Трук: ден соолукка пайдасы жана зыяны, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакынкы убакка чейин треска боору коомдун айрым катмарлары гана ала турган деликатес деп саналчу. Совет доорунда мындай деликатестин банкасын алуу бир топ кыйын болчу. Эмне үчүн бул продукт үчүн мынчалык ызы-чуу болду жана треска боорунун пайдасы канчалык чоң? Келгиле билип алалы.

Кандай балык колдонулат

Консерваланган треска боорун жасоо үчүн ар бир балык жарабайт. Классификация адамдардын жашына жана өлчөмүнө жараша болот. Көпчүлүк учурларда 2-4 кг салмактагы треска колдонулат. Мындай балыктын узундугу 85 смге жетет, ал эми жашы болжол менен 3 жыл.

Көпчүлүгүңүздөр эмне үчүн чоңураак балык колдонбойт деп ойлонуп жаткандырсыздар. Бул үнөмдүү, анткени кайра иштетилген продукциялар көп. Кеп нерсе, треска үчүн 3 жыл - бул белгилүү бир этап, андан кийин ал эски деп эсептелет. Кошумчалай кетсек, бул жашка чейин треска моллюскалар жана балырлар менен азыктанып, андан кийин жырткычка айланат. Бул жаш балыктын организминдеги уулуу заттардын аздыгын көрсөтүп турат. Бул жерден болоттреска боору жөнүндө тыянак чыгарыңыз, анын пайдасын көптөгөн диетологдор жана сергек жашоо образын карманган адамдар баалайт.

Үч жашар трескаларды кармоо оңой, анткени особдордун саны чоңдорго караганда көп. Ошондой эле треска боору сыяктуу баалуу продуктуну кесип жана ташуу оңой.

Пайдасы жана зыяны

Балыктын пайдасы байыртадан эле белгилүү. Мурунку цивилизациялардын атактуу дарыгери Авиценна бул продуктуну көрүү көйгөйлөрү бар адамдарга сунуш кылган, анткени анын курамында баалуу А витамини көп.

Кызыгы, дарыгерлер боордун консерваларын колдонууну кеңеш беришет, анын пайдасы эң көрүнүктүү. Бул продукт тез бузулуп жаткандыгы менен байланыштуу. Колдонуу шарттарын узартуу үчүн алар консервалоону колдоно башташты, анын аркасында бардык пайдалуу касиеттери узак убакыт бою сакталат. Мындан тышкары, биздин убакта балыкты мүмкүн болушунча тез иштетүүгө жөндөмдүү бүтүндөй заводдор бар.

Пайдалуу касиеттери

Трасса боору эң жогорку сапаттагы белок жана май кислоталары (айрыкча Омега-3) үчүн бааланат, ал ар бир адамдын организмине күн сайын керек. Мындан тышкары, продукт витаминдерди камтыйт:

• D, сөөктүн ден соолугуна таасир этет;
• B6, ал жалпы жыргалчылыкты жакшыртат, чарчоону жок кылат жана холестериндин деңгээлин төмөндөтөт;
• B2, сиңирүү көз каранды;
• B1, жумушка оң таасирин тийгизетжүрөк-кан тамыр жана нерв системалары, ошондой эле эс тутумду жакшыртуу;
• ПП, ашказан-ичеги трактынын иштешин жакшыртат жана уйку безине жана калкан сымал безге жакшы таасир этет;
• C иммундук система үчүн жооптуу;
• E, ал картаюу процессин жайлатат.

Витаминдерден тышкары треска боорунун пайдасы микроэлементтердин, атап айтканда магний, цинк, никель, кальций, темир, фосфор жана башкалардын курамында.

Эскертүүлөр

Көрүп тургандай, буюмдун пайдасы абдан чоң. Бирок ошол эле учурда аны колдонуу боюнча бир катар эскертүүлөр бар. Бул, биринчи кезекте, жогорку майлуулугу менен шартталган, ошондуктан боор треска этияттык менен, чектелген санда колдонулушу керек. Диетологдор күнүнө 40 граммдан ашпоону сунушташат.

