Оорулуу боор менен эмне жегенге болбойт: каршы көрсөтмөлөр жана тамактануу боюнча сунуштар, пайдалуу азыктардын тизмеси, меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Заманбап жашоо ритми: стресс, туура эмес тамактануу, алкоголдук ичимдиктер, тамеки чегүү - ички органдардын абалына өтө терс таасирин тийгизет. Айрыкча боор ооруйт. Статистикалык маалыматтарга ылайык, акыркы жылдары уулуу гепатиттин үлүшү өсүүдө. Ал эми бул оору түздөн-түз дары-дармектерди кабыл алуу, туура эмес тамактануу, спирт ичимдиктерин ичүү менен байланыштуу. Оорулуу боор менен эмнелерди жей албайсың жана туура тамактануунун үлгүлүү диетасы - мунун баары макалада баяндалат.

Боор жана өт баштыкчасынын оорулары

Организмибизде боор менен өт баштыкчасы жанаша жайгашкан жана бир органдын иштеши экинчи органдын туура иштеши менен тыгыз байланышта. Ошентип, оорулуу боор менен жей албай турган нерселердин тизмеси дисфункция менен колдонууга тыюу салынган нерселерге дээрлик барабар.өт баштыкчасы. Боор ооруларынын өнүгүшүнүн биринчи этаптарында, оорулуу иш жүзүндө эч кандай дискомфорт сезбейт. Симптомдору, адатта, пайда болот, качан патологиясы өнүккөн жана талап кылат атайын дарылоо. Гепатологдор (боорду дарылоочу врачтар) адатта №5 медициналык таблицага ылайык гепатопротекторлорду жана тамактанууну белгилешет. Бул атайын диетанын аталышы, анын менюсуна оорулуу боор үчүн гана азыктар кирет. Диета - боор оорусунан айыгуунун негизги ачкычы. Диагнозго жараша кээ бир бейтаптар өмүр бою туура тамактанууну карманышы керек болот. Эгерде пациент боору ооруган коркунучтуу тамактарды жегенди чечсе, анда аны өнөкөт оорунун күчөшү күтөт.

Негизги коркунуч органдын дээрлик бардык оорулары: уулуу гепатит, фиброз, гемангиомалар - эртеби-кечпи циррозго чейинки абалга, андан кийин цирроздун өнүгүшүнө алып келээринде. Ал эми бул, өз кезегинде, кайтарылгыс жана өлүмгө алып келген шарт. Боорду алмаштыруу гана жардам берет - бирок бул өтө татаал жана кымбат операция. Мындан тышкары, донордук орган тамыр албай калышы мүмкүн. Андыктан оорулуу боор менен эмнелерди жебеш керек экенин кылдат изилдеп, аны бузбай койгонуңуз оң.

Боор патологияларынын себептери

Сиз боор патологияларынын пайда болушунун эң көп тараган себептерин аныктай аласыз:

1. Туура эмес тамактануу жана көп жылдар бою диетада майдын көп болушу. Бул дененин дени сак клеткалары май менен алмаштырыла баштаганына түз жол. Кантипоорулуу туура эмес тамактанса, ал боордун абалына ошончолук көп зыян келтирет. Мындан тышкары, өттүн туура эмес агып чыгышы пайда болуп, убакыттын өтүшү менен өттөгү таш оорусун аныктоого болот - бул, өз кезегинде, өт баштыкчасынын резекциясына (алып салууга) алып келиши мүмкүн. Мындай учурда пациент №5 таблицага караганда дагы катуу диетаны карманууга аргасыз болот.
2. Алкоголду кыянаттык менен пайдалануу. Алкоголдук ичимдиктер цирроздон көп каза болорун ким билбейт? Бирок бул ошондой эле этил спиртин камтыган таасирдүү өлчөмдөгү ичимдиктердин жардамы менен үзгүлтүксүз "эс алуу" үчүн көнүп калган бай көрүнгөн адамдарда да болушу мүмкүн.
3. Жугуштуу оорулар, атап айтканда С гепатити боордун бузулушуна дагы бир кеңири таралган фактор болуп саналат. Катуу диета менен коштолгон тийиштүү терапиясыз айыгууга үмүт жок.
4. Боордун жана өт баштыкчасынын ткандарында отурукташкан мите курттар. Тажрыйбалуу дарыгер, адатта, ар дайым пациенттин бар-жоктугун текшерет мите - бул үчүн бир нече жөнөкөй текшерүүлөрдү жүргүзүү жетиштүү. Диагноз коюлгандан кийин мите курттардан биротоло арылууга жардам бере турган кыска дарылоо курсунан өтүшүңүз керек.

