Чийки жүгөрү жесе болобу? чийки жүгөрү пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Планетабыздагы эң уникалдуу азыктардын бири – жүгөрү. Адам аны азык-түлүк эмес, өнөр жайдын дээрлик бардык тармактарынын керектөөлөрүнө ылайыкташтыра алды. Көбүрөөк даражада бул билдирүү Америка Кошмо Штаттарына тиешелүү, анткени ал жерден бул дан консерваларын, памперстерди, батарейкаларды, тамекилерди жана башкаларды өндүрүүгө ылайыктуу масса алынат. Ал эми мунун баары жүгөрүүнүн негизги функциясын - адамды тамактандырууну көлөкө түшүрбөйт. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок суроо: чийки жүгөрү жесе болобу?

Чийки тамак

Акыркы жылдарда чийки тамак-аш диетасы катары туура тамактануу багыты абдан кеңири таралган. Бул диетанын жактоочулары ар кандай термикалык дарылоо жөн гана тамакты өлтүрөт деп ырасташат, ошондуктан аларды чийки түрдө жеш керек. Ошентип, бардык пайдалуу заттар тамак-ашта сакталып, тамак-аштын бул түрүнөн дене күчтүү жана ден-соолукта болот. Мындай адамдар чийки жүгөрү жейсизби деген суроого оң жооп беришет. Бул абдан ширелүү жана назик даамы болуп саналат. Мындан тышкары, анын курамында температуранын таасири астында жок кылынбаган, бирок дароо ичегиге кирип, канга бат сиңүүчү көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Эгер сиз аны дайыма колдонсоңуз, анда булашказандагы оордукту жана ич катууну түбөлүккө унутууга жардам берет. Бирок чийки жүгөрүдө сезгенүү жана инфекциялык процесстерди пайда кылган көптөгөн микроорганизмдер болушу мүмкүн экенин түшүнүү керек, ошондуктан аны жакшылап жууш керек.

Тамактануу баалуулугу

Чийки жүгөрү негизинен углеводдордон турат, ошондуктан ал өсүмдүк продуктулары үчүн кыйла жогорку калориялуу мазмунга ээ, тактап айтканда, 100 грамм дан 93 ккал камтыйт. Ал эми аны бышырсаңыз, аш болумдуулугу 30 калорияга чейин жогорулайт, бул алардын фигурасын карап жаткан бул дандын күйөрмандарына жаккан эмес. Консерваланган жүгөрү кайнатылган жүгөрүгө караганда азыраак калориялуу, бирок чийки жүгөрүдөн жогору. Анын 100 граммында 119 калория бар. Ошондуктан фигурага зыян келтирбөө үчүн аны ченеми менен жеш керек. Жогоруда айтылгандай, жүгөрү карбонгидрат (21,7 г) жогорку мазмуну бар, анда бир аз белоктор (3,3 г), ошондой эле майлар (1,4 г) бар. Ошентип, чийки жүгөрүнүн салмакты сактоо үчүн пайдасы андан ары иштетилгендерге караганда алда канча жогору.

Композиция

Бул дандын жарым стакан чийки түрүндө 2,1 г клетчатка жана 66 калория, бышырылганда 2,3 г клетчатка жана 88 калория бар. Бул дагы бир жолу чийки продуктунун чоң пайдасын далилдейт. Минералдык жана витаминдик курамы да абдан бай, бул жүгөрүнүн жогорку дарылык касиетинен кабар берет. Анын курамында Е, К, В, Д, С, РР витаминдери, фолий жанааскорбин кислотасы, крахмал, магний, никель, жез, фосфор жана калий. Ал майлуу жана эфир майларына, инозиддерге, каротиноиддерге, сапониттерге, филохиониттерге, пантотен кислотасына, корпуска окшош заттарга жат эмес. Ошентип, бул компоненттердин ар бири, эгерде сүт жүгөрүсү чийки колдонулса, организмге өзгөрүүсүз кирип, ден соолук менен каныктырат.

