Шпинат: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шпинатты тарых бою ар кандай маданияттар, өзгөчө Жер Ортолук деңиз, Жакынкы Чыгыш жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканаларында колдонушкан. Аны көптөгөн диеталарга оңой эле киргизүүгө болот. Бул жашылчанын пайдасы көп болгондуктан, шпинатты үзгүлтүксүз колдонуу сунушталат. Шпинаттын дүйнө жүзү боюнча абдан маанилүү жана баалуу болушунун негизги себептеринин бири - анын абдан чыдамкайлыгы. Ал тургай кыштан аман чыгып, жазында ден соолугу чың болушу мүмкүн.

Шпинат деген эмне?

Шпинат Amaranthaceae тукумунун мүчөсү жана анын илимий аталышы Spinacia oleracea. Бул ар бир адам үчүн жеткиликтүү жашыл жалбырактуу жашылча болуп саналат. Бул минералдардын, витаминдердин, фитонутриенттердин бай булагы. Мунун баары чогуу шпинат жалбырактарынын касиеттерин бир катар маанилүү процесстер үчүн пайдалуу кылат.

Шпинатты көптөгөн салаттардын бир бөлүгү катары чийки түрүндө жесе болот жанаошондой эле кайнатып же кууруу. Аны жашылча гарнир катары жесе болот же бир нече кадимки шорпо жана кайнатма рецепттерине кошулса болот. Анын мекени Жакынкы Чыгыш жана миңдеген жылдар мурун Персияда өстүрүлгөн. Ал жерден Кытайга болжол менен 1500 жыл мурун алынып келинген. Ал бир нече кылымдан кийин Европага өтүп, тез эле бир катар ашканалардын негизги бөлүгүнө айланган.

Шпинаттын пайдалуу касиеттери дүйнөнүн ар кайсы жерлеринде дарылык өсүмдүк катары рецепттерде колдонулат. Ал жалпы ден соолукту чыңдоого жардам берүү үчүн атайын тамак-аш даярдоого киргизилген. Келгиле, шпинаттын адам организми үчүн пайдалуу касиеттерин кененирээк карап чыгалы.

Шпинат фактылары

Шпинаттын ден соолук үчүн ар кандай пайдасы минералдардын, витаминдердин, пигменттердин жана фитонутриенттердин, анын ичинде калий, марганец, цинк, магний, темир жана кальцийдин болушу менен байланыштуу. Шпинат - өтө кеңири таралган жашыл жашылча. Аны өлкөдө сапаттуу өстүрсө болот же базардан сатып алса болот. Ал фолий кислотасы, ниацин, А витамини, В6 витамини, С витамини сыяктуу витаминдердин булагы жана башка керектүү витаминдердин изи бар.

Организмдеги түрдүү реакцияларда колдонулган тиамин жана рибофлавин сыяктуу башка маанилүү элементтер да шпинатта кездешет. Ошондой эле бета-каротин, лютеин, ксантен жана хлорофиллин сыяктуу пигменттерге бай. Эң жакшы жери шпинатта майдын аздыгы. Шпинат чийки же бышырылган болобу, көпчүлүк физиологиялык процесстер үчүн ден-соолукка пайдалуу нерселердин кеңири спектрин сунуштайт.караңыз.

Ден-соолукка пайдасы

Дени сак сактоо үчүн бул жашылчаны жеш керек. Шпинаттын ден соолукка тийгизген ар кандай пайдасы (сүрөттө шпинат кошулган витамин салаты) төмөнкүлөрдү камтыйт.

Көздүн көрүүсүн жакшыртат

Шпинат бета-каротиндин, лютеиндин жана ксантендин бай булагы, алардын баары көрүү үчүн жакшы. Бул жашылчаны колдонуу А витамининин жетишсиздигинен, кычышуудан жана кургак көз синдромунан сактайт. Бул шпинаттын кээ бир сезгенүүгө каршы касиеттерине да байланыштуу, ал шишиктерди же көздүн кыжырдануусун азайтат.

Неврологиялык пайдасы

Шпинаттын кээ бир компоненттери, мисалы, калий, фолий кислотасы жана ар кандай антиоксиданттар аны үзгүлтүксүз жеген адамдарга неврологиялык пайдаларды берери белгилүү. Нейрология илими боюнча, фолий қышқылы Альцгеймер оорусун азайтат, ошондуктан шпинат неврологиялык же когнитивдик бузулууларды өнүктүрүү коркунучу жогору адамдар үчүн абдан жакшы идея. Калий да мээнин саламаттыгынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана мээге кан агымынын көбөйүшүнө жана концентрацияны жана нейрондук активдүүлүктү жогорулатат.