Боор ооруларына негизги тыюу салуулар

Заманбап дүйнөдө боор оорулары кеңири жайылып баратат, бул организмге уулуу, вирустук жана дары-дармектердин жүктөлүшүнө байланыштуу. Боор, фильтр сыяктуу, организмди уулардан коргойт, бүт соккуну өзүнө алат. Органдардын патологияларынын эң кеңири таралган классы өнөкөт болуп саналатгепатит. Оорунун өнүгүшүнүн фонунда бейтап эч кандай даттануусу мүмкүн эмес, жөн гана алсыз жана түшүнүксүз оорунун түрүн сезет. Убакыттын өтүшү менен ал оң гипохондрияда оордукту сезет, аш сиңирүү начарлайт - ушул себептен ал доктурга кайрылат, натыйжада ал диагноз жана сунуштарды алат.

Боор ооруларына негизги тыюу салуулар:

• катуу ичүү режимин орнотуу (алкоголдук ичимдиктерден жана башка ичимдиктерден баш тартуу);
• катуу тамактануу режими (No5 таблица үчүн тамактануу эрежелери);
• атайын дарыларды алуу.

Ар кандай патологиялардын өнүгүшү менен боордун көлөмү чоңоёт, органдын майлуу дегенерациясы башталат. Натыйжада, гликогендин түшүшү (консервацияланышы) бузулуп, иммунитет төмөндөп, углевод алмашуу бузулат. Оору күчөгөн сайын дененин ар бир системасы жабыркайт, адам өзүн начар сезет. Эгерде диетаны өзгөртпөсөңүз жана органды калыбына келтирүү үчүн башка чараларды көрбөсөңүз, убакыттын өтүшү менен цирроз пайда болуп, өлүмгө дуушар болот. Цирроздон өлүм өтө оор. Анын алдында боор энцефалопатиясы пайда болот, анын жүрүшүндө курсак чоң өлчөмдө шишип, оорулуу аң-сезиминин бузулушунан жабыркайт: сүйлөө ырааттуулугу, майда моторика бузулат, уйкусу келип, эсин жоготот. Булардын баарын болтурбай коюуга болот, эгерде сиз өз убагында меню эрежелерине ылайык тамактануу оорулуу боор менен. Тамак жасаганды үйрөнүп, фантазияңызды көрсөтсөңүз, диета ар түрдүү жана даамдуу болушу мүмкүн.

Ооруган боор менен эмне жеш керек: тизмепродуктылар

Тизме абдан чоң, бул азыктардан көптөгөн тамактарды жасоого болот. Оорулуу боор үчүн уруксат берилген тамактар (оорунун күчөшүндө) жана алардан жасалган тамактар:

• диеткага липотроптук тамактарды кошуу: майлуулугу минималдуу пайыздык быштак, сыворотку, сууга кайнатылган гречка боткосу;
• жашылча сорпосу менен бышырылган диеталык шорполор;
• табактар жана соустар үчүн таңгыч катары майлуулугу аз болгон каймакты, сүттү же каймакты колдонууга уруксат берилет;
• нанга уруксат берилет, бирок кургатылган түрүндө же крекер түрүндө (татымалдарсыз жана эң аз туз менен), күнүнө 100 граммдан ашпоого;
• майсыз эт жана балык;
• жаман печенье (күнүнө 100 г ашык эмес);
• суудагы ботко: манна, сулу, гречка, күрүч;
• ичке кайнатылган катуу буудай вермишели;
• майлуулугу аз болгон кычкыл сүт азыктары;
• май - күн сайын эмес, аз санда;
• жумуртканын агын жесе болот;
• бир аз өлчөмдө табигый өсүмдүк майы (күнүнө бир-эки аш кашык) - тамакты ага кууруп салбаңыз, аны салаттарга же жармаларга кошуңуз;
• жашылчалар - кайнатылган картошка, түстүү капуста, ашкабак, кызылча (бышырууда, мүмкүн болушунча майдалап майдалап, андан кийин гана жегиле);
• жемиштер бышып, кылдат тууралган (мисалы, сүргүчкө сүртүлгөндө же блендерде жылдырганда) гана жесе болот.

