2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Байыркы мезгилден бери козу карындар туздоо үчүн эң жакшы козу карындардын бири катары эсептелип келген. Бышыргандан кийин ал сонун даам сапаттарына ээ болду: ширелүү, эттүү жана өзгөчө "токой" жыты. Мындан тышкары, эмчек абдан пайдалуу, анткени анын курамында көп сандагы баалуу азыктар бар: фосфор, магний, калий, кальций жана А, В1, Е, В2, С, РР витаминдери. Бул шарттуу түрдө жегенге жарамдуу козу карындын протеиндин олуттуу көлөмү бар (100 г козу карынга 32 г), ошондуктан этти оңой алмаштыра алат. Бул макалада биз козу карындарды ысык туздоо туура жүзөгө ашырылат кантип айтып берет. Биздин кеңештерди колдонуу менен, дасторконуңуздун негизги жасалгасы боло турган даамдуу жана пайдалуу козу карындарды бышырып алсаңыз болот.
Козу карындарды ысык туздоо: козу карындарды сактоого даярдоо
Россияда сүт козу карындары кышкыга эки негизги жол менен жыйналат:суук жана ысык. Акыркысы консервалардын сакталышын жакшыртуу үчүн жылуулук менен дарылоону колдонууну камтыйт. Кандай болгон күндө да, кандай ыкма колдонулбасын, сүт козу карындары алдын ала иштетилип, даярдалышы керек. Аларды кумдан жана топурактан, жалбырактан жана чөптөн тазалап, агын суу астында жакшылап жууш керек. Ошондой эле козу карындарды бычак менен кырып, топурак топтогон үстүнкү катмарды кылдаттык менен алып салуу керек. Козу карындын капкагынын жанындагы аймакка өзгөчө көңүл буруу керек.
Баардык козу карындар жакшылап тазаланып жуунгандан кийин казанга же чака сууга салынып, капкак менен жабылат. Козу карындардын суунун бетине сүзүп кетишине жол бербөө үчүн үстүнө пресс коюлат. негизги нерсе, антпесе козу карындар бузулган жана майдаланган болушу мүмкүн, өтө оор эмес, басып алуу болуп саналат. Андан кийин, сиз аман-эсен сүт козу карындарды чылап бир нече күн жалгыз калтыра аласыз. Козу карындар ачуусун активдүү түрдө кетириши үчүн, идиштин ичиндеги сууну дайыма (күнүнө 3-4 жолу) алмаштыруу керек.
Сүт козу карындарын ысык ыкма менен туздоо үчүн рецепт
Ысык бышырылган козу карындар ширелүү, ачык жыты бар жумшак козу карындар үчүн үйдө консервалоонун эң жакшы варианты болуп эсептелет. Эгерде сизде сүт козу карындарын чогултуп, кышка даярдоого мүмкүнчүлүк болсо, анда ысык туздоо ыкмасын колдонуңуз.
5 кг козу карын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- сүт;
- сарымсак - 15 тиш;
- мурч (буурчак) - 20 даана;
- орой туз - 10 аш кашык;
- лавр жалбырагы;
- укроп кол чатырлары;
- жашыл карагат жалбырактары - 20 даана
Ошондуктан, сүт козу карындарын үй шартында кантип ысык туздоону айтып берели. Чыдагандан кийин козу карындар туздалган суу менен казанга салынып, 15-20 мүнөт кайнатылат. натыйжасында көбүк мезгил-мезгили менен алып салуу керек. Алар бышырып жатканда, калган азыктарды даярдоо керек: карагаттын жалбырактарын чайкап, кургатып, кабыгын тазалап, сарымсакты жука тилкелерге кесип. Банкаларды стерилизациялайбыз (микротолкундуу меште тез жасаса болот) жана ичине бир аз туз куябыз. Түбүнө кара мурч, карагат жалбырактары, укроп кол чатырларын да салабыз. Кайнагандан кийин козу карындар дуршлагга салынып, муздаганга калтырылат.
Андан кийин алар даярдалган банкаларга төмөнкүчө бөлүштүрүлөт: бир катмар козу карын, андан кийин бир катмар туз, укроп, сарымсак, карагаттын жалбырактары жана кара мурч. Бардык банка толтурулганга чейин кезектешип катмарлар. Андан кийин, биздин сүт козу карындар бышкан сорпону кайнатып алып, банкаларга куюп. Дароо идиштерди нейлон капкактары менен жабыңыз, аларды да алдын ала кайнатуу керек. Биздин козу карындарыбызды муздатып алалы. Козу карындарды туздоо кызуу жургу-зулуп жатат. Баары, сиз муздаткычка даамдуу үй даярдап коюуга болот. Козу карындарды ысык туздоодон эки ай өткөндөн кийин, козу карындардын даамын татып көрүүгө болот. Колдонуудан мурун козу карындарды жууш керек. Сиз ошондой эле бир тиш сарымсакты сыгып, ичке пияздын жарым шакекчесин кошуп, тамакка уксустун алсыз эритмеси менен татып койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Ысык салаттар. Ысык тоок салаты. Ысык треска салаты
Эреже катары, ысык салаттар өзгөчө кыш мезгилинде, сиз дайыма даамдуу, жылуу жана даамдуу тамак менен сыйлагыңыз келген учурда популярдуу. Бирок, жай мезгилинде аларга тиешелүү көңүл бурушат. Мисалы, тоок же балык кошулган ысык салат кечки тамакка эң сонун вариант боло алат. Биз сиздердин назарыңыздарга мындай тамактарды даярдоо үчүн бир нече рецепттерди сунуштайбыз
Эң даамдуу козу карындар: рецепт
Күздүн келиши менен үй кожойкелери жашылчалардан жана жаңы токой козу карындарынан сезондук тамактарды жасай башташат. Ошондой эле айнек идиштерге токой белектерин тоголотуп, кышка даярдык көрүшөт. Ал эми бүгүн биз эң даамдуу козу карындар кантип жасаларын айтып, ошондой эле аларды даярдоонун айрым сырлары менен бөлүшкүбүз келет
Даамдуу жана канааттандырарлык жульен: козу карындар жана фарш менен рецепт
Козу карын кошулган жулиендин рецептин дээрлик бардыгы билет. Бирок, бул даамдуу жана тез тамак, аны түзүү үчүн башка жолдору бар. Мисалы, мындай кечки тамакта тоок төшүнүн ордуна кадимки фаршты колдоно аласыз, ошондой эле ага башка кошумча ингредиенттерди кошсоңуз болот
Жаңы козу карындар: аларды кантип даамдуу маринаддоо керек. Кеңештер жана рецепттер
Маринаддалган козу карындар жайында жана кышында жегенге эң сонун тамак. Даярдоо процесси оңой, сизге козу карындын ар кандай түрү керек болот. Аларды кантип даамдуу туздоо керек, сиз макаланы аягына чейин окуп үйрөнөсүз. Анан жакындарыңыз, досторуңуз жана кошуналарыңыз туздалган козу карындарыңызды макташат
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат