Меште картошка менен козу карын: бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепт жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка-козу карындан жасалган кастрюль – даамдуу тамак. Сиз аны ар кандай жолдор менен бышыра аласыз. Вегетарианчылар үчүн варианттар бар. Алардын курамында эт таптакыр жок. Чочконун, уйдун этин сүйгөндөр үчүн фарш кошулган козу карын казан бар.

Биринчи рецепт. Сыр казан

Бул абдан жөнөкөй тамак. Тез даярдайт. Ошондуктан, босогодо коноктор болсо, анда аны кыла аласыз. Сыр кошулган козу карын кастрюль даамдуу болгонунан тышкары, ал дагы кооз. Андыктан мындай тамак менен ашказан эле эмес, көздү да “кубантат”.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жети картошка;
• эки пияз;
• бир стакан каймак;
• 400 грамм козу карын (тоңдурулган же жаңы);
• туз;
• 150 грамм катуу сыр (мисалы, "орусча" же "голландча");
• төрт аш кашык өсүмдүк майы;
• татымалдар (каалооңуз боюнча).

Даамдуу жана жыпар жыттуу тамак даярдоо:

1. Биринчи, картошканы кайнатып алабыз. Ал болсунбир аз бышпаган.
2. Андан кийин жарым шакекче тууралган пиязды куурабыз.
3. Алтын түскө ээ болгондо, козу карындарды көмөч казанга жарымы бышканча алдын ала кайнатып салабыз. Андан кийин аралаштырыңыз. Катуу отто дагы эки-үч мүнөт кууруп, анан өчүрүңүз. Тамакты туз.
4. Андан соң картошканын кабыгын аарчып, тилимдерге кесип (калыңдыгы бир сантиметрдей).
5. Андан соң быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
6. Калгандан кийин кайнатылган картошканын жарымын калыпка салабыз. Туз, жыпар жыттуу заттарды чачып. Андан соң идишке сүзмө менен сүйкөңүз.
7. Пияз кошулган козу карындарды салгандан кийин.
8. Андан кийин кайра сметана менен сүртүңүз.
9. Андан кийин калган картошканы салып, идишке сүртүлгөн сырды себелеп коёбуз.
10. Картошка менен козу карын кастрюлин мешке отуз мүнөттөй бышыруу.
11. Андан кийин идишке майда тууралган укропту себелеп коёбуз. Анан дасторконго тамак бериңиз!

Экинчи рецепт. Фарш казан

Бул тамактын курамындагы козу карындар өзгөчө даам жана жыт берет. Бул тамак үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн эң сонун вариант.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 мл кефир;
• 200 грамм козу карын;
• алты картошка;
• эки сабиз;
• эки пияз;
• 150 грамм сыр;
• 400 грамм фарш;
• туз;
• эки аш кашык кургак ак шарап;
• беш кашык майонез (майы аз);
• спайстар (сиздин тандооңуз боюнча).

Кампион үчүн кастрюль рецепти:

1. Картошканы тилимдерге туурайбыз.
2. Фаршты татымалдар, сүт менен аралаштырыңыз. массаны жууруп кийин.
3. Андан соң көмөч казанга козу карын менен пиязды кууруп алабыз.
4. Сабиз менен пиязды өзүнчө кууруп алабыз (аз өлчөмдө).
5. Сабиз жумшак болгондо ак вино, майонез (1 аш кашык) кошобуз. Тамакты төрт мүнөттөй кайнатыңыз.
6. Бышыруу табагын май менен майлаңыз. Андан кийин компоненттерди катмар-катмар кылып коюңуз: адегенде картошканын жарымын, андан кийин фаршты, андан кийин козу карындарды жана сабизди. Үстүнө картошканын экинчи жарымын салабыз.
7. Калган майонез, сүртүлгөн сыр жана айранды аралаштыргандан кийин. Картошканын үстүнө аралашманы куюңуз.



8. Духовкада картошка менен козу карын казан даярдоо, эки жүз градуска чейин ысытылган. Бул процесс болжол менен кырк-элүү мүнөткө созулат.

Үчүнчү рецепт. Майсыз казанга

Эгерде сиз постту кармансаңыз, анда бул тамак сизге жагат. Мындай козу карын казан меште даярдалып жатат. Арык болгонуна карабай абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир пачка тоңдурулган жашылчалар (аралаш);
• бир жарым килограмм картошка;
• сарымсак;
• бир орто сабиз;
• бир лампочка;
• мурч;
• тоңдурулган шампиньондордун таңгагы;
• туз;
• жашыл;
• өсүмдүк майы.