Үлгү меню күйүкбир нече күн

Бир нече күн бою ооруган боор үчүн меню:

1. Эртең мененки тамак – бир чай кашык өсүмдүк майы кошулган суудагы сулу боткосу, закуска – бир-эки кайнатылган жумуртканын белоку, түшкү тамак – бир кесим тоок эти менен жашылча шорпосу, закуска – бир орто алма, майдаланган, кечки тамак - бир кашык өсүмдүк майы менен ашкабак пюреси, бир стакан аз майлуу йогурт.
2. Эртең мененки тамак - сүт кошулган гречка боткосу, закуска - кара нандан жасалган крутон, түшкү тамак - аз өлчөмдө үндүк эти жана кайнатылган картошка кошулган сууга гуляш, закуска - майы аз каймак кошулган сабиз салаты, кечки тамак - а мешке майсыз бышырылган балык (кызыл, майлуу балыктан качыңыз).
3. Эртең мененки тамак - бир чыны чай жана кара нандан жасалган крутон, закуска - быштактан жасалган кастрюль, түшкү тамак - тоок филеси менен палоо, закуска - бир-эки банан, кечки тамак - каймак соусунда гек балык, а стакан айран.
4. Эртең мененки тамак - түстүү капуста кошулган белок омлет, закуска - майдаланган жемиш кошулган йогурт, түшкү тамак - жашылча сорпосу менен шорпо же эзилген шорпо, снэк - аз май кошулган жашылча салаты, кечки тамак - айран же бир нече крекер кошулган йогурт.
5. Эртең мененки тамак - жаңы сүртүлгөн жемиш кошулган сулу ботосу, түшкү тамак - быштактан жасалган кастрюль, закуска - жашылчадан жасалган шишкебек, кечки тамак - томат соусунда бышырылган балык, гарнир үчүн крекер же кайнатылган картошка алсаңыз болот.

Оорулуу боор менен эмне жегенге болбойт: тамак-аш тизмеси

Менюну түзүүдө уруксат берилгендердин тизмеси менен эмес, жетекчиликке алуу маанилүүазыктары, канча тизме менен тыюу салынган. Оорулуу боор менен эмне жеш керек, оорулуу өзү чечет. Бирок, эгерде ал диетага төмөнкү азыктарды, жок эле дегенде, анда-санда киргизсе, боордун абалы билинбестен начарлай турганын унутпашы керек:

• бай эт жана балык сорпосу менен бышырылган тамактар;
• консервалардын ар кандай түрлөрү;
• көп туз жана татымалдар кошулган даамдуу тамактар, ысык жана ачуу тамактар;
• тез даярдалуучу шорпо, чипсы, туздалган жаңгактар, попкорн жана башка керексиз тамактар;
• кислоталарга бай жашылчалар, атап айтканда оксал кислотасы (булар чамгыр, чамгыр, пияз, шпинат, сарымсак жана кымыздык);
• майлуу сорттордун эттери: бугу, каз, чочконун эти, уйдун бели, колбаса, бекон, май, краб, рак, чаян, мидия деңиз азыктарына тыюу салынат;
• кызыл балык - лосось, форель, кызгылт лосось ж.б.;
• куурулган тоок жумурткалары, жумуртканын сарысын жегенге тыюу салынат;
• соустар: майонез, майлуу каймак, хрен, горчица, кетчуптардын ар кандай түрлөрү (кээде суу менен суюлтулган томат пастасын бир аз гана колдонууга уруксат берилет - мисалы, мындай соустагы эт же балык бышырылган.);
• жаныбарлардан алынган суюктуктар - жүрөк, боор, бөйрөк ж.б.;
• буурчак жана өтө орой булалуу жашылчалар (редис, репа, чамгыр, оорулуу боор менен ак капуста тыюу салынат);
• майлуулугу 5%дан ашкан ачытылган сүт азыктары (майлуулугу эң аз болгон азыктарды тандоо керек);
• куурулган пирогтар, пирогтар, хачапури ж.б.;
• тез тамактануу;
• боору ооруган сүттү майлуулугу 1,5%дан ашпагандай колдонуу керек;
• кычкыл мөмө-жемиштер (клюква, кызыл карагат, карагат, жашыл алма);
• кондитердик азыктар (май кукилерден тышкары);
• шоколад, таттуулар, торттор, балмуздак ж.б.

