Лентен дасторконунун рецепттери: мыкты 10

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орозо дасторконуна эмне тамак жасоо керек? Эреже катары, бул суроо диний каада-салттарды карманган көптөгөн кожойкелерди таң калтырат. Практика көрсөткөндөй, алгылыктуу ингредиенттерди камтыган тамакты тандоо абдан кыйын. Майрамдык дасторконду даамдуу коюуну билбегендер үчүн биз уруксат берилген азыктарды камтыган эң мыкты 10 рецептти сунуштайбыз. Кошумчалай кетсек, алардын баары каалаган учурду майрамдоо үчүн идеалдуу.

Солянка козу карындар менен

Жашыруун эмес, арык дасторкондо эт сыяктуу кеңири таралган ингредиент козу карындарга эң сонун алмаштырылат. Алардын жардамы менен сиз эң сонун тамакты бышырып алсаңыз болот - ходжепод.

Аны түзүү үчүн ак капустанын орто башын абдан майда туураш керек. Терең куурулган көмөч казанга бир-эки кашык өсүмдүк майын ысытып, үстүнө жашылчаны салабызмангал. Ага жарым стакан тазаланган муздак суу кошуу керек. Бул курамында ингредиенттер кыска убакытка (капуста жумшак болуп калганга чейин) куурулган болушу керек. Бул процессте көмөч казанга бир эки аш кашык томат пастасын, татымына жараша туз, бир аз кара мурч (же ассорти), жарым аш кашык алма сиркесин жана бир кургатылган лавр жалбырагын кошосуз. Ингредиенттерди дагы жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, бир нече мүнөт кайнагандан кийин оттон алыңыз.

Козу карындарды өзүнчө көмөч казанга бышыруу керек. Ал үчүн идишке бир эки аш кашык күн карама майын ысытып, үстүнө майда тууралган пиязды кууруп алабыз. Бир-эки мүнөттөн кийин, ага жарым килограмм майдаланган козу карындарды куюш керек (шампиньондорду же козу карындарды алуу жакшы). Бул түрдө, азыктар бардык суюктук алардан бууланып чейин катуу отто куурулган болушу керек. Мындай болоору менен аларга майда тууралган туздалган бадыраңды кошуп, кайра аралаштырып, оттон алып салуу керек.

Идиштин бардык негизги компоненттери даярдалгандан кийин ысыкка чыдамдуу форманы алып, өсүмдүк майы менен майлап, анан түбүнө капуста, үстүнө козу карын жана пиязды коюу керек. Ингредиенттер бир калыпта болушу керек, андан кийин 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. Мындай тамакты 20-30 мүнөт бышырып, даярдыгын мезгил-мезгили менен текшерип туруу керек.

Даяр кулинардык жасалгаларды даамдуураак көрүү үчүн, кээ бир ашпозчулар көмөч казанга жиберерден мурун анын ичин нандын күкүмдөрү менен сүртүүнү сунушташат.мешке.

Салаты "Монастический"

Майрамдык дасторкондогу арык салаттын бул рецепти конокторду кулинардык таланты менен таң калтыргысы келген үй кожойкелерине туура келет.

Мындай тамакты даярдоо үчүн жаңы капустанын башын алып, катуу элементтерин кесип алгандан кийин жууп, майда туураш керек. Жашылчага бир аз кумшекер, майдаланган кара мурч кошуп, анан ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, капустаны колуңуз менен жууруйсуз. Жашылчадан бир аз шире чыккандан кийин, тегерекчеге кесилген эки жаңы бадыраңды, ошондой эле жарым шакекчеге тууралган болгар калемпирин кошобуз (даяр тамактын сүрөтү эң жаркыраган болушу үчүн, кызыл жашылчаны колдонгон жакшы).

Дээрлик даяр салатка бычак менен тууралган укроп жана петрушка, ошондой эле бир нече пияз жүнүн жөнөтүү керек. Мындай идишке өсүмдүк майы менен толтуруңуз (тазаланбаган майды колдонгон жакшы - ал укмуштуудай жыт берет). Майрамдык дасторконго салат татымына жараша туздалган жана бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу керек. Тамак конокторго берүүгө даяр.

