Тандырга пангасиусту кантип бышыруу керек: даамдуу рецепттер, бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пангасиус - Азия өлкөлөрүндө массалык түрдө өндүрүлгөн, кымбат эмес тузсуз суу балыгы. Анын ширелүү ак эти ар бир адамга керектүү май кислоталарынын, витаминдердин, микро жана макро элементтердин эң сонун булагы болуп саналат. Анткени ал тамак жасоодо даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоо үчүн кеңири колдонулат. Бүгүнкү материал пангасиусту мешке кантип бышыруу керектигин айтып берет.

Жалпы сунуштар

Пангасиус – бир кыйла майлуу дарыя балыгы, аны көмөч казанга куурууга болбойт. Андан эң ширелүү жана даамдуу тамактар мештен алынат. Бул үчүн, алдын ала иштетилген жана туздалган балык бышырылган баракка жайылып же фольгага оролуп, андан кийин жогорку температурада кыска убакытка кармалат.

Кошумча ингредиенттер катары көбүнчө туз, татымалдар жана лимон ширеси гана эмес, ошондой эле бардык түрлөрү колдонулат.жашылчалар, козу карындар, сыр жана соустар. Пангасиус Прованс чөптөрү, сарымсак, имбирь жана каймак менен жакшы кетет.

Майонез жана горчица менен

Бул рецепт, албетте, гарнир жөнүндө ойлонбош үчүн мешке пангасиус балыгын кантип бышыруу жөнүндө ойлонуп жаткан үй кожойкелеринин коллекциясына кирет. Аны үйдө кайталоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 100 г аз эрүүчү сыр.
• 500 г пангасиус.
• 3 картошка.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Туз, татымалдар, майонез жана горчица.

Духовкага пангасиусту картошка менен бышыруудан мурун аны эритүү керек. Бул үчүн балык муздаткычтын ылдыйкы текчесине жайгаштырылат жана ал эригенге чейин күтөт. Андан кийин, аны жууп, бөлүктөргө кесип, туздап, татымал жана майонез менен капталган. Бир нече сааттан кийин, маринаддалган пангасиус фольга менен капталган жана пияз жана сабиз менен капталган бышыруу барактын үстүнө коюлат. Мунун баары майонез жана горчица аралаштырылган картошка менен толукталат, сыр менен сүртүлөт жана жылуулук дарылоо үчүн жөнөтүлөт. Тамакты 200 0C де, бардык ингредиенттер жумшак болмоюнча бышырыңыз.

Помидор жана таттуу калемпир менен

Ширелүү жана назик балыктан ырахат алууну каалагандар пангасиус филесин кантип бышыруу үчүн эң жөнөкөй варианттардын бирине өзгөчө көңүл бурушу керек. Меште, ал толугу менен бышырылган гана эмес, ошондой эле жашылчалардын жыпар жыттуу каныккан. Аны өзгөчө кечки тамакка даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 0,5кгэриген пангасиус филетасы.
• 2 помидор.
• 1 таттуу эттүү калемпир.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Туз жана татымалдар.

Пияз шакекчелерин, таттуу калемпирдин сабагын, сүргүчтөн өткөрүлгөн сабизди жана томаттын тегерекчелерин фольгага салабыз. Мунун баары майдаланган балык филе менен капталган, туздалган, татытылгандай жана конвертке оролуп. 180 0C. жарым сааттын ичинде жашылча менен пангасийди бышырып

Жумуртка жана майонез менен

Пангасиусту жеңде мешке кантип бышырууга кызыккандар төмөндөгү рецептке көңүл бурушу керек. Ага ылайык жасалган балык ушунчалык назик жана ширелүү болгондуктан, оозуңузда эрип кетет. Аны жакындарыңызга тамактандыруу үчүн сизге керек болот:

• 400г пангасиус филетасы.
• 1 жумуртка.
• 1 орто пияз.
• 2 таттуу калемпир.
• 2 аш кашык. л. сапаттуу майонез.
• Туз жана татымалдар.

Алдын ала эритип, жууган балык порцияларга кесилип, кагаз сүлгү менен кургатылат. Ушундай жол менен иштетилген филе туздап, калемпирден куюп, майонез менен чалган жумуртка аралашмасына малып, жеңге салынат. Ал жакка кабыгынан тазаланган жана тууралган жашылчалар да жиберилет. Мунун баары кылдаттык менен таңгакталып, 180 0C. температурада жарым саат бышырылган.

Сыр нан

Мештеги пангасиус абдан даамдуу жана табитти ачат. Рецепт жана нан бышырылган балыктын сүрөтүн төмөндө көрүүгө болот, эми анын курамына кандай азыктар кирерин билебиз. Бул жолу сенталап кылынат:

• 500г тоңдурулган пангасиус филетасы.
• 100 г аз эрүүчү сыр.
• 40г ун.
• 2 жумуртка.
• Туз, каалаган татымал жана май.

