Жай меште "Достук" боткосу: сүт же суу үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адам дан эгиндеринин пайдасын бала кезинен эле үйрөнөт. Чынында ботко – бул ар кандай сүт аралашмаларынан башка жашоодо эң биринчи жеген тамагы. Көбүнчө ар кандай дандан көпкө кайнатып даярдашат. Натыйжада жыпар жыттуу жана абдан даамдуу тамак, витаминдерге жана минералдарга бай. Бирок бир эле учурда бир нече дан эгиндерин алсачы?

Бул идеяны биринчи ким чыгарганын айтуу кыйын. Бирок «Достук» деген түпкү аты менен ботко ушундайча пайда болгон. Бул суу же сүт менен даярдалган, ошондой эле суюк негиз катары бул эки продуктыларды колдонууга болот. Башкалар сыяктуу эле, мындай ботко, адатта, казандарда, идиштерде же казандарда кайнатылат. Бирок заманбап үй кожойкесинин ашканада башка көптөгөн жардамчылары бар. "Дружба" боткосун жай меште даярдоо оңой жана тезирээк. Бул үчүн, ар кандай рецепттердин көп саны бар. Өзгөчөлүктөрүдаярдыктар жана акыркы натыйжа негизинен баштапкы компоненттердин топтомунан көз каранды.

Классикалык

Көбүнчө «Достук» деп аталган ботко эки түрдүү дан эгиндеринен жасалат: күрүч жана таруу. Бул эки продукт бирдей өлчөмдө алынат. Негизинен, бул жагдай тамактын аталышына таасир эткен. Жай мешке "Достук" боткосу абдан жөнөкөй даярдалат. Бул төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 40 миллилитр толук сүт;
• 80 грамм таруу жана жылмаланган тегерек дан күрүч;
• 160 миллилитр кайнатылган суу;
• 25 грамм кант;
• 2-3 грамм туз;
• бир аз май.

Бул ботко жасоо үчүн сизге керек:

1. Тамактын эки түрүн тең жакшылап чайкаңыз. Муну аккан суунун астында жакшыраак кылыңыз.
2. Даяр болгон азыктарды мультиварка идишине салыңыз.
3. Сүттү суу менен эритип, андан соң бул аралашманы жармалардын үстүнө куябыз.
4. Туз жана шекерди кошуңуз.
5. Панельде “ботко” режимин коюп, капкакты жаап, “старт” баскычын басыңыз. Таймер дароо санай баштайт. Программага ылайык, бул режимге 30 мүнөт пландаштырылган.
6. Сигнал берилгенден кийин убакыт өткөндөн кийин мультиваркты өчүрүү керек.
7. Боткону идиштин ичинде дагы 7 мүнөткө калтырыңыз.

Табакта тамакка сары май менен даам кошууга болот. Бул абдан даамдуу болот.

Күрүч боткосу жүгөрү менен

Мындай ботко даярдоо үчүн кээде башка жарма да колдонулат. Бул жерде көптөгөн варианттар болушу мүмкүн. Мындан тышкары, тамак дагы көбүрөөк чыгатдаамдуу жана жыпар жыттуу, эгерде сиз ага кошсоңуз, мисалы, кургатылган жемиштер, бал, конфет жемиштер, бышыруу учурунда жаңы мөмө же жаңгактар. Бул жерде баары үй ээси өзү даам артыкчылыктарга жараша болот. Сиз керектүү болгон бир кызыктуу вариантты байкап көрүңүз:

• 100 грамм күрүч;
• 400 миллилитр суу;
• 200 грамм жүгөрү жармалары;
• 12-13 грамм кант;
• 0,7 литр сүт (өтө майлуу эмес);
• 2-3 грамм жер корица;
• бир ууч мейиз (кесири кесилген);
• бир аз бал (суюктук);
• 60 грамм май.

Мындай азыктардын топтомунан жай меште «Дружба» боткосу төмөнкүдөй даярдалат:

1. Кошумча компоненттерден баштаганыңыз жакшы. Мейизди жакшылап жууп, чейрек саатка чылап коюу керек. Андан кийин мөмөлөрдү кургатып, ар бирин экиге бөлүү керек.
2. Күрүч менен жүгөрүгө муздак суу куюп, бир сааттай тыныктырып коюңуз. Андан кийин данды жууп, чыпкалап, агып чыгууга уруксат берүү керек.
3. Жарманы идишке салып, туз жана шекерди салабыз.
4. Тамакты сүт менен куюңуз (муздак).
5. Үстүнө сары майды куюп, аны идиштин периметри боюнча тегиз таратыңыз.
6. Боткону майдалоо үчүн, панелде “жарма” режимин коюп, таймерди 40 мүнөткө коюу керек.