Кан басымын турукташтырат

Шпинатта калий абдан көп жана натрий аз. Калий төмөндөтөт жана натрий кан басымын жогорулатат, бул минералдардын курамы кан басымы жогору бейтаптар үчүн абдан пайдалуу. Шпинаттын курамындагы фолий кислотасы да жогорку кан басымды азайтып, кан тамырларын эс алдырат.туура кан агымын сактоо менен тамырлар. Кан басымын төмөндөтүү жана кан тамырлардын жана артериялардын чыңалуусун басаңдатуу менен, сиз жүрөк-кан тамыр системасына жүктөлгөн жүктү азайтып, оптималдуу иштеши үчүн органдар менен дене системаларынын кычкылтек менен камсыз болушун жогорулата аласыз.

Сөөктүн минералдашуусуна жардам берет

Шпинат К витамининин жакшы булагы, сөөк матрицасында кальцийди кармап турууга жардам берет, бул сөөктүн минералдашуусуна алып келет. Мындан тышкары, марганец, жез, магний, цинк жана фосфор сыяктуу башка пайдалуу заттар да сөөктөрдү бекемдөөгө жана остеопороздун алдын алууга жардам берет.

Катаракта коркунучун азайтат

Шпинатта бар лютеин жана зеаксантин күчтүү антиоксидант катары иш алып барып, катарактага алып келүүчү ультрафиолет нурларынын таасиринен сактайт. Алар ошондой эле катаракта жана башка көз ооруларынын негизги себеби болушу мүмкүн болгон эркин радикалдардын таасирин азайтат.

Зат алмашууну тездетет

Дарыгерлер рационуңузга шпинатты кошууну сунушташканынын себеби бар. Шпинатта табылган протеиндин саны ар кандай жашылчалар үчүн таасирдүү жана алар ферменттер тарабынан оңой эле адамдарга керектүү аминокислоталарга бөлүнөт. Алар ошондой эле дененин жараларды айыктыруу жөндөмдүүлүгүн жогорулатат жана бардык органдардын иштешин оптималдуу деңгээлде кармап, бүтүндөй зат алмашууну камсыздайт. Кошумчалай кетсек, жакында жүргүзүлгөн изилдөө шпинатта табылган тилакоид тамак-ашка болгон каалоону жана ачкачылыкты токтото аларын көрсөтүп турат, бул арыктоого дагы жардам берет.салмак.

Жара менен күрөшөт

Шпинат жана башка кээ бир жашылчалар ашказандын былжыр челинин коргой турган касиети бар экени аныкталган, ошону менен ашказан жарасынын пайда болушун азайтат. Мындан тышкары, тикенектеги гликоглицеролипиддер тамак сиңирүү трактынын күчүн жогорулатып, дененин бул бөлүгүндө керексиз сезгенүүнүн алдын алат.

Түйүлдүктүн өнүгүүсүнө жардам берет

Шпинатта табылган фолий заты өсүп келе жаткан түйүлдүктүн нерв системасынын туура өнүгүүсү үчүн абдан маанилүү. Фолий кислотасынын жетишсиздигинен таңдайдын жыртыгы же жүлүн сыяктуу кемчиликтер пайда болушу мүмкүн. Шпинатта камтылган А витамини кош бойлуу аялдарга көп өлчөмдө колдонуу сунушталат. А витамини түйүлдүктүн өпкөнүн өнүгүшү үчүн зарыл. Бул аялдар үчүн шпинаттын ден-соолукка тийгизген пайдасы.

Сезгенүүнү азайтат

Шпинатта көптөгөн сезгенүүгө каршы кошулмалар бар, алар ондон ашык. Алар methylenedioxy-flavonoid glucuronide категориясына бөлүнөт, ал эми шпинат денедеги сезгенүүнү азайтууга келгенде эң күчтүү жашылчалардын бири болуп саналат. Бул жүрөктү коркунучтуу сезгенүүдөн коргоп, рактын алдын алуу менен гана чектелбестен, дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдарга таасир эткен артрит жана подагра сыяктуу шарттарга байланыштуу сезгенүүнү жана ооруну азайтат. Бул шпинаттын организм үчүн маанилүү пайдасы.

Ракты дарылайт жана алдын алат

Шпинат ар кандай түрлөрүн дарылоодо жана алдын алууда убада берген ар кандай маанилүү компоненттерден турат.рак. Акыркы изилдөөлөр шпинат простата безинин агрессивдүү рагына каршы абдан эффективдүү экенин көрсөттү жана бул уникалдуу каротиноиддер болуп саналган эпоксиксантофилдерге, ошондой эле шишиктин активдүүлүгүн жана рактын денеге жайылышын түздөн-түз азайтуучу неоксантин жана виолаксантинге байланыштуу.

