Кадимки азыктардан адаттан тыш тамактар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй-бүлөңүздү даамдуу нерсе менен сыйлаш үчүн кымбат баалуу ингредиенттерди камдап алуунун кажети жок. Чынында эле, тажрыйбалуу ашпозчунун колунда, атүгүл тааныш азыктар чыныгы кулинардык шедеврге айланат. Бүгүнкү басылмада биз адаттан тыш тамактардын бир нече оригиналдуу рецепттерин карап чыгабыз.

Скумбрия ролл

Бул кооз жана даамдуу тамак бүтүндөй үй-бүлөнүн толук кечки тамагын алмаштырбастан, ошондой эле ар кандай майрамды кооздойт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 скумбрия өлүгү.
• 150г сабиз.
• 100г пияз.
• Туз, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Бул адаттан тыш тамакты даярдоону балыкты кайра иштетүүдөн баштоо керек. Тазаланган жана жуулган өлүктөр филеге кесип, туздап, татымалдарды себелет. Үстүнө куурулган пияздан жана куурулган сабизден жасалган начинка менен толтурулган. Алынган бланктар түрмөктөлүп, фольгага оролот. Аларды орточо ысытылган меште жарым саат бышырыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, булочкалар бөлүктөргө бөлүнөт.

Краб таякчасы котлеттери

Булдаамдуу адаттан тыш тамак көптөгөн гарнир менен жакшы айкалышат жана кадимки менюну диверсификациялайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 220 г краб таякчалары.
• 150 мл кефир.
• 100 г катуу сыр.
• Тоок жумурткасы.
• 4 аш кашык. л. буудай кебеги.
• Туз, өсүмдүк майы жана татымалдар.

Туздалган жумуртка айран, буудай кебеги жана татымал кошулган. Ал жакка майдаланган краб таякчалары, куурулган пияз жана сыр чипсы да жөнөтүлөт. Алынган массаны жакшылап аралаштырып, котлеттерге салып, майланган табада кызарганча куурабыз.

Жашылча фриттата

Бул рецепт италиялык ашпозчулардан алынган жана адаттан тыш жумурткадан тамак жасоону пландап жаткандарды кызыктырат. Аны өз ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 5 тоок жумурткасы.
• 100г сыр.
• Пияздын башы.
• Жаш цуккини.
• Эттүү болгар калемпири.
• 2 бышкан помидор.
• 100 г шпинат.
• Бир ууч жаңы жашыл буурчак.
• Туз, чөптөр жана зайтун майы.

Майланган табада майда тууралган пияз куурулат. Түсү өзгөрөөрү менен ага майдаланган кабак жана калемпирдин кесимчелери кошулат. Мунун баары жашылчалар жумшак болгонго чейин бышырып, андан кийин помидор, жашыл буурчак, майдаланган шпинат, майдаланган сыр жана туздалган жумуртка кошулат. дагы он беш мүнөттөн кийин, frittata алынып салынатмештен өчүрүп, кызмат кылабыз.

Пияз кыямы

Бул эң өзгөчө тамактардын бири. Ал ушунчалык ар тараптуу болгондуктан, аны эттин коштоосунда же пирогдорго салма катары колдонсо болот. Бул кыямды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг пияз.
• 50 мл бальзам уксусу.
• 500мл ак шарап.
• 2 аш кашык. л. кант.
• Туз, өсүмдүк майы жана татымалдар.

Тазаланган жана жуулган пиязды ичке жарым шакекче кылып туурап, түбү калың майланган табага салып, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан соң жыпар жыттуу заттарды кошуп, таттуу кылып, шарап куюп, жай отто кайнатууну улантат. Коюлган жана карарып калган вареньеге туз жана бальзам уксусу кошулуп, пияз күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып турууну унутпай, мешке кыска убакытка жылытылат.

