Француз коньягы Courvoisier: обзорлор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эммануэль Курвуазье Парижде жүргөндө (19-кылымдын башы) гүлдөгөн шарап соодагери Луи Галуа менен таанышат. Алар императордук сарайга коньяк бере башташты. Алардын кампаларына 1811-жылы Наполеон барган. Аскердик жортуулдарда компания аны коньяк менен камсыз кылып турган. Кошумчалай кетсек, Курвуазье Наполеонду сүргүнгө алып кеткен кемеде болгон. Ыйык Елена аралы. Бул коньяктын аркасында French Courvoisier "Наполеондун коньягы" деп атала баштаган. Учурда императордун силуэтин бренддин бардык этикеткаларынан тапса болот.

1835-жылы компаниянын кожоюндарынын уулдары өз фирмасын түзүшкөн, анын штаб-квартирасы Ярначта болгон. 34 жылдан кийин Courvosier үйү легендарлуу Наполеон III сотунун берүүчү статусун алды.

50 жылдан кийин компанияны Жорж жана Гай Саймон сатып алышкан. 1960-жылы коньяк "Courvoisier" (Courvoisier) муздатылган айнек бөтөлкөлөр менен сатыла баштаган. 4 жылдан кийин компанияны Хирам Уокер, андан кийин Allied-Lyons сатып алган, ал экспансиядан кийин анын атын Allied-Domecq деп өзгөрткөн. Учурда фирмада үч жүз адам бар.

Courvoisier ири компаниялардын бири. Ал жыл сайын 1,1 миллион бөтөлкө экспорттойт (рыноктун 13%). Суусундукту 160 өлкөдө тапса болот: негизинен Улуу Британия, АКШ, Гонконг, Япония, Франция жана Италияда.

Үзүмзарлар

Компаниянын өзүнүн жүзүмзарлары жок. Ар 3 жылда компания 1200 жүзүм багуучу менен келишим түзүп, алар эскирген коньяк, чийки спирт же шарап менен камсыздашат. Ошентип, келишимге ылайык, Courvoisier жалпы эсеби 24 700 жүзүмзарды түзгөн продукциянын ээси. Коньяк эң мыкты суб-региондордун жүзүмүнөн жасалган: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois жана Grande Champagne. Ugni Blanc колдонулган сорттордун 98% түзөт.

Courvoisier VS жана VSOP коньяктарында ичимдиктин түсүнүн бирдейлигин камсыз кылган 1%га жакын карамель бар. Аны өндүрүү учурунда шарап алдын ала жылыткыч колдонулбайт. Шарап, мезгилге жараша, чөкмө менен дистилденген, ошондой эле ансыз. Маселен, 1996-жылы коньякты татаалдантуу үчүн чөкмөлөр алынып салынган. Ошол эле учурда, Feng Bua суусундуктары чөкмөдөн жок кылынбайт, анткени бул субрегиондун спирти аз экспозицияны талап кылат. Жыгачтын табигый түсүнө ээ болгон суусундуктардын жеңил стилдерин тандап алгандыктан, эмендин талкандарына (боуз) инфузия да колдонулбайт.

Үзүндү

Борбордук Франциянын токойлорунда өстүрүлгөн эмен бардык сортторун улгайтуу үчүн колдонулат. Бул жөн эле түшүндүрүлөт - "Courvoisier" майда бүртүкчөлүү жыгачка артыкчылык берет. Коньяк устасы бочкаларды жасоого ылайыктуу даракты өзү тандайт. Баштоо үчүн, жыгач толугу менен кургашы керек, бул 3-4 жылга созулат. Кызыгы, көз карандычеберлер жетишүүнү каалаган натыйжа, алкоголдор 6-24 айга жаңы челектерде эскиришет. Андан кийин бышып жетилиши үчүн эски челектерге куюлат. Courvosier 33 түрдүү куперден жылына 2000 баррель сатып алат. Компаниянын Жарнактын артында таасирдүү өлчөмдөгү коньяк сактагычтары бар. Бул жерде бочкалар 3 жылдай тик абалда сакталат.

