Манна кошулган быштак менен пирог: ингредиенттер, сүрөт менен рецепт, тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Быштак – бул кальцийдин эң жакшы булактарынын бири катары таанылган арзан жана укмуштуудай пайдалуу кычкыл сүт продуктусу. Ошондуктан, ал дайыма биздин рациондо пайда болушу керек. Ал таза түрүндө гана эмес, түрдүү тамактардын курамында да колдонулат. Бүгүнкү материалда быштак жана манна кошулган пирогтордун эң популярдуу рецепттери кеңири каралат.

Жалпы сунуштар

Мындай кондитердик азыктарды даярдоо өтө жөнөкөй иш, өзгөчө бардык керектүү азыктарды алдын ала камдап алсаңыз. Бышты базарда да, дүкөндө да колдонсо болот. Ал каймактуу ак түскө, жагымдуу даамы жана бир аз таттуу жыты болушу маанилүү. Консистенцияга келсек, кремдүү болсо жакшы болот.

Бышты бардык керектүү ингредиенттер менен айкалыштыруудан мурун, аны электен өткөрүш керек. Мунун аркасында, ал дагы назик жана бирдиктүү болуп калат. Кычкыл сүт жана маннадан тышкары, адатта, камырга шекер, чийки жумуртка, бышыруучу порошок же сода кошулат.

Ошондой эле тандалган рецептке жараша мындай кондитердик азыктарга каймак, айран, йогурт, маргарин же май кошулат. Ал эми быштак жана манна кошулган болочок пирогго өзгөчө даам жана жыт берүү үчүн ал көбүнчө алма, мейиз, ваниль, корица, цитрус кабыгы же мөмөлөр менен толукталат.

Коньяк жана кара өрүк менен

Бул кургатылган мөмө-жемиштери бар жыпар жыттуу жумшак кондитер үй-бүлөнүн тынч чогулуштары үчүн бир чыны чөп чайдын үстүндө идеалдуу. Ал назик, бир аз нымдуу түзүлүшкө жана жагымдуу коньяк-ваниль жытына ээ. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800г жаңы быштак.
• 200 мл ферма сүтү.
• 1 таякча май.
• 7 жумуртка.
• 1 пачка ванилин.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• 2 аш кашык. л. коньяк.
• 1 стакан ак ун менен манна.
• Туз, кара өрүк жана мейиз.

Бул быштак жана маннадан жасалган пирог абдан тез жана жөнөкөй даярдалат. Жарма жылытылган сүт менен куюлуп, бир четине коюлат. Ал шишип кеткенде ага быштак эзилген быштак, жумуртка, жумшак май, кум шекер, ванилин, разрыхлитель, туз, электен өткөрүлгөн ун кошулат. Ушундай жол менен даярдалган камырга коньяк себеленген бууда бышкан кургатылган жемиштер кошулуп, бети бийик майланган формага өткөрүлөт. Продукцияны стандарттуу температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Аны калыптан чыгарардан мурун муздатуу керек, антпесе ал майдаланып кетет.

Кефир жана крахмал менен

Бул даамдуу үйдө жасалган торт сизге алып келеткычкыл сүт азыктарын жегиси келбеген кичинекей тандагычтар үчүн да сөз жеткис ырахат. Жакындарыңызды быштак, манна жана айран кошулган жөнөкөй пирог менен сыйлаш үчүн сизге керек болот:

• 4 жумуртка.
• 1 чыны майда кум шекер.
• 1 чыны кургак манна.
• 500г жаңы быштак.
• 200 мл кефир (2,5%).
• 2 аш кашык. л. крахмал.
• Ванилин, ашкана тузу жана кант упасы.

Жарманы чоң идишке куюп, айран куюп, аралаштырып, четке коёбуз. Болжол менен отуз мүнөттөн кийин, алынган масса крахмал, эзилген быштак, жумуртканын сарысы, кант жана ваниль менен толукталат. Ушундай жол менен даярдалган камыр муздатылган протеиндер менен акырын аралаштырылат, бир чымчым туз менен камчылат да, беттери бийик майланган формага өткөрүлөт. продукт 45-50 мүнөт ичинде орточо температурада бышырылган. Берүүдөн мурун, ал толугу менен муздап, таттуу порошок менен марттык менен чачылат.

