Жогорку категориядагы ичүүчү суу. бөтөлкөдөгү суу рейтинги

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Европада биринчи тамактарды жегенге жана кофе, чай жана башка ичимдиктерди ичкенге карабастан, күнүнө кеминде 2 литр газдалган сууну ичүү эрежеси көптөн бери бар. Бул норманы кайсы гана кесиптин, кандай материалдык байлыктын адамдары ыйык сакташат. Биздин өлкөдө адамдар да акырындык менен бул эрежеге кошулуп жатышат, бирок кандай суу сатып алуу жакшы экенин баары эле биле бербейт. Алар дүкөндөрдүн текчелеринде ушунчалык көп болгондуктан, көздөрү жайнап кетет. Этикеткалардагы маалыматты кылдаттык менен окугандар аз, анын үстүнө, ал көп учурда кичинекей шрифт менен берилет, ошондуктан лупа керек. Ошондуктан, бренддердин көптүгү арасында кээ бирлери эң атактууларды тандашат, башкалары - суунун баары бирдей деп эсептеп, арзаныраак. Бул толугу менен туура эмес, анткени эң жогорку категориядагы жана биринчи суу бар жана алардын арасында табигый жана тазаланган, бул бир эле нерседен алыс. Демек, андан пайда алуу үчүн кандай суу ичүү керек? Келгиле, түшүнүп алалы.

Организмге суу эмне үчүн керек

Баарыбыз 80% экенибизди балдар деле билишетбиз суудан жаралганбыз. Күн сайын 500 мл тер жана дем менен, 1500 мл заара менен кетет. Бул жерде, жоготууларды калыбына келтирүү үчүн, 2000 жоголгон мл куюп керек, бир гана ал жогорку сапаттагы ичүүчү суу болушу керек. Мунун баары чындык, бирок жарым-жартылай.

Биринчиден, 80% көрсөткүчү орточо, бирок чындыгында ар бирибизде суунун жашына, салмагына жана башка көрсөткүчтөрүнө жараша ар кандай өлчөмдө болот. Экинчиден, биз аны да ар кандай жолдор менен жоготуп жатабыз. Ысыкта көбүрөөк, суукта азыраак, кыймылда көп, диванда азыраак. Башкача айтканда, кимдир бирөө 2 литр ичиши керек, ал эми кимдир бирөө үчүн 3 литр да жетпейт. Бирок эмне үчүн ичет? Бул жоготууларды калыбына келтирүү үчүн ганабы? Көрсө, суу органикалык заттарды да, туздар сыяктуу бардык химиялык кошулмаларды да оңой эритет экен. Биздин денеге киргенден кийин, ал заара менен коопсуз бөлүнүп чыккан көптөгөн зыяндуу заттарды өзүнө алат. Ошентип, биздин системаларды токсиндерден жана башка былжырлардан табигый тазалоо бар. Албетте, эң жакшы ичүүчү суу, башкача айтканда, химиялык жактан таза, бул милдетти алда канча натыйжалуу чечет. Ал эми суунун дагы бир маанилүү милдети - анда химиялык реакциялар жүрүп, ансыз биз жашай албай турган татаал комплекстүү кошулмалар пайда болот. Мына ошондуктан денебиздеги суюктуктун 10%га жакынын жоготуу абдан кейиштүү аякташы мүмкүн.

