Тоок крокеттерин кантип даярдоо керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бул тамак жөнөкөй, үнөмдүү, бирок ошол эле учурда майрамдык тамак. Крокеттер үй ээсин сыйлайт, атүгүл эң алдыңкысы да, үйдүн да, келген коноктордун да табитин кубантат.

Тоок крокеттери закуска, гарнир менен негизги тамак же жеңил закуска болушу мүмкүн. Аларды келечекте колдонуу үчүн даярдап, тоңдурса болот, же сиз дароо ысык ысык кызмат кылсаңыз болот. Коноктор көбүрөөк талап кыларын эске алыңыз!

Жаңгактын же майда таякчалардын өлчөмү, тегерек же сүйрү, начинкасы бар же салынбаган, кытырак жана оозду сугарган, укмуш даамдуу - булардын баары крокет!

Бир аз тарых жана теория

Сөз француз крокеринен келип чыкканы таң калыштуу эмес - "кранч". Крокеттерди майдаланган эттен же балыктан, картошкадан же быштактан жасоого болот - сиз чексиз элестете аласыз!

Ошондой эле «кычыртып» койсоңуз болот, аларды шишке тешип, бирок көбүнчө тоок крокеттерине гарнир же атайын даярдалган соустар (сыр, каймак, каймак) кошулуп берилет. Айтмакчы, болотсоло продуктыдан тамак даярдоо, же сиз дуэт түзө аласыз. Же толтуруунун чыныгы симфониясын түзүңүз. Негизги ноталар канаттуулар жана эт, сабиз менен картошка, сыр жана козу карындар менен капуста болушу мүмкүн. Жалпысынан алганда, алар айткандай, эсептешпейт! Фарш майда топторго же “бармактарга” түзүлөт, андан кийин жарым фабрикат нан күкүмдөрүнө жана чабылган жумурткага тоголот, андан кийин терең куурулган же мешке бышырылган.

Жалпысынан кулинардык фантазияга орун бар. Бүгүн биз сиздер менен тоок крокеттерин даярдайбыз. Мындан тышкары, ингредиенттер жеткиликтүү жана технологиясы жөнөкөй.

Сүрөттүү тоок крокеттеринин рецепти

Тамакка төмөнкү ингредиенттер керек: тоок эти (тоңдурулгандан көрө муздатып алган жакшы) - 1 килограмм, 2 жумуртка, бир пачка күкүм (акчаны үнөмдөгөн жакшы), туз жана калемпир - каалоосу жана каалоосу боюнча, сарымсактын бир жуп тиштери, кууруу үчүн көп өсүмдүк майы, бир аз кычы. Эгер сиз мешке тоок крокеттерин бышыра турган болсоңуз, анда көп майдын кереги жок – бышыруу баракты майлап коюңуз.

Кантип тамак жасоо керек

1. Филелерди жууп, пленкаларды (эгер бар болсо) алып салыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, блендерге салабыз. Жетишээрлик чоң кесип.
2. Тоок эти менен сынган чийки жумуртканы жакшылап аралаштырыңыз (майда тууралган пиязды кошсоңуз болот). Муздаткычта жок дегенде бир саатка пленканын астында коюңуз.
3. Андан кийин фарштан крокеттерди жасайбыз - таякча же колобок.
4. Нан нанды өзүнчө тарелкага даярдоо. Экинчи жумуртканы чалып, өзүнчө идишке жөнөтүңүз.
5. Топторду же таякчаларды нандын күкүмүнө ороңуз. Айтмакчы, аларды эки айга чейин тоңдурсаңыз болот же эртеси күнү тост даярдоо үчүн үстүн жаап, түнү менен муздаткычка коё аласыз.
6. Крокеттерди жакшы ысытылган майга куурулган көмөч казанга салып (майды аябаңыз!) орто отто бардык тарапка айлантып, ар тарабы кызарганча, 10-15 мүнөттөй кууруп алабыз. Ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн, аларды 200 градус Цельсийге чейин ысытылган меште 25-30 мүнөт бышырса болот.
7. Тамак даяр, дасторконго койсоңуз болот. Ал соустар менен жакшы кетет: каймак, кетчуп же сиз көнгөн башка соустар.

Сыр кошулган тоок крокеттери

Кааласаңыз, ингредиенттерди жана сырды киргизсеңиз болот. 2 рецепт варианты бар.

Биринчи: ар бир крокеттин ортосуна майда кесим быштак салынып, фарш менен жакшылап оролот.

Экинчи: сырды аарчып, тооктун филеси менен аралаштырабыз. Сыр 1 кг фарш үчүн 150-200 грамм алат. Баарыңарга жагымдуу табит!