2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бул тамак жөнөкөй, үнөмдүү, бирок ошол эле учурда майрамдык тамак. Крокеттер үй ээсин сыйлайт, атүгүл эң алдыңкысы да, үйдүн да, келген коноктордун да табитин кубантат.
Тоок крокеттери закуска, гарнир менен негизги тамак же жеңил закуска болушу мүмкүн. Аларды келечекте колдонуу үчүн даярдап, тоңдурса болот, же сиз дароо ысык ысык кызмат кылсаңыз болот. Коноктор көбүрөөк талап кыларын эске алыңыз!
Жаңгактын же майда таякчалардын өлчөмү, тегерек же сүйрү, начинкасы бар же салынбаган, кытырак жана оозду сугарган, укмуш даамдуу - булардын баары крокет!
Бир аз тарых жана теория
Сөз француз крокеринен келип чыкканы таң калыштуу эмес - "кранч". Крокеттерди майдаланган эттен же балыктан, картошкадан же быштактан жасоого болот - сиз чексиз элестете аласыз!
Ошондой эле «кычыртып» койсоңуз болот, аларды шишке тешип, бирок көбүнчө тоок крокеттерине гарнир же атайын даярдалган соустар (сыр, каймак, каймак) кошулуп берилет. Айтмакчы, болотсоло продуктыдан тамак даярдоо, же сиз дуэт түзө аласыз. Же толтуруунун чыныгы симфониясын түзүңүз. Негизги ноталар канаттуулар жана эт, сабиз менен картошка, сыр жана козу карындар менен капуста болушу мүмкүн. Жалпысынан алганда, алар айткандай, эсептешпейт! Фарш майда топторго же “бармактарга” түзүлөт, андан кийин жарым фабрикат нан күкүмдөрүнө жана чабылган жумурткага тоголот, андан кийин терең куурулган же мешке бышырылган.
Жалпысынан кулинардык фантазияга орун бар. Бүгүн биз сиздер менен тоок крокеттерин даярдайбыз. Мындан тышкары, ингредиенттер жеткиликтүү жана технологиясы жөнөкөй.
Сүрөттүү тоок крокеттеринин рецепти
Тамакка төмөнкү ингредиенттер керек: тоок эти (тоңдурулгандан көрө муздатып алган жакшы) - 1 килограмм, 2 жумуртка, бир пачка күкүм (акчаны үнөмдөгөн жакшы), туз жана калемпир - каалоосу жана каалоосу боюнча, сарымсактын бир жуп тиштери, кууруу үчүн көп өсүмдүк майы, бир аз кычы. Эгер сиз мешке тоок крокеттерин бышыра турган болсоңуз, анда көп майдын кереги жок – бышыруу баракты майлап коюңуз.
Кантип тамак жасоо керек
- Филелерди жууп, пленкаларды (эгер бар болсо) алып салыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, блендерге салабыз. Жетишээрлик чоң кесип.
- Тоок эти менен сынган чийки жумуртканы жакшылап аралаштырыңыз (майда тууралган пиязды кошсоңуз болот). Муздаткычта жок дегенде бир саатка пленканын астында коюңуз.
- Андан кийин фарштан крокеттерди жасайбыз - таякча же колобок.
- Нан нанды өзүнчө тарелкага даярдоо. Экинчи жумуртканы чалып, өзүнчө идишке жөнөтүңүз.
- Топторду же таякчаларды нандын күкүмүнө ороңуз. Айтмакчы, аларды эки айга чейин тоңдурсаңыз болот же эртеси күнү тост даярдоо үчүн үстүн жаап, түнү менен муздаткычка коё аласыз.
- Крокеттерди жакшы ысытылган майга куурулган көмөч казанга салып (майды аябаңыз!) орто отто бардык тарапка айлантып, ар тарабы кызарганча, 10-15 мүнөттөй кууруп алабыз. Ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн, аларды 200 градус Цельсийге чейин ысытылган меште 25-30 мүнөт бышырса болот.
- Тамак даяр, дасторконго койсоңуз болот. Ал соустар менен жакшы кетет: каймак, кетчуп же сиз көнгөн башка соустар.
Сыр кошулган тоок крокеттери
Кааласаңыз, ингредиенттерди жана сырды киргизсеңиз болот. 2 рецепт варианты бар.
Биринчи: ар бир крокеттин ортосуна майда кесим быштак салынып, фарш менен жакшылап оролот.
Экинчи: сырды аарчып, тооктун филеси менен аралаштырабыз. Сыр 1 кг фарш үчүн 150-200 грамм алат. Баарыңарга жагымдуу табит!
Сунушталууда:
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек. Тоңдурулган деңиз азыктарын кантип даярдоо керек
Тоңдурулган деңиз азыктарынын назик назик даамын туз жана татымал менен бузбоо үчүн кантип бышыруу керек? Бул жерде бир нече эрежелерди сактоо керек: буюмдун жаңылыгы, тамак даярдоо учурунда температура режими жана башка ар кандай көрсөткүчтөр эске алынат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Колрабини кантип даярдоо керек? Колраби капуста: кантип даярдоо керек, рецепттер
Жакында эле биздин дүкөндөрдүн текчелеринде, тагыраагы, чет элдик соода түйүндөрүнүн гипермаркеттеринде шалканга окшош жашылча пайда болгон. Бул колраби. Мындай экзотиканы кантип даярдоо керек? Бул биздин макаланын темасы болот
