Быштак торт: керектүү ингредиенттер, сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тыштак - тамак жасоодо кеңири колдонулган жумшак кычкыл сүт продуктусу. Бул сэндвичтерге жана түрдүү десерттерге даамдуу спреддерди жасайт. Бүгүнкү материалда быштак тортунун эң популярдуу рецепттери кеңири каралат.

Клубника менен

Бул таттуу деликатес ар кандай майрамдын татыктуу жасалгасы болот. Бул жумшак аба торттун, жаңы мөмөлөрдүн жана назик каймактын кызыктуу айкалышы. Ал эми алма ширесинин жана шоколад чипсинин болушу ага өзгөчө татаалдыкты берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 350 г камыш канты (камыр үчүн 200 г, каймак үчүн калганы).
• 500г кулпунай.
• 300г жумшак каймак сыр.
• 250 мл жаңы каймак (33%).
• 30г маргарин.
• 30г шоколад.
• 4 жумуртка.
• 7 ст. л. жөнөкөй ун.
• ½ чыны алма ширеси.
• 1/3 аш кашык аш содасы.
• Май (форманы майлоо үчүн).

Жумуртканы интенсивдүү түрдө кум шекер менен чалып, ананэриген, бирок ысык эмес маргарин менен толуктоо. Мунун бардыгын сода жана ун менен аралаштырып, майланган ажыратылган формага салып, 180°С температурада 15-20 мүнөт бышырышат. Көрсөтүлгөн убакыт аяктагандан кийин, кызарган торт муздап, алма ширесине чыланган. Кийинки этапта, ал каймак торт каймак, каймак сыр жана канттын бир бөлүгү менен капталган. Баары тыкан тегизделген жана бүт мөмөлөр менен кооздолгон. Аягында кондитер кремдин калган бөлүгүн сүйкөп, шоколад менен сүйкөп, муздаткычка жөнөтүлөт.

Какао жана коньяк сиңирүү менен

Бул майрамдык кондитер даамга жана жагымдуу жыттарга бай. Ошондуктан, ал тургай, абдан тандап таттуу тиш сөзсүз жагат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 жумуртка.
• 1 стакан шекер.
• 1 стакан ун.
• 4 аш кашык. л. кантсыз кургак какао.
• 1 аш кашык л. порошок корица.
• 2 аш кашык бышыруучу порошок.
• Туз жана май (форманы майлоо үчүн).

Жыпар жыттуу импрегнация жасоо үчүн, кошумча даярдашыңыз керек:

• 4 аш кашык. л. кум шекер.
• 2 аш кашык. л. жакшы коньяк.
• 1/3 чыны суу.

Ал эми каймак сыр тортунун рецепти төмөнкүлөрдү билдирет:

• 4 аш кашык. л. кант упасы.
• 450г жумшак каймак сыр.

Баарынан тышкары, колуңузда 100 г кабыгы кесилген жаңгак жана каалаган сапаттуу шоколад болушу керек.

Адегенде печенье бышырышыңыз керек. Ал үчүн жумуртканы кумшекер жана туз менен чалып, андан соң жапырт ингредиенттер менен аралаштырып, майланган калыпка куябыз. Тортту 170°С температурада 40-60 мүнөт бышырыңыз. Муздатылган база эки же үч катмарга кесилет. Алардын ар бири суудан, коньяктан, канттан жасалган сиропко чыланган. Кийинки этапта тортторго быштак жана таттуу порошоктон жасалган каймак сүйкөп, биринин үстүнө тизилет. Торттун үстүнкү бөлүгүнө эриген шоколад куюлуп, ага майдаланган жаңгактар себелет.

Сабиз менен

Каттуу диетаны карманган жаш айымдар да быштак кошулган бул пайдалуу аз калориялуу торттун бир кесиминен баш тартышпайт. Аны үй майрамына бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 4 сабиз.
• 3 жумуртка.
• ½ лимон (ширеси жана кабыгы).
• 1/8 аш кашык аш содасы.
• Майдаланган корица, бал, манна, туз, май, каймак сыр жана жаңгактар (милдеттүү эмес).

Тазаланган жана жуулган сабиз терки менен иштетилет, андан кийин жумуртка, цитрус ширеси жана кабыгы менен бириктирилет. Мунун баары корица, бал, сода жана манна менен бир тектүү, каймактуу масса алынганга чейин аралаштырылат. Ушундай жол менен даярдалган камыр формага куюлуп, 180°С температурада бышырылат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, күрөң база бир нече тортторду кесип жатат. Ар бирине каймак быштак жагып, ага тосттор менен жаңгактарды себелеп, туз жана сары май менен татытып, анан биринин үстүнө тизип, чылап коюуга коёбуз.