Креветка салаты

Орозо учурунда креветка сыяктуу ден-соолукка пайдалуу деңиз азыктарын жесе болору эч кимге жашыруун эмес. Майрамдык дасторконго эң сонун салат даярдаш үчүн мына ушуну колдонсоңуз болот.

Аны түзүү үчүн креветканы кайнатыңыз. Ал үчүн сууну кайнатып, туздап, лавр жалбырагын жана бир аз өлчөмдө кара мурч салабыз. ATКайнак сууну 200 г алдын ала тазаланган креветкага куюп (чоңдорун колдонбогон жакшы) капкак менен жаап коюу керек. Морепродукты 1,5 мүнөт кайнатып, андан кийин дароо чыгарып алыңыз. Бул процесстин өзгөчөлүгү, эгерде кайра иштетүү бир аз узагыраак жүргүзүлсө, продукт «резина» болуп, катуу чайналып калат. Мындан тышкары, ал өзүнүн даамын көпчүлүк жоготот. Бышырылган чабактарды муздатуу керек.

Чаяктар муздагандан кийин, аларды экиге бөлүү керек (эгерде чоңураактары алынган болсо, анда 3-4кө бөлүү керек). Деңиз азыктарына алдын ала жууп, уругун ажыраткан бир болгар калемпирин кошуу керек, аны майда кубиктерге кесүү керек. Мындай салатты даярдоо үчүн, кызыл жашылчаны алуу жакшы - бул учурда, тамак майрамдык дасторкондо көбүрөөк ачуу көрүнөт. Бир жаңы бадыраң менен да ушундай кылыңыз.

Салаттын бардык ингредиенттери чогултулгандан кийин, татымына жараша аларга аз өлчөмдө зайтун майын, туз, кара мурч кошуу керек. Жашылчалар менен креветкаларды жылмакай болгонго чейин аралаштыруу керек. Салат даяр.

Жашылча менен ашкабак

Ашкабактан сезондук жашылчалар кошулган тамак орозо дасторконунда сонун көрүнөт. Практика көрсөткөндөй, кулинардык искусствонун мындай чыгармасы күзүндө, анын курамындагы бардык ингредиенттерди базардан жана жайкы коттедждерден оңой табууга жарайт. Бул тамак сөзсүз жагат.үй кожойкелери, анткени ал үчүн ингредиенттерди сатып алуу үчүн сизге чоң суммадагы накталай акча керек эмес.

Жашылча менен ашкабакты арык столго даярдоо үчүн баклажанды алып, аны жууп, бардык керексиз элементтерин алып салуу керек, андан кийин мөмөлөрдү орточо калыңдыктагы жарым тегерекчелерге кесип. Жашылча туздалган жана муздак суу куюп, бир саатка бул түрүндө калтыруу керек. Бул мезгил ичинде мүмкүн болгон ачуу сезимдер андан арылат.

Баклажан чылап жатканда, башка ингредиенттерди даярдай баштасаңыз болот. 300 г бышкан ашкабак, кабыгынан тазаланган жана уруктарды алуу зарыл. Аны чоң кубиктерге кесүү керек. Бир сабиз жана 5-6 картошка менен да ушундай кылуу керек.

Баклажандар даяр болгондо, алардын суусун агызып, ар бир бөлүгүн кагаз сүлгү менен кургатып, калган жашылчаларга кошобуз. Сандалган ингредиенттери бар идишке татымына жараша бир катар татымалдарды куюңуз: майоран, жер кара мурч, розмарин, кургатылган райхан, туз. Мындан тышкары, бир нече тиштери сарымсак (4-5 даана) жашылчаларды майдалап, андан кийин жакшылап аралаштыруу керек.

Бышыруу үчүн тандалган бышыруучу баракты фольга менен жаап, зайтун майы менен майлап, үстүнө ашкабак жана башка жашылчалардан жасалган аралашманы коюу керек. Жогорудан, алар да фольгадан жасалган барак менен жабылышы керек. Мындай тамакты даамдуу дасторконго 45 мүнөт бышырыш керек, эгерде меш 190 градуска чейин ысытылган.

