Ацидофил сүтү деген эмне?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ацидофил сүтү деген эмне? Бул суроого ушул макалада жооп беребиз. Бул суусундук кантип жасалганы, кандай пайдалуу касиеттери бар жана башкалар тууралуу да айтып беребиз.

Жалпы маалымат

Acidophilus сүтү - сүт ацидофиль бактериялары менен байытылган сүт ичимдиги. Мындай микроорганизмдер сүттүн даамын, анын касиетин жана консистенциясын өзгөртүүгө жөндөмдүү. Эксперттер сөз болуп жаткан продукт аллергияга каршы жана тамак сиңирүү процессин кыйла жакшыртат деп эсептешет.

Ал кантип өндүрүлөт?

Acidophilus сүтү кадимки пастерленген уйдун сүтүнөн жасалат. Ага атайын сүт кислотасы бактериялары кошулат: acidophilus таякчасы, айран кычыткы жана сүт стрептококк.

Аталган микроорганизмдерди кошуу процесси 32 градустан ашпаган температурада жарым суткага созулган кадимки ачытуу процедурасына абдан окшош.

Мындай шарттарда бактериялар, анын ичинде ацидофильдер, сүттүн курамындагы лактозаны аз гана өлчөмдө жей алышат. Натыйжада, суусундук коюу болуп калат жанамүнөздүү кычкылдуулукка ээ болот.

Мындай продукцияны өндүрүш шартында эле эмес, үй шартында да жасай аласыз. Үй шартында ацидофиль сүтү сатылып алынгандан кем эмес даамдуу жана пайдалуу.

Сактоо ыкмасы

Дүкөндөн сатылып алынган ацидофиль сүтүн же үйдө бышырылган сүттү салкын чөйрөдө (мисалы, муздаткычта) сактаңыз. Бирок үй шартында жасалган суусундук бир жума сакталаарын белгилей кетүү керек. Дүкөндөн сатылып алынган сүттүн сактоо мөөнөтү көбүрөөк болот. Бул өндүрүүчүлөр мындай суусундукка анын жарактуулук мөөнөтүн узарткан ар кандай заттарды көп кошуп коюшканына байланыштуу.

Ацидофиль сүтүндөгү активдүү бактериялар сүт жасалгандан кийин дагы көбөйө берет. Бул жагынан алганда, мындай продукт жарактуулук мөөнөтү өткөндөн кийин колдонуу үчүн сунушталбайт. Кошумчалай кетсек, бул суусундуктун жыты же түсү байкалаарлык өзгөрүп кетсе, аны таштоо керек.

Суусундуктун пайдалуу касиеттери

Жакында эле эксперттер ацидофиль сүтү кадимки сүткө караганда организмге алда канча жакшы сиңерин далилдешти. Мындай ичимдиктин сыры бактериялардын чийки заттын бир бөлүгү болгон лактозанын бир бөлүгүн ачытуу жөндөмүндө. Ошондуктан, ацидофиль сүтүн балдарга күн сайын берүү сунушталат.

Ошондой эле бул продукт көбүнчө диеталык жана клиникалык тамактанууда колдонуларын белгилей кетүү керек.

Киргенден кийин айтпай коюуга болбойтадамдын денеси acidophilus таякчасы атайын антибиотиктерди бөлүп чыгара баштайт. Белгилүү болгондой, мындай заттар көп сандагы ар кандай бактериялар, анын ичинде стафилококк менен натыйжалуу күрөшөт.

Бул суусундуктун курамындагы микроорганизмдер адамдын организминдеги чиритүү процесстерин басууга жөндөмдүү. Мындан тышкары, болгар таякчасынан айырмаланып, acidophilus ашказандын жана уйку безинин секрециясын козгойт. Ошондуктан мындай сүт көп учурда майлуу жана көп тамак жегенде ичилет. Ал тамак сиңирүү процессин гана жакшыртпастан, зат алмашууну тездетип, табигый иммунитетти калыбына келтирет.

Ацидофиль сүтүн ичкенден кийинки алгачкы күндөрү адам ыңгайсыздык жана дискомфортту сезиши мүмкүн. Адистер бул абалды тамак сиңирүү системасындагы бактериялардын балансынын өзгөрүшү менен түшүндүрүшөт. Практика көрсөткөндөй, ичтеги дискомфорт бир-эки күндөн кийин жоголот.

Кээ бир эксперттер ацидофиль сүтүн үзгүлтүксүз колдонуу аллергиялык реакциялардын пайда болуу ыктымалдыгын азайтат деп эсептешет. Ушул себептен улам, бул суусундукту уйдун сүтүн коопсуз иче ала турган куракка жеткен жаш балдарга берүү сунушталат.

Ошондой эле аталган продукт кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жөндөмдүү экенин белгилей кетүү керек.

Ал кадимки сүттөн эмнеси менен айырмаланат?

Ацидофиль сүтүнүн аш болумдуу баалуулугу, ошондой эле пайдалуу касиеттери боюнча кадимки сүттөн дээрлик эч айырмаланбайт. Byэксперттердин пикири боюнча, мындай суусундуктун курамында протеин жана кальций бирдей өлчөмдө бар. Бирок, бул продуктунун калориялуулугу бир аз жогору экенин белгилей кетүү керек.

Кантип колдонулат?

Ацидофиль сүтү жөнүндө сөз кыла турган болсок, көптөгөн адамдар абдан аш болумдуу жана пайдалуу сыворотканы беришет. Бул чындыгында ушундай. Бирок, мындай ичимдик кадимки суусундукка дээрлик окшош, бир гана айырмасы анын бир аз коюураак болушунда жана мүнөздүү кычкылдуулугунда.

Каралып жаткан продуктуну кантип керектөө керек? Таттуу ацидофильдүү сүт жылуу же муздак ичилет. Ал куймак, куймак, пирог камырын жасоо үчүн колдонулат. Бирок, мындай сүттү күчтүү ысык чайга кошо албай турганыңызды белгилей кетүү керек. Болбосо, ичимдигиңиз уюп калат.