Процессти балыкты кайра иштетүүдөн баштоо абзел. Аны тоңдургучтан алып чыгып, толук эришине чейин күтүшөт. Андан кийин аны бөлүктөргө бөлүп, туздалган чабылган жумурткага малып коюшат. Кийинки этапта балык ун менен сыр чипсинин аралашмасын бышырып, майланган формага салып, үстүнө фольга менен жаап, 200 0C температурада жыйырма мүнөт бышырышат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, идиштин ичиндегилер кылдат ачылып, чейрек сааттан бир аз көбүрөөк бышырышат.

Сметана жана Адыге сыры менен

Бул рецепт пангасиус филесин мешке кантип бышырууну ойлоп жаткандар үчүн чыныгы табылга болот, ошондуктан конокторго сунуштагандан уялбастан. Аны ойноо үчүн сизге керек болот:

• 100 г Адыге сыры.
• 500 г эритилген пангасиус филеси.
• 100 г кытай капустасы.
• 100 г катуу сыр.
• 100г пияз.
• 200г помидор.
• 150г сабиз.
• 250 г эттүү болгар калемпири.
• 50 г каймак.
• 50г сельдерей сабагы.
• 2 тоок эти жана 5 бөдөнө жумурткасы.
• Туз, каалаган татымал жана май.

Адегенде жашылчаларды жасашыңыз керек. Алар тазаланат, жуулат, кесилип, бириктирилет. Ушундай жол менен иштетилген жашылчалар майланган көмөч казанга куюлат, унутпайттуз жана татымал, андан кийин терең түрдө жайып. Үстүнө балык кесимдерин салып, катуу сыр менен сүртөт. Мунун баары помидор кесимдери менен кооздолуп, каймак жана туздалган чабылган тоок жумурткасынын аралашмасы менен сыйпалат. Кийинки этапта, форманын мазмуну майдаланган Адыге сыры менен чачылат. Бөдөнөнүн жумурткалары сарысынын бүтүндүгүн сактоого аракет кылып, үстүнө кылдаттык менен талкаланышат. Тамакты жарым сааттын ичинде 180 градуста даярдаңыз 0C.

Жаа менен

Бул мешке пангасиусту тез жана көп түйшүксүз бышыруу үчүн эң оңой жолдордун бири. Пияз жаздык балыкка өзгөчө ширелүү жана дем берүүчү жыт берет. Өзүңүздүн филеңизди бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 300 г аз эрүүчү сыр.
• 500г пияз.
• 1 кг пангасиус филетасы.
• Туз, каалаган татымал жана май.

Адегенде жаа жасашыңыз керек. Аны тазалап, жууп, жарым шакекчелерге кесип, эки бирдей эмес бөлүктөргө бөлөт. Алардын көбү фольга баракка жайгаштырылат. Үстүнө туздалган жана татытылган балыктын бөлүктөрүн жана сыр чипсинин жарымын жайыңыз. Үстүнө пияздын калган бөлүгүн жайыңыз. Акыркы этапта мунун баарын кайра сыр менен сүртүп, конвертке ороп, 180 0C температурада он мүнөт бышырышат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, пияз кошулган балык фольгадан кылдаттык менен чыгарылып, чейрек сааттан бир аз азыраак бышырылат.

Томат пастасы менен

Бул рецепт бардык пангасиусту мешке өз алдынча бышыргысы келгендерди олуттуу кызыктырат. Аны өз ашканаңызда оңой кайталоо үчүн, сизталап кылынат:

• 1 балыктын өлүгү.
• ½ стакан ичүүчү суу.
• 2 аш кашык. л. томат пастасы.
• 1 ар бир сабиз жана пияз.
• Ашкана тузу, каалаган татымалдар жана өсүмдүк майы.

Адегенде бир аз балык жасашыңыз керек. Аны эритип, башын жана канаттарын бошотуп, ичегилерин чыгарып, тазалап, крандын астында жакшылап жуушат. Андан кийин туз жана татымалдарды сүйкөп, андан кийин фольгага жайып коёт. Ушундай жол менен даярдалган өлүктүн үстүнө майдаланган жашылчалар салынып, суу жана томат пастасы кошулуп бышырылган. Мунун баары кылдаттык менен оролуп, орточо температурада жумшартылганга чейин бышырылган.

Лимон ширеси жана нан күкүмдөрү менен

Колунда бардык керектүү азыктары бар тажрыйбасыз үй кожойкеси мешке пангасиус стейктерин бышырып алат. Бул жолу сизге керек болот:

• 70г нан күкүмдөрү.
• 20г пармезан.
• 3 пангасиус филеси.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Алдын ала эрип, жууган филе стейктерге кесип, татымал жана лимон ширесин себелет. Андан кийин, алардын ар бирине нан күкүмдөрүн себелеп, майдаланган пармезан менен толуктап, зым стеллажга бышырып, анын астына нандын сыртын чогултуу үчүн бышыруучу баракты коюшат.