Кукилер менен

Бул торт атактуу америкалыктарга окшошcheesecake жана дээрлик бирдей технологияны колдонуу менен даярдалат. Аларды үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга тартуулоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1 таңгак печенье.
• 100 г май.
• 750г жумшак каймак сыр.
• 250г гранулдашкан кант.
• 100 г коюу жаңы каймак.
• 15 г крахмал.
• 3 жумуртка.
• 2 сарысы.
• 1 аш кашык л. лимон ширеси.
• Туз жана цитрус кабыгы.

Майдаланган печеньелерге эриген сары май куюлуп, тегерек формада пресстелет. Быштак, каймак, крахмал, кумшекер, жумуртканын тузу, сарысы, цитрус ширеси жана кабыгынан торт үчүн кремди тегиз бөлүштүрүңүз. Баары тыкан тегизделген жана 180 ° C бышырылган. Он мүнөттөн кийин температура 105 °Cге түшүрүлүп, дагы бир саат күтүлөт.

Мөмөлөр жана ак шоколад менен

Бул жөнөкөй жана тез торт балдар кечеси үчүн жакшы вариант. Аны үйдө бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300 г быштак.
• 200 г жөнөкөй ун.
• 500г тоңдурулган мөмөлөр.
• 300 мл каймак (35%).
• 50г ак шоколад.
• 2 чыны шекер.
• 6 жумуртка.
• 1 аш кашык л. бышыруучу порошок.

Мындай тортту быштак менен бышыруу үчүн бисквиттин негизин бышыруудан баштоо керек. Бул үчүн, жумуртка колдо болгон канттын төрттөн бир бөлүгү менен сабап, андан кийин жапырт ингредиенттер менен толукталат. Баарын жакшылап аралаштырып, которушатдаярдалган формада жана стандарттык температурада 35 мүнөт бышырыңыз. Тостталган печенье үч тортко кесилет. Алардын ар бирине каймак, быштак, кумшекер, мөмө-жемиштерден жасалган каймак сүйкөп, биринин үстүнө тизип коюшат. Торттун үстү шоколад менен сүртүлүп, каалагандай кооздолот.

Бадам уну жана мөмөлөр менен

Бисквит сүйүүчүлөргө быштак кошулган торттун дагы бир кызыктуу рецепти сөзсүз керек болот. Нан бышыруу фотосу сизди ар кандай диеталар жөнүндө унутуп, бул деликатестин бир бөлүгү менен бир чыны чай ичүү каалоосун ойготот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800 г маскарпоне.
• 500 мл каймак (35%).
• 500г жаңы мөмөлөр.
• 100 мл Cointreau.
• 220 г шекер.
• 180г таттуу порошок.
• 220г кара шоколад.
• 40г бадам уну.
• 40 г кантсыз какао порошок.
• 10 жумуртка.
• 3 апельсин.
• 2 аш кашык жүгөрү крахмалы.
• Туз.

Белоктор колдо болгон канттын жарымы менен бириктирилип, миксер менен иштетилет. Алынган масса кылдат сарысы менен толукталат, туз менен камчы, таттуу кум жана эриген шоколад калдыктары. Мунун баарын какао жана бадам уну аралаштырып, анан майланган формага өткөрүп, 180°С температурада 50 мүнөт бышырышат. Даяр печенье бир аз муздап, үч тортко кесилет. Ар бири апельсин ширесинен, жүгөрү крахмалынан жана Коинтреодон жасалган сиропко малынган. Бир сааттан эрте эмес, торттор быштактан турган каймак менен сыйпаланатсыр, каймак жана кант упасын биринин үстүнө тизип, өзүңүз каалагандай кооздоңуз.

Таттуулоочу жана бүт буудай уну менен

Бул шоколаддан жасалган даамдуу крем сырдуу торт кандайдыр бир себептерден улам кант жей албагандар үчүн сүйүктүү десерттердин бири болору анык. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 80 г дан уну.
• 90г сары май (бир камырга 60г, майлоо үчүн тыныгуу).
• 22г какао.
• 2 аш кашык ксилит.
• 1 аш кашык л. ваниль экстракты.
• 1 белок.
• 1 жумуртка.
• ¼ чай кашык жемиш таттуучусу.

Сүрөтү бүт даамын билдирбеген сүзмө тортту жасоо үчүн: кошуу керек.

