Вегетарианчы биринчи жана экинчи эмне жейт?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Вегетарианчы эмне жейт? Бул суроону өмүрүмдө ондогон жолу уккам десем аша чаппайм. Неге? Анан мен өзүм тамакка эт азыктарын жебеген адаммын. Ушуга байланыштуу, менин башка макалаларым менен тааныш болгон окурмандар: «Сиз эттен жасалган тамактарды жасоонун мынчалык көп рецепттерин кайдан билесиз?» деген суроону туура беришет. Бул жерде баары жөнөкөй: мен үй-бүлөм үчүн тамак жасайм жана алардын даярдалган тамактар боюнча пикирлерине таянып, тамактын өзгөчөлүктөрүн берем. Бирок биздин темага кайтуу. Сизди эмне үчүн бул маселе кызыктырганын билбейм, бирок сиз бул жерде болгондуктан, мен сизге вегетарианчылардын диетасы жөнүндө айтып берем.

Жашылча шорпо

Сизде этсиз салатты кантип жасоо керек деген суроо болбойт деп ойлойм. Муздак закускадан кийин дасторконго шорпо берүү салтка айланган. Бул жерде биз түз эле аларга барабыз. 3 литрлик идиш шорпо үчүн сизге керек болот:

1. Күрүч жармасы (150 грамм).
2. Помидор (2 даана).
3. Болгар калемпири (1 даана).
4. Картошка (4 даана).
5. Пияз (1 даана).
6. Сабиз (1 даана).
7. Сметана (2 аш кашык).
8. Май (1 аш кашык).
9. Жашыл.
10. Лавр жалбырактары.
11. Күн карама майы.
12. Татымалдар.

Адегенде күрүчтү чайкап, көмөч казанга муздак сууну (0,5 бөлүк) куюп, орточо отко коёбуз. Бир аз туз кошуңуз. Жарма менен кайнак суудан 10 мүнөт өткөндөн кийин, кабыгынан тазаланган жана жука тууралган картошканы көмөч казанга куябыз. Эми көмөч казанга күн карама майын ысытып, майдаланган пиязды 10 секунда кууруу керек. Андан кийин майдаланган сабизди кошобуз. Жарым мүнөттөн кийин көмөч казанга майда тууралган помидорлорду салабыз. 90 секунд кууруу жана майдаланган калемпир менен ингредиенттерди аралаштырып. Мен калемпирдин уруктарын алып салбоого кеңеш берем. Алар менен ар кандай тамак алда канча даамдуу болуп чыгат! Бир-эки мүнөттөн кийин, каймак май жана каймак менен шорпо үчүн татымал. Дагы 2 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакта көмөч казанга кайнак суу куюп коюңуз. Шорпону жашылча кууруусу менен толтуруп, татымына жараша лавр жалбырагын жана татымалдарды салабыз. Шорпону жай отто дагы 5 мүнөт кайнатабыз. Отту өчүрүп, майдаланган чөптөрдү көмөч казанга салыңыз. Сиз аралаштыруунун кереги жок. 5-10 мүнөт күтүп, ысык шорпону табактарга куябыз!

Жашылча менен ботко

Вегетарианчы эмне жейт деген суроого жооп берүүнү улантуу. Экинчиден, жашылча менен ботко беребиз. Мен жүгөрү боткосун бышыруу боюнча мисал келтирем, бирок аны гречка, арпа жана таруу жармасы менен алмаштырса болот. Тамактарыңыз бүт тамакты камтыса, бул рецептте ошончо жашылча колдонсоңуз болот! Бышыруу үчүн кастрюльге жарманы салабыз (крупанын 1 бөлүгү суунун 3 бөлүгү). Пиязды жана сабизди туурап, помидор, баклажан жанацуккини. Бадыраңды аарчыңыз. Пиязды терең куурулган көмөч казанга кичине кууруп, анан сабизди кошобуз. Калган жашылчаларды салабыз. Аралаштыруу жана бир аз ысык суу кошуу. Орто жылуулукта жашылчаларды 5-7 мүнөт бышырыңыз. Эми көмөч казанга кайнатылган жарма менен суу куюп, кайнатыңыз. Татымына жараша лавр жалбырагын жана тузду кошуңуз. 7 мүнөттөн кийин калемпирди салып, өзүнө жаккан татымалдарды кошосуз (мисалы, имбирь, куркума, зира, кургатылган чөптөрдүн аралашмасы). Капкакты жабык капкактын астында бышканча кайнатабыз. Жүгөрү боткосу өтө кургак болбошу керек, ошондуктан кайнак сууну кайнак сууга акырындык менен кошобуз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.

Кел сүйлөшөлү?

Бул вегетариандык тамактанат. Албетте, биз бул темада көбүрөөк сүйлөшө алабыз. Анткени, вегетарианчылар үчүн рецепттер абдан ар түрдүү жана даамдуу. Көптөгөн эт жегендер антип ойлошпойт да. Эгерде сизде өсүмдүк азыктарын жеген тажрыйбаңыз болсо, "Вегетарианчы эмне жейт" деген темага комментарий жазыңыз.