Боор жана өт баштыкчасынын оорулары үчүн фастфуд

Ошентип, боор оорулуу менен диетада эмне жесе болорун аныктадык. Сиз өзгөчө тамак-аш азыктарынын мындай категориясына токтолуу керек, тез тамактануу. Бул фри фри, гамбургерлердин ар кандай түрлөрү, пирожкилер, метро. Боору ооруган адамдарга мындай тамактарды жегенге катуу тыюу салынат.

Фаст-фуд тамактарын жасоодо майдын чоң көлөмү, ошондой эле ароматизаторлор колдонулат. Албетте, акыркы продукт абдан даамдуу болот. Жөнөкөй кайнатылган тамактар, фаст-фуд менен салыштырганда, алсыз жана таптакыр жагымсыз көрүнөт. Бирок тарыхта боор оорусу бар болсо, анда фаст-фуддон биротоло баш тартууга туура келет.

Алкоголду колдонуу жана боордун ден соолугу

Оорулуу боор менен тамак-аш чоң мааниге ээ болгонуна карабастан, ичүү режими андан кем эмес маанилүү. Эгерде сиз туура тамактансаңыз, бирок кандайдыр бир нерсе ичсеңиз - дарылоонун натыйжасы канааттандырарлык эмес болот. Мисалы, катуу кара чай сыяктуу оорулуу боор менен кофеге тыюу салынат. Бирок алкоголдук ичимдиктерди ичүү көйгөйүнө өзгөчө токтоло кеткенибиз оң.

Эгер адамга кандайдыр бир берилген болсодиагностика, мейли бул майлуу гепатоз, уулуу гепатит, гемангиома, ж. Болбосо оору күчөп, эртеби-кечпи цирроз стадиясына өтөт. Заманбап коомдо алкоголдук ичимдиктер аз санда эс алууга, нервдик чыңалуудан арылууга жардам берет деген миф бар. Бул андай эмес: чындыгында, алкоголдун кичинекей дозалары да нейрондордун (нерв клеткаларынын) өлүмүнө алып келет, ошондой эле боорго терс таасирин тийгизет. Циррозду «тапшыруу» үчүн өнөкөт аракеч болуу шарт эмес. Жетиштүү кыянаттык менен спирт ичимдиктерин туруктуу жумасына бир жолу. Убакыттын өтүшү менен майлуу гепатоз пайда болот. Эгерде адам эмес, таштоо өзүнүн адаты, бир нече жыл өткөндөн кийин бул абал мүмкүн провоцирует өнүктүрүү цирроз. Ошондуктан, эгерде пациент кандайдыр бир деңгээлде өзүнүн бооруна кымбат болсо, анда ал спирт ичимдиктерин ичүүнү токтотууга туура келет.

Оңой диета рецепттери

Оорулуу боордун рецепттери кууруунун жоктугун жана көп өлчөмдө май кошууну камтыйт. Продукцияларды мүмкүн болушунча майдалап майдалап, бир аз сууга кайнатуу керек. Кээде томат пастасы соусун кошсо болот.

1. Цуккини кошулган шорпо абдан пайдалуу жана диеталык, бир порциянын калориялуулугу 200 ккал. Жашылчалар: сабиз жана брокколи - туурап, сары май кошулган сууга бышырып алабыз. Майда тууралган картошканы (250 грамм) жашылча шорпого малып, 15 мүнөттөн кийин. майдаланган цуккини (200 грамм), пюре помидор, туз кошуу. Берүүдө майдаланган чөптөрдү себелеп коюңуз.
2. Тоок этинин филеси жанацуккини. Бышырылган тоок эти (200 грамм) мүмкүн болушунча майда туурап же блендерден өткөрүп, камчыланган протеинди жана бир нече аш кашык аз майлуу каймакты кошосуз. Кайнатылган тоок этинен алынган фаршты майдаланган чийки цуккини (200 грамм), туз менен аралаштырып, калыпка салып, үстүнө калган сүт соусун куябыз. Духовкада 180-200 градус температурада жарым саат бышырабыз. Эгер кабык кааласа, бышыруу убактысын көбөйтсө болот.
3. Быштак кошулган тоок пельмени. Тооктун этин эт туурагычтан бир нече жолу өткөрүп, майдаланган быштак кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз, жумуртканы, сары май, тузду кошуңуз. Кесилген квенелдер бууга бышырылат. Сүт же каймак соусу менен бериңиз.