Андан кийин сигналды күтүү гана калды, анан даяр тамакты тарелкага бал менен куюп, майдаланган жаңгактарды себелеп, жакшылап аралаштырабыз.

Билүү кызыктуу

Дружба боткосу жай меште бышырылган, эгерде чындап даамдуу болотаны даярдоонун бардык кылдат жактарын алдын ала билиңиз:

1. Мындай тамакка суюк негиз катары кадимки суу, кайнатылган сүт же алардын ар кандай катышта аралашмасы болоорун эстен чыгарбоо керек. Бул жерде эч кандай катуу көз карандылык жок.
2. Ушундай аталыштагы ботко, эреже катары, дан эгиндеринин бир нече түрлөрүнөн даярдалат. Эки, үч же андан көп болушу мүмкүн. Эң негизгиси, алар бири-бири менен даамы шайкеш келет. Кээде дан эгиндерин алдын ала кайнатып же чылап коюшат.
3. Суюктуктун көлөмүн тууралоо менен ботко суюк, илешкек же күкүмдүү кылса болот. Бирок бул жерде анын кайсы дандан даярдалганын да эске алуу зарыл.
4. Тамак бышырганда боткого ар кандай кошумча ингредиенттерди кошо аласыз. Адатта, бул жаъгактар, конфет же кургатылган жемиштер. Бирок дандан тышкары ар кандай жашылчаларды (пияз, сабиз), жемиштерди (ашкабак), ошондой эле козу карындарды, ал тургай этти да колдонгон рецепттер бар. Таттуу талкандарда кант кээде жарым-жартылай бал менен алмаштырылат. Ырас, алар аны даяр тамакка кошуп коюшкан.

Ушул пункттардын баарын эске алуу менен, сиз чындап эле өз атына татыктуу болгон эң сонун ботко жасай аласыз.

Гечка, буурчак жана күрүчтөн жасалган илешкектүү ботко

Диетологдор илешкектүү дан азыктары тамак сиңирүү системасына оптималдуу жүк берет жана адам организмине эң пайдалуу деп эсептешет. Муну иш жүзүндө сынап көрүү үчүн сиз бир кызыктуу рецептти сынап көрүңүз. Жай мештеги "Достук" боткосу жаңы даамы менен чоңдорго гана эмес, балдарга да жагат. Аны даярдоо үчүн, сиз колдоно аласыз:

• бирден көп кесе гречка, күрүч жана буурчак;
• суу 4:1 пропорциясындадандын жалпы көлөмү;
• бир аз туз.

Мынчалык адаттан тыш "Достук" боткосу жай меште кантип даярдалат? Рецепт абдан жөнөкөй жана төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Жармаларды өзүнчө чайкаңыз. Бул үчүн дуршлаг жана агын сууну колдонгон жакшы.
2. Тамакты идишке салыңыз.
3. Бир аз туз кошуңуз. Мындай көлөм үчүн 1 чай кашык жетиштүү болот.
4. Баарын суу менен куюп коюңуз. Суюктукту идиштин ичиндеги жармалардын деңгээлинен эки манжа жогору кылып алуу керек.
5. "Өчүрүү" режимин коюп, мультиваркты күйгүзүңүз.

1 сааттан кийин ботко даяр болот. Негизи, аны дароо жесе болот. Калың жармаларды сүйүүчүлөрү 5-7 мүнөт күтүп, андан кийин гана машинанын капкагын ачышы керек.

Сүткө каймак кошулган жука ботко

Балдар суюк жармаларды жакшы бышырып алышат. Алар назик баланын денесине көбүрөөк ылайыктуу. Мындай учур үчүн идеалдуу вариант сүт менен достук ботко болот. Мешке караганда жай меште бышыруу оңой. Сизге эң аз баштапкы компоненттер керек болот:

• 1 литр сүт;
• 0,5 көп стакан күрүч жана таруу;
• 65 грамм кант;
• 5-7 грамм туз;
• 20 грамм май;
• бир аз каймак.

Сүт кошулган жай меште "Достук" боткосу стандарттуу технология боюнча даярдалат:

1. Алдын ала жууган жарманы мультиварка идишине салыңыз.
2. Калганын бирден кошуңузингредиенттер (сметанадан башка).
3. Панелде "сүт боткосу" режимин бир саатка коюңуз.
4. Таймер сигналынан кийин ботконун ичиндегилерди аралаштырыңыз.
5. Мультиваркерде "жылытуу" режиминде дагы 15 мүнөткө калтырыңыз.

Сметана мурунтан даярдалган тамакка кошулат. Анын жардамы менен ботко консистенциясы өзгөрөт. Бул жумшак жана назик гана эмес, ошондой эле колдонууга абдан ыңгайлуу болуп калат. Бул эртең мененки тамак балдарга жагат.