Авокадо Брауни

Бул адаттан тыш тамак даамдуу десертти сүйгөндөрдүн көңүлүн бурары талашсыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 жумуртка.
• 250 г авокадо.
• 2 чыны шекер.
• ½ чыны ун.
• 1 ¼ чыны какао.
• ½ чай кашык туз.
• 1 аш кашык ваниль экстракты.
• Кант упасы (себеп үчүн).
• Май же өсүмдүк майы.

Чоң идишке жумуртка менен шекерди аралаштырыңыз. Баары камчы менен жакшылап чалып, анан ваниль экстракты, туз, ун жана какао менен толукталат. Акыркы этапта алынган масса инъекцияланатавокадо пюреси. Даяр каймак камырды майланган калыпка куюп, кылдаттык менен тегиздеп, жылуулук менен иштетишет. Браундар орточо ысытылган меште кеминде элүү мүнөт бышырышат. Продукция толугу менен бышырылаары менен бирдей төрт бурчтук кылып кесип, кумшекер упасын себебиз.

Брокколи кошулган тоок котлеттери

Бул адаттан тыш тамак ар бир кыраакы үй кожойкесинде боло турган кадимки азыктардан даярдалат. Бул котлеттердин негизги өзгөчөлүгү - жагымдуу жашыл түс жана кызыктуу, орточо ачуу даамы. Мындай кечки тамак менен жакындарыңызды тойгузуу үчүн сизге керек болот:

• 400г тоок филеси.
• Брокколинин башы.
• Бир кесим имбир тамыры.
• 3 сарымсак тиштери.
• Туз, татымалдар жана өсүмдүк майы.

Жууланган тоок кайнатылган брокколи, сарымсак жана имбирдин тамыры менен бирге эт туурагычтан өткөрүлөт. Мунун баары туздалган, жыпар жыттуу заттар менен толукталган жана кылдат жуурулат. Даяр болгон фарштан тыкан котлеттер түзүлүп, ысытылган өсүмдүк майына куурулган.

Тарт Татин

Сүрөтү төмөндө жайгаштырыла турган адаттан тыш тамактын бул рецептин француз ашпозчулары ойлоп табышты. Ага ылайык жасалган десерт алмадан жасалган таттуу толтурулган тескери пирог. Тарте татин жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300г ачыткысыз камыр.
• 1 кг алма.
• 200 г шекер.
• 100г май.
• 1 аш кашык л. ваниль.
• ½ чай кашык жер корица.

Карамельденген шекерди ылайыктуу форманын түбүнө куюп, кабыгынан тазаланган алма тилкелерин салабыз. Үстүнө сары май, ванилин жана корица кесимдери таратылат. Андан кийин мөмө-жемиш кылдаттык менен жайылып камыр менен жабылат жана стандарттуу температурага чейин ысытылган мешке жайгаштырылат. Болжол менен отуз беш мүнөттөн кийин торт духовкадан чыгарылып, муздатылат жана андан кийин гана карамель катмары үстү жагында болушу үчүн формадан чыгарылат.

Парфета

Италиялык ашкананын күйөрмандарына дагы бир адаттан тыш тамакка көңүл буруу сунушталат. Таттуу камкаймактын негизинде жасалган десерт болгон парфетин сүрөтүн бир аз ылдыйыраак көрүүгө болот, эми анын курамын карап көрөлү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 250г каймак сыр.
• 6 ст. л. кант.
• 250г оор каймак.
• 1 аш кашык ваниль.
• Баардык мөмөлөр же мөмөлөр.

Крем сырды алдын ала муздаткычтан алып, бөлмө температурасында ысыганга убакыт бар, анан кант жана ванилин менен аралаштырабыз. Алынган масса оор камкаймак менен аралашып, порция стакандарына куюлуп, мөмө же жемиш кесимдери менен толукталат. Мунун баары муздаткычка кыска убакытка коюлат.

Гратин

Бул адаттан тыш тамактын курамы өтө жөнөкөй. Ал бир нече көмөкчү компоненттерди кошуу менен картошканын негизинде даярдалат. Бул гратинди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 120г сыр.
• 1 кг картошка.
• 3 сарымсак тиштери.
• 200 мл крем.
• Туз, мускат жаңгагы, май жана калемпир.

