Бар «Менделеев» (Москва): обзорлор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

«Менделеев» оригинал тилкеси жабык мекемелердин категориясына кирет. Анда автордун коктейлинин менюсу боюнча укмуштуудай суусундуктар даярдалат. Орто кылымдык стилдеги ички жасалгасы жана уникалдуу чөйрөсү бар мекеме кандайдыр бир сырдын аурасында камтылган.

Бул жерде суюктуктардын сыйкырчылыгы өкүм сүрүп, кесипкөй бармендер чебер аралаштырганда эң сонун коктейлдерге айланат. Уникалдуу мекеме, Москвадагы башка барлардай эле, борбордогу сансыз ресторандарга татыктуу атаандаш.

Менделеев тилкесинин жайгашкан жери

"Үйдөгү" бар модалуу жер. Анын дареги: Москва, Петровка 20-1 (тагыраак айтканда 20/1). Белги боюнча жер издөө - убакытты текке кетирүү. Ал жөн эле жок. Бирок аллеяда, Пробизнесбанктын маңдайында, белгиси бар дагы бир мекеме бар - Lucky Noodles чакан кытай кесме дүкөнү. Кичинекей кытай кафесине кирип, мекемеге кирүүнү каалагандар Менделеев барын дароо таба алышпайт. Ага кире бериш сырдуу кара көшөгө менен жабылган.

Ушул лаконик көшөгөнүн артында, терең жер төлөнүн түбүндө сырдуу жана өзгөчө атмосферага каныккан бар катылган.культ. Конокторду кире бериште күзөтчүлөр тосуп алышат. Жабык коомчулукка белгилүү бир статустагы адамдар гана кире алат.

Менделеев барынын коноктору

Ийгиликке ээ болгон ойчул прогрессивдүү табияттар Менделеев Барды Мекке деп эсептешет, тарбиясы окшош жана кызыкчылыктары окшош адамдар менен жагымдуу эс алуу жана интеллектуалдык баарлашуу үчүн жер. Бул жерге эстеттик, чыгармачыл интеллигенция жана сколковолук окумуштуулар агылып келишет. Интеллигенция жана чет элдиктер мекемеде эс алууну жакшы көрүшөт. Ал сүрөтчүлөр менен дипломаттарга кайрылды.

Мекемедеги коноктордун басымдуу бөлүгү барда өкүм сүргөн сыйкырдуу рухту колдогон жаркын үзгүлтүксүз адамдар. Бул жерде түстүү адамдар жолугуп, сыйкырчы-бармендер жараткан автордук коктейлдин бир стаканынын үстүндө философияда сүйлөшүп, эң сонун музыканын үнүн угуп жатышат.

Мекеменин өзгөчөлүктөрү

Moscow bar "Менделеев" - адабий окуулар жана сеанстар, шыктандыруучу көркөм долбоорлор сунушталган люкс жер. Ар бейшемби күнү мекемеде даамдуу джаз музыкасы жаңырат. Ишемби күнү коноктор сахнасы бар өзүнчө залда жабдылган жаркыраган бий аянтчасында жарык көрүшөт. Бар ээлеринин фантазиясы түгөнгүс, алар жабык кулактандырууларды жөнөтүү аркылуу элитаны кызыктырган окуялар тууралуу кабардар кылышат.

Барда ар бир кичинекей нерсе уникалдуу "үйдөгү" микроклиматты, жайлуулукту жана комфортту сактоо үчүн иштейт. Москвадагы коомдук Менделеев Барды коктейль мекемеси катары позициялайт. Бул жерде тартылган биринчи нерсеКөптөгөн коноктордун көңүлүн дасыккан бармендердин укмуштуу амалдары.

Бардын коктейлинин менюсу келгендер тарабынан да жогору бааланат. Барлар тизмесинде ичимдиктин идеалдуу сүрөтүнүн жанында анын оригиналдуу рецепти гана эмес, сыйкырдуу даамы менен уникалдуу аралашманын маңызын чагылдырган кичинекей легенда да көрсөтүлгөн. Мисалы, бул: Тулуза-Лотрек таякты мини-бар катары колдонгон экен. Абсенттин бир бөлүгү дайыма анын тереңинде сакталып турган.

Барда коктейлдик карталардын профессионалдуу ассортименти бар. Суусундуктар үчүн эссенцияларды, сиропторду, ширелерди жана ликерлерди кызматкерлер өздөрү даярдашат. Дал ушул байлыктын аркасында чыныгы профессионалдар элдин алдында Кудайдын кол коктейлдерин даярдашат.

