Чийки ашкабак. Чийки ашкабактын пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашкабак - өтө даамдуу жана пайдалуу продукт. Бирок, кандайдыр бир себептерден улам, чийки ашкабак сейрек колдонулат, ал эми бул жашылчаны негизинен термикалык иштетүү салт болуп саналат. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны витаминдерге, түрдүү микроэлементтерге жана клетчаткаларга бай курамы менен аныкталат. Ашкабактын аз калориялуулугу аны диеталык жана балдардын менюсунда колдонууга мүмкүндүк берет.

Акабак сыяктуу продукт деген эмне?

Бул продукт Cucurbitaceae үй-бүлөсүнө таандык. Кайнатылган дагы, чийки ашкабак дагы адамдын организмине жакшы сиңет. Пайдасы жана зыяны эксперттер тарабынан ар кандай бааланат. Кээ бирөөлөр бул жашылчаны чийки түрүндө жегенге кеңеш беришпейт, башкалары ашкабактын пайдалуу витаминдерин жана микроэлементтерин бышыруу процесси жок кылат деп эсептешет.

Бул жашылчанын мекени Түндүк Америка. Белгилүү болгондой, индиялыктар ашкабактын тилимдерин отко кууруп же күлгө бышырып коюшкан.

Азыр бул жашылча үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бирок көптөр тынчсызданышатчийки ашкабак жеп жөнүндө. Кайсы жашылча пайдалуу: кайнатылганбы же чийкиби?

Чийки ашкабактын пайдалуу курамы

Бул жашылча аш болумдуу заттарга бай:

• бета-каротин;
• витаминдер: K, токоферол ацетат, аскорбин кислотасы, тиамин, рибофлавин, ниацимин;
• микроэлементтер: калий, фосфор, кобальт, цинк, жез, кальций, магний, темир.

Андан тышкары ашкабакта клетчатка бар. Анын калориялуулугу 100 граммга туура келет. болгону 22 ккал. Ошондуктан, бул диеталык дасторкондогу жагымдуу тамак.

Чийки ашкабак: пайдасы жана зыяны

Бул жашылчанын ден соолукка төмөнкү пайдасы бар:

• жеңил диеталык продукт;
• организмдеги картаюу процессин жайлатат;
• кан тамырларды бекемдейт жана жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынан жапа чеккен адамдардын шишигинин алдын алат;
• ичеги-карын жолдорунун жана бүт тамак сиңирүү системасынын иштешин нормалдаштырат;
• холеретикалык таасири бар;
• клеткалардын патологиялык бузулушун алдын алат;
• организмден токсиндерди эң сонун чыгарат;
• холестерин менен активдүү күрөшөт;
• кандагы кантты төмөндөтөт;
• эркектин күчүн ишенимдүү түрдө сактоого салым кошот;
• нервди тынчтандырат;
• уктайт.

Мындан тышкары, ашкабак күн ачык түсү менен денени оң энергия менен заряддай турганын адистер белгилешет.

Чийки ашкабакты колдонуу

Көптөгөн тармактардаальтернативдик медицина чийки ашкабак колдонот. Бул жашылчанын пайдасы жана зыяны анын курамына жараша аныкталат. Ошондуктан ашкабак диетологияда жана косметологияда колдонулат.

Диетология. Тамак сиңирүү системасынын оорулары, кандагы канттын жана холестериндин көп болушу, семирүү жана башка жагдайлар адамдарды түрдүү диетага барууга мажбурлайт. Ашкабак, анын курамында клетчаткалардын көптүгүнөн улам, диетанын менюсунда алмаштырылгыс ингредиент болуп саналат. Белгилүү болгондой, була ашказандын ишин активдештирет. Ошондой эле ашыкча зыяндуу май камтыган заттардын сиңирүүсүнө тоскоол болот.

