалбырагы, шафран.

Тозонун этин бышыруучу баракка салабыз. Туз, пияз шакекчелери, ак шарап, шафран, калемпир жана лавр жалбырагы менен татып. 2 сааттай маринадтаңыз. Тазаланган картошканы жарым саат кайнатыңыз.

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Картошка бышканда сууну агызып, этке ингредиенттерди кошобуз. Зайтун майы менен марттык менен чачып, эт жана картошка кызарганга чейин бир саат бышырыңыз. Бышкан торпок этин туураңыз.

Канада салттары: назик эт жана картошка гарнири

Мечке ширелүү жана жумшак торпок этин бышырсам болобу? Албетте! Даамдуу эт канттуу клен сиропу менен татытылгандан да жакшы болот. Көбүрөөк тамактануу үчүн буурчак кошуңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 1 кг торпок;
• 375мл тоок сорпосу;
• 75мл клен сиропу;
• 75г универсал ун;
• 30 мл алма уксусу;
• 15 мл Дижон горчица;
• 3-4 картошка;
• 1 пияз;
• 1 сельдерей сабагы;
• мурч, лавр жалбырак.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Ингредиенттерди даярдаңыз: картошка менен пияздын кабыгын тазалап, сельдерейди агын суу астында чайкаңыз; жашылчаларды чоң кубиктерге кесиңиз.
2. Тозонун этин туурайбыз, ундан себебиз (калганын калтырабыз).
3. Чоң голландиялык мешке же казанга 2 аш кашык (30 мл) майды орто жылуулукта ысытыңыз; этти кууруп, табакка коюңуз.
4. Отту азайтууорточо; казанга пияз, сельдерей, калемпир жана лавр жалбырагын кошуңуз.
5. Бышыруу, аралаштыруу, болжол менен 3 мүнөт. Калган ундан себелеп, 1-2 мүнөт бышырууну улантыңыз.
6. Клен сиропун, уксусту жана горчичты акырындап аралаштырабыз; казандын капталындагы күрөң бөлүктөрүн кырып алып, кайнатып алыңыз.
7. Бузоо этинин төшүн кайра идишке салып, капкагын жаап, духовкага 160°C температурада 1 саат бышырып, ар бир жарым саат сайын бышырып туруңуз.
8. Картошка кошуу. 60-90 мүнөт эт жумшарып, тамыры жумшак болмоюнча бышырыңыз.

Даяр куурулганды тактага өткөрүп, фольгага ороп, 12-17 мүнөткө коёбуз. Картошканы тарелкага которуңуз. Соусту кайнатып, жыпар жыттуу татымал каалаган консистенцияга жеткенче бышырыңыз.

Куурулган картошка жана Горгонзола кошулган торпок

Мештеги кадимки торпоктун этин кантип диверсификациялоого болот? жумшак сыр күкүмдөрү менен картошка сезон. Көбүрөөк ачуу үчүн, кызыл калемпирдин кабыгын, кара калемпирди колдонуңуз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 4 торпоктун кабыргасы;
• 450г картошка;
• 100 мл тоок сорпосу;
• 100 мл бальзам уксусу;
• 60мл зайтун майы;
• майдаланган горгонзола сыры.

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Тазаланган картөшкө кубик кылып кесип, тыкан катардагы бышыруу баракка койду. Капталдары кызарып, кытыраганга чейин 25-30 мүнөт бышырыңыз.

Майды көмөч казанга ысытып алабыз. кошууторпок эти; кабыргалары кызарганга чейин ар бир тараптан 2-3 мүнөттөн кууруу. Контейнерди мешке салыңыз; бир саат бышыруу. Табаны алып, этти табакка өткөрүп, фольга менен жаап коюңуз. Уксус менен сорпону аралаштырып, катуу отто кайнатыңыз. Алынган соус менен эт менен картошканы куюп, жыпар жыттуу сырды чачыңыз.

Классикалык рецепт. Духовкада торпок эти кошулган картошка

Кандай тамактарды гарнир катары колдонсо болот? Назик этти сүйүктүү жашылчаларыңыз менен (сабиз, цуккини, баклажан, болгар калемпири) бериңиз. соусту унутпаңыз! Каймак, сарымсак же помидорду байкап көрүңүз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 1 кг картошка;
• 800г торпок;
• 200 мл тоок сорпосу;
• 75-100мл кызыл шарап;
• 20 мл өсүмдүк майы;
• спайстар.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Мешти 160 градуска чейин ысытыңыз. Чоң мангалдын түбүн май менен майлап, торпок этин салабыз.
2. Спайс жана бир саат бышырыңыз.
3. Картошканы аарчып, 3-4 см калыңдыкта туурайбыз, үстүнө суу куюп, четке коёбуз. Бөлүктөрдү кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
4. Эт бир саат кызаргандан кийин, кесимдерди бышыруучу табакка салыңыз.
5. Бир саат бышырыңыз. Жалпы уй эти 2 саат бышырылат.

Ысытылган табактан торпоктун этин алып, картошка менен кошо бериңиз. Татымына жараша туз жана мурч себелеп. бройлер май куюп, сорпону жана шарап кошуу. алып келкайнатууга. Соус коюуланганга чейин 2-3 мүнөт бышырабыз. Даяр масса менен жыпар жыттуу тамакка татыбаңыз.