Сабиз менен даамдуу капуста салаты: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир адам даамдуу тамак жегенди жакшы көрөт. Бирок, азыктардын көптүгү жана кеңири ассортименти менен көп тамактар убакыттын өтүшү менен кызыксыз болуп, натыйжада даамсыздай сезилет. Адамдар биздин ата-бабаларыбыз байыркы убакта колдонгон эски орус рецепттерин унутуп, байкалбаган жана текшерилбеген даамдарды бышырып жешет. Жана бул чоң жаңылыштык. Анткени анда рецепттер абдан кылдат ойлонулган. Мунун аркасында алар пайдасын да, даамы да айкалышып, тамактын көрүнүшү да абдан жагымдуу болуп чыкты.

Ошол себептен, бул макалада биз сабиз менен бир кыйла кеңири таралган жана укмуштуудай жөнөкөй капуста салатын карап чыгабыз. Мүмкүн, биз бүтүндөй бир макаланы мынчалык маанисиз жана монотондуу көрүнгөн тамакка арнаганыбыз кимдир-бирөө үчүн кызыктай көрүнүшү мүмкүн. Андан тышкары, көп. Бирок, аны аягына чейин окугандан кийин, бул салаттын унутулуп калганын түшүнөсүз. Оригиналдуу рецепт да, көптөгөн өркүндөтүлгөн рецепттер да жеңилдиги жана даамы менен таң калтырат. Бирок, куру кептерибизди текке кетирбей, аларды кайра-кайра бекемдейли.фактылар. Жана ошондой эле - оригиналдуу рецепттер жана бышыруу технологиясынын кадам-кадам сүрөттөмөсү.

Салаттын өзгөчөлүгү эмнеде?

Биздин баяныбызды баштай турган тамактын биринчи версиясын биздин чоң аталарыбыз мындан бир кылымдан ашык мурда даярдашкан. Ал убакта бардык керектүү азыктар өз огородунда өстүрүлүп, алар дүкөндөр, ГМО, ошондой эле жашылчалардын, мөмө-жемиштердин өсүп, бышып жетилишин тездетүүчү ар кандай уулуу кошулмаларды билишчү эмес. Ошондо сабиз менен кадимки капуста салаты арзан тамак деп эсептелгендиктен, аны карапайым адамдар гана жешкен. Бай мырзалар да кээде жешчү да. Анткени, өзүнүн өзгөчө курамынын аркасында организмге пайдалуу таасир эткен: витаминдер менен каныккан, иммундук системаны бекемдеген жана вирустардан коргогон, токсиндерди жана токсиндерди тазалап, сулуулук тартуулап, арыктоого жардам берген. Ошондуктан азыркы адамдар үчүн да анда-санда болсо бул салатты жеген пайдалуу. Бирок ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпоо үчүн кылымдардын түпкүрүнөн бизге келген технология боюнча даярдалышы керек. Анан биз аны майда-чүйдөсүнө чейин карап чыгууну сунуштайбыз.

Салттарды өзгөртпөө

Атынан салаттын курамына кандай ингредиенттерди кошуу керектигин айтуу кыйын эмес. Бирок канча деген суроо. Ошондо жооп беребиз.

Ингредиенттер:

• жаңы капуста - жарым килограмм;
• сабиз (жакшы мурду менен) - жемиш чоң болсо, анда бир кесим керек, кичинекей өлчөмү - эки;
• туз - татымына жараша;
• күн карама майы - үч аш кашык.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Керектүү компоненттерди дүкөндөн көрсөтүлгөн өлчөмдө сатып алгандан кийин же муздаткычтан муздаткычты алып чыккандан кийин, сабиз менен капуста салатынын рецептин үйрөнө баштасаңыз болот.
2. Ошентип, адегенде капуста менен сабизди сууга жууш керек.
3. Андан кийин биринчи жашылчаны кесүүчү тактайга коюп, мүмкүн болушунча майда туурайбыз.
4. Андан кийин ылайыктуу өлчөмдөгү идишке куюңуз. Анда биз дасторконго даяр салатты беребиз.
5. Эми капустага каалаган өлчөмдө тузду салабыз. Ал эми колубуз менен жашылчаны туура идишке майдалайбыз. Бул манипуляциялар капуста шире бөлүп, бир аз жумшак болуп, салат ширелүү жана даамдуу болушу үчүн зарыл.
6. Андан кийин сабизди даярдоого өтүңүз. Анын кабыгын (бычак же атайын жашылча тазалагыч менен) аарчып, одоно сүргүчтө сүртүү керек. Капустаны бир табакка куюңуз.
7. Акырында салатка күн карама майын кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз.
8. Сабиз кошулган дээрлик даяр капуста салатын беш-он мүнөт кайнатып коюңуз.
9. Андан кийин аны берсе болот. Көз карандысыз тамак катары же гарнирге кошумча катары конокторго да, үй-бүлө мүчөлөрүнө да жагат.