Чүчпара мененалча

Даамдуу тамакты сүйгөндөрдүн көбү даамдуу начинкасы бар кайнатылган камыр азыктарын жегенди жакшы көрүшөт. Майрамдык дасторкон үчүн сиз жыпар жыттуу, даамдуу жана табитти ача турган чертелерди бышырып алсаңыз болот, анда мындай диетага тыюу салынган ингредиенттер жок.

Тамак жасоо үчүн биринчи кезекте даамдуу жана ширелүү начинка даярдаш керек. Бул жарым килограммдан бир аз көбүрөөк алуу сунушталат жаңы алчадан турушу керек. Мөмөлөрдөн сөөктөрдү алып салуу керек, үстүнө 3-4 аш кашык шекер менен каптоо керек (эгерде мөмөлөр абдан кычкыл болсо, анда дагы таттуу каражатты колдонсо болот), аралаштырып, бир-эки саатка демдөө үчүн ушул формада калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде мөмөлөрдөн шире пайда болот, аны инфузиянын эң аягында төгүп салуу керек.

Чүчпара үчүн начинканы даярдоо аяктагандан кийин, майрамдык дасторконго лентанга камыр даярдаш керек. Бул үчүн, 2,5 чөйчөкчө эленген унду алыңыз. Ага жарым чай кашык туз жана шекер кошуңуз. Андан кийин, бир-эки кашык өсүмдүк майын унга, андан кийин бир стакан кайнак сууга куюш керек. Эми ингредиенттерди бул үчүн кашык менен акырын аралаштыруу керек (ал ысык болот - өзүңүздү өрттөп салсаңыз болот). Камыр бир аз муздагандан кийин, аны коюу жана жумшак масса пайда болгонго чейин колуңуз менен жакшылап жууруу керек. Бул формада камырды столдун үстүндө 20-25 мүнөткө калтырып, мурун сүлгү менен жаап коюу керек.

Белгиленген мөөнөт өткөндөн кийин чүчпара үчүн камыр жука катмарга жайылып, стакан аркылууага бирдей өлчөмдөгү тегерекчелер. Ар бир ширенин так ортосуна конфеттелген алчанын бир нече мөмөсүн коюп, анан тегерекчелерди экиге бүктөп, четтерин жабуу керек. Ошентип, кооз пельмендер алынат. Даяр азыктарды аз өлчөмдө ун себилген бетке жайыңыз.

Тамак жасоого келсек, бул процесс аз өлчөмдө кулинардык билимди талап кылат. Биринчиден, бышырылган жарым фабрикаттарды кайнак сууга гана түшүрүү зарыл экенин эстен чыгарбоо керек. Бышыруу өнүмдөрү бетине калкып чыккандан кийин 2-3 мүнөттөн кийин сунушталат.

Бул табитти ачкан жана даамдуу Лентен тамагына бир аз өсүмдүк майы же алча ширесин куюп, инфузия учурунда суусу куюлуп берилиши керек.

Козу карын жана буурчак менен салат

Орозо учурунда сиз үй-бүлөңүздү ушундай укмуштуудай жана оригиналдуу тамак менен кубанта аласыз. Бул Лентен салатын ингредиенттерди иштетүүгө көп убакыт коротпостон, шашылыш даярдаса болот.

Тамак бышыруу пияз менен сарымсакты даярдоодон башталышы керек. Бул үчүн, орто пияздын башын экиге кесип, андан кийин ичке жарым шакекчелерге кесүү керек. Сарымсактын тиштерин бычак же сарымсак пресс аркылуу майдалаңыз. Өзүнчө 250 г шампиньонду жука тарелкаларга кесүү керек, аларды адегенде жууп, кургатуу керек.

