Баклажан менен пицца - бышыруу оңой

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баклажан нан бышыруу үчүн эң сонун начинка экенин билесизби. Пицца же пицца же ачык пирогтор бул жашылча менен абдан аппетиттүү, жыпар жыттуу, ден-соолукка пайдалуу: кошумчалары көп эмес, ал дайыма ширелүү. Анын ар кандай вариациялары да мүмкүн. Убакыт келди, өзүңүздү үйдө жасалган баклажан пиццасы менен сыйлоого убакыт келди. Кана, даярсыңбы? Анда баштайлы!

Баклажан жана помидор менен пицца - тамак жасоонун жалпы принциптери

Бул түнкү көлөкө, демек, ачуу болушу мүмкүн. Ал эми бул мөмө-жемиштерди колдонуудан мурун туздуу сууга чылап коюу абзел. Эске салсак, пиццадагы “чийки” баклажанды эч убакта салууга болбойт. Көбүнчө алар көмөч казанга куурулуп, бөлүктөргө (же тегерекчелерге, кубиктерге, сабандарга – каалаганыңызга жараша) кесилет, алар италиялыктардын бардыгы сүйгөн тамактарынын курамына киргизилген.

Толтырма жана негиз үчүн эмне колдонуу керек?

Албетте, баклажан пиццасынын рецепти өтө кыйын эмес. Адаттагыдай эле, томат соусу ортосуна (же жаңыблендерде майдаланган помидор), колбаса, канаттуулар же эт, ар кандай жашылчалар жана сүйүктүү татымалдар, катуу сыр, зайтун. Ал эми негиз үчүн дээрлик каалаган камырды даярдайбыз. Жок дегенде ар дайым тандоо бар: ачыткысыз, ачыткысыз, демдүү. Сиз супермаркетте сатылган камырды колдоно аласыз, даяр базаны сатып алып, аны өзүңүз жасай аласыз. Ал эми пиццаны баклажан менен бышырышат, негизинен меште. Кээ бир учурларда микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот.

Баклажан менен пицца.сүрөтү бар рецепт

Бул кондитер жука негизде жасалган. Ал эми камыр жаңы даярдалган, ал зайтун майын колдонуу максатка ылайыктуу (бирок ар кандай өсүмдүк майы менен ала аласыз). Ооба, эгер сизде италиялык татымалдардын аралашмасы жок болсо, сүйүктүүлөрүңүздү жана ореганолорду колдонсоңуз болот.

Камыр үчүн: бир стакан ун, бир эки аш кашык сары май, туз жана суу.

Начинка үчүн: үч помидор, бир баклажан, бир эки тиш сарымсак, бир болгар калемпири, татымалдар, 150-200 грамм өлчөмүндө катуу сыр.

Тамак жасоо оңой

1. Камырга даярдалган бардык ингредиенттерди аралаштырып, жакшылап жууруп, пленка менен жаап, жарым саатка коёбуз.
2. Учурда начинканы даярдап жатабыз. Менин баклажан, тилимдерге кесип, майланган табага кууруу. Ачуу жок болушу үчүн алгач чылап коюу керек экенин унутпаңыз. идишке көмөч казанга алып салуу. Туз кошуу.
3. майдаланган таттуу калемпирди кошуп, майдаланган сарымсак тиштерин өзүнчө кууруп алабыз.
4. Помидорлорду кабыгынан тазалап (мурда кайнак суу куюп), ошол эле көмөч казанга кошуп, соусту бир аз азайтып, коюу жана бай болуп, туз жана италиялык чөптөрдү кошуп татымалдайбыз.
5. Камырды жука торт кылып жайыңыз, бирок начинкасы жарылып кетпеши үчүн. Баса, италиялык ашпозчулар аны кол менен созушат - бирок мындай чеберчиликке тамак жасоо тажрыйбасы менен гана жетишүүгө болот.
6. Камырдын бир катмарына соустун бир катмарын сүйкөп, үстүнө куурулган баклажан кружкаларын жайыңыз.
7. Баарынын үстүнө майдаланган катуу сырды кошуп, мешке бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
8. Баклажан пиццасын болжол менен 10-15 мүнөт 200 градус Цельсийде бышырыңыз.

Мештен жыпар жыттуу, даамдуу, пайдалуу тамакты алып чыгып, атайын бычак менен кесип дасторконго беребиз. Бул тегерек, туткасы бар. Бирок ал жок болсо, анда сиз кадимкидей эле ала аласыз. Болгону этият болуңуз, антпесе, толтуруу кесилген кесимден “сүзүп” калат.

Ал эми колбаса менен

Бул баклажан пиццасы үчүн ачыткы камырын колдонсоңуз болот. Сүткө же жылуу сууга жууруйбуз. Колбаса ышталган, кайнатылган жана салями - же бир нече түрдөгү ассорти менен алынышы мүмкүн. Жалпысынан кулинардык фантазияңызды көрсөтүңүз.

Камыр үчүн: бир стакан сүт, бир аз сары май, бир кап ачыткы, ун.

Начинка үчүн: томат пастасы (же кетчуп), бир-эки баклажан, бир-эки пияз, 300-400 грамм колбаса, 200 граммга чейин катуу сыр, италиялык татымалдар.

Кантип тамак жасоо керек?

1. Алдын ала камыр жууруйбуз, анткени ал бир саат туруш керек. 27-30 градуска чейин ысытылган сүткө бир аз туз, бир кашык кумшекер салып, майды куюп, ачыткыны киргизебиз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз - ачыткы "иштей баштайт". Андан кийин бир кыйла коюу, бирок тик масса жууруп, ун кошуу. Дасторконго жеңил тийгенде камыр жайылышы керек.
2. Сүлгүнүн астындагы камырды идишке салып, көтөрүлө бериңиз.
3. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, көмөч казанга бир нече мүнөт куурабыз.
4. Жарык кесилген баклажандарды кошуп, орто отто пияз менен кууруп алабыз. Баары күрөң болушу керек, бирок даяр эмес. Отту өчүрүп, келечектеги начинканы муздатып алыңыз.
5. Колбасаны ыктыярдуу бөлүктөр (шакекчелер болушу мүмкүн) кесип.
6. Теркадагы үч сыр.
7. Көчүрүлгөн камырды алып, ошол эле учурда 200 градуста ысып турган духовканы күйгүзөбүз.
8. Идиштин негизин жука катмар кылып тегерек формада жайып, май менен майланган нан табакчасына салып, көп кетчуп же томат пастасы менен даамдаңыз (болбогудай кылып өзүңүз жасай аласыз. консерванттары бар дүкөндөн сатып алуу).
9. Баклажан менен пияздын кесиндилерин тегиз жайып, колбаса кесимдерин алмаштырып коюңуз.
10. Баарынын үстүнө майдаланган сырды себелеп, жакшы жылыган духовкага салып, баклажан пиццасын кызарып, даяр болгончо бышырабыз.

Деликасти чоң кооз тамакка берүү керек. Жакшы табит!