Адамдарга треска боорун колдонуу сунушталбайт:

• семиз;
• жогорку кан басым;
• заара таш оорусуна;
• деңиз азыктарына аллергиялык реакциясы барлар;
• кальций жана витамин D ашыкча.

Кош бойлуу аялдар жана үч жашка чейинки балдар үчүн продуктуну этияттык менен колдонуңуз. А витамининин көп болушу баланын организмине терс таасирин тийгизет. Албетте, буюмдун пайдасы алда канча көп болсо да, бардык нерседе алтын ортону кармануу керек жана калыбына келтирүүдө аны ашыкча колдонбоо керек.

Трасканы колдонуунун дагы бир маанилүү эрежеси: аны бир нерсе менен айкалыштырып жеш керек, антпесе ичеги-карын трактынын оорулары менен коштолушу мүмкүн.

Колдонуу нормалары

Логикалык суроо туулат: күнүнө канча ден-соолукка пайдалуу треска боорун жесе болот? Жана жалпы эрежелер барбы?

Албетте, эрежелер бар жана продуктуну күнүнө 150 г ашык эмес жеш керек деп айтышат. Бирок баары ар бир адамдын ден соолугуна жараша болот. Анткени, кимдир бирөө бардык маанилүү микроэлементтерди толуктоо үчүн 50 г жетиштүү болот, ал эми кимдир бирөө үчүн 200 г жетишсиз болот. Андыктан акыл-эсиңизди жана өз дарыгериңиздин кеңешин колдонуңуз.

Денеге тийгизген таасири

Эгер биз треска боору жөнүндө айта турган болсок, анын пайдасын сиз көргөн болсоңуз, анда түз организмге тийгизген таасирин карап көрөлү. Мындай баалуу продуктуну колдонуудан эмнени күтүүгө болот:

• теринин абалын жакшыртат;
• кандагы холестерол бляшкаларын жок кылат;
• иммундук коргонууну жогорулатуу;
• регенерация процесстерин тездетүү;
• көрүүнү жакшыртуу;
• рактын алдын алуу;
• кан тамыр системасын, ошондой эле жүрөктүн ишин чыңдоо;
• диабеттин алдын алуу;
• ойлоо процесстерин жана эс тутумун жакшыртат;
• Альцгеймердин алдын алуу.

Жакшы продуктуну кантип тандоо керек?

Консерваланган треска боорунун пайдасын баалоо үчүн жакшы продуктуну тандоонун айрым нюанстарын билишиңиз керек. Себеби, консерваланган азыктар гана сатыкка чыгат жана өзүңүздөр билгендей, технология туура сакталбаса, алар ботулизм коркунучун алып келет.

Ошондуктан, тандоодо этият болуңуз жана төмөнкү нюанстарга көңүл буруңуз:

• Эң сапаттуу продуктуну гана тандаңыз. Банктагы этикетканы изилдеңиз. Бул продукт деңизге жакын же түз деңиз кемесинде таңгакталганын көрсөтүшү керек.
• Жогоруда биз пайдасы жана зыяны жөнүндө сөз кылган боор консервасы деңизден алыс жасалган болсо, бул жарым фабрикат тоңдурулган балыктан жасалганын көрсөтүп турат, демек анын пайдасы бир топ төмөн.
• Кумураны оюп, дат басып жана башка зыянга учуратпагандыгын текшериңиз. Эгер бар болсо, башка брендди издегениңиз жакшы.
• Жарамдуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз, анткени тандоодо бул фактор маанилүү. Банканын ичине датаны койгон өндүрүүчүгө көбүрөөк ишениңиз. Мындай штампты жасалмалоо же үзгүлтүккө учуратуу кыйын.
• Тандооңузду жасагандан кийин, консерваны бир аз чайкап көрүңүз. Андан кийин анын ичинде ызылдаган үндөр же чыкылдатуулар болбошу керек.