Негизги ингредиенттер үчүн бардык даярдыктар бүткөндөн кийин,козу карындарды бир аз күн карама майын колдонуп ысык көмөч казанга кууруу керек. Алар менен бирге пиязды кууруу керек, ал акырында тунук болушу керек. козу карындар келсек, тамак-жылдын аягында алар даамдуу алтын түскө ээ болушу керек. Ингредиенттер даяр болгонго чейин 1-1, 5 мүнөт калганда, консерваланган ак буурчакты (маринадсыз), ошондой эле жарым чай кашык кургатылган тимьянды кошуңуз.

Даяр салат бериле турган табакка жуулган шпинат жалбырактарын (декорация үчүн), ал эми үстүнө көмөч казанга куурулган ингредиенттерди салабыз. Бүткүл алынган массанын үстүнө, бир аш кашык бальзам уксусунан себелеп, бир аз өлчөмдө туз жана кара мурч (татымына жараша) кошобуз. Майрамдык дасторконго даамдуу арык салат даяр - аны берсе болот.

Банан кошулган шоколад торт

Орозо учурундагы майрамдык дасторкондун эң мыкты 10 рецептинин ичинде таттуу даамдарды кошпой коюуга болбойт, анткени мындай мезгилде да ар кандай таттуулардан баш тартуу мүмкүн эмес. Ошондуктан ар бир кожойке шоколаддуу печеньенин рецептин билиши керек – майрамдык дасторкондогу даамдуу лентен тамагы.

Даярдоо үчүн чейрек чыны кабыгынан тазаланган бадамды алып, өсүмдүк майын кошпостон көмөч казанга бир аз кургатуу керек. Алар ысык болгондон кийин, алар блендер идишке жөнөтүлүшү керек жана ун пайда болгонго чейин жакшылап майдалоо керек. Бул ингредиентке үч кабыгынан тазаланган жана бөлүкчөлөргө бөлүнгөн бананды жана башкасын кошуңузмасса бир тектүү болушу үчүн бир жолу майдалаңыз.

Камыр жууруй турган өзүнчө идишке 120 г кумшекер, бир чымчым туз жана бир чай кашык сода куюп, бир нече тамчы уксус менен өчүрүңүз. Бул ингредиенттерге апельсиндин кабыгын кошуп, бир жемиштен майда терке менен ажыратыңыз. Мындай тамакты даярдоо үчүн башка цитрустардын кабыгын колдоно аласыз, мисалы, лимон. Учурдагы аралашмага бир чымчым ванилин, жарым стакан рафинаддалган өсүмдүк майын жана ошол эле көлөмдөгү сууну кошуңуз. Бардык даярдыктарды жүргүзгөндөн кийин, массаны жакшылап аралаштырып, акырындык менен ага бир стакан буудай унун сүзүү керек. Параллелдүү массаны аралаштыруу керек - ошентип, даяр камыр эң сонун жылмакай жана кесексиз болуп чыгат.

Бисквит аппетиттүү күрөң түскө ээ болушу үчүн суу мончосунда сүт шоколадын эритүү керек, андан кийин камырга алынган суюктукту куюу керек. Эң акыркы этапта эки алмурутту аралаштыруу керек, алар мурун тазаланып, кичинекей кубиктерге кесилген. Эми камырды бир калыпка чейин аралаштыруу керек.

Мындан ары даамдуу арык дасторкондун рецепти боюнча, даяр пирог камырын пергамент менен капталган калыпка куюш керек (эгерде силикон калып колдонулса, анда аны бир аз өлчөмдө майлап коюу жетиштүү. тазаланган күн карама майы). Десертти 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз (эгерде продукт өтө коюу болсо, бул процесс бир саатка созулушу мүмкүн).

Туулган күн дасторконуна ушундай даамдуу тортту оңой эле даярдасаңыз болот. Анын негизинде, жада калса торт бышырып, анын бетин жаңы мөмөлөр менен кооздосоңуз болот.

Таттуу салат

Майрамдык дасторконго алмурут жана жаңгактан эң сонун салат даярдаса болот. Практикада мындай тамакты жайдын жана күздүн аягында, анын курамын түзгөн бардык ингредиенттерди дүкөндөн оңой тапса жакшы даярдайт.

