Айран кекс: мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коноктор босогодо турганда жана аларга чайга сунуштай турган эч нерсеңиз жок болгондо, тез жана оңой токочтор жардамга келет. Айрандуу кекс эң жөнөкөй ингредиенттерден жасалат, ал сөзсүз түрдө ар бир үй кожойкесинин муздаткычында болот. Кефирде жана каймакта, меште жана жай меште кекстерди жасоонун рецепттери биздин макалада берилген.

Укмуш кекс жасоонун өзгөчөлүктөрү жана сырлары

Үй кожойкелери торт жасаганда эң негизги көйгөй - торттор мештен форманы алгандан кийин дароо түшүп калат. 2 мүнөттөн кийин аба торт жалпак тортко айланганда абдан жагымсыз.

Төмөнкү сырлар даамдуу үлпүлдөк кекс даярдоого жардам берет:

1. Тортту үлпүлдөк кылуу үчүн камыр абадай болушу керек. Ал үчүн биринчиден жумуртканы кумшекер менен толук эригенге чейин жакшылап чалып, андан кийин калган ингредиенттерди ак массага кошобуз.
2. Памшыкты торттун экинчи сыры – бул порошокту жылуу кычкыл сүткө кошуп, сода менен айрандын реакциясын күчөтүү.ичүү. Бул эки ингредиент адегенде аралаштырып, анан камырга кошулат.
3. Даяр торт абада түшүп калбашы үчүн, мештен бышыруучу табакты сууруп чыгууга шашпаңыз. Даяр торт ага дагы 7-10 мүнөт кармалышы керек.
4. Кекс ортосу тешиги бар тегерек көмөч казанга жакшыраак батат жана жакшыраак бышырат.

Сунушталган сырлардын аркасында сиз 100% сонун жана даамдуу кекс бышыра аласыз.

Жаңгак кошулган кефирдеги люкс кекс

Жаңгак айрандагы таттуу токочторго жакшы кошумча болот. Белгилүү болгондой, бул пайдалуу продуктуну күнүмдүк рационуңузга киргизүү сунушталат. Бул жолу үй тортуңузга жаңгак кошсоңуз болот.

Этап-этабы менен бышыруу төмөнкүдөй:

1. Жумуртка (2 шт.) бир стакан кумшекер менен агы менен чабышат.
2. Таттуу жумуртка массасына кефир (1 аш кашык) жана разрыхлитель (2 чай кашык) кошулат.
3. Масса аралаштырылат, андан кийин ага өсүмдүк майы (½ аш кашык) салынып, электен өткөрүлгөн ун (2 аш кашык) куюлат.
4. Жаңгак (½ чыны) даяр камырга кошулат.
5. Камыр майланган формага куюлат, ал дароо духовкага 60 мүнөткө жөнөтүлөт. Жылытуу температурасы 180 градуска коюлушу керек.

Люкс кексинин даярдыгы тиш чукугуч менен текшерилет. Муздагандан кийин дароо кондитерлерди бөлүктөргө бөлүп, кызматка берсе болот.

Кефирдеги быштак торт

Кефир жана быштакБул пушистый торт даярдоо үчүн буюмдардын кемчиликсиз айкалышы. Бышыруу ошол эле учурда аба, назик, жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул идеалдуу, үлпүлдөк кекс үчүн конокторуңуз сөзсүз макташат.

Бышыруу төмөнкүдөй:

1. Миксер менен жумуртканы (4 шт.), бир стакан кумшекерди жана быштакты (180 г) чалабыз.
2. Бир стакан жылуу айранга бир чай кашык соданы азайтып, жумуртка-творог массасын идишке куясыз.
3. Ванилин жана ун (2 аш кашык) кошуу
4. Акыры, кааласаңыз банандын кесиндилерин кошо аласыз.
5. Камырды майланган табага салабыз.
6. Тортту духовкада 200 градуста 1 саат бышырыңыз.

Меиз кошулган духовкадагы үлпүлдөк торттун рецепти

Классикалык рецепт боюнча кекс мейизден даярдалат. Эгер кандайдыр бир себептерден улам бул ингредиент сизге жакпай калса, аны кургатылган өрүк, шоколад, кургатылган алча ж.б. менен оңой алмаштырсаңыз болот.

Люкс мейиз торт төмөнкү рецепт боюнча даярдалат:

1. Бир стакан кант кошулган жумуртка (2 шт.) миксердин жардамы менен көбүккө аралаштырылат.
2. Жашыл ак массага бир стакан айран жана өсүмдүк майы (½ аш кашык) кошулат.
3. Андан кийин ун (350 г) жана разрыхлитель электен өткөрүлөт.
4. Бууга бышырылган мейиз миксер менен жуурулган камырга кошулат.
5. Форманы майлап,камырды куябыз.
6. Торт 190 градуста 40 мүнөт бышырылды.
7. Тортту кесип, муздагандан кийин бериңиз. Болбосоантпесе ал урап калат.