Ичүүчү суунун түрлөрү

Азыр эң жогорку категориядагы ичүүчү суу эмне экенин көп жазышат. Бул продуктунун рейтинги жарым-жартылай кайсы брендди сатып алуу керектигин аныктоого жардам берет. Ал негизделгенсуунун химиялык курамынын ГОСТ жана СанПиНам менен шайкештигин аныктоочу анализдердин жана сыноолордун бардык түрлөрү боюнча. Бирок мындай текшерүүлөрдүн натыйжалары этикеткаларда сейрек көрсөтүлөт. Бирок баланча аймактагы суу баланча тереңдиктен алынганы тууралуу далилдер дээрлик ар дайым бар жана башка ар кимге түшүнүксүз болгон маалыматтар да айтылат. Кырдаалды тактоо үчүн, жана балким, андан да чаташтыруу үчүн, жаратылышта кычкылтек менен суутектин кайсы изотоптору анын молекуласын түзөөрүнө жараша суунун болжол менен 476 модификациясы бар экенин белгилейбиз. Албетте, бул суулардын касиеттери ар кандай, алардын баары ден соолукка бирдей пайдалуу эмес. Бактыга жараша, бардык өзгөртүүлөр жетиштүү узакка созулушу мүмкүн эмес жана алар жөнүндө маалымат этикеткаларда такыр көрсөтүлбөйт. Кандай сууну ичсе болот? Анын эң белгилүү түрлөрү:

• жарык;
• оор;
• жумшак;
• катуу;
• жер астынан (скважиналардан жана суулуу горизонттордон алынган);
• минералдык;
• тап;
• тазаланган.

Ичүүчү суу категориялары

Бул макалада каралбаган техникалык жактан башка суунун эки категориясы бар - эң жогорку жана биринчи. Ар бир өлкөдө бөтөлкөдөгү ичүүчү суунун даамын, түсүн, химиялык курамын жана ачыктыгын жөнгө салган ГОСТ жана СанПиН бар. Эки категориядагы ичүүчү суу, эгерде ал дарылык минералдык суу болуп эсептелбесе, тунук, жытсыз, бөтөн аралашмалар жана чөкмөлөр болушу керек, антпесе аны таптакыр колдонууга болбойт. жогорку химиялык составына карататалаптар, албетте, жогорку категориядагы ичүүчү суу менен камсыз болушу керек. Көптөгөн сатып алуучулар тарабынан эске алынган рейтинг, сапат текшерүүсүнөн өткөн суунун кайсы маркалары стандарттарга жооп берерин көрсөтөт. Бул продукт абдан популярдуу болуп саналат. Азыр ичүүчү суунун 700гө жакын түрү чыгарылат. Алардын бардыгын текшерүү кыйын экени түшүнүктүү, абийирсиз өндүрүшчүлөр этикеткага каалаганын жазып коюшу мүмкүн. Жөнөкөй адам сапаттуу сууну жасалмадан кантип айырмалай алат?

Биринчи, баа үчүн. Эгерде суу чындап эле экологиялык жактан таза аймакта, жада калса татыктуу тереңдиктен алынса, анда анын өндүрүштүк чыгымдары жогору. Ошондуктан, арзан болушу мүмкүн эмес. Эгерде суу сапатсыз болсо, өндүрүүчү жогорку бааны коюуга тобокел кылбайт, анткени ал үчүн продуктуну тез арада сатуу жана мүмкүн болгон сыноодон мурун пайда алуу абдан маанилүү.

Экинчиден, этикеткадагы маалыматка ылайык. Анда, эгерде суу чындап эле эң жогорку категорияда болсо, анда аны чыгарган жер, даярдоочунун дареги жана сайты, химиялык курамы көрсөтүлүшү керек. Чындыгында мезгилдик таблицадагы дээрлик бардык элементтер табигый ичүүчү сууда болушу мүмкүн, бирок химиялык элементтердин көбү ушунчалык кичинекей болгондуктан, алар эсепке алынбайт.

Негизинен мындай химиялык заттардын жана кошулмалардын курамын көрсөтөт:

• калий (10 мг/л чейин);
• магний (20 мг/л чейин);
• натрий (100 мг/л чейин);
• кальций (20 мг/л чейин);
• нитраттар (45 мг/л чейин);
• хлориддер (100гө чейинмг/л);
• сульфаттар (30 мг/л чейин);
• гидрокарбонаттар (300 мг/л чейин).