Баланын өсүшү үчүн протеиндер

Бөбөктөрдү белоктор, витаминдер, минералдар жана фитонутриенттер менен камсыз кылган шпинат менен тамактандыруу сунушталат. Бул азыктар өсүштүн негизги баскычтарында пропорционалдуу өнүгүүгө алып келет.

Тамактануу касиеттери

Бир стакан шпинат жалбырактарында:

• 27 калория
• 0,86г протеин;
• 30 миллиграмм кальций;
• 0,81г темир;
• 24 миллиграмм магний;
• 167 миллиграмм калий;
• 2, 813 мкг А витамини;
• 58 микрограмм фолат.

Шпинатта ошондой эле К витамини, клетчатка, фосфор жана тиамин бар. Анын калорияларынын көбү белок менен углеводдордон келет.

Шпинат - абдан ар тараптуу жашылча жана аны чийки же бышырылган түрдө жесе болот. Ал жаңы, тоңдурулган же консерваланган болот

Шпинат сиздин рационуңузга эң пайдалуу жашылчалардын бири. Ал аш болумдуу заттарга бай жана ден соолукка бир катар артыкчылыктарды берет. Бирок шпинаттын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү бар. Бул чөптү ашыкча колдонуу кооптуу болушу мүмкүн, анткени анын терс таасирлери бар.

Минералды начар сиңирүү

Шпинат жеш организмдин минералдарды сиңиришине тоскоол болот. Анын курамында кальций, магний, цинк ж. Бул системабыздын нормалдуу иштешине тоскоол болуп, минералдардын жетишсиздигинен улам ар кандай ооруларга алып келиши мүмкүн. Бул учурда шпинаттын пайдалуу касиеттери жана өзгөчө аялдар үчүн каршы көрсөтмөлөрү менен күрөшүп жатышат.

Тамак сиңирүү

Шпинат клетчаткага бай. Бир чыны бышырылган шпинатты жесеңиз, бул азыктын дээрлик 6 граммын камсыз кылат. Клетчаткаларды алуу сиңирүү үчүн жакшы болсо да, организмибиз ага көнүү үчүн убакыт керек. Ошондуктан шпинат ашказандагы газ, шишик, карышуу, ал тургай, ич катуу сыяктуу ашказандын бир катар ооруларына алып келиши мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн аны кадимки диетаңызга акырындык менен киргизүүгө аракет кылыңыз.

Диарея

Шпинат себеп болгон ашказан-ичеги ооруларынын эң начар учурда, жеңил жана орточо диарея болушу мүмкүн. Бул көбүнчө клетчатка бай тамактарды ашыкча керектегенде болот. Ошондуктан, шпинатты башка клетчаткалуу тамактар менен бирге ичсе, дене табы көтөрүлүп, ич оорушу мүмкүн.

Анемия

Шпинаттын терс таасиринин бири да аз кандуулукту пайда кылат. Ооба,шпинат кээде организмге жеген тамактардан керектүү темирди сиңирүүнү кыйындатат. Жалбырактуу жашылчанын өзү химиялык эмес же өсүмдүктөн жасалган темирге бай, аны дене оңой сиңире албайт. Бул темирдин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн.

Бөйрөктөгү таштар

Шпинатта пуриндер көп. Бул органикалык кошулмалардын белгилүү бир тобу, алар ашыкча биздин организмге кирип, заара кислотасына айланат. Бул бөйрөктүн ден соолугуна абдан жаман, анткени заара кислотасынын ашыкча болушу бөйрөктө кальцийдин топтолушун күчөтөт. Натыйжада бөйрөктө майда жана орто таштар пайда болот. Шпинаттын курамындагы кычкыл кислотасы да жооптуу, анткени ал тамак-аштын кальцийи менен биригип, кальций оксалатынын чөкмөсүн түзөт.

Гут

Мурда айтылгандай, шпинатта пуриндер көп, алар организмде метаболизмге айланып, акыры заара кислотасын көбөйтөт. Демек, адамдар подагра артрити сыяктуу ооруларга жакын болсо, шпинатты ашыкча колдонууну токтотуу керек.

Аллергиялык реакциялар

Сейрек болсо да, шпинат кээде аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Өсүмдүк материалында гистамин бар, ал кээ бир кичинекей псевдо-аллергиялык таасирлерди жаратышы мүмкүн. Өсүмдүктө иммуноглобулин E (IgE) аллергиясы да көп кездешет.

Тыянактар

Шпинат аш болумдуу, жалбырактуу жашыл жашылча. Шпинат көрсөтүлдүпайдалуу, ал күчтүү азыктардын көп сандагы бардык түрлөрүн камтыйт.

Бирок аны колдонуудан мурун шпинаттын, өзгөчө аялдар үчүн пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн эске алуу зарыл. Бирок, шпинат укмуштуудай пайдалуу азык экени талашсыз.