Ашкабак менен "Достук"

Таруу аралашмасынан жасалган ботко, мисалы, ашкабакты кошсоңуз даамдуу болот. Мурда аны майдалап майдалап же сүргүчкө сүрткөн жакшы. Жылуулук менен дарылоо учурунда кичинекей бөлүктөр жакшыраак кайнатышат. Көлөмү 160 миллилитр болгон көп айнек менен баштапкы компоненттерди өлчөө эң ыңгайлуу. Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• 2 стакан суу жана сүт;
• 1 чыны майдаланган ашкабактын целлюлозасы;
• 0, 2 чөйчөктөн күрүч, жүгөрү жарма жана таруу;
• бир чымчым туз;
• 50 грамм шекер.

Бул ботко этап менен даярдалууда:

1. Дандарды адегенде сорттоп, жууп, анан сууга чылап коюу керек.
2. Ашкабактын целлюлозасын аарчып же блендерде туурайбыз. Мындай жол-жобосу бир гана өзгөчө жытын күчөтөт. Эгер мунун кереги жок болсо, анда кабыгынан тазаланган ашкабакты жөн эле кубик кылып кессе болот.
3. Бардык ингредиенттерди идишке салыңыз.
4. Аларды суу менен сүттүн аралашмасы менен куюңуз.
5. Панелде "сүттүү ботко" режимин коюп, таймерди 60 мүнөткө коюңуз.
6. Кийинпроцесстин аягында, капкагын ачпаңыз. Ботко жакшы бышуусу үчүн аны бир нече мүнөт "ысытуу" режиминде калтыруу керек.
7. Даяр тамакка май кошсоңуз болот.

Ушинтип жай меште даярдалган ашкабак кошулган «Дружба» боткосу абдан жыпар жыттуу жана адаттан тыш даамдуу болуп чыгат.

Жашылча менен достук

Тамакта ингредиенттер канчалык көп болсо, анын даамы жана жыты ошончолук ар түрдүү болот. Жаркын мисал катары, сиз жай меште ар кандай жашылчалар менен Достук боткосун кантип бышыруу керектигин карап көрө аласыз. Сизге көптөгөн компоненттер керек болот:

• 100 грамм ашкабак;
• 150 грамм гречка;
• 50 грамм күрүч жана кызыл жасмык;
• 35 грамм өсүмдүк майы;
• 1 сабиз;
• туз;
• 1 пияз;
• 0, 8 литр суу;
• 50 грамм май;
• спайстар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Бардык жармаларды жакшылап жууп салыңыз.
2. Тазаланган пиязды, ашкабакты жана сабизди кичинекей кубиктерге туурайбыз.
3. Идишке май куюңуз.
4. Үстүнө майдаланган жашылчаларды салабыз.
5. “Бышыруу” режимин коюп, таймер сигнализациясы чыкканга чейин бир аз кууруңуз. Продукциялар күйүп калбаш үчүн, аларды мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек.
6. Идишке жасмык кошуп, ага бир стакан суу куюп, 30 мүнөт "ботом" режиминде бышырыңыз.
7. Сигналдан кийин, калган жармаларды туз жана татымалдарды кошобуз.
8. Ботко режимин кайра коюп, дагы 30 мүнөт күтө туруңуз.

БЖыйынтыктап айтканда, даяр ботко "ысытуу" режиминде 20 мүнөт кармалышы керек.

Лентен боткосу

Диний майрамдардын алдында динге ишенгендер жаныбарлардан алынган азыктардан баш тартууга мажбур. Мындай кырдаалда суудагы Достук боткосу күнүмдүк рационго ылайыктуу. Жай меште ал сүттөн жасалгандай эле даярдалат. Ырас, майдын ордуна каалаган өсүмдүк майын алуу керек. Болбосо, компоненттердин тизмеси өзгөрүүсүз калат:

• ар бири жарым стакан таруу жана күрүч;
• 50 грамм кант;
• 5 стакан суу;
• бир чымчым туз;
• 40 миллилитр тазаланган өсүмдүк майы.

Стандарттык ыкма төрт негизги кадамды камтыйт:

1. Тарууларды суу менен жакшылап чайкаңыз. Даяр боткого майда таштар же башка таштандылар түшүп калбашы үчүн аларды адегенде сорттоо керек.
2. Бардык ингредиенттерди идишке салып, үстүнө суу куюңуз.
3. "Ботко" режимин коюп, таймер сигналын күтүңүз. Бул болжол менен 1 саатты талап кылат. Мультиваркалардын кээ бир моделдеринде бул үчүн "плов" же "күрүч" режими колдонулат.
4. Капкакты ачпастан, "жылытуу" режимин күйгүзүңүз.

Бул технология менен даярдалган ботко жумшак, назик жана бир аз майдаланган болот. Бул параметрди вегетариандар да колдонсо болот.