Жууланган жана кабыгынан тазаланган картошканы жука тилимдерге кесип, майланган терең формада катмар кылып тизебиз, үстүнө майдаланган сарымсактан, туздалган каймактан жана татымалдан жасалган соусту куюуну унутпайбыз. Мунун баары орточо ысытылган меште элүү мүнөт бышырылган. Процесс бүтөрүнө аз калганда гратинге сыр чипсы себилип, кайра мешке берилет.

Фриказа

Бул адаттан тыш тамак - бул ак соус кошулган эт рагы. Ал майлуу күрүч менен жакшы кетет, эгер кааласа, үй-бүлөлүк кечки тамакка гана эмес, кечки тамакка да берсе болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 750 г тоок филеси.
• Пияздын башы.
• 200 мл крем.
• 100 мл кургак ак шарап.
• 1 аш кашык л. ун.
• Туз, сарымсак, укроп, татымал жана май.

Процессти тоок этин иштетүүдөн баштоо керек. Аны жууп, кургатып, орто кесимдерге бөлөт. Ушундай жол менен даярдалган филе эриген майга бышырып, анда-санда аралаштырууну унутпайт. Ал алтын кабык менен капталгандан кийин ага пияздын жарым шакекчеси, майдаланган сарымсак, туз жана татымал кошулат. Түзмө-түз бир нече мүнөттөн кийин, кургак ак шарап көмөч казанга куюп, спирт бууланып күтүп жатат. Андан кийин этке каймак жана ун кошулуп, андан соң жай отто кыска убакытка бышырып, майдаланган чөптөрдөн себелет.

Paella

Бул даамдуу испан тамагы жөнөкөй жана оңой жетүүгө болотар кандай гастрономиялык бөлүмдө сатып алса болот компоненттер. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир стакан тегерек күрүч.
• 500г тоок эти.
• 5 чыны ысык сорпону.
• 2 пияз.
• 3 сарымсак тиштери.
• 6 бышкан помидор.
• Таттуу калемпир.
• ½ чыны тоңдурулган буурчак.
• Туз, зайтун майы, петрушка жана татымалдар.

Жуулган жана кургатылган тоок этин орто өлчөмдө кесип, майланган ысытылган табада куурабыз. Кызартылган эт таза тарелкага салынып, майдаланган пияз менен майдаланган сарымсак бошогон көмөч казанга жиберилет. Бир-эки мүнөттөн кийин, кабыгынан тазаланган помидор куурулган жашылчаларга кошулуп, жай отто кыска убакытка бышырылган. Андан кийин тоок жалпы идишке кайтарылып, ысытууну улантат. акыркы этапта, paella таттуу калемпир, майдаланган чөптөр, буурчак, жууп күрүч, ысык сорпосу, туз жана жыпар жыттуу заттардын даана менен толукталат. Баары акырын аралаштырылып, толук даяр болот.

Рататуиль

Бул адаттан тыш француз тамагы – бул көп сандагы түрдүү жашылчалардан турган идиш. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г ашкабак.
• 500г көк.
• 950г помидор.
• 200 г таттуу калемпир.
• Пияздын башы.
• 3 сарымсак тиштери.
• Туз, шекер, ачуу калемпир, өсүмдүк майы, чөптөр жана татымалдар.

Пияз менен сарымсакты майланган табада кууруп алабыз. Алар кызарганда, аларга таттуу калемпирдин кесимчелери кошулат жанапомидордун жарымынан жасалган томат пюреси. Мунун баары туз, кант, жыпар жыттуу заттар менен толукталып, он беш мүнөт кайнатылат. Даяр соус терең формага куюлат. Үстүнө кезектешип баклажан тегерекчелерин, цуккини шакекчелерин жана помидор тилимдерин салабыз. Мунун баары тазаланган май, майдаланган сарымсак, ачуу калемпир жана майдаланган чөптөрдүн аралашмасы менен куюлат. Рататуи 150 градуста бир саат бышырылат.