Уй этинен жасалган шорпо: эң мыкты жана эң тез рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уй тили адамдын ден соолугуна дарылык касиети бар деликатес продукт. Ал темирдин, цинктин жана В витамининин курамында биринчи орунда турат. Темир иммунитетти кармап туруу үчүн зарыл, анын жетишсиздиги аз кандуулукту пайда кылат. Цинк – адам организминин регенеративдик жана репродуктивдүү функцияларынын негизги аткаруучусу. Ал эми В тобундагы витаминдер нерв системасынын дени сак болушун кааласаңыз, өтө зарыл.

Уйдун тили ушунчалык өзгөчө, таң калыштуу жана назик даамы бар, аны өркүндөтүүнүн кереги жок, кайнатып коюу керек. Натыйжада, түзүмү боюнча жумшак пастага окшош ширелүү, диеталык, аз калориялуу тамакты аласыз.

Тил сорпосу кошулган шорполордун рецепттери

Көптөгөн үй кожойкелери уйдун тили кайнатылган сорпону колдонбой, жаңылыштык кетиришет. Бирок анын негизинде сиз эң сонун, сиңирүү оңой биринчи тамакты жасай аласыз. Биз сизге уйдун тилин сорпосу менен шорполордун рецепттерин сунуштайбыз:

1. Кесме жана жумуртка менен бульон.
2. Уй эти тилдүү шорпо жашылчалар жана ашкөктөр менен.
3. Фитболка менен жашылча шорпо.

Уйдун тилин кантип тандоо керек?

Кайсы болбосун эттен жасалган тамакты даярдоодо эң негизги шарт – продукциянын сапаттуу болушу. Уйдун тили да четте калбайт. Сатып алууда сырткы көрүнүшүнө, түсүнө жана жытына көңүл буруңуз. Бышыруу үчүн муздатылган бул продуктуну тандап көрүңүз. Аны тоңдурулган сатып алууда жарактуулук мөөнөтүн жана сактоо шарттарын текшериңиз.

Уйдун этинин жакшы тили бир аз жагымсыз көрүнүшкө ээ: ал ачык көк же кызгылт көк түстө, папилляры бар аппак тунук тери менен капталган. Анын үстүнө, ал канчалык "көк" болсо, ошончолук темирди камтыйт жана ошончолук пайдалуу болот.

Жаңы тил күчтүү, ийкемдүү баклажандын формасына жана коюу эт жыты бар. Басканда, чуңкур тез жоголуп, суюктук дээрлик чыкпайт.

Эгер тилдин өңү ачык кызгылт болуп, басканда суу чыгып кетсе, ал кайра тоңду дегенди билдирет.

Уйдун тилдүү сорпосун кантип кайнатуу керек?

Уй этинен жасалган шорпо жасоо үчүн эң башкысы сорпону туура кайнатуу керек. Ошондо шорпо даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат.

1. Уйдун тилин муздак сууга чайкаңыз. Бүтүндөй бетти бычак же губканын абразивдүү жагы менен жакшылап сүртүп, шилекей бездерин алып салыңыз. Тилиңизди аарчуунун кереги жок!
2. Тилди 1,5-2 саат муздак сууга чылап коюңуз. Бул коюу, орой кабык ным болуп, тил тезирээк бышып, жумшарышы үчүн жасалат.
3. Чыланган тилди чайкап, муздак суу куюлган идишке салып коюңуз. Суу керекжөн эле жаап кой. Туз салба. Кайнап, сууну төгүңүз.
4. Тилди казандын четине чейин кайнак ысык суу менен куюп, кайнатып, бир аз туз салып, жай отко коёбуз.
5. Тилдин өлчөмүнө жана салмагына жараша жай отто 2-4 саат кайнатыңыз.

Даярдыгын вилка же жука бычак менен текшерсеңиз болот: аппарат "май сыяктуу" кириши керек. Жакшы бышкан тилдин кабыгы ак жана тыгыз болот.

Идиштин ичиндегилерди бөлмө температурасына чейин муздатып, тилин алып, кабыгы кургап калбашы үчүн дароо тазалаңыз.

Эгер сорпо өтө бай болсо, бир аз кайнатылган суу кошуп койсоңуз болот. Эми сүрөттөрү бар уй этинен жасалган шорпо рецепттерине өтөлү.

Кесме жана жумуртка менен бульон

2-2, 5 литр сорпо үчүн:

• 500г жумуртка кесме;
• 3-4 кайнатылган жумуртка (бөдөнөнү же тоок);
• 1 чай кашык шорпо татымал;
• эки искусство. аш кашык пияз менен сабиздин кургак аралашмасы;
• жашыл, туз, мурч татымына жараша.

Сорпону, тузду кайнатып, ага татымалдарды жана кургатылган жашылчаларды кошобуз. Кесмени ыргытып, бышканча бышырыңыз. Жашылдарды майда туурайсыз (укроп, петрушка, кинза, көк пияздын жүнүн колдонсоңуз болот).

Кепменин сорпосун табактарга куюп, кайнатылган жумуртканын жарымын кесмеге салып, сорпонун ичине тайыз малып, чөптөрдү себелеп коюңуз.

Тегирменди кошуукара мурч.

Жашылчалар жана чөптөр кошулган шорпо

Биз жашылчалар жана чөптөр кошулган уйдун тили шорпо үчүн оригиналдуу рецептти сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• 150-200г кайнатылган тил;
• 2-3 картошка;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• ар кандай кургатылган чөптөр: орегано, сельдерей, райхон, тимьян, розмарин, майоран же даяр кургак чөп аралашмасы;
• туз, мурч татымына жараша.

Жаңы жашылчаларды туурап, кайнатыңыз. Даяр болгонго 10-15 мүнөт калганда, майдаланган уйдун тилин салып, татымына жараша кургатылган чөптөрдү кошуп, жай отто жабык кайнатабыз.

Сорпону дасторконго чоң терең табак менен бериңиз жана трапециялар отургузулгандан кийин тарелкаларга куюңуз. Ошентип, чөптөрдүн коюу табитти ачуучу жыты жана сорпонун "руху" дасторкон үстүндө көтөрүлөт.

Кара буудай нанынан жасалган крутондор менен бериңиз.

Фитболка менен жашылча шорпо

Эгер шорпо эт менен бергиң келсе, бирок бул үчүн уйдун тилин колдонгуңуз келбесе, биз сизге фрикадельки кошулган тез жашылча шорпосун сунуштайбыз.

Уйдун этинен жасалган шорпо үчүн сизге керек болот:

• 200-300г фарш;
• тоңдурулган жашылчалар: жашыл буурчак, жашыл буурчак, брокколи, түстүү капуста, болгар калемпири;
• 2-3 картошка;
• лейк;
• туз, мурч татымына жараша.

Фарштан шишкебектерди ороп, унга салып, кайнап жаткан сорпого түшүрөбүз. Фрикадельки сүзүп кетери менен, тоңдурулганын ыргытыңыз.жашылчалар жана майдаланган картошка. Фрикаделькиге зыян келтирбөө үчүн жумшартылганча бышырыңыз.

Пиязды майда чиптерге кесип, ширеси чыкканга чейин майдалап эстеп коюңуз. Шорпо бышканда, пиязды көмөч казанга куюп, баарын 15-20 мүнөт демдеп коёбуз.

Кеңеш: тооктун фаршын жаса - шорпо сиңирүү оңой болот. Фрикадельки ашыкча бышып калбашы үчүн фаршка тооктун жумурткасын жарыңыз.