Ашказан жарасы жана гастродуоденит менен ооруган адамдарга ашкабактан жасалган тамактарды жегенди дарыгерлер катуу сунушташат, анткени анын курамында жаралардын тырыгын калтыруучу заттар бар.

Мындан тышкары, бул чийки жашылча боорду зыяндуу токсиндерден тазалап, денедеги таштарды кетирүүчү касиетке ээ.

Косметология. Чийки ашкабак сулуулук салондорунда активдүү колдонулат. Ал жандантуучу жана жашартуучу бет маскасы катары колдонулат, ал майда сызыктарды да жылмалайт.

Чийки ашкабак жана кошумча салмак

Ашкабакты косметологияда колдонуунун экинчи чөйрөсү - бул эң сонун диеталык продукт катары пайдалануу, аны колдонуу арыктоого өбөлгө түзөт. Диетологдор, ашкабак диета кармаган адамдар жумасына 4 кг ашыкча салмактан арыла алышат деп эсептешет. Жана бул эң оптималдуу сандар.

Ашкабак арыктоо үчүн кандай пайдалуу:

• бул көптөгөн пайдалуу нерселерди камтыйтжана аш болумдуу заттар, ал эми калориясы төмөн (100 граммга 22 ккал гана);
• бул жашылча организмдеги ашыкча сууну активдүү чыгарат;
• арыктоого көмөктөшөт;
• ашкабак организмди тазалоо процессине, холестерин жана зыяндуу заттардан арылууга катышат.

Ашкабак диетасы болгону 12 күнгө созулат жана 4 фазадан турат, башкача айтканда ар бир төрт күн сайын арыктаган адамдын диетасы өзгөрүп турат. Мындай интенсивдүү терапиянын жүрүшүндө пациент 10 кг чейин арыктайт.

Диета үчүн эң сонун, ачык сары түстөгү ашкабак.

Үлгү меню

1-күн:

1. Күрүч, сулу же таруу кошулган ашкабак боткосу, чийки ашкабак салаты, чай (кантсыз жакшыраак) эртең мененки тамакка.

2. Бул жашылчадан жасалган шорпо түшкү тамакка.

3. Ашкабактан жасалган тамак кечки тамак үчүн.

2-күн:

1. Чийки ашкабак салаты жана боткосу.
2. Бул жашылчадан же шорподон котлеттер.
3. Меште бышырылган ашкабак алма менен.

3-күн:

1. Ашкабак боткосу жана чийки жашылча салаты.
2. Ффтели менен ашкабак шорпо.
3. Ананас жана крутон кошулган чийки жашылча салаты.

4-күн:

1. Ашкабак боткосу, жаңы салат.
2. Акабак менен борщ.
3. Акабак кошулган жашылча рагы.

Тамактануу учурунда чийки ашкабак, сабиз же алма жесеңиз болот.

Чийки ашкабак: көрсөткүчтөр

Адистер бул жашылчаны төмөнкүдөй формада жеүүнү сунушташатоорулар:

• ичеги-карын трактынын жана жалпы тамак сиңирүү системасынын көйгөйлөрү;
• боордун бузулушу;
• жүрөк жана анын системасынын оорулары;
• таш оорусу;
• семирүү;
• деңиз оорусу;
• туберкулез;
• тамак рагы;
• уйкусуздук;
• тери оорулары (безетки, экзема);
• сийдик-жыныс системасынын оорулары.

Мындан тышкары чийки ашкабак иммундук системаны бекемдеп, маанайды көтөрөрүн адистер белгилешет. Карылар ашкабакты чийки жейби? Албетте! Анткени, ал ткандардын регенерациясын (калыбына келтирүүнү) жакшыртат жана сөөктөрдү бекемдейт.

Балдарга чийки ашкабак берсе болобу?

Педиатрлар баланын рационунда чийки жашылчалар болушу керек дешет. Анткени, алар тамак сиңирүүнү жакшыртууга жана ич катуунун пайда болушуна жол бербөөгө жардам берет. Бирок чийки ашкабак балдарга уруксат бекен? Анткени, негизи бардык энелер балага берерден мурун термикалык иштетүүгө көнүп калган.

