Калориялуулугу: жука лаваш. Пита нанынын пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лаваш – тост бышырылган нан. Бул ун продуктысы Жакынкы Чыгыш жана Кавказ элдеринин рационунда нандын ордуна келет. Лаваш биз көнгөн нандан принципиалдуу түрдө айырмаланат, анын ичинде курамы боюнча. Бул продуктуну универсалдуу деп атоого болот, анткени ал өзүнчө эле эмес, түрдүү начинкалар менен да желет. Ал кадимки нандан жана анын калориялуулугу менен айырмаланат. Жука лавашты диетологдор да сунушташат. Нандын бул түрүнүн пайдалуу касиеттери жана ден соолукка зыяны тууралуу кийинчерээк макаладан биле аласыз.

Лаваш деген эмне жана ал кантип даярдалат

Лаваш - буудай унунан жасалган ачыткысыз продукт. Калыңдыгы 2-4 мм болгон торт түрүндө бышырылат. Андан кийин муздатуу үчүн илип коюшат. Андан кийин торттор тизилип, абада кургатылат. Кургатуу буюмдун жарактуулук мөөнөтүн көбөйтүүгө мүмкүндүк берет, натыйжада, ал кадимки орус жарактуулук мөөнөтүнөн бир кыйла ашат.нан эли.

Пита наны атайын салттуу мештерде бышырылат. Жакынкы Чыгыш өлкөлөрүндө алар "тандыр" деп аталат. Элдик каада-салт боюнча камырды үйдө жашагандардын эң улуусу кемпир жууруш керек. Камыр жайылып, анан атайын жаздыкчага керилип, мештин дубалдарына жабышат. Тандыр ысык болушу керек. Лавашты жарым сааттай бышырып, темир таяк менен сууруп алышат.

Колдонуунун алдында кургак лавашка суу чачуу керек. Бир аздан кийин ал нымга толуп, даамдуу торт болуп калат.

Ал үч гана ингредиентти камтыйт: суу, буудай уну жана туз. Эч кандай атайын кошумчалар, баары абдан жөнөкөй. Кээде камырга куурулган апийим же кунжут кошулат. Салттуу лаваш нандын туурасы 40 см, узундугу 100 см болот.

Калориялуу жука лаваш

Лаваштын ар кандай түрлөрү бар, бирок биздин өлкөнүн супермаркеттеринин текчелеринде грузин жана армян гана таба аласыз. Армян лаваш көбүнчө жука деп аталат. Бул продукт жөнүндө абдан кызыктуу тема анын калория мазмуну болуп саналат. Лаваш жука, мисалы, диета боюнча да жегенге сунушталат. Мындан тышкары, ал укмуштуудай жардам берет.

100 грамм салмактагы жука армян лавашынын калориясы болжол менен 275 ккал. Мындай энергетикалык баалуулугу кадимки ак нандын калориясынан кем калышпайт, ал фигураны ээрчигендердин баары коркушат. Бирок эмне үчүн лаваш диеталык деп эсептелет?

Кеп ушундастандарттуу жалпак нандын салмагы 250 г, бирок бир адам үчүн порцияны даярдоо үчүн анын бир бөлүгү гана алынат - 60 г. Ошондуктан, лаваш 100-130 ккал жука калорияга ээ, болжол менен - бул анын бүт энергетикалык баалуулугу.. Кошумчалай кетсек, лаваштын курамында бир тамчы май жок, атап айтканда, малдын майы да диеталык тамактануу принциптерине туура келет.

Жалпысынан ар кандай продуктунун таңгагында анын калориясы көрсөтүлөт. Алар ошондой эле жука пита нанында канча калория бар экенин көрсөтөт. 100 граммдын калориялуулугу тажрыйбасыз адамды коркута алат. Түшүнүү керек болгон негизги нерсе, салмагы көбүрөөк болгон кадимки ак нандан айырмаланып, баарын бир отуруп жей албайсыз.

Армян жана грузин лавашын салыштыруу

Армян тилинен айырмаланып, грузин лавашынын калориясы көбүрөөк. Мындан тышкары, ал курамы, бышыруу ыкмасы жана сырткы көрүнүшү боюнча айырмаланат.

Грузин лаваш курамына кирген ачыткынын аркасында жука эмес, жалтыл болуп чыгат. Ал эми анын сактоо мөөнөтү армяндыкынан алда канча кыска.

Окшоштугу – экөөнүн тең курамында май жок. Ачыткы жөнүндө көп талаш-тартыштар бар, бирок учурда диетологдор аны диетадан алып салууга кеңеш беришет. Демек, грузин лаваш диеталык продукт эмес.