Кээде этикеткаларда суунун рНы көрсөтүлөт, ал 6, 5-7, 5 чегинде болушу керек. Бул көрсөткүчтөрдүн биринин да дал келбеши сууга эң жогорку категорияны берүүгө укук бербейт..

Суу жеңил жана оор

Экөөнүн даамы, өңү, жыты бирдей, бирок пайдалуулугу жагынан абдан айырмаланат. Көптөгөн эксперименттер, башка нерселер менен катар жогорку дарылык касиетке ээ болгон эң жакшы ичүүчү суу жарык экенин далилдеди. Анын курамында дейтерийдин (суутектин изотопу) жана башка оор элементтердин дээрлик эч кандай аралашмалары жок, ошондуктан организмди токсиндерден тазалоо жана андагы бардык зат алмашуу процесстери жакшыраак. Жарык суу да рак шишиктерин дарылоодо жардам берет. Кычкылтек атомуна дейтерий атомдору туташтырылган оор сууну аз өлчөмдө ичсеңиз, адамдарга зыяны жок. Бирок андан да эч кандай пайда жок. Жаратылышта дейтерий молекулалары скважиналардан канчалык терең алынбасын, каалаган сууда кездешет. Бул молекулалар жогорку категориядагы ар кандай ичүүчү сууну камтыйт логикалык. Бул маселе боюнча эч кандай рейтинг жок, бирок бөтөлкөдөгү сууну тандап, сиз белгилүү бренддердин өнүмдөрүн сатып алсаңыз болот, ал эми үйдө бул жакшы, бирок кадимки сууну муздаткычта тоңдуруу жана андан кийин эритүү менен жарык кылыңыз. Эрите турган нерсе, биринчиден, дүйнөдөгү эң таза, ден-соолукка эң пайдалуу ичүүчү суу болот. Ал эми муздун калганын мындай процедурадан кийин ыргытып салуу сунушталат, анткени ал бардык зыяндуу кирлерди чогултат.

Суу жумшак жана катуу

Бул өзгөчөлүктөр менен баары жеңилирээк. Жумшак суу же катуу - анын курамындагы магний жана кальций туздарынын курамына жараша болот. Аз өлчөмдө экөөнү тең ичсе болот, ал эми катуу суу көп болсо, бөйрөктө таш пайда болушуна, ал эми жумшак суу басым көйгөйлөрүнө алып келет. Күнүмдүк жашоодо суунун катуулугун көз менен аныктоого болот. Демек, анда кальций жана магний туздары өтө көп болсо, колду самындаганда көбүк аз чыгат, ал эми жетишсиз болсо, самын кол жуулбагандай сезилет. Бирок дүкөндөн суу сатып алууда эч ким мындай эксперименттерди өткөрбөйт. Ооба, бул зарыл эмес, анткени суудагы катуулуктун туздарынын мазмуну ГОСТ тарабынан катуу аныкталган жана этикеткада көрсөтүлүшү керек. Сандар өлкөдөн бир аз айырмаланышы мүмкүн.

Россияда 2014-01-01-жылдан бери суунун катуулугу градус менен өлчөнөт жана “°F” же миллиграмм эквиваленттери менен белгиленет, анын ичинде кеминде 1,5 жана 2,5 бирдиктен ашпашы керек. ичүүчү суу. Кээде этикеткаларда катуулук эмес, кальцийдин (Са2+) жана магнийдин (Mg2+) өлчөмү, ошондой эле алардын туздары (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) көрсөтүлөт. Ар бир туздун көлөмү ГОСТ тарабынан жөнгө салынбайт, ал жалпысынан канча болушу керек экенин гана көрсөтөт. Эгерде бул стандарттар аткарылса, анда бизде күнүмдүк колдонууга ылайыктуу эң жогорку категориядагы ичүүчү суу болушу мүмкүн. Рейтинг жогорку болушу үчүн анын курамындагы башка пайдалуу микроэлементтердин, өзгөчө нитраттардын камтылышын эске алуу керек. Ал эми магний-кальций тесттерине келсек, Aqua Minerale, Dombay сыяктуу популярдуу бренддер андан өткөн жок, ал эми«Ыйык булак» жана «Шишкин токою» маркасындагы суулар көп хлор болуп чыкты.