Ооруларга жардам

Жакында жүгөрү жеп туруу жүрөк-кан тамыр оорулары, инсульт жана кант диабетинин пайда болуу коркунучун азайтарын көрсөткөн изилдөөлөр жүргүзүлдү. Анткени, бул продукт жигердүү метаболизмге таасир этүүчү жана бир кыйла жогорулатат, диеталык була, клетчатка жана витаминдерге бай. Бул иммунитетти жана жалпы эле адамдын ден соолугун жакшыртуу үчүн күчтүү түрткү берет. Диетологдор жүгөрүнүн улгайган адамдар үчүн пайдасы тууралуу айтып беришет, эгерде алар аны туура колдонсо. Сары дан эбегейсиз көп каротиноиддерди камтыйт, алар мыкты көрүү үчүн мыкты жардамчы болуп эсептелет. Бирок жаш жүгөрү сиңирүү өтө кыйын болгон эски эмес, бул пайдалуу касиеттерге ээ экенин түшүнүү керек.

Май

Жүгөрүдөн алынган ден соолукка пайдалуу азыктардын бири май. Ал бышкан уруктардын эмбриондорунан жасалат. Эгерде сиз аны күнүнө 2 маал 1 кашыктан ичсеңиз, анда астма, тери оорулары жана шакыйды биротоло унута аласыз. Бул процедура метаболизмди тездетет, өт баштыкчасынын тонусун жогорулатат. Бул баалуумунай ошондой эле анын курамында тойбогон май кислоталары (линолендик, арахидондук жана линолдук) жана фосфатиддер бар экендиги чындык. Алар холестериндин көлөмүн жөнгө салат, анткени алар аны менен биригип, аны кан тамырлардын дубалдарына жайгаштырылбай турган эрүүчү затка айландырышат. Мындан тышкары, фосфатиддер мээ кыртышынын бир бөлүгү болуп саналат. Алар белоктордун көбүрөөк топтолушуна салым кошот жана зыяндуу майлардын деңгээлин азайтат. Жүгөрү чийкисин жесе болобу, бул жөнүндө айта турган болсок, ал атеросклерозду, диабетти жана семирүүнү дарылоодо күчтүү профилактика болуп саналган рафинирленбеген май экенин эстен чыгарбоо керек.

Кооптуу касиеттер

Бардык баалуулугуна карабастан, бул продукт каршы көрсөтмөсү бар. Эгерде адам тромбоз, тромбофлебит же кандын уюшунун күчөшү менен ооруса, анда жүгөрү жегенден баш тартканы жакшы. Ошондой эле, аппетиттин төмөндөшү жана дене салмагынын аздыгы менен, ал каалаган эмес. Учурунда курчушу жарасы, бул дандарды колдонуу гана абалын начарлатышы мүмкүн. Жүгөрүнү чийки жесе болобу деген суроого дарыгерлер оң жооп беришет. Бирок жуулбаган кобулардан сак болуу керек, анткени бул гельминттердин пайда болушуна, диареяга алып келиши мүмкүн.

Бул пункттардын ар бири кадимки жүгөрүгө тиешелүү. Бирок биздин убакта, модификацияланган тамак-аш болуп калды көйгөй, алар ээ абдан недущным таасири организмге. Зыянкечтерди жок кылуу үчүн бул өсүмдүктүн геномдук деңгээлин өзгөртүүлөр жасалган. Изилдөөнүн жүрүшүндө өсүмдүктүн уулуу чаңчасы мите курт-кумурскаларды гана эмес, бардык курт-кумурскаларды жок кылары белгилүү болду. Саноолор,бул таасир адамдарга тиешелүү эмес экенин, бирок көптөгөн өлкөлөрдө дагы эле өзгөртүлгөн жүгөрү колдонууга тыюу салынган. Попкорн да зыянын тийгизиши мүмкүн, анткени ал фастфуд тамагы катары каралып, транс майлары менен жасалган. Жана алар семирүүгө жана аллергияга алып келери белгилүү.

Көптөгөн адамдар жүгөрү чийки жеш керекпи деп ойлошот. Диетологдор жана дарыгерлер мүмкүн деп айтышат. Анткени, бул абдан пайдалуу жана даамдуу. Эгерде адамда буга жол бербеген оорулар жок болсо, анда бул продуктуну жана анын туундуларын үзгүлтүксүз колдонуу бүт организмдин ден соолугун жана тонусун жакшыртат.