Канапе деген эмне жана алар кантип даярдалат?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Канапе деген эмне? Ким бул ысым менен жолукпаса, ал ушундай суроону берет. Анткени, бул майрамдык дасторкондогу кадимки сэндвичтердин бир варианты экенин баары эле биле бербейт. Бирок алар кичинерек жана ар түрдүү.

Канапе

Өзгөчө эч нерсе көрүнбөйт, бирок даамдуу канапалар ар кандай дасторконду кооздоп эле тим болбостон, оригиналдуулугу менен таң калтырган сонун закуска болот. Фантазияны күйгүзүш керек.

Анда канапе деген эмне жана аны кантип тейлөө керек? Бул тосттон жасалган миниатюралык сэндвич, ар кандай начинкалары бар. Ошондой эле, бул закусканы шашлыкка да берсе болот.

Шашлык бир гана тамактын жасалгасы эмес, практикалык жактан да абдан ыңгайлуу. Канаптар өлчөмү боюнча кичинекей. Ошентип, дароо оозуңузга салып, шашлык кармап, бир кыймыл менен жасап, начинка менен колуңузду булгабай аласыз.

Эрежелер

Канапелерге байланыштуу бир нече эрежелер бар:

- сэндвич кичинекей болгондуктан, анын салмагы 80 граммдан ашпашы керек;

- толтуруу ар кандай болушу мүмкүн: эт, жашылча, сыр, балык, паста, таттуу варианттары да мүмкүн;

- канапаларды шашлыксыз берсе болот, бирок андан кийин жеш керекколдор;

- крутондорду жука кылып, калыңдыгын 7 миллиметрден ашпаш керек, же кууруп (зайтун майын колдонгон жакшы) же духовкада кургатуу керек;

- канапанын формасы абдан ар түрдүү болушу мүмкүн: тегерек, сүйрү, үч бурчтуу жана тик бурчтуу;

- субстрат үчүн нанды жашылчалар, жемиштер, крекер, чипсы, сыр жана печенье менен алмаштырса болот;

- мини-сэндвичтерди ачык көрсөтүү үчүн, ар кандай түстөрдү айкалыштыра аласыз;

- кабыл алуу үчүн канап толтуруу бир нече катмардан турат; эң ыңгайлуу жана популярдуу - үч катмарлуу;

- албетте, беш-алты катмарды жасаса болот, бирок кээ бир нюанстар бар: биринчиден, алар ыңгайсыз, анткени алар бир убакта оозуңузга батпай калат, экинчиден, бир калыпка жетүү абдан кыйын. канапе жасалган буюмдардын гармониялык даамы.

Кээ бир адамдар жаңы нан менен тосттун айырмасы аз деп эсептеп, жаңы нандан канапе жасашат. Бул жерде алар туура эмес. Тосттордо мини-сэндвич түнү бою баштапкы көрүнүшүн сактайт, ал эми жаңы нан сакталбайт.

Түрмөк

Канапе эмне экенин түшүндүк. Аларга кантип кызмат кылуу керек? Бул жерде бир нече нюанстар бар:

- аларды муздак кылып берүү керек, эң жакшысы муздаткычка бир азга коюу;

- мындай закусканы кенен табакка жана көп санда берүү керек: канапаларды бир катмарга салуу керек (албетте, кээ бир эксперттер кичинекей бутербродтардан чыныгы шедеврди кантип жасоону билишет, жана ошол эле учурда эч кимтигил же бул канапени чыгарып жатканда өзүн ыңгайсыз сезет, бирок бул жерде чеберчилик керек);

- мындай закускалардын жанында ар дайым салфеткалар болушун текшеришиңиз керек;

- фуршет столунда, шашлыктарды канапеге тыгып коюунун кереги жок, аларды тамактын жанына коюуга болот;

- канапелерди дайыма дасторконго биринчи тамактардын бири катары берүү керек, эгер күтүлбөгөн жерден бирөө ачка болуп калса, анда мындай минималдуу закуска аппетитти бир азга тынчтандырат;

- мини-сэндвичтерди дээрлик бардык суусундуктар менен ичсе болот, алкоголдуктан чайга чейин.

Сага эмне керек?

Шашлыкка жөнөкөй канапаларды жасоо үчүн сизге керек болот:

- нандын негизи (ак же кара нан, бирок багет эң жакшы вариант болуп эсептелет);

- колбаса, сыр, балык, мөмө-жемиш, жашылча азыктары, икра колдонсоңуз болот;

- канапалар үчүн атайын шашлык жок болсо, анда тиш чукугучтар аларды эң сонун алмаштырат.