Минералдык суу

Азыр минералдык суу каалаган дүкөндө ээн-эркин сатылат, ошондуктан көп адамдар минералдык суу микроэлементтер бар жерде бар экенине ишенип, аны кадимки ичүүчү суу катары сатып алышат. Чынында, минералдык суулар суу деп аталат, ал кээ бир суулуу горизонттордон гана алынган жана химиялык курамы катуу жөнгө салынган. Жөн гана бул эң жогорку категориядагы суу бир кыйла жагымсыз даамы, жыты, ал тургай кээде түсү жана чөкмөлүү болушу мүмкүн, бул анын бай туздарына жараша болот. Бай (этикеттерде көрсөтүлгөн) химиялык курамына карабастан, суу табигый жана жасалма аралашма болсо, минералдык деп эсептелбей турганын билүү маанилүү.

Жогорку сапаттагы минералдык суу жана суу болбойт, бул ар кандай суу катмарларынан алынган аралашма, бирок, тилекке каршы, муну этикетка менен аныктоо мүмкүн эмес. Сиз бул жерден бренддердин аттары боюнча гана чабыттай аласыз. Ошентип, убакыт сынагынан өткөн жана жакшы карап чыккан табигый ичүүчү суу - Боржоми, Нарзан, Эссентуки, Мухинская, ал эми Украинада - Миргородская, Куялник, Поляна Квасова. Составы боюнча минералдык суулар сульфаттуу, бикарбонаттуу, хлориддүү, аралаш, ал эми пайдалуу заттардын концентрациясы боюнча ашкана суулары (андагы микроэлементтер 1 дм3 ге чейин 1 граммга чейин), дарылык ашкана суулары (из). дм33) 10 граммга чейинки элементтер) жана дарылоочу. Дарыгердин кеңешисиз күнүмдүк колдонуу тамактануучу жай гана болушу мүмкүн.

Тазаланган суу

Буга чейин бөтөлкөдөгү сууну эч ким сатып алчу эмес, жада калса газдабаган сууну баары крандагы сууну иччү. Анын тазалыгы үчүн ГОСТ жана СанПиН стандарттары да бар, ошондуктан, негизинен, ар кандай өлчөмдө ичүүгө ылайыктуу болушу керек. Көпчүлүк өлкөлөрдө кран суусу тазалоонун бир нече этаптарынан өтөт: механикалык, коагуляциялык, фильтрациялоо, аэрациялоо, стерилдөө же башкача айтканда хлордоо. Мындай олуттуу технологияга карабастан, ичүүчү суу түтүктөрүнүн рейтинги эң төмөнкүлөрдүн бири болуп саналат, анткени ал дээрлик ар дайым көп сандагы түрдүү химиялык элементтердин туздарын, бул элементтердин өздөрүн, мисалы, хлор, кээде патогендерди камтыйт. Андыктан мындай сууну ичүүнү каалабайбыз.

Акылдуу ишкерлер аны кантип капиталдаштырууну жана дагы деле жакшылык кылууну табышты. Метод жөнөкөй жана кошумча тазалоодон турат. Бүт процесстин баасы салыштырмалуу төмөн, андыктан буюмдун баасы төмөн, бирок этикетка суунун тунук, минералдашкан жана жалпысынан эң мыкты экенин көрсөтүшү мүмкүн.

Бирок, акылга сыярлык сатып алуучу эң жакшы бөтөлкөгө куюлган суу «жаз» же «артезиан» деп айтылса да, бир жарым литрге 5-10 рублга тура албасын түшүнүшү керек. Салыштыруу үчүн, Альп тоосунун таза табигый булактарынан алынган бөтөлкөдөгү суу литри 70-80 рублди түзөт.

