Бренди "Дербент чеби": даярдоочу жана спирт жөнүндө

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

1956-жылдан бери Дагестан Республикасынын Дербент шаарында шарап жана спирт ичимдиктерин чыгаруучу ишкана иштейт. Дербент коньяк заводу (БКК) арак, калвадос, дасторкон, десерт жана ликер шараптарын, ошондой эле коньяк продукцияларын чыгаруу менен алектенген кубаттуу ишкана. Акыркысынын 15 маркасы бар. Көптөгөн керектөөчүлөрдүн сын-пикирлерине караганда, коньяк дистиллятына суроо-талап чоң - Дербент чеби бренди. Бул алкоголдук ичимдик тууралуу макаладан биле аласыз.

Бир аз тарых

Расмий түрдө DCC 1956-жылы негизделген. Бирок, ал 1861-жылы эле түзүлө баштаган деген божомол бар. Ал кезде Дербент шаарында биринчи буу шарап заводу жаңыдан ачылып, жүзүм бактарынын ээлери салык жеңилдиктери менен спирт ичимдиктерин чегишкен. Адистердин айтымында, коньяк өндүрүшүнүн көлөмү Биринчи башталганга чейин өскөндүйнө. Ошол мезгилден баштап кургак мыйзам күчүнө кирип, революциялык толкундоолордон улам өнөр жай начарлап кеткен. Коньяк жана вино продуктыларын чыгарууну 1925-жылга чейин гана калыбына келтирууге мумкун болгон. Улуу Ата Мекендик согуштан кийин жеке чарбалардын сырьелук базасын жана эски шарап заводунун кубаттуулугун пайдаланып, завод түзүп, 1956-жылы иштей баштаган. Бир жылдан кийин Дербент күчтүү суусундугунун рецепти бекитилип, ал DCCдин биринчи фирмалык коньягы болуп калды. Бүгүнкү күндө күчтүү алкоголду сүйүүчүлөр үчүн завод Дербент чеби брендинин бир нече түрүн чыгарат. Ал Россиянын байыркы жеринин, тактап айтканда, Нарын-Кала цитаделинин атынан коюлган.

Бул имаратты, уламышта айтылгандай, Александр Македонский тургузган. Бул спирттер тууралуу кененирээк төмөнкү макаладан окуңуз.

Дербент чеби бренди

Бул алкоголдук продукциянын өзгөчөлүгү анын күчтүүлүгүнүн индекси 40%га жетпей, болгону 37%ды түзөөрүндө. Өндүрүш процессинде технологдор жумшартылган сууну жана коньяктын дистиллятын колдонушат. Алардын кармоо мөөнөтү 4 жылдан кем эмес. Продукциялар шарап спирти, кант сиропу менен жабдылган. 400 рублга бул спирттин бөтөлкөсүнө ээ боло аласыз.

VS

Бул үй шартында жасалган шарап дистилляттарынын негизинде шарап жасоочу продукт. Эмен челектери үч жыл карыган жер болуп калды. Курамы жумшартылган суу, коньяк дистилляты, шарап спирти, кант сиропу жанажөнөкөй кант түсү. Бул спирт бар жаңы жыпар жыттуу, эмен көлөкөлөрү басымдуулук кылат. Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери боюнча, Derbent Fortress VS бренди абдан жаркыраган, ар түрдүү жана гармониялуу даамы бар. Суюктук тунук жана мүнөздүү алтын түскө ээ. 40% күчтүү ичимдик 0,25 жана 0,5 литрлик бөтөлкөлөргө куюлат.

V. S. O. P

Бул шарап продуктусунун дистилляттын эскирүү мөөнөтү 4 жылдан кем эмес. Мындан тышкары, курамына 6 жылдан ашык эскирген дистилляттар да кошулат. Бул спирт шарап спиртинин, кант сиропунун жана жөнөкөй кант түсүнүн негизинде жасалат. Продукциялар ошондой эле эмен челектерде эскиртилген. Бренди гүлдүү жана эмен көлөкөлөрү басымдуулук кылган жеңил жыты бар. Жумшак жана салмактуу даамы бар суусундук. Суюктуктун алтын-янтарь жылтыры бар. Чеп - 40%. Керектөөчүлөрдүн назарына бул спирт 0,25 жана 0,5 литрлик бөтөлкөлөргө салынган.

X. O

Дистиляттын эскирүү мөөнөтү 6 жылга чейин көбөйтүлдү. Негизги коньяк спирттери 8 жылдык дистиллят менен берилет. Эгерде бул алкоголдук ичимдикти мурункулары менен салыштырсак, анда анын сары алтын түсү бир аз күңүрт болот. Айрыкча чайыр-кофе тондору айкын сезилип турган бай жыты бар продукциялар. 40% күчтүү алкогол коюу жана баркыттай даамга жана узак даамга ээ. 0,25 жана 0,5 литрлик бөтөлкөлөргө куюлган.