Мыкты крыжовник рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Крыжник - сонун мөмө. Бул мөмөлөр тунук жана томпок, тамыры жогорудан ылдыйга карай өтөт. Бышпаган карышкырдын түсү жашыл, жүзүмгө окшош, бирок эч кандай таттуулукту сезбейт. Бул мөмөлөр абдан ачуу жана кычкыл болуп саналат. Бышкан карышкырлар, адатта, таттуу жана кычкыл жана ширелүү болот. Бирок бышыруу жана таттууларды кошкондо, мөмөнүн даамы адаттан тыш, кычкыл-тарт болуп калат, ревеньге окшош, жүзүм ноталары бар. Бул макалада сүрөттөрү менен эң кызыктуу крыжовник рецепттери камтылган.

Бул бакча өсүмдүктөрү жөнүндө эмнени билүү пайдалуу?

Карыздын мезгили өтө кыска жана ал күн ачык аба ырайына жараша болот - мөмөлөр абдан узак убакыт бышат. Бадалдардын тикенектери бар, андыктан мөмө-жемиштерди терип жатканда багбанчылык колкаптарын кийип алганыңыз оң, же жок дегенде жаракаттан сактаныңыз.

Каржынын бай тарыхы бар. Ал биринчи жолу XVI кылымда Европада өстүрүлгөн жана көбүнчө медицинада колдонулган - аны көптөгөн ооруларга колдонуу сунушталган. Ашпозчу китептерде крыжовник көптөгөн кылымдар бою рецепттерде абдан популярдуу ингредиент болуп келген, айрыкча алкоголдук ичимдиктер же эт бышырылган соустар үчүн негиз катары.же маринад.

Бул мөмөнү кантип даярдоо керек?

Каршы жалбырактарын жеңил таттуу кылып бышырганда даамы жакшырат. Бул кондитердик начинка катары мешке бышырылган болот. Ошондой эле компот же кыям үчүн чийки зат болуп калышы мүмкүн. Кандай болгон күндө да, карышкырдын кабыгы жана чуңкурлары так ажыратылып, текстуралуу бойдон калат.

Жылмакай пюре түзүү үчүн бышкан мөмөлөрдү аралаштырып, электен өткөрүңүз. Ал коктейлдерде да жакшы көрүнөт жана желе же сорбеттерди даамдатуу үчүн колдонсо болот.

Бүгүнкү күндө ар бир адам казыбак С витамининин бай булагы экенин жана үзгүлтүксүз жегенде жалпы ден соолукка көптөгөн пайдаларды берерин билет. Бул мөмө диабетиктерге да жакшы. Элдик ишенимге карама-каршы, кышка көптөгөн десерттерди жана консерваларды казыбактан даярдаса болот. Эң кызыктуу крыжовник рецепттери төмөндө келтирилген.

Жашыл крыжовник сыркейк

Бул мөмөдөн жасалган сыр торт - карама-каршы даамы менен сонун десерт. Тарт жана кычкыл крыжовник таттуу каймактуу толтуруу менен жакшы кетет. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 800 грамм каркызыл карагат, кабыгы тазаланган;
• 75 грамм кант;
• 150 грамм ар кандай печенье, майдаланган;
• май 50 грамм, эриген.

Толтуруу үчүн:

• 600 грамм каймак сыр;
• 2 аш кашык жөнөкөй ун;
• 100 грамм лимон канты;
• 2 чоң жумуртка плюс 1 жумуртканын сарысы;
• 2 аш кашык крыжовник сиропу;
• ваниль экстракты;
• 150 мл каймак.

Крем үчүн:

• 150 мл каймак;
• 2 аш кашык крыжовник сиропу.

Кантип кылуу керек?

Бул оригиналдуу үй рецепти ушундай көрүнөт. Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Крыжды чоң темир идишке салып, кумшекерди себелеп, жакшылап аралаштырып, духовкага 15-20 мүнөт бышырабыз. Духовкадан алып, мөмөлөрдү бир идиштин үстүнө коюлган электен өткөрүп, бардык сиропту чогултабыз. Мештин температурасын 170°Cге түшүрүңүз.

Кеченьелерди сары май менен аралаштырып, бир аз басып, табанын түбүнө салыңыз. Духовкага 5 мүнөт бышырыңыз, алып салыңыз жана муздаганча коюңуз.