Courvoisier коньягы 40' бекемдигине ээ. Ошол эле учурда резервдик спирттин көлөмү 86 миллион бөтөлкө. Бул спирттер жыл сайын коньяктардын стилин сактоого жардам берет. Cognac Courvoisier VS көптөгөн сыйлыктарды жана сыйлыктарды алган.

Өндүрүш

Компаниянын Салиньяктагы өзүнүн соода үйү да бар. Бул жерден коньяк Courvoisier негизинен Түндүк Америка базарына кетет.

Мындан тышкары компаниянын жергиликтүү шарап чыгарган заводу бар. Ал Улуу Британиянын бардык базарларында сатылат, ал эми Германияда шампан жасоо үчүн негизги шарап катары дүңүнөн берилет.

Музей

TH "Courvoisier" музейин түздү. Анда Наполеондун ар кандай жеке буюмдары: шинел, атактуу шляпа, камзол жана башкаруучунун чачынын бир өрүмү бар. Бул жерде коноктор коньяк өндүрүүнүн этаптары менен тааныша алышат: жүзүм өстүрүүдөн дистилляцияга чейин, спиртти аралаштыруудан челек жасоого чейин. Коньяктын эң эски бөтөлкөсү “коньяк бейишинде” – бейиште сакталат. Ал 1789-жылга чейин созулган. Музейде ошондой эле саман менен өрүлгөн чоң бөтөлкөлөрдөгү эски спирттердин запастары сакталат.

1988-жылы бөтөлкөлөрдү долбоорлоо комитети иштей баштаган«Курвуазье». Ага француз сүрөтчүсү Эрте жетекчилик кылган. Биринчи эмгек 1892-жылы спирт ичимдиктеринен жасалган Винь коньягы болгон. Ал 12 000 бөтөлкөдөн чыккан (башка 6 саны да ушундай эле көлөмдө чыккан). Сүрөтчү ар бир бөтөлкөнүн дизайнын түзүүдө толук чыгармачылык эркиндикке ээ болгон. Анын арткы бетинде бул коньяктын курамындагы мөмө-жемиштердин баалуу сапатын билдирген жүзүм жалбырагы алтын боек менен тартылган. Ар бир бөтөлкөнүн үстүндө иштөө болжол менен бир айга созуларын белгилей кетүү керек.

Мыктылардын арасында

Cognac Courvoisier (Коньяк) өзүнүн бар болгондугу үчүн Франциядагы көргөзмөлөрдө, ошондой эле дүйнөлүк деңгээлдеги сынактарда көптөгөн медалдар менен сыйланган. Кошумчалай кетсек, ичимдик планетадагы эң мыкты төрт коньяктын катарына кирет, ал Реми Мартин, Хеннес жана Мартел менен бирдей чыгарылат. 2 кылым бою ал француз суусундуктарынын бардык даңкын жана күчүн сактап калды. "Courvoisier" өндүрүү үчүн "Cru" категориясы менен белгиленген Ugni Blanc жүзүмдөрү колдонулат. Ошону менен бирге, суусундуктун эскирүү мөөнөтү узакка созулат, бул өлкөнүн мыйзамдарында белгиленген.

"Courvoisier" көрүүлөр

Courvoisier VS коньяк (бул тууралуу сын-пикирлерди төмөндөгү макаладан тапса болот) кыйла кеңири ассортиментке ээ жана карылыгы боюнча айырмаланган суусундуктун 8 түрүн камтыйт жана бул абдан көп. Демек, В. С. таза жарык жыты, алтын түсү, жаңы гүлдөрдүн жана мөмөлөрдүн жыты менен таза даамы бар. Бул гамма спирт ичимдиктерин картаюунун натыйжасы болуп саналатузак убакыттын ичинде, бул VS категориясындагы суусундуктар үчүн мыйзамда көрсөтүлгөндөн алда канча көп. Бул жагымдуу жана ичүү оңой, коньяктарга жаңыдан кызыгып баштагандар үчүн идеалдуу. Экспозиция - он эки жылга чейин.