Биринчи кезекте нанды кургатып, анан каалаган форманы берип кесип алуу керек. Сиз кууруу болсо, анда эч кандай алтын кабыгы жок, ошондуктан көп эмес. Андан кийин, кагаз сүлгү менен ашыкча майды нымдап алышыңыз керек.

Толтуруу

Негизги толтурууну чечкенден кийин. Эгер ал:

- эт, анда чочконун майы, бекон, кайнатылган чочконун эти, тоок эти, паштет менен жесеңиз болот;

- балык, анан сельд, икра, кызыл балык кылат;

- сыр, андан кийин ар кандай катуу сырды колдонуңуз (иштетүү ылайыктуу эмес);

- жашылчалар (помидор, болгар калемпири, бадыраң, баклажан, зайтун);

- жемиштүү(жүзүм, алма, алмурут, кулпунай, банан).

Канапелерди кооздоо жана даамын жакшыртуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

- зайтун же кара зайтун;

- жүзүм;

- алча помидор;

- каперс;

- горничка же туздалган бадыраң;

- бөдөнө жумурткалары;

- лимон;

- катуу сыр;

- мөмөлөр, мисалы, клюква;

- жаңы чөптөр.

Коноктордун канааттануусу жана ток болушу үчүн бир түрдөгү миниатюралык сэндвичтердин 10го жакынына ишенишиңиз керек.

Эми майрамдык канапелердин жөнөкөй рецепттерин карап көрөлү, ага ылайык сиз тез эле кызыктуу закускаларды даярдай аласыз.

Бир аз туздалган сельд менен канапе

Бул жерде негиз кара тост нан болушу керек. Ага сары майды сүйкөп, бир аз эритип, майдаланган укроп же пияз менен жакшылап аралаштыруу керек.

Селдинаны майда бөлүктөргө бөлүү керек, ал эми ичке лимон кесими эң сонун жасалга катары кызмат кылат.

Сыр канапасы

Мындай мини-сэндвичтер үчүн нандын негизи талап кылынбайт. Бул жерде сизге катуу сырдын бир түрү керек, ал өтө чоң эмес кубиктерге кесилиши керек.

Сыр, адыгей, сулугуни экинчи компонентке ылайыктуу. Бул сырлардын бирин катуусу менен эле кубик кылып кесүү керек.

Зайтун декорация жана үчүнчү ингредиент катары кызмат кылат, ал сыр кубиктеринин ортосуна шишке байланган.

Пэйт Канапе

Анын негизи үчүнтуздалган крекер алыңыз. Ал кандайдыр бир паста менен сыйпалган. Андан кийин үстүнө жашылча, зайтун, горника менен кооздолот.

Ышталган эт жана туздалган бадыраң менен канапе

База үчүн бул жерде ак нан керек, аны крутондор үчүн даярдаш керек. Ар кандай ышталган эт жука тилимдерге кесип. Бадыраңды майдалап алуу эң жакшы. Алар төрт бөлүккө кесилиши керек. Ар бир чейректи этке ороп, шишкебек менен канапеге бекитиңиз. Сиз жашыл дарактын бутактары менен кооздосоңуз болот.

Тоок жана жашылча канапасы

Кандай гана тост нан тост болбосун негиз үчүн сонун иштейт. Кааласаңыз, үстүнө жука майды сүйкөсөңүз болот. Тооктун филесин майда бөлүктөргө кесип, аны бир аз маринаддап, кунжуттун уругуна, жакшыраак зайтун майына кууруп салуу керек. Декорация жана үчүнчү компонент катары зайтун ылайыктуу. Жашыл бак менен кооздосоңуз болот.

Кызыл балык жана бадыраң канапасы

Бул жерде жаңы бадыраңдын шакекчелери негиз болуп кызмат кылат, бирок жашылча ачуу даамы жок экенине ынануу керек. Кийинки катмар кайнатылган тоок жумурткасынан болот. Үстүнө лосось балыгынын бир бөлүгү коюлат. Анан акырында, катуу сыр. Бардык ингредиенттер шашлык менен туташтырылган.

Зайтун менен аппетит

Майрамдык зайтун дасторконундагы канапелер ажырагыс болуп калат. Алар абдан тез жасалат, анткени бул жерде нандын негизи кереги жок.

Сырдын бир нече түрү өтө чоң эмес кубиктерге кесилип алынат. Зайтун жана зайтун бүтүндөй жана экиге бөлсө болот. Бул компоненттершишке сайылган, аягында ал абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле сулуу болуп чыгат. Башка тамактардын арасында табит жакшы көрүнөт.