Ашкананын өзгөчөлүктөрү

Менделеев барында сонун коктейлдерден тышкары пан-Азия ашканасынын жеңил даамдуу тамактары сунушталат. Бул жерде аларды краб, креветка жана чочконун эти кошулган укмуштай даамдуу дим-сумдар менен эркелетет. Алар өрдөк, жалопено калемпири, бонито жана хойзин соусу же ачуу тоок канаттары, кинза жана таттуу чили менен пиццанын ырахатын сезүүнү сунушташат. Укмуш соустар менен берилген сашиминин даамын татпай бул жерден кетүү кыйын.

Коноктор көбүнчө жапон робата грили менен ашпозчулар даярдаган тамакка заказ беришет. Алар таттуу соя менен даамдалган ышталган жылан балыгын ырахаттанып, апельсин мисо соусу менен кара треска сурашат. Келгендердин арасында өрдөктүн төшүн жакшы көргөндөр бар (эттин даамын Чар-су соусу арттырат). Андан ырахат алуунун ырахатын тана албагандар да барАр кандай технологиялар менен даярдалган эң сонун стейктер.

Бардын ички бөлмөсү

Оригиналдуу Москва барлары ички стилге басым жасайт. Менделеев бардын ички жасалгасында француз декаденциясынын таза ноталарын оңой окуй аласыз. Мекеменин ички жасалгасы мозаика сыяктуу бөлүк-бөлүк менен жыйналат. Бардын залдары оор кристалл люстралар, шамдар, чоң бар эсептегичтери, дивандар жана экрандар менен кооздолгон.

Бул Chinoiserie шыктандыруусу менен жасалган буюмдар Париждин жайма базарларында атайын табылган. Антиквардын эң сонун эмеректери 19-20-кылымдардагы жапыз, антиквардык кирпичтен жасалган сактагычтар менен кемчиликсиз шайкеш келет, алар шыбактан бир жеринде “майдаланган”.

Будуар Холл ачык айтканда 19-кылымдагы сойкуканага окшош. Анын атмосферасы Тулуза-Лотрек, Верлен жана башка легендарлуу париждик аракечтерди жана абсентти сүйүүчүлөрдү эске салат. Ал эми фантазияда сырдуу химиялык лабораторияга байланыштуу сүрөттөр бар, алар философиялык ташты алуунун рецептин табууга аракет кылышкан.

Чындыгында, бул жердеги лаборатория күмбөздүү шыптары жана арка тешиктери бар жертөлөгө чачылган эң майда деталдар менен ойнолгон. Мекемеде тигил же бул жерде схемаларды, конустарды жана стакандарды кезиктиресиң. Стакандар, шарап бокалдары, шейкерлер, самандар жана башка буюмдар менен чебер ойногон бармендер кереметтүү эликсирлердин рецепттерин так билген сырдуу алхимиктер сыяктуу көрүнөт.

"Менделеев" бары жөнүндө рецензиялар

Мекеме эң сонун репутацияга ээ, ал эс алуу үчүн эң сонун жер болуп эсептелет. Ылайыкконоктор үчүн Менделеев бар сонун коктейл тизмесин сунуш кылат. Бул укмуштуудай ички жана чөйрөсү, кынтыксыз кызматы бар. Менюдагы бардык коктейлдер орто кылымдагы рецепттердин стилинде сүрөттөлгөн, алар өзүнө тартып турат.

Мекемедеги официанттар жана бармендер чыныгы профессионалдар. Суусундуктарды бир-эки жолу алып кетишет. Алар 2-3 кыйытмаларды түшүнүүгө жетиштүү. Таттуу, кычкылсыз, үстүнө мөмөсү бар бир нерсе сурасаңыз жетиштүү, алар сизге стакандагы укмуштуудай экстраваганза даамы бар коктейл алып келишет.

Кемчиликтерге файс-контролдон өтүү жана жогорку баалар кирет - коктейлдин орточо баасы 500-600 рублди түзөт. Барда бир кечинде эс алуу эң аз дегенде 5000-6000 рубль турат. Бирок, кечинде да ушундай жогорку баада бүт заказ депозитти тандоо дээрлик мүмкүн эмес. Пайдаланылбаган депозит менен кызматкерлер балансты, мисалы, бир бөтөлкө кымбат шампан берүү менен компенсациялайт.