Шашылыңыз

Көбүнчө үй кожойкелери дасторконду мүмкүн болушунча тез жана албетте даамдуу коюу зарылдыгына туш болушат. Бирок, тилекке каршы, муздаткычтагы азыктар эң жөнөкөй болуп саналат, ал эми адаттан тыш болгон азыктарды даярдоо өтө көп убакытты талап кылат. Анан эмне кылуу керек?

Чынында жөнөкөй! Сиз жөн гана фантазияңызды иштетип, кырдаалды тапшыруу менен жеңишиңиз керекрустикалык стилде дасторкон тамактары. Эгер туура аткарылса, алар кымбат жана өтө татаал эффекттерден кем эмес эффект берет.

Сизге эмне керек:

• капуста - жарым килограмм;
• сабиз - 1-2 даана;
• жашыл пияз - тутам;
• туз - татымына жараша;
• алма сиркеси - 1 аш кашык;
• күн карама майы - эки аш кашык.

Күтүлбөгөн конокторду же жумуштан келген үй-бүлө мүчөлөрүн шашылыш түрдө кубантуу керек болгондо, жаңы капуста жана сабиз салатынын тез рецептин колдонушуңуз керек. Анын негизги сыры төмөнкү аракеттерде:

1. Биринчи кадам капустаны жууп, туурап алуу. Айтмакчы, кээ бир айлакер кожойкелер жашылчаны салатка кошуу үчүн муздаткычта сакташат. Аны туздап, кесип, кадимки желим баштыкка салып койсо, бузулбай, пайдалуу касиеттерин жоготпостон бир жумадай жатып калат.
2. Кийинки, кызыктуу бөлүгүнө өтөбүз. Капустаны баштыкка куюп же жөн эле даяр чыгарып алыңыз. Ага туз куюп, уксус куябыз.
3. Андан кийин аны байлап, начинка мүмкүн болушунча тегиз бөлүштүрүлүшү үчүн бир нече жолу катуу чайкап алабыз. Ал эми баштыкты четке коюңуз - капустаны чылап коюу керек.
4. Бул убакта сабизди жууп, кабыгын аарчып, сүргүчтөн өткөрөбүз. Аны даярдалган идишке куюңуз.
5. Андан кийин жакшылап жууган көк пиязды майда туурап, апельсин жашылчасынан кийин жөнөтөбүз.
6. Эми аларга капустаны куюп куюп, кайнатып, кайнатабыз.
7. Күн карама майын кошуп, бир массага аралаштырыңыз.
8. Бул рецепт боюнча даярдалган уксус кошулган жаңы капуста менен сабизден жасалган салатты картошка гарнири менен бериңиз. Эң жакшысы, үй кожойкелеринин айтымында, майда тууралган укроп менен кооздолгон жаш картошканы колдонуңуз.

Жаш жашылчалардан жасалган тамак

Укмуш даамдуу жана назик, даяр тамак, аны даярдоо үчүн жаш жашылчаларды колдонсоңуз болот. Баарынан да жакшысы, албетте, өз сайтында бакчадан алынып салынгандар. Бирок мындай мүмкүнчүлүк жок болгондуктан, сатып алынган сезондук продукцияларды да ала аласыз.

Ингредиенттер:

• жаш капуста - бир айры;
• жаңы сабиз - бир-эки даана;
• сабиздин үстү - бир тутам (милдеттүү эмес);
• туз - татымына жараша;
• тимьян - чымчым;
• күн карама майы - үч аш кашык.

