Була: бул эмне, пайдасы жана зыяны, тамак-аштын курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көп адамдар була сыяктуу продукт жөнүндө уккан. Диеталык була деген эмне, балким, ар бир адам билет. Бирок, була дагы эле изилденип жатат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, адамдын рационунда мындай балласттык заттардын болушу организмди рак оорусунун өнүгүшүнөн коргой алат. Мындан тышкары, арыктоо, ошондой эле жүрөктүн нормалдашуу бар.

Була кандай касиеттерге ээ

Адам организмине пайдалуу таасир этүүчү була сыяктуу зат эмне экенин окумуштуулар көптөн бери аныкташкан. Диеталык була көптөгөн касиеттерге ээ. Алар карбонгидраттардын бааланбаган классына кирет, алар сахариддерден турат - узун чынжырда тизилген жеке бирдиктер. Бирок, диеталык була крахмалдуу жана канттуу тамак-аштан айырмаланат. Ашказан-ичеги трактындагы клетчатка иш жүзүндө ачытууга дуушар болбойт. Продукт органдар аркылуу өтүп, өзгөрүүсүз чыгарылат. Дал ушул себептен клетчатка ичегинин тез жана оңой кыймылына көмөктөшүүчү орой тамак катары классификацияланат.

Мындан тышкары, диеталык була башка касиеттерге ээ, анын ичинде:

1. Кандагы кантты жана холестеролду нормалдуу кармап туруңуз.
2. Организмден токсиндерди чыгарат.
3. Ичеги микрофлорасын жакшыртат.
4. Салмакты көзөмөлдөө.

Эрүүчү була

Демек, була кандай түрлөрү бар? Эриүүчү жипчелер эмне экенин жана алар кайда экенин баары эле биле бербейт. Мындай була көптөгөн оң касиеттерге ээ. Маанилүү учурлар:

1. Сууда эрүү жөндөмдүүлүгү.
2. Илешкектүү майыптыгы бар.
3. Жоён ичегиде бактериялар оңой сиңирет.
4. Жеткилик.

Клетчатканын пайдасы жана зыяны көптөн бери айтылып келет. Бул ингредиент көп продуктыларда кездешет. Ошондуктан, диетага диеталык була киргизүү кыйын болбойт. Эрүүчү була кулпунайда, цитрус жемиштерде, арпада, сулуда, күрүчтүн кебегинде, буурчакта жана буурчакта болот. Продукциядагы мындай диеталык була жүрөктү көптөгөн оорулардан сактай алат. Аларды атайын колдонуунун кереги жок. Диетаны диверсификациялоо жана жогорудагы азыктардын бир нече порциясын киргизүү жетиштүү.

Эрибеген була

Эрибеген була деген эмне? Бул жипчелер да орой деп аталат. Алардын касиеттеринин арасында баса белгилеп кетүү керек:

1. Сууда эрибейт.
2. Илешкек формасы жок.
3. Ферменттердин дээрлик таасири жок.
4. Жашылчаларда жана дандарда кездешет.

Клетка ар бир адамдын рационунда болушунун көптөгөн себептери бар. Анткени, диеталык була өнүгүүдөн качууга жардам береткээ бир оорулар, ошондой эле денебиздин сулуулугун жана жаштыгын узартат.

Холестеринди азайтуу

Холестерин көбүнчө боор тарабынан өндүрүлөт. Ошондуктан бул заттын ролу зор. Бирок анын ашыкча өлчөмү көбүнчө жүрөк ооруларынын айрым түрлөрүнүн өнүгүшүнө алып келет.

Эрүүчү була негизинен холестеролдон турган өт кислоталарынын кайра иштетилишин чектөөгө мүмкүндүк берет. Бул заттар майларды бөлүү жана андан ары сиңирүү процесстерине катышат. Өт кислоталарында болгон холестерол тамакты түзгөн башка заттар менен бирге организмге сиңип, кайра боорго кайта алат. Эрүүчү жипчелер буга жол бербейт. Алар кислоталардагы холестеролду байлап, анын организмден чыгарылышын жогорулатат. Натыйжада адамдын организми аны азыраак сиңирип, көбүрөөк бөлүп чыгарат.

Ичеги ден соолук

Клетчатка ден соолукка дагы кандай пайдасы бар? Ичеги микрофлорасы деген эмне, сиз түшүндүрө албайсыз. Туура эмес тамактануу менен ал биринчи кезекте жабыркайт. Натыйжада, тамак сиңирүү системасынын көптөгөн органдарынын ишинин бузулушу бар. Көптөгөн пайдалуу бактериялар микроэкологиянын өкүлдөрү болуп саналат. Алар биздин денебиз менен симбиоздо жашашат. Албетте, бардык микроорганизмдер пайдалуу эмес. Алардын айрымдары патогендүү болуп саналат. Пробиотиктер патогендик бактерияларды жок кылып, иммундук системаны бекемдеп, ашказан менен ичегилердин дубалдарын тазалай аларын баары билет. Мындай дары үчүн негиз болуп саналатбула кызмат кылат. Бул көптөгөн пайдалуу микроорганизмдердин азыгы болуп саналат. Алар нормалдуу өсүш үчүн, ошондой эле дени сак жана күчтүү колонияларды түзүү үчүн керек.