Картошка жана шампиньондор менен

Балыктын, жашылчалардын жана козу карындардын күйөрмандары төмөндөгү рецептти этибарга албашы керек, бул бардык ингредиенттер менен мешке пангасиус филесин бышырууга мүмкүндүк берет. Үй-бүлөңүздү үйдө жасалган даамдуу кечки тамак менен камсыз кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 150г пияз.
• 300 г пангасиус филетасы.
• 70 г аз эрүүчү сыр.
• 300 г картошка жана шампиньондор.
• Ашкана тузу, майы, татымалдары жана чөптөр.

Майланган бышыруу барактын үстүнө татымалдарга алдын ала маринаддалган балыктын бөлүктөрүн жана пияз менен куурулган козу карындарды жайып салабыз. Жогоруда, мунун баары картошка жана сыр чипсы кесимдери менен капталган. Тамакты жарым сааттын ичинде 200 градуста даярдаңыз 0C.

Картошка жана бадыраң менен

Бул тамак пангасиусту мешке казандарда даамдуу бышыргысы келгендердин чыныгы кызыгуусун жаратат. Аны өзүңүз бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 120 г туздалган бадыраң.
• 900 г картошка.
• 800г пангасиус филетасы.
• 1 пияз.
• 2 стакан ичүүчү суу.
• ½ чыны сүт каймак.
• 2 аш кашык. л. томат пастасы.
• Ашкана тузу, май жана татымалдар.

Кесилген картошка жана кызартылган пияз майланган идиштерге салынат. Мунун баарын туздап, татымалдап, сууга куюп, 250 0C температурада жыйырма мүнөт бышырышат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, казандардын мазмуну бадыраң, томат пастасы, балык кесимдери жана каймак менен толукталат, андан кийин дагы жарым саатка мешке кайтарылат.

Брокколи менен

Бул даамдуу жана ширелүү тамак ак балык менен түстүү жашылчалардын абдан оригиналдуу айкалышы. Анын бай курамына байланыштуу, алБул абдан табитти гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу болот. Аны атайын түшкү же кечки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г пангасиус филетасы.
• 250г брокколи.
• 2 орто сабиз жана пияз.
• Туз, кычкылсыз коюу каймак, татымал жана май.

Алдын ала эритип, майдаланган балыкты туздап, татымалдап, майланган форманын түбүнө жаябыз. Үстүнө куурулган пияз, кызартылган сабиз жана бир аз куурулган брокколи гүлдөрү бирдей бөлүштүрүлөт. Мунун баары туздалган каймак менен сыйпаланып, алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт. Тамакты жарым сааттын ичинде 180 градуста даярдаңыз 0C.

Козу карындар менен

Бул рецепт ак балык менен шампиньондун айкалышын жакшы көргөндөрдү кубандырат. Ага ылайык жасалган тамак абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат, жана зарыл болсо, бүт үй-бүлө үчүн сонун кечки тамак болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г пангасиус филетасы.
• 300 г жаңы шампиньондор.
• 100 г аз эрүүчү сыр.
• 1 пияз.
• Ашкана тузу, май жана ар кандай татымалдар.

Алдын ала эритип, жууган балыкты туздап, татымалдап, кеминде жарым саатка коёбуз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, ал жеңге салынып, пияз менен куурулган козу карындар менен толукталат. Мунун баары марттык менен сыр чипсы менен чачылган, пакеттелген жана орточо температурада отуз мүнөт бышырылган. Андан кийин, кылдат жең мазмунуачып, болжол менен чейрек саат бышырыңыз.

Помидор жана козу карындар менен

Балыктан жасалган тамактарды жакшы көргөндөр пангасиусту мешке бышыруу үчүн дагы бир оригиналдуу, бирок өтө жөнөкөй ыкманы эске алышы керек. Этап-этабы менен рецепт бир аз төмөн көрсөтүлөт, бирок азыр талап кылынган компоненттердин тизмеси менен алектенели. Бул жолу хит болду:

• 200 г аз эрүүчү сыр.
• 650г пангасиус филетасы.
• 100 г козу карын.
• 5 чоң кызыл помидор.
• Туз, каалаган татымал жана май.

1-кадам. Процессти балыкты даярдоо менен баштоо максатка ылайыктуу. Ал тоңдургучтан алдын ала ээри тургандай кылып чыгарылат, андан соң сууга жууп, кесип, туздап, татымалдап, фольгага жайып коёт.

2-кадам. Үстүнө жука чөйрөлөр помидор жана табак шампиньондор коюлат.

3-кадам. Мунун баары бир аз туздалган, сыр менен сүйкөп, фольга менен жаап, мешке жөнөтүлөт. Тамакты 190 0Cде жарым сааттын ичинде даярдаңыз. Процесс аяктаганга аз калганда, жашылча жана сыр кошулган балык кызарганга чейин кылдат ачылат. Ал эч кандай кошумча гарнирсиз ысык берилет.