Консервалардын ингредиенттери: эмнеге көңүл буруу керек?

Ден соолукка пайдасы жана зыяны биз карап жаткан треска боорун, эгерде продукт жаңы болсо жана ГОСТтун стандарттарына жана технологияларына ылайык даярдалган болсо гана сатып алуу керек. Андыктан курамына көңүл буруңуз. калай мазмуну май жана жыпар жыттуу заттарды, мисалы, калемпир, лавр жалбырагын жана туз сыяктуу эч нерсе болбошу керек. Башка ингредиенттерди кошуу баалуу продуктуну жеп алуунун пайдасын кыйла азайтат жанапродуктунун такыр башка түрү жөнүндө сүйлөш.

Жабык вариантта консерваларды эки жылга чейин сактоого болот, бирок ачылгандан кийин күн бою балыктын боорун колдонуу керек. Эгер үй-бүлө кичинекей болсо, ичиндегилерди аба өтпөгөн айнек идишке салып, муздаткычта гана сактаңыз, ал тургай, 24 сааттан ашык эмес.

Колдонуу эрежелери

Трасса боорун даярдоо үчүн анын пайдасын жана рецепттерин алдын ала үйрөнүү керек. Адегенде ал камтылган майды агызып алуу керек. Продукт өзү абдан майлуу болгондуктан, боордон кийин даярдалган идиштерди майонез же май менен майлоонун кереги жок. Бул уйку безине ансыз да оор жүктү көбөйтөт.

Трасса сыяктуу ичкиликти колдонуу менен, аны жашылча жана чөптөр менен толуктап, көп закускаларды даярдасаңыз болот. Мындан тышкары, боор гарнир үчүн сонун кошумча катары кызмат кылат. Бул продукт менен катардагы сэндвич да аппетиттүү жана жарашыктуу болуп, ал тургай майрамдык дасторконду да кооздой алат.

Жаз салаты

Албетте, консерваланган треска бооруна кызмат кылуунун эң оңой жолу – бул продуктунун майда бөлүктөрүн нанга салып, андан соң чөптөр менен кооздоо. Ал тургай, бул нускада, ар бир адам консерваланган тамак-аш менен ыраазы болот. Бирок биз андан ары барып, салат жасоону сунуштайбыз. Бул үчүн сизге керек болот:

• бир банка консерваланган треска боор;
• 5 катуу кайнатылган жумуртка;
• бир тутам жашыл пияз;
• 1 даана Крым көк бантик;
• 4 алча помидор;
• салат;
• туз, мурч.

Адегенде салат жалбырактарын колуңуз менен үзүңүз. Алардын үстүнө жумуртка, мурда 4 бөлүккө кесип. Этияттык менен бир кыйла чоң боор тилимдерин төшөө керек. Пиязды кесип (бир жана экинчи) жана жалпы мазмуну менен идишке салыңыз. Помидорду экиге кесип, салатка да кошуп коюңуз. Туз, мурч жана үстүнө консерваланган май куябыз. Салат даяр. Чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Дагы бир жолу артыкчылыктар жөнүндө

Траска – бул ден-соолукка пайдалуу деликатес гана эмес, ошондой эле сиз өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү мезгил-мезгили менен эркелетип турушуңуз керек болгон даамдуу продукт. Витаминдердин жана микроэлементтердин жогорку мазмуну бүтүндөй организмдин жалпы абалына оң таасирин тийгизери талашсыз.

Бул макаланы окуудан келип чыккан негизги тыянак - треска боорунун пайдасы жана зыяны (бул продукт менен көптөгөн рецепттер бар) бирдей эмес пропорцияда, анткени бир топ оң жактары бар. продукт коопсуз балдар жана улгайган адамдар тарабынан колдонулушу мүмкүн. Эң негизгиси, аны ашыкча кылбоо жана алтын ортону сактоо.

Апетит!