• 45 мл ферма сүтү.
• 225г жумшак каймак сыр.
• 60 г ксилит.
• ½ чай кашык жемиш таттуучусу.

Процессти камырды даярдоо менен баштаңыз. Бул үчүн, май, ксилит жана таттуу берүүчү чоң идишке бириктирилет, андан кийин миксер менен иштетилет жана жумуртка, белок жана ваниль экстракты менен толукталат. Мунун баары какао жана дан уну менен аралаштырылат. Алынган камырга сүт, ксилит, мөмө-жемиш таттуучусу жана камыр сырынан турган каймак сайылат. Алынган массаны майланган калыпка салып, 175°С температурада 30 мүнөт бышырышат.

Жүгөрү үлүштөрү менен

Бул эң сонун крем сырдуу торт даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Анын курамында бир грамм да жокун. Анын ордуна, бул учурда, кадимки жүгөрү үлүштөрү колдонулат. Бул десертти даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200г жаңы каймак.
• 400 г быштак.
• 50г кант упасы.
• 100г шоколад.
• 100г жүгөрү күкүмдөрү.
• 500г жаңы мөмөлөр.
• 2 аш кашык. л. кум шекер.
• 4 аш кашык. л. шоколад чипсы.
• 1 аш кашык л. кокос майы.
• 1 пакеттен торт глазурь жана ваниль креми порошок.
• Жаңы жалбыз жана ичүүчү суу.

Сынган шоколад кокос майы менен кошулуп, суу мончосунда эрийт. Алынган масса жүгөрү үлүштөрү менен толукталат, пергамент менен капталган тегерек форманын түбүнө жайылып, бир-эки саатка муздаткычка жөнөтүлөт. Торт катып жатканда, торт үчүн крем жасасаңыз болот. Быштак каймак сырды таттуу порошок менен аралаштырып, миксер менен иштетишет. Алынган массага аз көлөмдөгү сууда эриген ваниль креми порошок кошулат. Акырында мунун баарын каймак менен аралаштырып, катып калган торттун үстүнө таратышат. Болочок торт муздаткычка бир-эки саатка кайтарылат, андан кийин жуулган мөмөлөр менен капталган жана 250 мл ичүүчү сууга сунулган порошоктон жасалган глазурь менен куюлат. Десерттин үстү толугу менен катып калганда, ага шоколад чипсы себелеп, жалбыз жалбырактары менен кооздолот.

Желатин жана жемиштер менен

Бул тортту жасоо салыштырмалуу көп убакытты талап кылат, бирок акыркы натыйжа аракетке татыктуу. үчүнүй-бүлөңүздү жана досторуңузду жемиш жана желе кондитерлери менен сыйлаңыз, сизге керек болот:

• 75 г жөнөкөй ун.
• 50г гранулдашкан кант.
• 3 тандалган тоок жумурткасы.
• 1 пачка ванилин.
• 2 аш кашык. л. ысык ичүүчү суу.
• 1 аш кашык лимон ширеси.
• ½ чай кашык бышыруучу порошок.

Бул компоненттердин баары бисквиттин негизи бышыра турган камырдын бир бөлүгү. Жумшак таттуу кремди камчылоо үчүн сизге керек болот:

• 200г жаңы быштак.
• 350г каймак (33%).
• 150 г быштак.
• 100 мл ферма сүтү.
• 20 г желатин.
• 3 аш кашык. л. лимон ширеси.
• 5 аш кашык. л. кум шекер.

Даяр тортту кооздоо үчүн камдап коюшуңуз керек:

• 400 мл кайнак суу.
• 1 таңгак тез желе.
• 8 чоң кулпунай.
• 1 апельсин.
• 15 уругу жок жүзүм.
• 1 чоң бышкан банан.

Аракеттер ырааттуулугу

Жумуртканын сарысы миксер менен иштетилет, ага кезек менен ысык суу, шекер, ванилин жана лимон ширеси кошулат. Мунун баары камчыланган белоктор, разрыхлитель жана кычкылтектүү ун менен аралаштырылат. Алынган камыр формага салынып, 200°С температурада бышырылат. Сегиз мүнөттөн кийин ал мештен чыгарылып, толугу менен муздап, экиге бөлүнөт.

Бири быштак, жумшак сыр, сүт, каймак, шекер, лимон ширеси жана эриген желатинден жасалган каймак менен капталган. Үстүнө экинчи тортту жайып, кулпунай, банан,жүзүм жана апельсин кесимдери. Мунун баары кайнак сууга суюлтулган тез желе менен куюлат жана катууга жөнөтүлөт.