Балким, кимдир-бирөөнүн ушундай продуктулар топтому коркуп калышы мүмкүн. Бул, айрыкча, тимьян жана сабиздин чокуларына тиешелүү. Бирок азыркы абзацта сүрөттөлгөн тамакты дагы эле жасоону чечкендер, сабиз кошулган даамдуу капуста салатынын оңой аткарыла турган рецептин баалашат.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Биринчиден капустанын үстүнкү жалбырактарын тазалап, бир аз жууп, майда туурайсыз.
2. Даяр болгон жашылчаны салат идишке куюп, бир аз туз себесиз.
3. Аралаштырыңыз, бирок эч качан майдалабаңыз! Жаш капуста абдан жумшак болгондуктан, аны толугу менен ботко айлантуунун кереги жок.
4. Эми баштайлысабиз. Ошондой эле, аны крандагы суу менен жууп, кабыгынан тазалап, майдалап коюу керек. Мурунку рецепттерге караганда бул жолу гана кичирээк.
5. Анан капустанын үстүнө апельсин жашылчасын куябыз. Сабиздин үстүнөн баштайбыз.
6. Аны да биринчи жууп, анан майда туурайбыз. Калган компоненттерге жөнөтүңүз.
7. Андан кийин салатты күн карама майы жана тимьян менен кооздоп коёбуз.
8. Кылдат аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Ачууларды сүйгөндөр үчүн

Көптөгөн адамдар ар кандай корей салаттарын жакшы көрүшөт. Бирок, сабиз менен даамдуу капуста салатын өзүңүз бышыруу алда канча пайдалуу. Бул тамак үчүн ар кандай "ачуу" рецепттердин көп саны бар. Жана бул абзацта биз эң оригиналдуу жана аткарууга оңой нерселерди изилдейбиз.

Сизге эмне керек:

• капуста - жарым килограмм;
• сабиз - 1-2 даана;
• кызыл ачуу калемпир - бир кабык;
• майдаланган паприка - бир чай кашык;
• соя соусу - эки аш кашык;
• күн карама майы (жакшы даамдуу) - бир аш кашык.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Эң негизгиси, албетте, белгилей кетүүчү нерсе, бул рецептте капустаны тилкелерге эмес, орто өлчөмдөгү үч бурчтуктарга кесүү керек. Муну жасоо абдан оңой. Капустаны экиге бөлүп, сабагын кесип, андан соң ар бир бөлүгүн бир нече "тилимдерге" кесишиңиз керек.
2. Сабизди даярдоо үчүн да сүргүчтү колдонбоңуз. Анткени бул үчүн - мыктысабиз менен капуста салат рецепт - бул жашылчадан саман керек.
3. Ошентип, сабиз менен капуста майдалангандан кийин, идишке жиберилип, аралаштырылып калгандан кийин, таңгак даярдоону уланта берсеңиз болот. Ал үчүн ачуу калемпирди шакекче кылып туурашыбыз керек.
4. Күн карама майын көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз.
5. Андан соң калемпирди салып, катуу отто бир аз кууруу.
6. Андан соң көмөч казанды оттон алып, беш мүнөт муздатып коюңуз.
7. Калемпирден калемпир себелеп, соя соусун куябыз.
8. Араластырып, мешке кайра ысытыңыз.
9. Салаттын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
10. Муздап, муздаткычка түнгө калтырыңыз. Ал эми эртең менен үлгү ала аласыз!

Арыктоо салат

Макаланын эң башында биз изилденген салаттын пайдасы жөнүндө айтып, ал арыктоого көмөктөшөөрүн айтканбыз, жана көптөгөн аялдар диеталык менюда капуста салатын колдонушат. Бирок, бул үчүн атайын рецепт боюнча даярдалышы керек. Биз аны бул абзацта сөзсүз карап чыгабыз.

Ингредиенттер:

• капуста - жарым килограмм;
• сабиз - бир даана;
• жашыл алма (Гранни Смит сыяктуу) бир тамаша;
• алма сиркеси - эки аш кашык;
• кант - бир чай кашык;
• татымына жараша туз.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Капуста, сабиз жана алма кошулган витамин салатын үй шартында жасоо оңой. Ал кылдаттык менен бардык компоненттерди талап кылатжуу.
2. Андан кийин капустаны тилке кылып туурайбыз. Жана туз менен майдалаңыз.
3. Сабиз менен алманы сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
5. Уксус себелеп.
6. Жана кумшекер менен бир аз татымал.
7. Баарын аралаштырып, он мүнөт талап кылыңыз.

