2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ашпоз китептерине кайрылып, "Сүт шорпосун кантип даярдоо керек" бөлүмүн издөөдөн мурун, бул кандай тамак экенин түшүнүү керек? Мисалы, окрошка айран эмес - ошондой эле кычкыл сүт кошулган продукт, бирок аны кайнатуу керек эмес. Жалпысынан, бул макалада айыл чарбасы өнүккөн өлкөлөрдө эбактан бери колдонулуп келген классикалык шорполор жөнүндө сөз болот.
Түпкүлүктүү эстондор жана латыштар, поляктар жана немистер сүттүү шорпону кантип бышыруу керектигин айтып беришет, бирок орустар да андан жаман эмес – биздин ашканада түрдүү рецепттер шорпо кычкыл сүт менен жана даамдуу гречка десерти менен бышырууга мүмкүндүк берет., жана сүт балык шорпосу.
Ошентип, бул биринчи тамактардын кайсынысы болбосун сүт жана толтуруучу ингредиенттерден турат. Көбүнчө, сүт шорпону кантип даярдоо керектигин айткан рецепттерде ундан жасалган жарым фабрикаттарды жана жармаларды кошууну сунуштайт. Бул узун кесме же фигуралык вермишель болушу мүмкүн - мындай тамакты балдар ырахаттанып жешет. Сабиз, түстүү капуста же брокколи да ушундай эле тамак менен жакшы кетет - сүт соусунда жашылчалар дайыма назик жана жеңил даамга ээ болот. Буурчак өсүмдүктөрүнө келсек, алардан этият болуу жакшы, бирок каймак шорполор, мисалы, буурчак же нокот, алардын курамында жанакаймак, каймак жана сыр.
Сүт шорпосунун консистенциясы картошка пюресине же суюк тамакка окшош болушу мүмкүн. Экинчиси ашказандын сиңирүүсүнө ылайыктуу жана даярдоо оңой. Башка сөз менен айтканда, дан күчтүү концентрациясы менен ботко да сүт шорпо каралышы мүмкүн? Мында таң калыштуу эч нерсе жок – сиз аш болумдуу жана даамдуу эртең мененки тамак аласыз.
Демек, сүт шорпону этап-этабы менен кантип бышыруу керек
- Адегенде пастерленген сүттү алып кайнатуу керек. Бул этапта сүттүн качпашын камсыз кылуу маанилүү.
- Отту азайтып, начинканы суюктукка куюңуз: эгерде макарон же жарма болсо, анда аларды биринчи, анан картошка жана башка жашылчаларды коюңуз.
- Шорпону жай отто бышырып, казандын ичиндегисин тынымсыз аралаштырып туруңуз: сүттүн жагымсыз күйгүзүү касиети бар.
- Тамак оңой сиңирүү үчүн липиддерди тең салмактоо үчүн даяр ысык шорпого бир кесим сары май же башка майлуу таңгак кошуп койсоңуз жакшы болмок.
Сүт шорпосун кантип даярдоо керек деп сурагандардын көбү анын калориялуулугу менен кызыктырбайт, ал эми тамактардын көбүнүн калориялуулугу жогору: 300-450 ккал/100 г. Бирок шорпо абдан аш болумдуу жана булчуңдарга жардам берет. белоктун эсебинен була куруу, сөөктөрдү бекемдөө - кальцийдин аркасында. Сүт шорпосун диетага жумасына бир жолу киргизип турсаңыз жакшы болот, көп эмес - анда ал пайда жана ырахат гана берет. Жаш балдардын рационуна сүт шорпосун жылдан баштап киргизүү сунушталат: адегенде - шорпо пюреси, андан кийин акырындык менен,толук ысык тамак.
Бул жерде сүт кесме шорпосун кантип жасоо керек. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: сүт - 1 л, шекер - 2 аш кашык, май - 20 г, вермишель - 200 г.
Бышыруу абдан жөнөкөй: вермишелди сууга алдын ала кайнатуу керек. Сүттү башка казанга куюп, кайнатыңыз. Сүткө вермишелди салып, кумшекерди салып, дагы беш мүнөт жай отко коёбуз.
Шорпо идиштерге куюлуп бүткөндөн кийин, ар бирине бир кесим сары май кошулат, татымалдар - татымына жараша (көбүнчө туз талап кылынбайт, бирок даамы жана түсү, алар айткандай …) тамак аппетит менен жесе болот, шектенбесек болот - ысык көр.
Сунушталууда:
Кантип чочконун этин ширелүү жана жумшак кылуу керек: тамактын варианттары, бышыруу боюнча кеңештер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Экинчи курстар тамак жасоодо ар дайым өзгөчө көңүл буруп келген. Ар бир кожоюн чочконун этин ширелүү жана жумшак кылууну билет, конокторду мрамордун кесиминен жасалган тамактар менен кубантып, жакындарын таң калтырат. Биз гарнир менен даамдуу кечки тамакка бир нече рецепттерди сунуштайбыз, чочконун этин бышыруу ыкмаларын ачып беребиз
Куругатылган козу карын шорпосун кантип даярдоо керек: ингредиенттер, рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер
Алардын кургатылган козу карынынын шорпосу орус ашканасынын салттуу тамагы. Ал болет, болет, шантерелл, бал козу карындары жана башкалардан даярдалат. Шорпону порцини козу карындары менен же ар түрдүү аралашмасынан бышырган жакшы. Мен жаңы шорпо анча жакшы эмес экенин айтышым керек - ал кургатылгандай жаркыраган жыпар жыттуу эмес
Тандырга пангасиусту кантип бышыруу керек: даамдуу рецепттер, бышыруу боюнча кеңештер
Пангасиус - Азия өлкөлөрүндө массалык түрдө өндүрүлгөн, кымбат эмес тузсуз суу балыгы. Анын ширелүү ак эти ар бир адамга керектүү май кислоталарынын, витаминдердин, микро жана макро элементтердин эң сонун булагы болуп саналат. Анткени ал тамак жасоодо даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоо үчүн кеңири колдонулат. Бүгүнкү материал мешке pangasius кантип даярдоо керектигин айтып берет
Сүт шорпосун гречка менен кантип бышыруу керек
Сорпо - ден соолук жана энергияга толгуңуз келсе, негизги тамак. Эгерде капуста шорпо-борщ чарчап калса, анда витаминдерге жана минералдарга бай гречка кошулган сүт шорпосун даярдоону сунуштайбыз. Рецепт абдан жөнөкөй жана тез, атүгүл үйрөнчүк кожоюн да аны көтөрө алат
Өрөктү кантип даамдуу бышыруу керек? Бышыруу боюнча кеңештер жана өзгөчөлүктөр
Бардык атактуу ашпозчулар өз өлкөсүнүн кулинардык эрежелерин сактоо менен өрдөк бышырганды билишет. Чынында эле, өрдөк, эттин башка түрлөрү менен бирге, күнүмдүк жана майрамдык дасторкондо да колдонулган жалпы тамак болуп саналат
