Капустаны эт менен кантип бышыруу керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт менен бышырылган капуста - даамдуу жана абдан канааттандырарлык кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Көмөч казанга, казанга (же казанга) же жай мешке, ошондой эле мешке бышыра аласыз. Бул жерде үй ээси бир кыйла чоң тандоо бар. Бул тамактын өзгөчөлүгү - гарнирдин таптакыр кереги жок. Капустаны эт менен бышыруу үчүн жүздөгөн ар кандай варианттар бар. Мисалы, биз бир нече кызыктуу рецепттерди сунуштай алабыз.

Көмөч казанга эт менен бышырылган капуста

Капустаны эт менен бышыруу ыкмасын билүү үчүн, адегенде тамак бышыра турган тамактарды тандоо керек. Практика көрсөткөндөй, кичинекей көлөмдө муну көмөч казанга жасоо оңой. Иштөө үчүн төмөнкү компоненттерди колдонсоңуз болот:

• 1 капуста;
• 800 грамм чочконун эти;
• 2 лампа;
• майдаланган калемпир;
• 1 сабиз;
• 100 грамм томат пастасы;
• жарым стакан сары майжашылча;
• жашыл (петрушка жана укроп);
• 4 грамм кант;
• туз.

Бул азыктардан эт менен капустаны кантип бышыруу керек:

1. Биринчиден, бардык ингредиенттерди жууп, тазалап (зарыл болсо), анан майдалоо керек. эт орто бөлүктөргө кесип керек. Капустаны туурап, сабизди сүртүп, пиязды майда туурайбыз.
2. Кавгада кайнап жаткан майга этти жарым бышканча кууруп алабыз.
3. Ага пияз менен сабизди кошуп аралаштырабыз. Тамак бир аз куурулгандан кийин үстүнө сууну (100 миллилитр) куюп, эт толук бышканча кайнатыңыз.
4. Капустаны көмөч казанга куюп, жумшак болгончо кууруп алабыз.
5. Калган ингредиенттерди салып, дагы бир жарым стакан суу кошобуз. 10 мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин көмөч казанды мештен чыгарып, капкагын жаап, 35-45 мүнөт демдеп коюу керек.

Жай меште эт кошулган капуста бышышы

Мультиварка ээлери заманбап ашкана шаймандарын колдонуу менен этке капуста бышырганды үйрөнүүгө кызыгышат. Төмөнкү ингредиенттерди камтыган бир жөнөкөй рецепт бар:

• 350 грамм уй эти;
• 1 кг ак капуста;
• туз;
• 0, 7 литр суу;
• 1 чоң сабиз;
• 90 грамм томат соусу («Краснодар» ичсеңиз болот);
• 1 пияз;
• 50 грамм тазаланган күн карама майы;
• майдаланган калемпир.

Бышыруу процессимындай капуста бир нече ырааттуу кадамдардан турат:

1. Этти туш келди майда бөлүктөргө бөлүп, мультиварка идишине салыңыз. Аларды май менен толтуруңуз.
2. Панель режимин "Кууруу" (же "Бышыруу") коюңуз. Таймерди 10 мүнөткө коюңуз. Кууруп жатканда эт күйүп кетпеши үчүн мезгил-мезгили менен оодарылып турушу керек.
3. Пиязды майда туурап, сабизди аарчып алабыз. Таймер сигналынан кийин азыктарды эт салынган идишке өткөрүп, томат соусун салыңыз. Ошол эле режимде 3 мүнөт бышырыңыз.
4. Куурулган ингредиенттерди кайнак сууга куюңуз. Режимди өзгөртпөстөн, дагы 15 мүнөт иштетүүнү улантыңыз.
5. Капустаны майда туурайбыз.
6. Татымына жараша туз жана мурч кошуп идишке салабыз.
7. "Өчүрүү" режимин коюп, жарым сааттай күтүңүз.

Андан ары даяр тамакты аралаштырып, тарелкаларга жайып дасторконго берүү керек.

Меште капуста бышыруу

Капустаны этке дагы кантип бышырып алса болот? Рецепт бир кастрюльге окшош. Бул учурда сизге дагы башка ингредиенттер керек болот:

• 1 кг уй эти (сөөксүз);
• 2 капуста;
• 0, 5 литр томат соусу;
• 15 грамм сарымсак жана ошол эле өлчөмдөгү эт үчүн кургатылган татымал;
• 2 лавр жалбырактары;
• 5 грамм туз;
• 4 чоң сабиз;
• 100 грамм томат пастасы;
• 1-2 грамм майдаланган калемпир;
• 100 миллилитр оор каймак;
• зайтун майы.