Маанилүү изилдөө

Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, диеталык була ичеги микрофлорасын жакшыртат. Балластык заттар пайдалуу бактериялардын өсүшүнө жакшы таасир этет. Бул багытта изилдөө жүргүзгөн Иллинойс штатынын окумуштуулары жакында бактерия колонияларынын өнүгүшү менен диеталык фермент жипчелеринин ортосундагы байланышты деталдуу түрдө сүрөттөгөн докладды жарыялашты. Клетчатка кант диабети, семирүү сыяктуу ооруларда адамдын организмине керек. Ошондой эле ичеги микрофлорасынын зат алмашуунун бузулушу менен. Бул диетада клетчатка жетиштүү болушу керек экенин көрсөтүп турат. Анткени, дени сак микрофлора көптөгөн ичеги ооруларынан жана кант диабетинен коргоочу болуп саналат.

Иллинойс штатындагы окумуштуулардын кийинки изилдөөлөрү клетчатка бактериялардын санына таасир этээрин көрсөттү. Бул учурда, жүгөрү диеталык буласынын бир нече түрлөрү изилденген. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жипченин белгилүү бир түрү ичеги микрофлорасынын өзгөрүшүнө таасир этет. Бул пробиотиктер, ошондой эле диеталык була, жакынкы келечекте жекелештириле турганын көрсөтүп турат. Алар ар бир адамдын микрофлорасынын өзгөчөлүктөрүнө негизделет. Зат алмашуунун бузулушу, семирүү жана ичеги-карын оорулары менен жабыркагандар үчүн мындай ачылыштар өзгөчө мааниге ээ болот.

Буланын башка касиеттери

Көпчүлүк үчүн булалардын пайдасы жана зыяныачык. Бирок, кимдир бирөө да түшүнбөйт, бул диеталык клетчатка мүмкүндүк берет нормалдаштыруу салмагы. Ашказанга киргенден кийин була акырындап шишип, көлөмү чоңоёт. Бул касиетинин аркасында адам диеталык клетчаткага бай тамак-ашты бир кыйла аз жей алат. Натыйжада тойгондук сезими тез жана узакка созулат. Бул учурда организм азыраак калория алат.

Витаминдер, клетчатка, микроэлементтер - бул заттар адамдын ден соолугу үчүн маанилүү. Диеталык була сууну тартууга жана өлчөмүн бир кыйла көбөйтүүгө жөндөмдүү. Белгилей кетчү нерсе, була адамдын ашказанында узакка созулат. Натыйжада канга ар кандай углеводдордун сиңүүсү басаңдайт. Бул өз кезегинде организм үчүн коркунучтуу глюкозанын бөлүнүп чыгышына жол бербейт.

Мындан тышкары, эрүүчү жана орой була органдарды токсиндерден тазалоого мүмкүндүк берет. Балластык заттар жоон ичегиге жеткенде, алар акырындык менен канцерогендерди, зыяндуу компоненттерди денеден андан ары чыгаруу үчүн байланыштыра башташат. Ашыкча уулуу продуктулар жана гормондор көбүнчө органдар тарабынан кайра сиңилет, бул адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизет.

Диеталык клетчаткаларды кантип көбөйтүү керек

Адамдын рационунда клетчатка милдеттүү түрдө болушу керек. Диеталык клетчаткалардын бардык касиеттерин сезүү үчүн суткасына 35 граммга чейин продуктуну керектөө керек. Албетте, дозасын эсептөөдө, жаш өзгөчө мааниге ээ. 50 жашка чейинки аялдарБул 25 граммга чейин клетчатка, эркектерге - 38ге жакын, 50дөн ашкан аялдарга - 21 граммга, эркектерге - 30 граммга чейин колдонуу сунушталат.

Албетте, мындай томдорго көнүү үчүн, көнүү үчүн бир аз убакыт талап кылынат. Клетчатка жашылчаларда, мөмө-жемиштерде, дан жана буурчак өсүмдүктөрүндө бар экенин унутпаңыз. Андыктан диетаңызды туура түзүшүңүз керек. Бул жерде үйрөнчүктөр үчүн кээ бир кеңештер:

1. Тамак-аш буласын бир нече жуманын ичинде акырындык менен көбөйтүү керек.
2. Айыгуу процессинде суюктукту көп ичүү керек. Мунун аркасында диеталык клетчатка тезирээк жумшарып, андан кийин тамак сиңирүү жолдору аркылуу өтөт.
3. Эң көп пайда алуу үчүн, кесек жана эрүүчү буладан турган салмактуу тамактаныңыз.
4. Диета түзүүдө балласттык заттардын көлөмүн эсепке алуу керек. Бул үчүн, курамында диеталык була бар азыктардын таблицасын колдонуңуз.

Жабууда

Америкалык илимпоздор төмөнкү статистикага күбө болушкан: АКШнын орточо жараны күнүнө 12-17 грамм гана диеталык була керектейт. Көпчүлүк жөн эле өз алдынча тамактанууну жөнгө сала албагандыктан, адистер табигый азыктарды гана эмес, атайын биологиялык активдүү препараттарды да колдонууну сунушташат.