Салат жасоо үчүн бир чоң алмурутту алып, узунунан кесип, өзөгүн жана куйругун алып салуу керек. Андан кийин, мөмө-жемиштерди ичке кесимдерге же төрттөн бөлүктөргө кесүү керек, андан кийин жарым апельсинден сыгылган ширени куюп, жакшылап аралаштыруу керек - бул процедура мөмө-жемиштин карарып кетүүсүнө жол бербейт.

Эми алмурутту салат идишине салабыз. Ага бир аш кашык майдаланган жаңгак, ошол эле өлчөмдөгү бадам, 10 г кокос чипсы, ошондой эле бир-эки кесим шоколад кошуу керек, аларды адегенде сүргүч менен эзүү керек.

Бардык компоненттер аралаштырылышы керек. Эми арык дасторконго даамдуу салат даяр - аны берсе болот. Тамактын даамын диверсификациялоо жана аны ачуураак кылуу үчүн, десерт жайгашкан табакты бир эки жаңы жалбыз жалбырактары менен кооздоп койсоңуз болот.

Деңиз азыктары менен паелла

Кандай гана лентен майрамдык дасторкон болбосун деңиз азыктарынан жасалган паэлла сырткы көрүнүшү менен кооздосо болот. Бышыруу үчүн кээ бир ингредиенттерди өзүнчө иштетүү керек. Бир чымчым кургак шафранды аз өлчөмдө куюңузкайнак суу жана бир азга демдеп коёбуз. Өзүнчө, бир тиш сарымсакты туурап, бир эки орто помидор менен бир болгар калемпирин орто тилкелерге туурайбыз. Жашыл пияздын бир нече сабагынын ак бөлүгүн шакекче кылып туурап, укроп менен петрушканы майда туурайсыз.

Бардык ингредиенттер даярдалгандан кийин, аларды бышыра баштасаңыз болот. Бул үчүн, бир аз өлчөмдөгү өсүмдүк майы менен көмөч казанга ысытыңыз. Анын үстүнө пиязды, калемпирди жана помидорду жумшартылганга чейин кууруу керек. 2-3 мүнөт куурулгандан кийин, жашылчаларга сарымсак менен чөптөрдү кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Башка көмөч казанга 300 г жаңы деңиз азыктарын (дүкөндөн алынган) кууруңуз, ага бир мүнөт кетет. Бул убакыттан кийин деңиз табагына бир стакан чийки күрүч кошуу керек. Бул курамында азыктар дагы бир мүнөт куурулган болушу керек. Эми ингредиенттерди кошуу керек аралашма жашылчалар, малынган шафран, жарым стакан жашылча сорпосу. 10 мүнөт, массасы бир капкагы менен көмөч жаап, жай отто кайнатып керек. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, лимондун бир-эки кесим жана ошол эле өлчөмдөгү сорпону да ал жакка жөнөтүү керек. Андан кийин, масса дагы 10 мүнөт бышырууну улантуу керек. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин даамдуу майрамдык дасторкон үчүн тамак даяр болот.

Авокадо менен жашылча салат

Жана акырында, майрам үчүн лентен тамактарынын мыкты 10 рецептине кирген акыркы тамак. Аны даярдоо абдан жөнөкөй болгонуна карабастан, ал орозо дасторконунда абдан жаркын жана оригиналдуу көрүнөт.

Салат жасоо үчүн эки бадыраң жана эки помидор алыңыз. Ингредиенттер төрт бөлүккө, андан кийин ар бири ичке тилкелерге кесилиши керек. Кызгылт көк пияз менен да ушундай кылыңыз. Акыры, бирок жок дегенде, бул жаркыраган тамакка авокадолорду арык дасторконго киргизүү керек. Ингредиенттен сөөктү алып, кабыгын тазалап, анан тилимдерге бөлүп, лимон ширесин себелеп, салатка жөнөтөбүз.

Даяр тамакка бир аз зайтун майы, татымына жараша туз жана мурч кошуп татымалдап, андан кийин жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыш керек.