Каймак сыр, ун, жумуртка, жумуртканын сарысы, 2 аш кашык крыжовый сироп жана каймакты чоң идишке салабыз. Массасы жылмакай болгонго чейин электр миксер менен чабат. Аралашманы ысытып алуудан сак болуңуз.

Суруган карышкырдын жарымын сыркейктин түбүнө коюп, мөмөлөр табанын капталдарына тийбесин. Үстүнө начинканы куюп, аба көбүктөрүн кетирүү үчүн форманы столдун үстүндө бир же эки жолу акырын таптаңыз.

Чизкейкти нан табакчасына салып, 35 мүнөт бышырабыз. Калган каймак менен 2 аш кашык сиропту аралаштырып, миксер менен чалып, анан этияттап сыркейктин үстүнө куябыз. Абдан этият болуңуз, анткени десерттин үстү морт болот. Буюмду кайра мешке жанадагы 15 мүнөт бышырыңыз. Десертти алып салып, сыркейктин капталдарына жабышып калбаш үчүн көмөчтүн ичин тегерек, жалпак бычак менен тегеретиңиз. Десертти калыпта толугу менен муздаганга калтырыңыз, андан кийин үстүн жаап, бир нече саатка же түнгө муздаткычка коюңуз.

Сюжет кылуу үчүн, чискейкти калыптан алып, кесип, сироп аралашкан калган мөмөлөрдүн үстүнө куябыз. Көрүнүп тургандай, бул абдан жөнөкөй крыжовник рецепти.

Каржы жана бадам торт

Бул эң сонун десерт, аны табигый түрүндө же крем менен чайга берсе болот. Аны жасоо үчүн сизге керек:

• 250 грамм муздатылган май, майдаланган;
• 250 грамм өз алдынча көтөрүлгөн ун;
• 125 грамм майдаланган бадам;
• 125 грамм кант;
• 350 грамм крыжовник, жаңы же тоңдурулган;
• 85 грамм ваниль канты;
• 50 грамм бадам кабыгы.

Корта торт бышыруу

Карлыган пирогунун рецепти абдан жөнөкөй. Духовканы 190°Cге чейин ысытыңыз. Бышыруучу табакка пергамент кагазын сызыңыз.

Майды унга, бадамга жана кумшекерге сүйкөп, күкүмдөрдү жасап, андан кийин аралашманын үчтөн эки бөлүгүн көмөч казандын түбүнө жана капталдарына бекем басыңыз. Үстүнө ванильди кант кошулган казыбак менен.

Бадамдын кабыгын калган камырдын күкүмдөрү менен аралаштырабыз, андан соң карлыгандын үстүнө чачабыз. 50 мүнөт бышырыңыз - алтын кызарганга чейин 1 саат. Оор кумшекерди себелеп, кесип, кызмат кылабыз. Кааласаңыз бул рецептке кошсоңуз болот.крыжовник менен жана үстүнө крем же ваниль пудинги кошулган.

Каршы жалбырактуу варенье

Бул кыямдын жагымдуу кычкылдуулугу бар жана аны десерт катары да, эт тамактарына соус катары да берсе болот. Аны ширетүү үчүн сизге керек:

• 1 стакан крыжовник;
• ¾ чыны шекер;
• 1 чай кашык лимон ширеси;
• 2 гвоздика;
• ¼ корица таякчалары;
• ¼ стакан суу.

Эгер сиз кыямды көп жасагыңыз келсе (кышкыга бул рецептти резервде жасаңыз), ингредиенттерди жогорудагы пропорцияда санаңыз.

Кантип кыям жасоо керек?

Каржды жууп, үстүнө көп суу куюп коюңуз. Кайнап, дароо оттон алып салыңыз. Сууну толугу менен төгүп, карышкырларды бир аз муздатып коюңуз.

Мөмөлөрдү экиге бөлүңүз. Уруктарды алып, жарымын үлүшкө бөлүңүз. Казанды алып, отту ортого буруңуз. Ага майдаланган крыжовник, шекер, гвоздика, корица жана суу салабыз. Кант толугу менен эригенден кийин, отту басаңдатып, маал-маалы менен аралаштырыңыз.

10-15 мүнөттөн кийин гвоздика менен корицаны алып, мөмө массасын тегерек кашык же шпатель менен аралаштырып баштасаңыз болот. Дээрлик жылмакай пюреге ээ болгондон кийин, лимон ширесин кошуп, аралашма гелдин консистенциясына жеткенче дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз. Варенье суулуу болбошу керекөтө коюу. Кастранды оттон алып, бир жакка коюңуз. Жабылган банкада сактаңыз. Көрүнүп тургандай, бул крыжовник рецептин жасоо абдан оңой.