Кайсы лаваш диеталык

Эми лаваштын эки түрүнүн энергетикалык баалуулугун кененирээк салыштырып көрөлү.

Армян лавашынын калориясы, жогоруда айтылгандай, 275 ккал. Грузинде 290 ккал бар. Көрүнүп тургандай, жука лаваштын калориясы анча деле төмөн эмес.

Калориялардын айырмасына жараша, сиз жасай аласызачыткы грузин калория кошулат экенин түшүнүшөт. Ачыткысыз жука лаваштын калориясы 20 ккал аз. Бул көп болбосо да, диеталык тамак үчүн энергиясы азыраак продуктуну тандаганыңыз жакшы.

Сыр лаваш

Сыр салмасы бар лаваш - армян ашканасындагы эң сүйүктүү жана кеңири таралган закускалардын бири. Салгычка сырдан тышкары жашылчалар да кошулат.

Начинканы даярдоо үчүн ар кандай сыр ылайыктуу, бирок жумшак сортторго артыкчылык берүү жакшы - алар азыраак майлуу. Аларга сулугуни, моцарелла жана атактуу адыге сыры кирет. Жашылдар да сиздин табитиңизге ылайыктуу. Ал петрушка, укроп, жадагалса кымыздык болушу мүмкүн, бирок табитти кычкыл кошуп берерин унутпаңыз.

Сыр пита нанын бышыруу үчүн, тортту бөлүктөргө бөлүп кесип, ар бирине майда эмес же одоно сүргүчтөн сүртүлгөн сырды коюу керек. Баарын жашылча менен чачыңыз. Салма конверттегидей пита нанына оролот. Көмөч казанга бир аз сары майды эритип, конверттерди 3 мүнөттөй кууруйбуз. Сыр жакшы эриши үчүн ушундай убакыт керек. Майга куурулган сыр жана жашылча кошулган жука лаваштын калориялуулугу 100 г үчүн 210 калория.

Лаваштын пайдалуу касиеттери жана зыяны

Пита наны үчүн тесттин курамы витаминдерге абдан бай. Лаваштын курамында клетчатка, марганец, фосфор, цинк, жез, темир, магний, В, Е, РР витаминдери бар. Бул продуктуну үзгүлтүксүз колдонуу тамак сиңирүүнү жакшыртат, заңды нормалдаштырат, адамдын иммундук системасын бекемдейт. Магнийдин аркасында жеген лаваш ачкачылыкты гана кандырбастан, көңүлүңүздү көтөрүп, нервиңизди тынчтандырып, чарчоону басат.

Сүрөттөлгөн торттордун дагы бир кызыктуу касиети бар – алар организмдеги углеводдордун балансын жөнгө салат. Бул ун продуктусунда сөөктөр үчүн абдан зарыл болгон минералдар – селен жана кальций бар. Анын курамында фолий кислотасы да бар.

Жалпысынан бул продукт абдан пайдалуу. Ашыкча керектөө жана туура эмес даярдалган камыр гана ден соолукка зыян келтирет. Бул ун продуктусу бир кыйла чоң калориялуу болгондуктан, жука жана коюу пита нанын ченеми менен жеш керек. Бирок бул эреже башка тамак-аш менен да иштейт.

Диеттик пицца жана чипсы рецепти

Диетада ар бир адам кадимки диетага караганда даамдуу нерсени каалайт. Алсыз учурда, азгырыктарга берилип, майлуу пирог же бир пачка чипсы жегенге даяр болгондо, чипс жана пицца сыяктуу тааныш тамактар үчүн диета рецепттери жардамга келет.

Диеталык чипсы жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керектелет: армян лаваш, зайтун майы, кургатылган чөптөр, калемпир, туз.

1. Лавашка зайтун майын сүйкөп, андан соң татымалдарды жана тузду себелеп коюңуз.
2. Кексти майда бөлүктөргө кесип, нан табакчасына салып, мешке салабыз.
3. Тарелкеге салып, бир мүнөткө микротолкундуу мешке бышырса болот.
4. Микротолкундар менен бышыргандан кийин чипсыларды алып чыгуу керек жанааларды бир аз кургатып коюңуз.

Эми диеталык пицца рецепти жөнүндө. Сизге керек болот: пита наны, тоок филеси, помидор, таттуу калемпир, катуу сыр.

1. Бышыруу баракты пергамент менен сызыңыз.
2. Пита нанын жайыңыз.
3. Майдаланган жашылчаларды жана тооктун этин нандын үстүнө жайыңыз.
4. Башты сүргүчтөн өткөрөбүз.
5. Духовкада 180 градуста 7 мүнөт бышырабыз.
6. Идишти мештен чыгарыңыз.

Пицца даяр. Жакшы табит!