Кефирдеги таттуу шоколад кекс

Кекстин бай шоколад даамы оригиналдуу помада менен толукталат, анын аркасында жөнөкөй кондитер өзүнөн өзү десертке айланат.

Меште кооз торт төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Терең идишке камыр үчүн бардык кургак ингредиенттер бириктирилип, жакшылап аралаштырылат: бир стакан ун жана шекер, бир чай кашык сода жана 50 г какао порошок.
2. Өзүнчө идишке жумуртканы, 30 мл өсүмдүк майын жана кефирди (1 аш кашык) көбүк пайда болгончо чалабыз.
3. Акырындык менен кургак ингредиенттер, түз маанисинде бир кашык, суюк массага киргизилет. Силикон шпательди колдонуп, камыр жууруйбуз.
4. Даяр болгон камырды майланган формага жайып, духовкага 40 мүнөткө (180 градуска) жөнөтөбүз.
5. Үлпүлдөк торт муздап жатканда помаданы жасасаңыз болот. Ал үчүн түбү калың казанга какао, шекер, каймак (2 аш кашык) жана бир аз сары май (20 г) ысытылат. Соус массасы коюу болуп калганга чейин дайыма аралаштырып, отто кармалышы керек.
6. Муздатылган тортту калыптан чыгарып, ысык помаданы куябыз.

Пуффи джем тортунун рецепти

Эгер муздаткычта жей элек варенье болсо, андан жөнөкөй торт жасап алыңыз. Мындай кондитердик азыктар өзүнүн даамы жана көркү менен кубандырат.

Торт жасоо үчүн сизге керек:

1. Бир стакан кыямга бир чай кашык сода кошуп, аралаштырып, массаны 5-15ке калтырыңызмүнөт.
2. Бир аздан кийин масса көбүктөнүп баштайт. Андан кийин айран (1 аш кашык), кумшекер (½ аш кашык), унду (2 аш кашык) кошо аласыз.
3. Камырды аралаштырыңыз жана кыям жетиштүү калың болбосо, дагы бир аз ун салыңыз.
4. Форманы май менен майлап, ага камырды куябыз. Консистенциясы куймак сыяктуу болушу керек.
5. Тортту стандарттуу температурада (180 градус) 45 мүнөт бышырыңыз.

Пирогго каалаган кыям ылайыктуу. Бирок, карагат же карагат кыямын кошуп бышыруу дагы даамга жана түскө ээ болот.

Люкс кекс: мультиварка рецепт

Жай меште бышырылган торт даамдуу жана үлпүлдөк. Ал "Бышыруу" режиминде даярдалган, ал жакшы жарашат, бирок кабыгы боз болуп чыгат, аны муздатылган тортту кант упасы менен себүү менен оңдоого болот. Продукцияларды жай меште бышырганда сигналдан кийин шаймандын капкагын дагы 10 мүнөт ачпоо зарыл. Бул учурда кондитерлер түшпөйт жана айранга чындап эле укмуш кекс аласыз.

Жай мешке торт жасоонун рецепти төмөнкүдөй:

1. Бир стакан кумшекер жумуртка (3 шт.) менен көбүккө аралаштырылат.
2. Бир стакан кефирге бир чай кашык сода кошулат. Ачытылган сүт ичимдиги көбүктөнө баштаганда, ал жумуртка массасына куюлат.
3. Эритилген сары майды (100г) кошуңуз.
4. Акыркы ун кошуу (болжол менен 2 стакан). Даяр камырдын консистенциясы суюк болот. Ал аралаштыргычтан агып чыгышы керек.
5. Эми камырды майланган идишке куюп коюуга болотбышыруу режими "Бышыруу".
6. Кекс 60 мүнөттө даяр болот.

Сметана жана шоколад кошулган үлпүлдөк кекстин рецепти

Кычкыл сүт дээрлик дайыма бышырылган азыктарды жакшы көтөрөт. Камырды жана айранды, ачытылган бышырылган сүттү, каймакты жасоого эң сонун. Негизгиси - акыркы продуктунун майлуулугу өтө жогору эмес. Бул шартка ылайык, сиз абдан даамдуу жана үлпүлдөк кекс аласыз.

Бышыруу рецепти төмөнкү кадам-кадам нускамаларды талап кылат:

1. Мурунку рецепттердегидей, адегенде 4 жумуртка менен кумшекерди (1 аш кашык) көбүк кылып чалабыз.
2. Андан кийин 15% майлуу каймак (200 мл), разрыхлитель (1 ½ чай кашык), 50 г крахмал жана 350 г ун кошулат.
3. Камыр сейрек болуп чыгышы керек, консистенциясы куймакка караганда азыраак.
4. Даяр камырга шоколад тамчылары же кара шоколаддын кесимдери (70 г) кошулат.
5. Торт майланган табада 180 градуста 45 мүнөт бышырылды.