Бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жекшемби түшкү тамак: кеңештер, сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй-бүлө менен бирге сезүүнүн, чогуу болуунун, баарлашуунун эң жакшы жолу – үй-бүлөлүк жекшемби күнү түшкү тамакка чогулуу. Жекшемби, эреже катары, мектеп окуучулары сыяктуу эле буткул эмгекке жарамдуу калктын дээрлик дем алыш куну. Албетте, ар бирибиз өзүбүздүн графигибизге, графигибизге ылайык жашайбыз, бир чатырдын астында жашаган адамдар жумуш күндөрү дайыма чогула албайт. Бирок "даамдуу" дасторкондо үй-бүлөлүк жекшембилик жолугушуу үчүн жекшемби эң туура келет.

Жекшемби түшкү тамакка даярданууда

Сиз жекшемби күнү даамдуу түшкү тамак бир аз даярдыкты талап кыларын түшүнүшүңүз керек. Бул иш күндөрү жөн гана тез тамак эмес, бул ысыктан таттууга чейин түрдүү тамактар камтылган толук дасторкон.

Бардык майда-бараттарды майда-чүйдөсүнө чейин ойлонуу маанилүү. Үй-бүлө жекшемби күнү кечки тамактын менюсун чечип, кооз дасторкондорду, шамдарды даярдап, сүйүктүү тамактарыңызды жана стакандарды алыңыз. Бүт үй-бүлө үчүн кечки тамакты даярдоо абдан кыйын окшойт. Бирок биз бүгүн бөлүшө турган кээ бир нюанстар жана кеңештер курч бурчтарды текшилөөгө, убакытты, күчтү жана акчаны үнөмдөөгө жардам берет. Баштайлы.

Пландоо

Сиз түшүнгөндөй чоң тамак бир нече курстан турат. Бирок кызмат кылуунун алдында аларды бышыруу зарыл эмес. Менюну ойлонуп туруп, сиз алдын ала даярдалган («түндө») тамактарды тандап алсаңыз болот, алар сөзсүз түрдө үйгө келгенге чейин даяр болушу керек.

Мисалы, эгер сиз жыпар жыттуу стейк жасоону чечсеңиз, аны кызматка берерден мурун бышырып алганыңыз оң. Алар, алар айткандай, "ысык" болгондо даамдуу болот. Бирок эт үчүн гарнир катары бышырылган жашылчаларды алдын ала даярдаса болот. Же, мисалы, ысык - борщ же капуста шорпо. Алар үй-бүлөлүк кечки тамактан бир күн мурун бышырылган болот. Белгилүү болгондой, мындай тамактар демделгенде («жетишүүдө») даамдуу жана жыпар жыттуу болуп, даамынын туу чокусуна жеткенде.

Командада иштөө

Жекшембиге кечки тамакты даярдоо бир гана үй кожойкесинин милдети эмес. Бардык нерсени өз алдынча, жалгыз жасоого аракет кылбаңыз. Үй-бүлөңүздү тартыңыз, командалык иштерди уюштуруңуз. Эркекке эт же картошканын кабыгы менен ишенсе болот. Ал эми жаш муун кулинардык шедеврлерди даярдоого кубанычта болот.

Көрсө, сиз жүктүн бир бөлүгүн өзүңүздөн алып, ошол эле учурда үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен кошумча убакыт өткөрөсүз. Жардамчылар тамакты бузат деп коркпоңуз же рецепт боюнча сиз ойлогондон башкача кылып жасайт. Коомчулуктун жана команданын атмосферасы үй-бүлө үчүн жалгыз бой көз карандысыздыкка караганда алда канча жакшыраак.

Жөнөкөйлүк - ийгиликтин ачкычы

Баарын кемчиликсиз кылууга аракет кылбаңыз. Тандаштын кереги жоккээ бир абдан татаал кулинардык шедеврлер, аларды даярдоо убакыттын максималдуу суммасын талап кылат. Шашып, тандалган бардык татаал тамактарыңызда ката кетиргенден көрө, бир тамакты эң сонун бышырган жакшы.

Сиз түшүнүшүңүз керек, үй-бүлө менен жекшемби күнү кечки тамак майрамдык майрам эмес жана жөнөкөй жана сүйүктүү тамактарды жасаган жакшы, аны укмуштуудай эмес, адаттан тыш ашканасы менен таң калтырбай.