Чийки ашкабак экологиялык шартта өстүрүлсө балага уруксат берилет. Дүкөндө сатылып жаткан жашылчага ар кандай пестициддер толтурулган. Мындай ашкабакты жеген бала аллергиялык реакциялардын пайда болуу коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары, тамак сиңирүү бузулушу мүмкүн.

Баланын организми үчүн үйдө жасалган чийки ашкабак өзгөчө баалуу. Пайдасы жана зыяны анык, анын курамын карап көрүү гана керек. Бул жашылчадан алынган жаңы шире ич алдырма жана уйкунун бузулушу үчүн тынчтандыруучу каражат катары иштейт. Ашкабактын чийки массасы ичегилердин иштешин жакшыртат. Бул так салым кошотбул жашылчада камтылган була.

Чийки ашкабак: салаттын рецепттери

Бул жашылчадан жасалган тамактар абдан пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Сиз жөн гана аларды туура тамак керек. Жакында ашкабак чийки колдонулган тамактар тамак жасоодо популярдуу болуп калды. Салаттын рецепттери ар түрдүү. Алардын айрымдарын карап көрөлү.

1. Ашкабак жана сабиз салаты, үстүнө жаңгак кошулган.

Ингредиенттер:

• 100 гр. ашкабак, сабиз жана жашыл алма;
• бир ууч тууралган жаңгак;
• бир ууч мейиз.

Кийим үчүн: зайтун майы, бал.

Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, майда тилкелерге кесүү керек. Андан кийин мейизди, зайтун майын жана балды кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.

Жаңгак менен кооздоңуз.

2. Үрөн менен ашкабак салаты.

Ингредиенттер:

• ашкабак жана сабиз бирдей өлчөмдө;
• бир ууч ашкабактын уругу;
• зайтун майы үчүн;
• татымына жараша туз.

Жашылчаларды чоң кубиктерге туурайбыз. Ашкабактын уруктарын кабыгынан тазалап, жууп, кургатып алыңыз. Анан бышыруучу баракка салып, мешке (100 градус Цельсий) жарым саатка коюңуз.

Зайтун майы кошулган салатты куюп, уруктары менен кооздоп коюңуз.

3. Туздалган капуста менен чийки ашкабактын жашылча аралашмасы.

Ингредиенттер:

- 250 гр. туздалган капуста;

- 150 гр. чийки ашкабак;

- жуп кычкыл алма;

- бир нече аш кашык майонез;

- чайбир кашык кунжут майы;

- бир чымчым кант жана туз;

- жашылчалар.

Салат төмөнкүчө даярдалат: ашкабакты тилке кылып кесип, ага туздалган капуста, майонез жана татымалдарды кошуп аралаштырабыз.

Чийки ашкабактан жасалган тамактар абдан даамдуу жана пайдалуу. Тамактаныңыз жана ден-соолукта болуңуз!

Чийки ашкабакты жегенге каршы көрсөтмөлөр

Бул жашылча витаминдерге жана башка заттарга бай болгону менен, чийки ашкабакка каршы болгон адамдардын белгилүү бир тобу дагы эле бар. Ал төмөнкү оорулардан жапа чеккен бейтаптарга зыян келтириши мүмкүн:

• ашказан жарасы;
• гастродуоденит;
• ашказандын кычкылдуулугу гастрит менен айкалышкан;
• диабет.

Бул оорулардын белгилери бар адамдар жогорудагы продуктуну колдонуудан баш тартышы керек.

Чийки ашкабак жылуулук менен иштетилгенге караганда көбүрөөк пайдалуу. Анткени, тамак бышыруу учурунда көптөгөн витаминдер бузулары белгилүү. Мыкты ден соолук үчүн жогорудагы продуктуну диетаңызга жок дегенде жумасына бир жолу кошуп туруңуз.