Бул тамакты кантип жасоо керек:

1. Тазаланган сарымсакты туурап, калган жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз.
2. Этти майда туурайбыз. Ар бир бөлүктүн узундугу 2,5 сантиметрден кем эмес болушу керек. Сиз уйдун этин алдын ала маринадтасаңыз болот. Бул аны жумшак кылат.
3. Этти терең идишке салып, жыпар жыттуу заттарды себелеп, аралаштырып, четке коёбуз.
4. Капустаны тилке кылып туурап, сабизди каалаган сүргүчтөн сүртүңүз.
5. Идиштерди бышыруу үчүн чопо идиш алган жакшы. Биринчиден, аны көлөмдүн төрттөн үч бөлүгүн жашылча менен толтуруп, сабиз жана капустаны катмар-кабатка салуу керек.
6. Кавгага майды жакшылап ысытып, ага татымалдарды салып, даяр этти кууруп алабыз.
7. Казанга салып, ортосуна кичине оюк кылып коюңуз.
8. Макарон, соус жана каймактан жыпар жыттуу аралашманы даярдаңыз. Аны эттин үстүнө казанга куюңуз.
9. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Ичине идиш салып, саатты 60 мүнөткө коюңуз.
10. Отту 150 градуска чейин азайтып, дагы үч сааттай кайната бериңиз.

Андан кийин идиштин ичиндегилерди аралаштыруу керек. Мындай капустаны дароо жесе болот. Бирок меште дагы бир нече мүнөт турса жакшы болот.

Картошка жана колбаса менен капуста

Бышыруу учурунда капустага картошка кошсоңуз, тамак андан да даамдуу болот. Бул вариантты жатаканада өз алдынча тамак жасаган студенттер жакшы билишет. Алар капустаны картошка жана эт менен бышыруу боюнча бир аз башкачараак түшүнүшкөн. Адатта, мындай тамак үчүн алар төмөнкү азыктарды алышкан:

• 500 грамм капуста жанакартошка;
• 1 пияз;
• туз;
• 0, 4 килограмм колбаса (мүмкүн сүт);
• 60 грамм томат пастасы;
• майдаланган калемпир аралашмасы;
• 1 сабиз;
• лавр жалбырагы;
• Сунели хоп татымагы.

Мындай тамакты даярдоо кыйын болбойт:

1. Башында колдо болгон бардык азыктарды майдалаш керек. Колбасаларды кабыгынан алып салуу керек, андан кийин туш келди бөлүктөргө кесүү керек. Сабизди кубик кылып, картошканы кубик кылып, пиязды шакекче кылып туурайбыз. Капуста майдаланган же майдаланган болушу керек.
2. Адегенде көмөч казанга колбаса, сабиз жана пиязды кичине кууруп алабыз.
3. Алар кызарары менен капустаны кошобуз. Товарларды бир аз кууруу.
4. Көмөч казанга картошканы куябыз. Даярдоону улантуу.
5. Жашылчалар даяр болгондо отту азайтып, калган ингредиенттердин баарын кошобуз. Дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.

Тамак назик, аппетиттүү жана абдан даамдуу. Аны ысык жеген жакшы.

Казандагы трансильван гуляш

Бышыруу үчүн жаңы капустаны гана колдонуу зарыл эмес. Мисалы, Трансильванияда алар тамактын бир аз кычкыл болушун жакшы көрүшөт. Ошондуктан, жергиликтүү тургундар классикалык гуляш үчүн баштапкы компоненти катары туздалган капуста алышат. Мындан тышкары, жумуш үчүн тереңирээк идиштер колдонулат. Адаттан тыш рецепттердин күйөрмандары капустаны эт менен кастрюльге кантип бышырганды билүүгө кызыкдар болот"Трансильванияда". Сизге бир нече продукт керек болот:

• 1 килограмм чочконун эти жана ошол эле өлчөмдө туздалган капуста;
• 210 грамм каймак;
• туз;
• 400 грамм пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 грамм жаңы укроп;
• 1 чай кашык зире жана паприка;
• бир аз суу.

Бул гуляш этап менен даярдалууда:

1. Этти туш келди кесип, терең көмөч казанга салыңыз.
2. Маламтка майдаланган сарымсакты, зирени, ошондой эле майда тууралган пиязды жана укропту кошобуз. Мунун бардыгына суу куюп, орточо отто кайнатыңыз.
3. Эт жарым бышкандан кийин дароо капустаны калемпир менен бир аз туз салабыз.
4. Казанды капкак менен жаап, жай отто кайнатууну улантабыз.
5. Даяр тамакка каймакты салып, аралаштырып, массаны кайнатабыз. Эми отту өчүрсө болот.

Бул оригиналдуу гуляш адатта жаңы чөптөр менен берилет. Ал эми каймакты көбүрөөк жактыргандар аны түздөн-түз тарелкасына кошсо болот.

Фарш жана жашылча менен бышырылган капуста

Этти иштетүүгө убакытты текке кетирбөө үчүн, даяр фаршты алсаңыз болот. Капустадан тышкары башка жашылчалар колдонулса, тамактын өзү дагы жыпар жыттуу болуп калат. Бир жөнөкөй, бирок абдан кызыктуу вариант бар, ал талап кылат:

• 4 картошка;
• 250 грамм фарш (таза уй же аралаш);
• капустанын жарымы;
• туз;
• 1 Болгариялык подкалемпир;
• күн карама майы;
• 1 пияз;
• ар кандай татымалдар.