Сметана жана мөмөлөр менен

Быштак жана манна кошулган бул назик майдаланган пирог, үйдө жасалган жөнөкөй токочтордун рецепттерин чогулткан үй кожойкелерин сөзсүз кызыктырат. Аны менен үй-бүлөңүздү бузуу үчүн алдын ала даярданыңыз:

• 100 г каймак эмес.
• 300г жаңы быштак.
• 200 г кургак манна.
• 100 г бардык мөмөлөр.
• 3 жумуртка.
• ¾ чыны кадимки шекер.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• Ашкана тузу, май жана ванилин.

Сарысы белоктордон бөлүнүп, быштак эзилген быштак, кант жана каймак менен бириктирилет. Мунун баары разрыхлитель, ванилин жана манна менен толукталат, аралаштырып, кыска убакытка бөлүп коёт. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, камчыланган туздалган белоктор бир аз шишип массасына киргизилет. Алынган камыр майланган формага бийик капталдары менен которулат жана жаңы мөмөлөр менен кооздолот. Товарды стандарттуу температурада 50 мүнөт бышырыңыз.

Алма менен

Бул быштак жана манна кошулган жыпар жыттуу жемиш пирогу салттуу шарлотага татыктуу альтернатива болот. Аны бышыруу үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 180 г камыш канты.
• 120 г каймак.
• 150г кургак манка.
• 300 г быштак.
• 3 бышкан таттуу алма.
• 3 жумуртка.
• Сода жана май.

Быштак, алма жана манна кошулган пирогду жумуртканы иштетүүдөн баштоо керек. Алар суу астында чайкалат жана кылдаттык менен белоктор жана сарысы бөлүнөт. Акыркы кумшекер жана эзилген быштак менен айкалышат. Алынган масса бир чымчым тез сода, манна жана каймак менен толукталат. Баары акырын аралаштырылган жана четке коюлат. Жыйырма мүнөттөн кийин, алдын ала камчыланган белоктор шишип пирог базасына киргизилет. Алынган камыр майланган формага бийик беттери менен которулуп, алма кесимдери менен кооздолуп, термикалык иштетүүгө жөнөтүлөт. Товарды орточо температурада 50 мүнөт бышырыңыз.

Жаңгактар жана какао менен

Төмөндө сөзсүз түрдө каралатШоколад сүйүүчүлөрү үчүн жакшы. Мындай пирогту быштак жана манна менен өзүңүз жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 100г кабыгы кесилген жаңгак.
• 100г жаңы быштак.
• ½ чыны гранулдашкан кант.
• 1 чыны кургак манна.
• 1 чыны ак ун.
• 1 стакан ичүүчү суу.
• ½ чыны дезодорацияланган май.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• 4 аш кашык. л. кантсыз какао порошок.

Жарманы шекер менен кошуп, жылуу сууга куюп, шишип коёбуз. Эмес, эртерээк бир сааттан кийин, алынган массасы менен толукталат пюре быштак, өсүмдүк майы жана жапырт ингредиенттер. Ушундай жол менен даярдалган камырга кабыгынан тазаланган майдаланган жаңгак аралаштырылып, майланган формага үстүнкү бети менен берилип, орточо температурада 45 мүнөт бышырышат.

Апельсин кабыгы менен

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма боюнча жасалган пирог цитрус жемиштерин билгендердин эң сүйүктүү тамактарынын бири болуп калат. Анын курамында бар майдаланган апельсин кабыгы ага бай жыт жана өзгөчө кычкыл даам берет. Аны өз ашканаңызда бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300 г быштак.
• ½ чыны йогурт.
• 3 жумуртка.
• 1 чыны кургак манна.
• 1 чыны майда камыш канты.
• 1 чыны ак ун.
• 1 аш кашык бышыруучу порошок.
• Эки апельсиндин кабыгы.
• Май (майлоо үчүнформалар).

Жарманы чоң идишке куюп, айран куюп, бөлмө температурасында алдын ала ысытып, кеминде он беш мүнөт тыныктырып коёбуз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, шишик массасы майдаланган быштакка киргизилет. Кийинки этапта мунун баары апельсин кабыгы, разрыхлитель, жумуртка менен кумшекер жана кычкылтектелген ун менен толукталат. Алынган камыр миксер менен иштетилип, беттери бийик майланган формага жөнөтүлөт. Быштак жана манна кошулган пирог духовкага даярдалып, 200 0C чейин 20-25 мүнөттүн ичинде ысытылат.