Рецепттерден көрүнүп тургандай, азыктардын топтому абдан бай жана керектүү элестетүү менен сиз көптөгөн ар кандай адаттан тыш жана даамдуу тамактарды таба аласыз - кастрюль, рахат, шорпо ж.б.

Ооруган боорду таттуудан эмне жесе болот? Бул жерде жөнөкөй жана даамдуу десерттин мисалы:

1. Алмалар корица менен. Бир нече чоң таттуу алмаларды тандаңыз (жашыл алмаларды албаңыз, алар кислотага абдан бай). Экиге кесип, бычактын учу менен сөөктөрдү алып салыңыз. Бир аз корицадан себелеп, духовкага 10 мүнөткө коёбуз. Алма бышырылган, жыпар жыттуу жана таттуу десертти майдаланган жарымынан түз эле кашык менен жесеңиз болот.
2. Тыштак казан. Бир-эки жумуртканын агын чалып, татымына жараша таттуучуну жана аларга 200 грамм быштак кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Кичинекей калыпта 10-15 мүнөт бышырыңыз. Мүмкүн болсо, мисалы, эгердеучурда эч кандай курчутуу жок, анда таттуучунун ордуна кадимки кантты колдонсо болот.

Боору ооруган ашкабак уруксат берилген гана эмес, эң керектүү продукт. Бул жашылча витаминдерге жана микроэлементтерге бай, аны даярдоодо майдалоого жана майдалоого убакыт коротуунун кереги жок, анткени даяр ашкабактын өзү картошка пюресинин консистенциясына ээ. Ашкабакты мешке бышырууга болот, бир аз суу менен көмөч казанга бышырылган. Тамак жасаганда татымалдарды же кумшекерди көп колдонбоңуз. Ашкабак өз алдынча даамдуу жана күнүмдүк рационуңузга кошулса болот.

Оорулуу боор мөмө-жемиштер кадимки жогорку калориялуу жана майлуу десерттерди алмаштыра алат. Албетте, адегенде кадимки десерттерден баш тартуу кыйын болот. Бирок, убакыттын өтүшү менен ден соолук да, сырткы көрүнүш дагы жакшырат. Жогорку кислоталуу мөмө-жемиштерди жегенден алыс болуу керек. Бул жашыл алма, клюква, кара жана кызыл карагат. Башка мөмө-жемиштерге уруксат берилет, бирок аларды жегенге чейин мүмкүн болушунча кылдат туурашыңыз керек.

Гепатология кеңеши: боор оорусунун өнүгүшүн кантип алдын алуу керек

Оорунун алдын алуу дайыма оңой. Бул тезис боор патологиясы менен байланыштуу болушу мүмкүн. Эч качан гепатологго барбоо үчүн жөнөкөй кеңештер:

• мезгил-мезгили менен №5 таблицадагы эрежелерге ылайык тамактанууну сактоо менен организмге жана тамак сиңирүү органдарына жүк түшүрүүнү уюштуруңуз;
• тамеки чегүүнү жана ичкиликти толугу менен таштаңызичимдик;
• физикалык ашыкча иштөөдөн алыс болуңуз (ал дененин бардык системаларына өтө терс таасирин тийгизет);
• вирустук гепатитти жуктуруп алуудан сактануу;
• үзгүлтүксүз текшерүүлөрдөн өтүп, кан тапшырыңыз (биохимиялык анализ) боордун көйгөйлөрүн билдире турган эң маанилүү көрсөткүчтөр - бул жалпы билирубин, АЛТ, АСТ.

Аттиң, боор ооруларынын алдын алуу чаралары керектиги жөнүндө эч ким сейрек ойлонот. Ал эми бул органдын оорунун белгилери пайда болгондо, көп учурда кандайдыр бир чара көрүүгө кеч болуп калат. Адамдар алкоголдук ичимдиктерди акылсыздык менен кыянаттык менен колдонушат, керексиз тамактарды жешет жана бул келечекте алардын ден соолугуна кандай таасир этет деп ойлошпойт. Бооруңуздун туура иштешине жардам берүүнүн оңой жолу - бардык керектүү азыктар жана витаминдер менен тең салмактуу болгон толук жана туура тамактануу жана дайыма кармануу керек.