2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көптөгөн үй кожойкелери бул эт эң катаал деп эсептеп, бышырылган картошканы тоок эти менен даярдашат. Бирок, бүгүн биз осетин рецепти боюнча каз менен бышырылган картошка даярдоону сунуштайбыз. Сиздин кулинардык эксперименттер каз тамактарга жете элек болсо, анда бул рецепт сизге сөзсүз жагат. Сиз тааныш тамактардын жаңы даамын жана жытын табасыз.
Картошка кесимдери менен бышырылган каз
Каздын өлүгүн бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар. Этти бүтүндөй бышырып же порцияга бөлсө болот. Бул тамак даярдоо үчүн, ал жаңы өлүгүн сатып алуу сунуш кылынат. Ушундай жол менен сиз эмне менен тамак жасап жатканыңызды көрөсүз. Магазиндерде сатылып жаткан вакуум-дук каздын кесимдери ар дайым даам талаптарына жооп бербейт жана сапаты жогору. Каз этин базардан ишенимдүү сатуучудан сатып алганыңыз жакшы.
Эгер тоңдурулган өлүк сатылып алынса, аны бөлмө температурасында эритүү жакшыже муздаткычта. Микротолкундар жок! Бышыруудан мурун каздын өлүгүн агын суу астында жакшылап жууп, ашыкча майды кесип алуу керек.
Керектүү ингредиенттердин тизмеси
Каздан жасалган тамакты даярдоо үчүн сизге жөнөкөй жана жеткиликтүү продуктылар топтому керек. Ар бир үй кожойкеси рецептти өз каалоосу боюнча жашылчалар, татымалдар же чөптөр менен толуктай алат.
- 850г каз эти.
- Пияз.
- 600 г картошка.
- 120 грамм каздын майы.
- 150г жаңы помидор.
- 180 мл суу.
- Чымчым туз.
- Баардык жашылчалар.
- Бир нече лавр жалбырактары.
- Кара жер калемпири.
- Салаттын жалбырактары.
Тамак бышыруу процессинин сүрөттөлүшү
Сиздердин назарыңыздарга каз менен бышырылган картошканын сүрөтү менен этап-этабы менен рецептти сунуштайбыз. Бул жаңы баштаган үй кожойкелерине аракеттердин ырааттуулугунда ката кетирбөөгө жана баарын туура бышырууга жардам берет.
Биринчи этап этти даярдоо. Биз жогоруда айткандай, каздын өлүгүн туура эритип, анан бөлүктөргө бөлүү керек. Бөлүктөр канчалык кичине болсо, ошончолук бат бышарын унутпаңыз. Этти бир аз туздап, кара жер калемпирин салабыз. Кааласаңыз, этке сүйүктүү татымалыңызды кошо аласыз.
Каз кошулган бышырылган картошка өңдүү тамакты даярдоо көп убакытты талап кылгандыктан, этти жашылча менен алдын ала иш баштала электе эле кууруп жиберебиз. Отко түбү калың казан, казан же өрдөктөрдү салабыз. Түбүнө бир нече кесим өрдөк же каздын майын салабыз. Андан кийинэрий баштайт, эт коюлат. Капкактын астына жай отко кууруганга коёбуз.
Тамак даярдоонун экинчи этабы - жашылчалар. Эт куурулган кезде картошканы жууп, кабыгын аарчып койсоңуз болот. Каз менен бышырылган картошканын рецепти такыр тазалануунун кереги жок жаш картошканы колдонууга мүмкүндүк берет. Эгерде мындай продуктуларды алуу мүмкүн болбосо, анда биз картошканы тазалап, жарым же төрт бөлүккө бөлөбүз. Пиязды тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Жаңы помидорлорду суу астында жууп, тегерекче кылып туурайбыз. Кааласаңыз, сабизди (чоң сүргүчтө тууралган) же таттуу болгар калемпирин (уругун жана өзөгүнөн тазалап, ичке таякчаларга кесип) да колдонсоңуз болот.