Бирок тазаланган суу деген эмне? Биз эки ыкманы колдонобуз: эл ишенген, аз түшүнсө да, тескери осмос жана сырдуу коагуляция. Келгиле, аны аныктап көрөлүалар кантип иштешет.

Тескери осмос – суунун микроскопиялык түзүлүшү бар бир нече мембраналар аркылуу өтүшү, мында сууда эриген бардык элементтер биринин артынан бири калат. Натыйжа дээрлик таза, дистилденген сууга окшош. Ден соолук үчүн бул пайдалуу эмес, анткени адамдын организмине киргенден кийин, андан алынып салынган пайдалуу заттарды биздин организмден алып, толуктай баштайт. Мунун алдын алуу үчүн өндүрүүчүлөр аны кайра байытат, андыктан мындай суунун этикеткаларында көрсөтүлгөн микроэлементтердин курамы туура болушу мүмкүн, бирок ага эң жогорку категория сейрек ыйгарылат.

Коагулянт – бул кадимки сууга кээ бир химиялык заттарды жана микроэлементтерди туундуруучу коагулянттын (тунуктуктун) кошулушу. Андан кийин суу чөкмөдөн бөлүнүп, бөтөлкөлөргө куюлат. Процесс ушунчалык арзан жана оңой болгондуктан, бардык өндүрүүчүлөрдүн 70%га жакыны аны колдонушат. Демек, эң арзан ичүүчү сууну сатып алып, ден-соолукка анча деле зыяны жок продуктуну көрүп калышы мүмкүн.

Жер түбүнөн чыккан суу

Ар кандай тереңдиктеги (ал тургай 50 метрден ашкан) скважина көптөгөн орустардын короосунда бар. Бөтөлкөгө куюлган табигый сууну эмне үчүн сатып алыш керек окшойт, эгер сиз өзүңүздүн табигый сууңузду колдонсоңуз болот. Бирок мындай суунун химиялык анализдери андагы микроэлементтердин эки, ал турсун он эмес, бир нече ондогон эсе ашыкча экендигин керсетет. Албетте, аны иче албайсың. Маселе мынада: жер кыртышынын буткул калындыгы торт торт сыяктуу геологиялык катмарлардан - саздактардан, кумдуктардан, акиташтардан жана.башкалар. Жер бетине канчалык жакын жана калктуу конуштарга, өзгөчө өнөр жай борборлоруна жакын болгон сайын катмарларда химиялык элементтер, таштандылар, адамдардын жана жаныбарлардын калдыктары ошончолук көп болот. Мунун баары тайыз суу катмарларына оңой кирет, ошондуктан аларды кылдат тазалагандан кийин гана ичүүгө болот.

Ичүүгө жараксыз жана суу ташкындары, дарыялардын ташкындары учурунда пайда болгон бийик суу деп аталган. Бирок, Жердин ичегилери бизге таза жана пайдалуу суу бере алат, аны алуу үчүн артезиандык скважиналарды бургулоо керек. Ар кайсы аймактарда алардын тереңдиги 100дөн 1000 метрге чейин өзгөрөт. Керектүү суу тектердин өткөрбөгөн катмарларынын ортосунда болушу керек жана ал жерде басым астында болушу керек, ошондуктан бургуланган скважинадан фонтан сыяктуу агып турат. Көп жагынан алганда, артезиан суусу, ошондой эле кээ бир туздарды жана микроэлементтерди камтыганына карабастан, дүкөндөрдө бар бөтөлкөдөгү эң мыкты суу болуп саналат. Өндүрүүчүлөр, эреже катары, этикеткаларында алардын продукциясы кайсы тереңдиктен жана кайсы аймакта өндүрүлгөнүн көрсөтүшөт. Эгерде бул, мисалы, Карпат, Урал же Альп тоолору болсо, алардын экологиялык тазалыгына эч ким шектенбейт, анда мындай ичүүчү суунун сапаты эң сонун деп ишенимдүү айта алабыз. Бул жерде ондогон бренд аталыштары болушу мүмкүн. Эгерде сатууда белгилүү жана популярдуулары жок болсо, кайсынысын тандоо керек? Бул жерде бир гана кеңеш бар - этикеткадагы маалыматка ишениңиз.