Баса, жогоруда сүрөттөлгөн жаш капустадан жасалган сабиз жана алма менен жасалган салат абдан даамдуу (жаш энелер балдарга даярдоону кеңеш беришет). Өзгөртүү үчүн ага кээде петрушка же сельдерей кошулат. Каалоо болсо. Ал эми тамакты дээрлик чексиз санда колдоно аласыз. Анткени бардык ингредиенттерде өтө аз калория бар. Ал эми салат өзү организмди эң сонун тазалап, токсиндерди, шлактарды кетирет жана ашыкча килограмм менен күрөшүүгө жардам берет, бул көбүнчө ашыкча салмак менен күрөшкөндөрдүн сын-пикирлеринде жазылган.

Тамактануучу салат

Ар бир россиялык жакшы майрамдык дасторкондун алмаштыргыс атрибуттары пияз, туздалган бадыраң жана колас салаты кошулган сельд балыгы экенин билет. Мындан тышкары, жаңы же кычкыл жашылча менен тамак күчтүү суусундуктар менен жакшы кетет. Андыктан, биз бир кызыктуу рецептти карап чыгабыз.

Аны ишке ашыруу үчүн сизге керек болот:

• капуста - килограмм;
• сабиз - бир-эки даана;
• пияз - бир баш;
• өсүмдүк майы - алты аш кашык;
• жаңы укроп - бир тутам.

Сабиз жана пияз кошулган бул капуста салатын жасоонун технологиясы да абдан оңой. Жана андан арыбиздин окурман буга ынанат:

1. Адегенде бардык жашылчаларды жууп, анан капуста менен сабизди тилке кылып туурайбыз.
2. Салат идишине же ылайыктуу өлчөмдөгү идишке жөнөтүңүз.
3. Андан кийин пиязды майда туурап, калган ингредиенттерге куюш керек.
4. Акыры бир гана укроп калды. Аны да кесип, салат идишке жөнөтүү керек.
5. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, андан соң аларга май куябыз. Жана кайра аралаштырыңыз.

Оригиналдуу капуста салаты

Жаңы капуста менен сабиздин кезектеги абдан даамдуу салатын жаш капустадан бышыруу маанилүү. Анткени ошондон кийин ал назик, оозуңузда эрип кеткендей, даамдуу болуп чыгат.

Сизге эмне керек:

• ак капуста - жарым килограмм;
• Пекин капустасы (жогорку жалбырактары) - үч жүз грамм;
• сабиз - бир даана;
• краб таякчалары;
• бадыраң (жаңы же туздалган - кошумча) - эки же үч даана;
• өсүмдүк майы - төрт аш кашык.

Эгер биздин окурманыбыз сабиз кошулган ширелүү капуста салатынын рецепттерин издеп жүргөн болсо, ага бул вариант сөзсүз жагат. Андан кийин биз бышыруу технологиясын майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөп беребиз:

1. Демек, эң башында эң негизгиси бардык жашылчаларды жуу.
2. Андан кийин капустанын эки түрүн тең тилке кылып туурап, салат идишке куябыз.
3. Андан кийин сабизди майда теркадан сүртүү керек. Бул жашылчанын даамы иш жүзүндө эч кандай роль ойнобойт, анткени ал даяр тамактын кооздугу үчүн гана талап кылынат.
4. Эми бадыраңга кезек келди. Аларды кичинекей кубиктерге туурап, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз.
5. Эң аягында краб текчелерин кошуңуз. Аларды узунунан экиге бөлүп, анан кубиктерге кесүү керек. Салатка куюңуз.
6. Эгер туздалган бадыраң колдонулса, биздин тамакка туз кошуунун кереги жок. Жаңы болсо, бир-эки чымчым дагы деле оорубайт.
7. Салатты аралаштыргандан кийин дароо эле берсе болот.

Витамин салаты

Мындан кийин окурманыбыздын назарына жаңы капуста жана сабиз салатынын төмөнкү этап-этабы менен рецептин сунуштайбыз. Бул тамакты жасоо абдан оңой, бирок аны бир отурганда жейт.

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкүдөй компоненттер керек болот:

• капуста - жарым килограмм;
• сабиз - бир даана;
• көп түстүү болгар калемпири - бир нече даана;
• пияз - бир баш;
• туз - татымына жараша;
• даамдуу күн карама майы - беш аш кашык.