Картошка жана козу карын менен тамак даярдоо процесси:

1. Картошканы кайнатыңыз. Бышыруу процессинде бир аз майдаланган сабизди кошуп алгыдай кылып коюңузалтын түс.
2. Картошка бышкандан кийин сорпону төгүп салыңыз. Андан кийин картошканы эзиңиз.
3. Самдык майды көмөч казанга ысытыңыз. Пиязды, сабизди, козу карындарды жана жашылчаларды кууруңуз.



4. Сарымсак (майдаланган), майда тууралган жашылчаларды кошуңуз. Бир нече мүнөткө өчүрүңүз.
5. Кепти сары майлагандан кийин. Андан соң пюрени экиге бөлүңүз.
6. Жарымын ылдый жагына коюп, тыкан тегиздеп коюңуз.
7. Андан кийин үстүнө жашылча жана козу карын салмасын салабыз. Анан пюренин экинчи бөлүгүн салабыз.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Козу карын казандын үстү жашылча менен кооздолгон. Ал мешке салынгандан кийин. Жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Төртүнчү рецепт. Сарымсак соусу менен казан

Бул тамакты жасоого башка кастрюль түрлөрү сыяктуу эле оңой.

Мындай тамакты даярдоо үчүн:

• бир тиш сарымсак;
• беш картошка;
• үч кашык өсүмдүк майы;
• туз;
• 300 грамм козу карын;
• бир аш кашык күкүм.

Үй шартында кастрюль жасоо боюнча этап-этабы менен нускамалар:

1. Бышыруу табакты сарымсак менен сүртүңүз. Андан кийин өсүмдүк майын сүйкөңүз.
2. Картошканы аарчып, ичке шакекчелерге туурайбыз. Калыпка жарымын куюңуз.
3. Үстүнө козу карындын тилимдерин салабыз. Табакты туздап, май куюп.
4. Андан кийин картошканын экинчи катмарын салабыз. Ага өсүмдүк майын тамызыңыз.
5. Козу карын казанына нан күкүмдөрү себилген. Алдын ала ысытылган мешке элүү мүнөт бышырышыңыз керек. Даяр тамакка чөптөрдү себелеп, бөлүктөргө бөлүп, тарелкаларга тизиңиз.

Бешинчи рецепт. Жумуртка жана сыр казан

Бул тамак картошка пюреси менен жасалат. Кечээ кечки тамактан калган пюре болсо жакшы болот. Эгерде жок болсо, анда аны азыр бышырсаңыз болот. Тамак абдан даамдуу. Картошка пюреси менен блинчиктерди сүйүүчүлөргө жагат. Даяр картошка менен кастрюль жасоо процесси болгону жыйырма мүнөттү талап кылат.

Бул идиш жасоо үчүн сизге керек болот:

• төрт кайнатылган жумуртка;
• бир килограмм картөшкө пюреси (даяр же жаңы бышырылган);
• 400 грамм жаңы шампиньондор;
• өсүмдүк майы (кууруу үчүн керек);
• эки жүз грамм катуу сыр;
• үч жүз грамм аз майлуу каймак.

Картошка менен шампиньондорду бышыруу процесси:

1. Чоң козу карындарды кесип. Майга кууруу.
2. Кортошка пюресин калыптын түбүнө сүйкөйбүз. Анан үстүнө кайнатылган жумуртканын тилимдерин салабыз. Анан үстүнө куурулган шампиньондорду салабыз.
3. Кастролго каймакты сүйкөйбүз.
4. Ага майдаланган сырды себелеп коюңуз.



5. Жумуртка кошулган козу карын казанында алдын ала ысытылган духовкада кызарганга чейин бышырылат.

Сын-пикир

Мындай кастрюль жасаган айымдар баары өтө жөнөкөй жасалат дешет. Бышыруу жараяны бир аз убакытты талап кылат, натыйжасы жагат. Бул тамакты жеп көргөндөр анын абдан даамдуу, токчулуктуу экенин айтышат.

Кичинекей корутунду

Эми сиз козу карындан жасалган кастрюль кантип даярдаларын билесиз. Биз аны даярдоо рецептин карап чыктык, бир эмес, бир нече жолу. Бул ар бир үй ээси өзү үчүн туура жолду тандап алат дегенди билдирет. Сизге ийгилик жана табит каалайбыз.