Капустаны эт менен кантип бышырса болот? Кадам баскычтуу рецепт бир нече кадамдардан турат:

1. Капустаны мүмкүн болушунча ичке туурайбыз.
2. Көмөч казанга куюп, андан соң бир аз май кошуп, капкактын астында жай отто 8 мүнөт кайнатабыз.
3. Убакыт бүткөндөн кийин бир аз суу кошуп, отту чоңойтуңуз. Дагы 5 мүнөт кайнатууну улантыңыз.
4. Дээрлик бардык суюктук бууланып бүтөөрү менен, дагы май кошуңуз.
5. Капустага фаршты кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, 5 мүнөт кайнатабыз.
6. Кайнап жаткан массага кабыгынан тазаланган, жууган жана чоң кесимдерге кесилген картошканы салабыз. Аны менен бирге майда кубиктерге кесилген пиязды кошобуз. Картошка толук бышканга чейин бышырганды улантыңыз.
7. Калемпирдин кабыгын уруктарынан тазалап, андан куйругун жана өзөгүн ажыратыңыз. Калган целлюлозаны кубик кылып кесип, кайнап жаткан тамак менен көмөч казанга салыңыз.

Даяр тамакты мештен чыгарардан мурун ага майдаланган чөптөрдү себелеп, кайра аралаштырыңыз.

Эт жана козу карын менен капуста

Тажрыйбалуу ашпозчулар капустаны түрдүү азыктар менен, каалаган комбинацияда бышыра аласыз дешет. Жөн гана эксперимент кылуудан коркпоңуз. Кээде эң адаттан тыш чечим сонун натыйжа бере алат. Ар бир тажрыйбалуу кожойкеде капустаны эт менен даамдуу бышыруу боюнча өзүнүн рецепти болушу керек. Мисалы,сизге керек боло турган бир кызыктуу жолду сынап көрүңүз:

• 1 жаш капуста;
• 5 жаңы помидор;
• 0, 4 килограмм каалаган козу карын;
• 2 сабиз;
• туз;
• 500 грамм уй эти;
• 2 лампа;
• спайстар;
• бир аз кесим чочко майы.

Мындай тамакты жасоо анча деле кыйын эмес:

1. Биринчиден козу карындарды тазалап, жууп, анан кайнатуу керек.
2. Андан кийин муздатылган азыктарды туш келди майдалаңыз.
3. Бекон кошулган эт.
4. Көө казанды мешке жакшылап ысытыңыз. Адегенде үстүнө чочко майды кууруп алыңыз.
5. Чаркырап, этти кайнап жаткан майга салабыз.
6. Тазаланган пиязды туурап, сабизди сүргүчтөн туурайбыз. Аларды куурулган эт менен көмөч казанга кошуңуз.
7. Ал жерге туура эмес тууралган помидорлорду жана даярдалган козу карындарды салабыз. Туз, калган татымалдарды кошуп, 10 мүнөт кууруу.
8. Акыры майдаланган капустаны кошобуз. Толугу менен бышканга чейин жабык кайнатыңыз.

Табактан мурун мындай тамакка майдаланган чөптөрдү себелеп, үстүнө каймакты куюп коюу максатка ылайык. Бул абдан даамдуу болуп чыкты.

Күрүч менен капуста

Же болбосо, этти мурунтан эле белгилүү болгон рецепттердин бирине ылайык өзүнчө даярдаса болот. Ал үчүн жакшы гарнир даярдоо гана калат. Мындай учурда, күрүч менен бышырылган капуста идеалдуу келет. Даярдоо үчүн бир аз убакыт керек. Ооба, жана продуктыларга эң жөнөкөй керектелет:

• 1 айрыларак капуста;
• туз;
• 90 грамм томат пастасы;
• 1 пияз;
• 35 грамм күн карама майы;
• 1 сабиз;
• 225 грамм күрүч (сөзсүз узун дан);
• 1 стакан суу;
• ½ чай кашык майдаланган калемпир жана Прованс чөптөрү;
• 1 бутак жаңы петрушка.

Күрүч менен этсиз капустаны кантип бышырса болот? Төмөнкү операцияларды бирден аткаруу керек:

1. Капустаны адегенде жууп, анан тилке кылып туурап алуу керек. Андан соң казанга салып, жөнөкөй сууну куюп, орто отто кайнатабыз. Даяр капуста кычырылбашы керек.
2. Күрүчтү өзүнчө кайнатып алабыз. Аны майдалоо керек.
3. Пиязды майда туурап, сабизди аарчып алабыз. Кайнап жаткан майга азыктарды бир нече мүнөт кууруу.
4. Даяр болгон жашылчаларды капуста менен бириктирип, татымалдарды кошуп, 5-6 мүнөт кайнатыңыз.
5. Күрүчтү салып, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Көмөч казандын капкагын жаап, астындагы отту өчүрүп, идиш 15 мүнөт демдеп коёбуз.

Ушинтип даярдалган капустаны өз алдынча тамак катары да колдонсо болот. Чынында, бул вегетарианчылар үчүн жалкоо капуста түрмөктөрү.