Технология:

1. Адегенде, адаттагыдай эле, бардык даярдалган жашылчаларды жакшылап жууш керек. Андан кийин алардын айрымдарын тазалаңыз. Ошондон кийин гана тамак жасай баштаңыз, бул иш жүзүндө көп убакытты талап кылбайт.
2. Бардык компоненттерди, пияздан башкасын, тилкелерге кесип, ылайыктуу өлчөмдөгү даярдалган идишке куюш керек.
3. Көлчүктү кичинекей кубиктерге туурап, калган ингредиенттерге кошобуз.
4. Андан соң аларга май куюп, бир аз туз салабыз. Аралаштыруу.

Акырында биз аракет кыла алабызчындыгында эң даамдуу жашылча капуста салаты бул капуста, калемпир, сабиз жана пияздан жасалган салат, анын кыскача аталышы - "Витамин". Алып баруучулар бул салат өзүнүн атына жараша экенин комментарийге көп жазышат.

Вегетариан салат

Негизинен жогоруда айтылган салаттардын баарын эт жебегендер жесе болот. Бирок, бул салат организмди алда канча жакшы кандырат, ошондуктан адам ачкачылыкты көп сезбейт.

Сизге эмне керек:

• капуста - жарым килограмм;
• сабиз - бир даана;
• помидор - бир кесим;
• жаңы бадыраң - бир-эки даана;
• жашыл пияз - тутам;
• күн карама майы - беш аш кашык;
• туз - татымына жараша;
• алма сиркеси - эки аш кашык;
• кант - бир аш кашык.

Сабиз, уксус жана кумшекер кошулган бул капуста салатын даярдоо технологиясы жогоруда айтылгандар менен дээрлик бирдей. Ошондо сиз буга шектенбесеңиз болот:

1. Жашылчаларды жууп, кабыгын аарчыгандан кийин сүлгүгө салып кургатуу керек. Адегенде капустаны майдалаңыз.
2. Андан кийин даярдалган идиштин ичине салып, туз менен майдалап алабыз.
3. Андан кийин помидор менен бадыраңды кубик кылып туурап, мурунку жашылчага жөнөтөбүз.
4. Сабизди майда тууралган пиязды майда тууралган теркадан өткөрүп алуу керек.
5. Бышыруу аяктагандан кийин, салатка уксус, май жана бир чымчым кант кошуп татышуу керек.
6. Кылдат аралаштырыңыз.
7. Он-он беш мүнөттөн кийин колдонуңуз.

Гурман салат

Ал эми абдан тез жана даамдуу даярдалган акыркы тамак - жаңы капуста жана сабизден жасалган салат. Ал үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• капуста - жарым килограмм;
• сабиз - бир даана;
• ышталган колбаса - 200 грамм;
• бир тутам жаңы кинза же петрушка - кошумча;
• сарымсак - эки же үч тиш;
• туз - татымына жараша;
• майонез - таңуу үчүн.

Бул оригиналдуу салат баарына арзан жана жеткиликтүү азыктардын минималдуу суммасынан турат жана сын-пикирлерге караганда, ал эркектерге жагат. Даярдоо үчүн абдан аз убакыт талап кылынат. Жогорудагы ингредиенттерди даярдап, биз гурман салатын даярдоого киришебиз:

1. Баштоо үчүн, менин капуста жана майда туурап. Андан соң ылайыктуу өлчөмдөгү идишке салып, туз менен майдалайбыз.
2. Андан кийин сарымсакты кабыгынан тазалап, туурап, капустага кошобуз.
3. Ушундай процедураларды сабиз менен жасайбыз.
4. Андан кийин тандалган жашылчаларды алып, аны суу астында жакшылап чайкап, майда туурайбыз. Салатка куюңуз.
5. Акыры колбасага кезек келди. Аны тазалап, тегерекчелерге, анан кубиктерге салып, калган ингредиенттерге жөнөтүү керек.
6. Даярдыктын кийинки этабы – майонез менен таңып, жогоруда айтылган рецепт боюнча даярдалган капуста менен сабиз салатын аралаштыруу. салат жөнүндө сын-пикирлер абдан оң. Муну көрүү абдан оңой, жөн гана аракет кылышыңыз керек!