Пайдалуу кеңештер

Сактоодон кийин кыям өтө коюу болуп кетсе, кабатыр болбоңуз. Аны ысытып, бир аз суу кошуп, кайнатсаңыз болот. Бул кыямды жасоо үчүн тоңдурулган мөмөлөрдү да колдонсоңуз болот.

Консерваланган карышкырлар

Крыжды кыямдардан тышкары компот жасоо үчүн да колдонсо болот. Кааласаңыз, бул бланк алкоголдук кылса болот.

Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• 1, 8-2 кг бир аз бышпаган крыжовник;
• 800 грамм кант;
• 2 стакан (500 мл) суу;
• 2 аш кашык бал;
• 2 аш кашык лимон ширеси;
• 1 бөтөлкө (750 мл) ак ром (эгер сиз алкоголдук ичимдик жасагыңыз келсе);
• 2 бүтүн ваниль кабыкчасы.

Бул карлыган компоту кантип жасалат?

Бул рецепт ушундай окшойт. Кайчы же кичинекей бычак менен казыбактан сабактарды алып салыңыз. Мөмөлөрдү жуу.

Чоң казанга шекерди 2 стакан суу менен кайнатыңыз. бал жана лимон ширесин кошуу. Банкаларды даярдап жатканда отту өчүрүп, аралашманы бир аз муздатыңыз.

Чоң казанга банкаларды толугу менен жаап тургандай сууну толтуруп, сууну кайнатып алыңыз. Эгерде сизде сүзгүч жок болсо, анда жарылып кетпеши үчүн банкалардын түбүнө жана ортосуна бир-эки ашкана сүлгүсүн коюңуз. Качансуу кайнап баштайт, банкаларды жана капкактарды стерилизациялоо үчүн сууга салыңыз. Аларды бир нече мүнөттөн кийин алып салыңыз жана таза ашкана сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.

Башкаларга бактарды салабыз. Ваниль кабыктарын кесип, мөмөлөрдүн ортосуна ар бир идишке бирдей салабыз. Сиропту чыпкалап, аны казанга кайтарыңыз. Бир кайнатып, андан кийин жылуулукту азайтып, 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Кааласаңыз ром кошуп, кайнатыңыз. Бул үйдө жасалган бакрайдын рецепти кошулган спиртке жараша ар кандай натыйжаларды берет.

Кызыл карагайдын үстүнө кайнап жаткан сиропту куюп, үстүнө 1,5 смдей бош орун калтырыңыз. Банкалардын үстүн нымдуу кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Банкаларга капкактарды коюп, бекем бекитиңиз. Контейнерди кайнак суу мончосунда 20 мүнөт иштетиңиз. Этияттык менен суудан чыгарып, нымдуу ашкана сүлгүсүнө коюңуз. Банкаларды 24 саатка калтырып, андан кийин караңгы, салкын жерге көчүрүңүз. Ачылганга чейин компот эки ай бою турушу абзел. Эгерде банкалар туура жабылса, бул карышкырлар бир жылдан ашык сакталат.

Үй шарабы

Албетте, казыбак шарап жасалган эң кеңири таралган мөмөдөн алыс. Бирок даяр продукт сизди таң калтырат жана кубандырат. Үй шартында крыжовник шарабы рецепти боюнча, сизге керек болот:

• 2 кг крыжовый;
• 1, 3 кг кант;
• 4 литр суу;
• жарым чай кашык пектин (кыям үчүн коюулатуучу);
• 1 пакет порошок ачыткы.

Кантип жасоо керек?

Каршы жалбырактын шарабы төмөнкүдөй. Мөмөлөрдү жууп, жабык банкага салыңыз, андан кийин түнү муздаткычка коюңуз. Бул дагы даамын чыгарууга жардам берет. Мөмөлөрдү шарап жасоочу идишке салып, стерилденген картошка пюреси менен майдалаңыз. жарым суу куюп. Экинчи жарымын кант менен кайнатып, ошондой эле карышкырга куябыз. бөлмө температурасына чейин муздатуу. Ачыткы менен пектинди кошуудан мурун 12 саатка коюңуз. Андан кийин бир жумага жылуу жерге калтырыңыз. Андан соң чыпкалап, салкын жерге коюңуз.