Марго салаты: сүрөтү жана жасалгалоо идеясы менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Интернеттин кулинардык мейкиндигинде Марго салатынын көптөгөн сүрөттөрү жана рецепттери бар, бирок ошол эле учурда кунт коюп окурмандар кээде курамына кирген азыктар жарым-жартылай өзгөрүп турганын байкашкан. Белгилүү бир чөйрөдө белгилүү болгон бул салат чындыгында кантип даярдалганын биз педанттык түрдө майда-чүйдөсүнө чейин жана сүрөт менен карап чыгабыз.

Кайсы рецепт туура?

Марго салатында, белгилүү болгондой, бир нече бышыруу варианттары бар, анын ичинде төмөнкү ингредиенттер:

1. Корей стилиндеги сабиз, краб таякчалары, зайтун жана кайнатылган жумуртка. Төрт ингредиент, бирок кытай ашканасын эске салат, өзгөчө, ылайыктуу татымалдарды кошсоңуз, чыдамдуу даам.
2. Бышырылган тоок филеси, жаңы бадыраң, кайра бышырылган жумуртка, ак жүзүмдүн жана жаңгак. Татаал даамдуу айкалыш жада калса гастрономиялык гурмандар үчүн да, көп сандагы чийки ингредиенттер пайда алып, ичегилердин иштешин жеңилдетет.
3. Бышырылган жумуртка жана кайра тоок филеси, маринаддалган козу карындар жана катуу сыр. Кан тамырлар үчүн холестерол бум, бирок бул рецепт, колдонуучулардын пикири боюнча, эң даамдуу.
4. Тоок эти, козу карындар, жумуртка жана сыр – баары бир, бирок консерваланган жүгөрү жана сарымсак кошулат. Бул ашказан үчүн тозок аралашмасына абдан окшош, анткени азыктардын мындай айкалышы тамак сиңирүүсүнө эң күчтүү стресс берерин мектеп окуучусу билет. Көптөгөн кышкы каникулдан кийин жигердүү арыктап, “даамдуу салаттарды” калкып жаткан капталдарынан таштай башташы таң калыштуу эмес.

Салаттын бардык варианттары өтө калориялуу тамактар экенин, ошондой эле майонез соусу менен жасалганын эске алсак, Марго суусундуктар жана бир нече закускалар менен узак тойлордун бардык күйөрмандары үчүн сүйүктүү закуска экени айкын болуп калат.

Марго салаты: сүрөттөмө

Бул тамакты Оливье салаты жана мех пальто астындагы сельд балыгы сыяктуу "канондук" деп классификациялоого болот: кайнатылган эт жана колбаса кесимдери менен бирге ал дээрлик дайыма майрамдык дасторкондо пайда болуп, майонезди сүйгөндөрдүн шилекейин төгөт. эт салаттары.

Сыртынан караганда, ал буга чейин аталган «мехник» же «Мимоза» салатынан анча деле айырмаланбайт - майонез соусу менен сыйпалган жана трапеция же конустун түрүн түзүүчү майдаланган азыктарды катмарларга салуу принциби. үстү жок, үстү көбүнчө петрушка же жаңы помидор гүлдөрүнүн өзгөрүлбөс бутактары менен кооздолгон.

Салаттын аты үйдө колдонуу үчүн аны ачкан аял иштеген кафенин атынан коюлганы айтылат. Ошол эле учурда бул кафе кайсы шаарда жайгашкан жана ашпозчунун аты ким болгон тарых унчукпайт.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Марго салатынын рецептитөмөнкү өнүмдөр талап кылынат:

• Тоок эти - 400 грамм;
• Жумуртка - 3-4 даана;
• Маринаддалган козу карындар (шампиньондор же порцини болушу мүмкүн) - 150 грамм + 50 даяр салатты кооздоо үчүн.
• Картошка - 2 чоң катуу тамыр;
• Майонез - 150-200 грамм;
• Сыр "голландиялык" же "орусча" - 80 грамм, негизи, сиз каалаган катуу сырды колдонсоңуз болот.
• Күн карама майы - 2-3 аш кашык. кашыктар;
• Татымына жараша туз, кара мурч.

Калория эсептегичтери бул салаттын жүз граммында болгону 140 калория бар деп ырасташат, бирок ишенүү кыйын, салаттын салмагы өтө оор жана жүз грамм үч аш кашыкка жакын экенин эске алганда, бул абдан мүмкүн. Ушундан улам суроо туулат: майрамдоо кечинде бул салаттын канча калориясы (граммы) керектелет?

Тамак бышыруу

Туура иш-аракеттерди ырастай турган сүрөтү бар Марго салатынын рецептин этап-этабы менен карап көрөлү. Баштоо үчүн, тооктун филесин узунунан узунунан кесип, майга жыпар жыттуу майга кызгылт түскө чейин кууруп, муздагандан кийин 1 смден чоң эмес чарчы кылып туурайбыз.

Жумуртка менен картошканы кайнатыңыз, бөлмө температурасында муздаганда - бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.

Кеңири салат табагын алып, ылдый жагына кесилген картошканы эки-үч сантиметрлик тегиз кылып жайып, үстүнө майонездик тор тартыңыз, анын үстүнө майдаланган тоок этинин кесиндилерин саласыз.

Кайрадан соустун эт катмарынын үстүнө вилка менен жайып, үстүнө тууралган козу карындарды себелеп коёбуз.

Дагы бир торчо майонез, анан майдаланган жумуртка, бир аз соус, андан кийин чоң тешиктери бар майдаланган сыр менен бүт бетине марттык менен себелет. Андан кийин салат табагын эки-үч саатка муздак жерге жөнөтүңүз, анткени ал соуска чыланганга убакыт керек.

Салатты кантип кооздосо болот?

Салттын мындай түрлөрүн салат жалбырагы, петрушка же укроп менен кайнатылган сабиздин же кызылчанын гүлдөрү, жаңы помидорлор менен кооздошот. Тамак-аштын курамындагы буюмдарды декорация катары тапкыч жана чебер үй ээлери колдонушат. Декорацияга калтырылган бүт козу карындар салаттын периметри боюнча кооз таралган же козу карындын тазаланган жерин сүрөттөп, аны ошол эле петрушка менен толуктап турат.

Ар кандай майдаланган жашылчалардан жана жумурткалардан эң чыдамдуу ашпозчулар келгендерди өз жөндөмдөрү менен таң калтыргысы келип, бүтүндөй сүрөттөрдү жана сюжеттерди чыгарышат. Марго салатын кызыл икра менен кооздобоңуз, бирок мындай сунуштар да бар. Икранын даамы ушунчалык күчтүү болгондуктан, тамактын негизги нотасын үзгүлтүккө учуратып, аны четке кагып жиберет. Демек, минимализм ар дайым баарынан алдыда: практикалык жана даамдуу, оригиналдуулукка доомат коюунун кереги жок.

Даяр салаттын сүрөтү

Сүрөттө «Марго» салаты салттуу көрүнөт, бирок ошол эле учурда жасалгалар жана кесилишиндеги тамактар эң сонун таасир калтырат. Кийин баарысалат жалбырактуу деп эсептелет, бул негизги таасир көп кабаттуу имараттын ичинде экенин билдирет. Сүрөттө көрсөтүлгөн дизайн абдан оригиналдуу жана майрамдык дасторкондо абдан жарашыктуу көрүнөт.