Пингвиндер

Конокторун адаттан тыш нерсе менен эркелетүүнү жактырган үй ээлери үчүн зайтун жана Филадельфия сырынан жасалган канапе рецепти пайдалуу болот. Тамактын формасы пингвинге окшош болот. Чоң жана кичине зайтун өзүнчө тандалат. Чоңураак болгондорунда майда кесимчелер кесип, ичине кылдаттык менен бир кесим сыр салынат. Бул тулку. Баш үчүн кичирээк зайтун алынып, горизонталдуу кесилет жана бир кесим сабиз салынат.

Жашылчанын өзү шакекчелерге майдаланат, анын үстүндө кичинекей сегмент (мурду) кесип алынат. Торсону сабиздин тегерегине, башын үстүнө коюшат. Мунун баары шишкебек менен байланышкан.

Козу карындар менен закуска

Столго канапаларды кантип жасаса болот? Жөн гана. Сиздерге шампиньондор кошулган канапе сунуштайбыз. Аларды ширелүү кылуу үчүн иштетилген сырды жана жумуртканы майда теркеден өткөрүп, чөптөр жана майонез менен аралаштыруу керек. Сиз бир тектүү коюу масса алуу керек. Андан кичинекей шарлар жасалат.

Мындай мини-сэндвичтердин негизин бадыраңдын тегерекчелери, ал эми үстүнкү бөлүгүн туздалган козу карындар түзөт. Баары шашлык менен байланышкан.

Бышырылган жөнөкөй колбаса канаптары даамын гана эмес, көрүнүшүн да кубандырат.

Чи кайнатылган сэндвичтер

Көптөгөн үй кожойкелери конокторго кайнатылган колбаса кошулган бутерброд бир аз ылайыксыз деп ойлошот. Бирок аны менен канапе жасоо башка маселе.

Алар тез жана атайын жасалатчыгымдар. Кара буудай нан алынат, майда бөлүктөргө кесип. Анын үстүнө салат жалбырагы коюлат. Андан кийин кайнатылган колбаса, жука кесилген жана шакекчеге бурулуп. Бардыгы шишкебек менен байланышкан. Толуктоо үчүн бир жүзүмдү кошуңуз.

Экзотикалык закуска

Ышталган колбаса канапасын бир аз экзотикалык кылса болот. субстрат үчүн тост Бородино нан болот. Ананас үстүнө коюлат (консерваланган да болот, бирок ширеси андан агып чыгышы керек). Биринчиден, ышталган колбасанын жука кесилген шакекчесинин бир тарабы узун шишке салынат, андан кийин, кааласа, зайтун, зайтун, жүзүм. Кийин - экинчи тарап, жана базага жабышып.

ветчина менен канапе

Бул тамак салтанаттуу тойдун өзгөчөлүгү болушу мүмкүн. Алгач сыр массасын жасоо керек. Ал ар кандай болушу мүмкүн:

- иштетилген сыр, кайнатылган тоок жумурткалары, майонез;

- иштетилген сыр, краб таякчалары, жаңы бадыраң жана ушул сыяктуулар.

Бир аз бышкан макарон жука кесилген ветчинага салынат. Тыкан оролуп, шишкебек менен бекемделген.

Бул түрмөктөрдү ошол бойдон берсе болот. Ошондой эле субстрат үчүн нан тост же өсүмдүк негизин колдонуу сунушталат.

Майрамдык дасторкондо канапе. Рецепттер

Бул версияда негизги толтуруу креветка болот. Аларды сууга бир аш кашык өсүмдүк майын, бир аш кашык алма уксусун, үч тиш сарымсактын жаңы сыгылган ширесин, бир чай кашык туз жана жарым чай кашык майдаланган кара мурч кошуп кайнатыңыз.

Майды бир аз жумшартып, чөптөр менен жакшылап аралаштырыңыз. Бул массаны буудай тостуна колдонуу керек. Үстүнө чабак, анан зайтун же зайтун (декорация катары) коюлат.

Жана жемиш канапасы деген эмне? Бул параметр фантазияны талап кылат. Тамактын жаркыраган жана табиттуу көрүнүшү үчүн шамдыкка ар кандай жемиштерди чийсе болот.

Сиз ошондой эле печенье, печенье, мармелад, маршмалло, желеден жасалган канапаларды жасасаңыз болот. Бул оригиналдуу өнүмдөр майрамдык дасторкондогу жемиштердин кесилишин эң сонун алмаштырат.

Тыянак

Эми сиз канапаларды жасаганды билесиз. Макалада келтирилген сүрөттөр менен рецепттер үй шартында ушундай закускаларды даярдоого жардам берет. Ийгилик!