Жашылчалар даяр болгондон кийин баарын бирден этке кошобуз. Үстүнө дагы бир аз туз, кара мурч жана татымалдарды себелейбиз. Жашылчалар тамактын аягында кошулат. Суюктукту көрсөтүлгөн өлчөмдө куюп. Суу казандагы тамакты толугу менен жаап турушу маанилүү. Капкакты жабабыз. 60-80 мүнөт жай отто каз рагы бышыруу.
Түрмөк
Осетин тамагы даярдалып жаткандыктан, аны чоң кенен табакка коюу сунушталат. Тарелканын түбүн чоң салат жалбырактары менен жаап коёбуз. Ортосуна этти картошка менен жайып салабыз. Үстүнө майдаланган чөптөрдү себиңиз. Тарелканын четтерине жаңы помидор, болгар калемпири же бадыраңды тизип койсоңуз болот.
Параметрлертамак даярдоо
Эгер үйдө калың түбү бар жакшы көмөч казан же катуу казан жок болсо, анда бул тамакты дал ушундай даамдуу бышыруу үчүн ар дайым мүмкүнчүлүктөр болот. Тажрыйбалуу кожойкелер казды жеңге, жай мешке, фольга астында мешке же кадимки көмөч казанга бышырып көрүүнү сунушташат. Тамак жыпар жыттуу, аппетиттүү жана даамдуу болуп калат. Бышыруу убактысы гана айырмаланат. Эгер каз казанда бир сааттай бышса, кадимки көмөч казанга же мешке 20-30 мүнөткө көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Сунушталууда:
Вареники картошка менен: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Ар бир үй кожойкеси, ал тургай эң тажрыйбасыз да, картошка менен чүчпара бышыра алат. Жөнөкөй камыр жана толтуруучу рецепт сизге эң даамдуу жана назик чүчпараны жасоого жардам берет. Келгиле, рецепттер жана бышыруу варианттары, ар кандай начинкалар жана аларга кошумчалар жөнүндө көбүрөөк билели
Калориялуу бышырылган картошка. Эт менен бышырылган картошка. Чочконун эти менен бышырылган калориялуу картошка
Туура тамактануу бир гана муктаждык эмес, ырахат да, өзгөчө тамак сүйүү жана кыялдануу менен даярдалса. Эң жөнөкөй азыктардан да, сиз чындап эле кудайлардын тамактарын жасай аласыз
Көмөч казанга картошка менен куурулган чочконун эти: ингредиенттерди тандоо, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер
Эт менен картошкадан жасалган даамдуу тамак үй-бүлөнүн эркек жарымына сөзсүз жагат. Ооба, жана айымдар куурулган картошка жана жашылча менен чочконун этинин назик кесимдерин четке кагуу мүмкүн эмес. Мындай куурулган чочконун этин көмөч казанга картошка менен бышырып беришет, бул мешти күйгүзбөөгө мүмкүндүк берет. Бул өзгөчө жай мезгилинде, мештен чыккан жылуулук таптакыр жараксыз болуп калганда пайдалуу. Ошондой эле чочконун эти жана картошка үчүн сонун коштоо - пияз, жыпар жыттуу сарымсак, ошондой эле козу карындардын ар кандай түрлөрү
Джульенна картошка менен: сүрөт менен рецепт, ингредиенттер. Жулиенна тамак жасоо боюнча кеңештер
Тамак "жульенна" деп гана айтылганы күлкүлүү, башында андай эмес болчу. Ал эми "картошка менен жульенна" түшүнүгү бул тамакты жаратуучунун көз карашы боюнча таптакыр абсурд. Анда бул эмне, ал кайдан келген жана аны кантип туура бышыруу керек?
Эт менен картошка куймактары: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Драники эт менен жасалган эң популярдуу белорус тамактарынын бири. Күнүмдүк жашоодо, анын бир нече ысымдары бар - бул картошка куймактары жана картошка куймактары, бирок мунун маңызы өзгөрбөйт. Үстөлдүн үстүнө каймак куюлган бир үйүлгөн картөшкө бышыры пайда болгондо, ага эч ким туруштук бере албайт
