2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Европанын түштүгүндө, Африканын түндүгүндө, ошондой эле Борбордук Азияда каперс деген бадал өсөт. Тагыраак айтканда, анын бир нече сорттору бар, алар көбүнчө тикенектүү жана өтө жөнөкөй жоондор. Сыртынан караганда, алар жагымсыз, бирок алар, мисалы, кыям даярдаса болот, алар абдан даамдуу жемиштерди, тагыраак айтканда, мөмө берет. Бирок, алар негизинен өсүмдүктүн өзү таралган жерде популярдуу. Борбордук Европага жана башка түндүк өлкөлөргө келсек, капер жемиштери бул жерде өтө сейрек кездешет, негизинен туздалган түрүндө. Ал эми өсүмдүктүн өзү дүкөндөрдүн текчелеринде консерваланган же кургатылган түрүндө сатылган ачыла элек бүчүрлөр катары коюлган.
Аларды көбүнчө "каперс" сөзү деп аташат. Бул эмне экенин, постсоветтик мейкиндикте көптөр билишпейт, ошондуктан аны өз рационунда колдонушпайт. Күйүк болсо дачындыгында, бул татымал күнүмдүк тамак-ашка кандайдыр бир даам кошо алат.
Европа ашканасында капердин бүчүрлөрү көбүнчө салаттарда, соустарда, шорполордо жана маринаддалган, кургатылган же кургатылган түрүндө (татымалдар катары) кездешет. Чыгышта, бадал кененирээк колдонууну тапты. Бул өсүмдүк кеңири таралган жерде мөмөлөрдү да, бүчүрлөрдү да (ал тургай жаңылары да) жана жалбырактарын салаттарга кошуп жешет. Кээ бир өлкөлөрдө бул бадалдын гүлдөрүнөн бал сатып алса болот.
Ички рынокко келсек, бул жерден көбүнчө туздалган каперлерди тапса болот. Бул эмне, ал аздыр-көптүр түшүнүктүү болуп калды жана аларды кантип колдонуу эң жакшы экенин төмөнкү рецепттерден биле аласыз.
Эт шишкебек
Каперс жасаганды билбеген, бирок чындап эле жасап көргүсү келгендер үчүн туздалган бадыраң менен зайтундун көлөмүн азайтып, ходжеподжга бир аз кошууну кеңеш кылабыз. Тамак салттуу рецепт боюнча даярдалган, бирок азыктардын курамы бир аз өзгөртүлгөн. Ошентип, 8 порция үчүн болгону 2 туздалган бадыраң жана 40 гр. зайтун, ага 3 ст. кошуу керек болот. л. каперлер. Алар, башка туздалган бадыраңдардан айырмаланып, шорпого даяр болгонго чейин 5 мүнөт калганда жиберилет, ошондо бир аз кайнатып, сорпонун даамын жана жытын берет.
Салаты "Оливье"
Жашыл буурчактын ордуна каперс кошсоңуз, бул салттуу жаңы жылдык тамак таптакыр жаңы адаттан тыш даамга ээ болот. Бул эмне, бардык коноктор сөзсүз белгилүү бир кулинардык интрига түзүү үчүн негиз берип, сурашат. 200 гр үчүн. кайнатылган колбаса 2 алыптуздалган бадыраң жана 1 жаңы тутам көк пияз, 2 кайнатылган картошка жана 4 жумуртка, 3 аш кашык. л. туздалган каперлер, соус катары майонез. Кааласаңыз, сабизди да колдонсоңуз болот, ал тамакты жарык кылат. Ошондой эле тендерге чейин кайнатуу керек. Бардык ингредиенттер тазаланып, майда тууралган жана аралаштырылат. Каперлерди бүтүндөй кошуп, майонез менен татытып, кызмат кылууда чөптөр менен кооздошот.
Башка колдонуулар
Кургатылган каперлер көбүнчө эт жана балык тамактарына татымал катары колдонулат, ал эми маринаддалган - салаттарга же соустарга кошулат. Бул продукт туздалган бадыраң, кхарчо же башка ачуу шорпону даамдап салат. Начинкага туздалган каперстерди кошсоңуз, эт же балык пирогу даамдуу болот (бул эмне, ал аздыр-көптүр ачык болуп калды). Андыктан эксперименттен коркпосоңуз, бул өсүмдүктүн бүчүрлөрү каалаган муздаткычтан сөзсүз орун табат.
Сунушталууда:
Зира жана зире: алар кандайча айырмаланат, кандай пайдалуу касиеттери бар, кайда колдонулат
Көптөгөн үй кожойкелери зира менен зире бир эле нерсе деп эсептешет. Бул чынбы? Бул макалада биз бул маселени майда-чүйдөсүнө чейин изилдеп чыгабыз: зира жана зире сыяктуу жыпар жыттуу заттар эмне экенин, алар кандайча айырмаланарын (ар бир татымалдын сүрөттөрү төмөндө келтирилет) жана алар кайда колдонуларын айтып беребиз
Мальтодекстрин: бул эмне жана ал эмне үчүн колдонулат
Дүкөндөгү көпчүлүк товарлардын курамын карап көрүү гана керек жана алар эмнеден жасалганы тууралуу эч кандай түшүнүктү дароо жоготуп коюшат. Кошумчалардын эбегейсиз көп саны, алардын аттары түшүнүксүз аббревиатуралардын жана сандардын артында катылган. Анда биз эмне жейбиз?
Бадам деген эмне жана алар кайда колдонулат?
Бадам деген эмне? Ал кантип колдонулат? Сиз бул макалада айтылган продукт боюнча ушул жана башка суроолорго жооп таба аласыз
Канапе деген эмне жана алар кантип даярдалат?
Канапе деген эмне? Ким бул ысым менен жолукпаса, ал ушундай суроону берет. Анткени, бул майрамдык дасторкондогу кадимки сэндвичтердин бир варианты экенин баары эле биле бербейт
Сүт майын алмаштыруучу: бул эмне жана кайда колдонулат
Дүкөндөрдүн текчелеринде табигый сүт майлары гана бар азыктарды табуу дээрлик мүмкүн эмес. Алардын ордун алмаштыруучулар бар, алар жөнүндө ЖМКдан көптөгөн жагымсыз маалыматтарды биле аласыз. Сүттүн майын алмаштыргычтар деген эмне, аларды ден соолукка зыяны жок колдонсо болобу?