Баса, дүкөндөн сатылып алынган десерттер сиздин жекшемби күнкү үй-бүлөлүк чогулушуңузга "катышышы" мүмкүн. Мисалы, ысык тамактар өз колдору менен жасалат, ал эми тамак жасоодо сатылып алынган торттор же кондитердик азыктар жөн гана негизги шедеврлериңизге кошумча жана жасалга болуп калат.

Үй-бүлөлүк кечки тамакта эң башкысы кымбат баалуу тамактар эмес, баарлашуу, очоктун жылуулугу, жагымдуу маектер жана жайлуулук.

Ысык параметрлер

Албетте, эч бир жекшемби түшкү тамак ысык тамаксыз бүтпөйт. Биз сизге үй-бүлөңүздү таң калтырууга жана сүйүнтүүгө жардам бере турган тамак жасоого оңой рецепттерди сунуштайбыз. Ысык тамактар үчүн шорпону да, гарнир менен эт же балыкты да тандай аласыз. Сиздин үй-бүлөңүзгө эмне көбүрөөк жагары, бир нече секунданын ичинде табактардан эмне шыпырылып кетери жөнүндө ойлонуп көрүңүз. Анткени, үй ээси үчүн жарым күн тиштеген тамакты жактырып, акыркы кашыкча жеш керек.

Сарымсак крутондору менен каймак шпинат шорпо

Кремдүү шорпо жасоо үчүн сизге керек болот:

• Картошка - жарым килограмм.
• Лик - бир чоңөзөк.
• Шпинат - 3-4 чоң таңгак.
• Аз майлуу каймак - 500 миллилитр.
• Ак нан - кабыгы жок сегизден тогузга чейин кесим.
• Зайтун майы - бир-эки аш кашык.
• Бир нече тишче сарымсак.
• Туз, мурч.

Картошканы тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Анан казанга суу куюп, бир аз туздап, ага пиязды, картошканы салабыз. жумшак чейин жашылчаларды бышыр. Жашылчалар бышып жатканда, шпинатка кам көрөлү. Бул катуу учтарын кесип керек, ал эми жалбырактардын негизин ээн-эркин бөлүктөргө кесип. Ал эми кайнатылган жашылчаларга жашылчаларды кошуңуз.

Картошка даяр болгондо көмөч казанды оттон чыгарсаңыз болот. Ингредиенттерди бир аз муздатып алыңыз. Шорпого бир аз туз, майдаланган кара мурч кошуп, баарын блендер менен чалабыз. Камчылоо процессинде акырындык менен каймакты кошобуз. Андан кийин көмөч казанга отко бир-эки мүнөт коюп, бир кайнатып. Шорпо даяр.

Крекер ак нандан жасалат. Аларды бөлүктөргө кесип, мешке кургатып коюңуз. Өзүнчө идишке зайтун майы менен майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Бул массага ар бир крутонду тоголоктоп, каймак шорпого кошобуз.

Жашылча менен лосось стейк

Балык ар дайым ийгиликтүү жана утушка ээ болгон тамак. Жекшемби күнү түшкү тамакка эмне тамак жасарыңызды чече элек болсоңуз, анда балык стейкинен жакшыраак эч нерсе таба албайсыз.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Салмон стейк (бир адамга бир даана негизинде).
• Тоңдурулган же жаңы жашылчалар (буурчак, жашыл буурчак, таттууболгар калемпири, помидор).
• Туз, балык үчүн татымалдар, майдаланган кара мурч.

Стейктерге туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, эки тарабын өсүмдүк же зайтун майына кууруу керек.

Балык кууруп жатканда, жашылчаларды бышырып баштасаңыз болот. Бул жерде сиз каалаган нерсени чечип алуу зарыл: гарнир үчүн кайнатылган жашылчалар же жаңы жашылча салатынын бир түрү. Жашылчаларды ысык кылууну сунуштайбыз. Бул үчүн, алардын баарын чоң бөлүктөргө кесип, бир нече мүнөт майга кууруу. Ошентип, алар пайдалуу сапаттарын жоготпойт, кытырак бойдон калат, бирок ысык болот, бул бизге керек.