Наполеон сонун шампан

Бул суусундук жөнөкөй коньяк эмес. Бул бүтүндөй коньяк үйүнүн өзгөчө сыймыгы болуп саналат. Чынында эле, жана коньяк Courvoisier XO. Суусундук 20-кылымдын башында токтотулган, убакыттын өтүшү менен ал сапаттын чыныгы стандарты болуп калды. Анын назик жыты гүлдөрдүн, кара өрүктүн жана порт шарабынын өтө назик ноталарын камтыйт. Бул 15 жашка чейинки эң классикалык жана салттуу версия.

V. S. O. P. Эксклюзив

Бул Courvoisier коньягы жаркыраган заманбап эмоцияларды жана алгачкы салттарды айкалыштырат. Фэн Буадан алынып келинген коньяк спирттери ага жаңы мөмө-жемиштердин ноталарын кошуп, ичимдиктин адаттан тыш мүнөзүнө оң таасирин тийгизет. Петиден жана Гранд Шампандан алынган рухтар ага гармония жана тереңдик берет, ал эми Чек араларынан - кандайдыр бир экзотика, бул биз үчүн адаттан тыш гүлдөрдүн жыты менен байланышкан. 12 жашка чейин.

X. O. Imperial

Бул Courvoisier коньягында Petit Champagne, Grand Champagne, Borderies спиртинен алынып келинген жетилген спирттердин аралашмасы бар. Бул спирттердин жашы 35 жашка чейин. Бул суусундуктун бай янтарь түсү бар, анын жытында шоколад, ваниль, корица, мөмө-жемиштер, кургатылган өрүк жана балдын ноталары бар. Коньяктын даамы укмуштай жумшак жана таза, гармониялуу жана баркыт сымал, кызыктуу даамы менен. Атрухтардын бул курагы 35 жашка жетет.

V. S. O. P. Жакшы шампан

Бул суусундук Фин шампанынын аралашмасы, башкача айтканда, Petit Champagne жана Grand Champagne менен алынган спирттердин айкалышы. Бул коньяк Courvoisier VSOP бир гана энтузиазмдуу сын-пикирлерге ээ - ал махган жана алтын түстөр менен айырмаланган асыл янтарь түскө ээ. Суусундук бал, ванилин, бышкан жаъгактар жана мөмө-жемиштердин жыттары менен мүнөздөлөт. Ооздогу суусундуктун даамы акырындык менен ачылып, ошол эле учурда бардык татаалдыкты жана татаалдыкты билдирет.

Башкы кошумча

Бул Courvoisier коньягы XX кылымдын кыркынчы жылдарындагы спирттердин аралашмасын камтыйт. Бул жемиштердин, корицанын, ванильдин, сигаралардын, янтарьдын жана гүлдөрдүн баркыттай даамын айкалыштырган элиталык продукт. Ачылгандагы даамы укмуштуудай бай, бир аз майлуу. Спирттиктердин жашы 60 жашты түзөт. Учурда Courvoisier Exclusif VSOP көбүнчө коктейлдердин бардык түрлөрү үчүн колдонулат. Ал аларга кайталангыс экстраваганттуулукту жана оригиналдуулукту кошот. Интенсивдүү жыт, бай янтарь түсү жана таза түрүндө колдонулганда ичимдиктин гармониялык даамы аны унутулгус кылат.

Cognac Courvoisier: сын-пикирлер

Сын-пикирлерге караганда, бул таң калыштуу жеңил жана кызыктуу даамы менен мыкты бренди. Ал эми бүгүнкү күндө анын бир нече түрү бар экендиги керектөөчүлөрдүн арасында гана упайларды кошот. Көптөгөн белгилей кетчү нерсе, анын даамы, анын үстүнө, ал тургай эң арзан коньяк.компания.

Узак жылдар бою бул суусундук көптөгөн адамдардын таануусуна ээ болду, алардын арасында анын күйөрмандары да, сейрек кездешүүчү жана кымбат баалуу бөтөлкөлөрдү чогулткандар да пайда болду.

Бүгүн Орусияда аны каалагандар дээрлик бардык гипермаркеттен же ири ичимдиктер дүкөнүнөн сатып алса болот.