Сода суу

Сода суусундукту жөнөкөй сууга караганда жакшы кандырат, ал даамдуу жана таптакыр зыянсыз деп эсептешет. Бирок бул пайдалуубу? Мисалы, Европа өлкөлөрүн алсакГреция, сууну күнүмдүк жана милдеттүү түрдө ичүү эрежесинин негиздөөчүсү, ошондуктан бир жарым литр газдалган сууну, андан да эки литрлик баклажанды табуу дээрлик мүмкүн эмес. Мындай суу классикалык соданы эсепке албаганда, эң көп жарым литрлик айнек бөтөлкөлөр менен сатылат.

Сууну катары менен көмүр кычкыл газын кошобуз. Бул чындап даамын өзгөртөт, андан тышкары, ал туздардын эриген бойдон калышына жардам берет. Дал ушул максатта минералдык суулар куюлганга чейин көмүр кычкыл газы менен байытылат, анткени аларда туздар көп. Жогорку категориядагы минералдык эмес суу газдалган болушу керекпи? Ал эми жөнөкөй сууда туздар мынчалык көп болбосо, алардын жаан-чачындан коркуш үчүн эмне үчүн мындай кылыш керек, ал эми даамы көмүр кычкыл газы жок болсо да жакшы болушу керек? Бул талаштуу суроолордун жообу керектөөчүлөрдүн даамдарына жараша болушу мүмкүн, алардын көбү газдалган сууну жакшы көрүшөт.

Өндүрүүчүлөрү өз атын баалаган атактуу бренддердин продукциясын аман-эсен сатып алса болот, бирок арзан сода сатып алууда анын курамында көмүр кычкыл газынан башка жакшы нерсе барбы деп ойлонуу пайдалуу. Бирок жогорку сапаттагы газдалган сууну көп ичүүгө болбойт, анткени анын курамына кирген СО2 ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын активдештирип, эмалга терс таасирин тийгизет жана ичегилерде газдын көбөйүшүнө өбөлгө түзөт.

Бренддик ичүүчү суунун рейтинги

Бирдиктүү изилдөө бардык коммерциялык жеткиликтүү сууну, анын ичинде муздак сууну камтыганга чейинжүргүзүлгөн, ошондуктан бренддердин рейтингин шарттуу деп эсептөөгө болот, анткени ал тандалып алынган текшерүүлөргө негизделген. Айрым маалыматтар боюнча, Bon Aqua суусу эң жакшы, андан кийин Ыйык Булак, Аква Минерале, Архыз. Башкалардын айтымында, «Ыйык булак» жана «Аква минерале» эң жогорку категорияга жетпей, биринчи орунду Нижний Новгороддун «Дикси» суусу ээледи. Экинчи жана үчүнчү орундарды «чет элдиктер» француздар Виттель менен Эвиан алышты. Россияда гана эмес, Европада да бул эң жогорку категориядагы суу. Бул тууралуу кардарлардын сын-пикирлери эң сонун, бирок респонденттердин баары жогорку бааны белгилешет.

Ата мекендик "Липецк бувети" бир аз арзаныраак, бирок микроэлементтери да аз. Сыноонун жыйынтыгы боюнча "Aqua Minerale" эч кандай микроэлементтерсиз, башкача айтканда дээрлик стерилдүү болуп чыкты, бирок этикеткада бул айтылган эмес. Бирок Москвадагы бөтөлкөдөгү Шишкин Лес, Просто Азбука, Кристалин, Апаран, Ыйык Булак, жада калса Бон Аква суулары сапат стандарттарын одоно бузгандыктан жана сатып алуучуларды алдагандыктан кара тизмеге киргизилген.