Фольгада жашылча менен эт

Эгер үй-бүлөңүздө балык сүйүүчүлөр жок болсо, анда ысык эт бышыруу керек. Меште жашылча менен даамдуу эт стейк жасоону сунуштайбыз.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Эт стейк (порцияны балыктагыдай эсептейбиз).
• Үч кичинекей картошка.
• Бир тутам жашылча (укроп же петрушка).
• Эки орто сабиз.
• Черри помидор - 5-7 даана.
• Шампиньондор.
• Туз, калемпир, эт үчүн татымалдар (татымына жана каалоосуна жараша).

Айталы, тамак жасап жатканда духовканы 200 градуска чейин ысытып, керектүү өлчөмдөгү фольганы даярдоо сунушталат. Тамакты бышыруучу табакка жасасаңыз болот, бирок биз сизге жалкоолонбоону жана эттен жасалган стейкти порцияларга салып коюуну кеңеш кылабыз.

Ошентип, жекшемби күнү түшкү тамактын менюсунда ысык тамактар бар болсоэт, биз аны ишенимдүү дүкөндөн сатып алууга аракет кылабыз. Эт жаңы, сапаттуу болушу керек, анткени тамактын даамы ушундан түздөн-түз көз каранды.

Стейк бир аз чайкап, жыпар жыттуу заттарды, тузду себебиз. Козу карындар черри помидор сыяктуу экиге кесип. Картошканы тазалап, кубик кылып кесиңиз. Сабиз менен да ушундай кылсаңыз болот, же чоң сүргүчкө сүртсөңүз болот.

Даяр болгон азыктарды фольга катмарына катмарлап салабыз: картошка, эт, козу карын, сабиз, помидор, жашылча. Кааласаңыз үстүнө майдаланган сыр кошо аласыз. Фольганы жаап, баштыкка ороп, мешке жөнөтөбүз.

Жашылча салат

Айтылгандай, жекшембилик түшкү тамакты уюштурууну чечкенде, жөнөкөй жана оңой жасала турган тамактарды тандап алганга аракет кылыңыз. Сүрөттөр менен рецепттерди ашпозчу китептен тапса болот, же сиз жөн гана колдо болгон өнүмдөр менен эксперимент жасай аласыз. Албетте, баары сүйгөн Оливьени эч ким жокко чыгарган жок. Бирок, көрүп жатасызбы, бул салат, Жаңы жылдын символу катары, үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнүн сүйүүсүнө карабастан, жекшемби күнү үй-бүлөлүк жолугушууга эч кандай ылайыктуу эмес.

Жеңил жана даамдуу жашылча салатын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм козу карын.
• 10-12 черри помидору.
• Эки чоң болгар калемпири.
• Төө буурчак.
• Жашыл буурчак.
• Туз, мурч.
• Салат үчүн зайтун майы.

Козу карындарды кесип салуу керекжарым жана бышыруу үчүн көмөч казанга жөнөтөт. Сап буурчактарды да ошол жерге коюу керек. Козу карындар бышырып жатканда, болгар калемпирин жана помидорду кесип аласыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди кооз идишке аралаштырабыз, чөптөрдү, зайтун майын кошобуз. Салат даяр.

Тест үчүн

Таттууларга келсек, тандоо сизде. Дүкөндөн бүт үй-бүлө үчүн жекшемби күнү түшкү тамакка адаттан тыш бир нерсе сатып алсаңыз болот, же нан бышыруу чеберчилигиңиз жана бош убактыңыз мүмкүнчүлүк берсе, аны өзүңүз бышырсаңыз болот.

Эгер үй-бүлөңүздү кондитердик токочтор менен кубантууну чечсеңиз, анда биз чайга даярдалган оңой жана өтө даамдуу үй печеньесин сунуштайбыз.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек:

• Эки жумуртка.
• 100 грамм шекер.
• 50 грамм май.
• Эки аш кашык какао порошок.
• Жарым чай кашык сода.
• Майдаланган корица.
• Майдаланган гвоздика.
• Ун - 700 грамм.

Камыр үчүн бардык ингредиенттерди акырындык менен ун кошуп аралаштыруу керек. Камыр колго жабышып калбашы керек, мүмкүн болушунча жумшак жана ийкемдүү болушу керек. Чоң катмар кылып тоголоктоп алабыз, андан печеньелерди калыптардын жардамы менен кесип алабыз. Алар 200 градуска чейин ысытылган меште жети мүнөттө бышырылат.

Үстүн бир жумурткадан жасалган глазурь жана кант упасы менен кооздоп койсоңуз болот, же жөн эле бал себелеп койсоңуз болот. Жекшембидеги түшкү тамак даяр!