Вино "Мысхако": шараптардын аттары, шарап заводунун тарыхы, даам сапаттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мысхако шарап заводунун байыркы доордон бери келе жаткан салттары бар. Эң байыркы ата мекендик өндүрүштөрдүн бири болгондуктан, ал өзүнүн күйөрмандарын табигый жогорку сапаттагы продукциялары менен кубандырат. Линия кюве шараптары, ошондой эле жарым-жартылай кургак, кургак жана жарым таттуу сорттор менен көрсөтүлгөн, алар каалаган бюджетке жеткиликтүү.

"Мысхако" шарап заводунун тарыхы

Бул ат "Мысхако" шарапына ушул эле аталыштагы мүлктүн урматына берилген. Терминдин келип чыгышы боюнча тилчилердин пикири ар башка. Кээ бирөөлөр аны "дельфин тумшугу" деп которсо, башкалары "карагай өрөөнү" деп которот деп ишенишет. Шарап заводунун байыркы салты бар. Байыркы доордон бери, аймактын грек калкы кылдаттык менен шарап өндүрүү үчүн мыкты сортторун тандап, жүзүм өстүрүү. Ошол доордун жаңырыгы бизге археологиялык табылгалар, тактап айтканда жүзүм уруктары менен амфоралар катары дагы эле жетет.

Византиянын андан ары кулашы жана Кара деңиздеги түрк бийлиги жүзүмчүлүктүн жок болушуна алып келди.бүтүндөй бир өнөр жай катары, анткени ислам динин тутунгандар алкоголдук ичимдиктерди ичпеши керек. Шарап жасоо маданияты Россия империясынын тушунда гана акырындап жандана баштаган. 19-кылымдын экинчи жарымында Кара деңиз аймагынын ишенимдүү өкүлү болуп дайындалган дарыгер Михаил Пенчул жүзүмзарларды калыбына келтирүүгө жана Мысхако шараптарын өндүрүүгө буйрук берген. Милдеттенме ийгиликтүү болуп, убакыттын өтүшү менен шарап заводунун продукциясы бүт Кара деңиз чөлкөмүндө эң мыкты деп эсептеле баштады.

Шарап заводу совет доорунда да болгон. Икинжи жахан уршы йылларында Брежневин штабы шу ерде ерлешйэрди. Согуш аяктагандан кийин өндүрүш кеңейе баштаган. 70-жылдары завод өзүнүн дегустация бөлмөсүнө ээ болуп, партиялык элита үчүн сүйүктүү жер статусуна ээ болгон.

21-кылым Мысхако мүлкү үчүн бир топ түшүнүксүз мезгил болуп чыкты. Кылымдын башында шарап заводу Кремлдин расмий берүүчү наамын алган, бирок экономикалык абалдын начарлашына туруштук бере албай, убактылуу жабылууга аргасыз болгон. Бирок инвесторлордун жардамы Мысхако шараптарынын 2017-жылдын аягына чейин жандануусуна мүмкүндүк берди. Продукциянын жацы линиясы тар чөйрөдө белгилүү шарапчы Сергей Дубовиктин катуу көзөмөлүндө чыгарылат. 2019-жылы Мысхако шарап заводу өзүнүн 150 жылдыгын белгилейт.

Өндүрүүчүнүн байланыштары

Дареги: Новороссийск, с. Мысхако, ул. Центральная, д.

Өсүү шарттары

Шарап үчүн жүзүм«Мысхако» кычкылтек менен сууну жакшы өткөрүүчү мергель акиташтарында өсөт. Ошентип, ашыкча тез тамыр системасына түшүп, өсүмдүктөр тез өсөт дегенди билдирет. Температуралык режимге келсек, Новороссийсктин жылдык орточо көрсөткүчү +12,5 °C, бул башка жүзүм өстүрүүчү аймак - Рейн (+10 °C) менен салыштырганда жогору. Эгерде Мысхакодогу шарттарды атактуу Бордо менен салыштырсак, анда температуралык режим дээрлик бирдей. Ошентип, ата мекендик шарап өндүрүүдө дүйнөлүк атактуу бренддер менен атаандашууга толук мүмкүнчүлүк бар.

Газдалган шараптар "Мысхако"

Шараптар төмөнкү сапта берилет:

1. "Мысхако жаркыраган ак брут". Алигота жана Шардонне жүзүмдүн сортторунан жасалган. Ал бир аз алтын түстөгү ачык түскө ээ. жыпар жыттуу, гүлдүн маңызын эске салат. Салаттарга, закускаларга же жемиштерге ылайыктуу. Аперитив катары колдонсо болот.
2. "Мысхако жаркыраган ак жарым таттуу". Sauvignon Blanc жана Chardonnay жүзүмүнөн жасалган. Анын ачык алтын түсү бар. Жыты - мөмөлүү-гүлдүү ноталар. Десерт, мөмө же калориясы аз тамактар менен берилет.
3. "Мысхако жаркыраган роза бруту". Pinot Noir жана Cabernet Sauvignon жүзүм сорттору менен жасалган. Ал кызгылт-малина түсү жана жапайы мөмөлөрдүн назик жыты бар. Жемиштер, десерттер же жеңил тамактар менен берилет.
4. "Мысхако жаркыраган кызгылт жарым кургак". Пино Нуардан өндүрүлгөн. Ал ойноок кочкул кызыл түстөгү назик кызгылт түскө ээ. жыт алча ноталарды берет. Аперитив катары же десертке, жемиштерге же калориясы аз тамактарга кошулат.

Кургак шараптар

Кургак шарап кюве "Мысхако" төмөнкү продуктылар менен көрсөтүлгөн:

1. "Myshako Cuvee Syrah Marselan Red Dry". Жүзүмдүн «марселан» жана «сирах» сортторунан өндүрүлөт. Ал интенсивдүү рубин түскө ээ. Даам фиалка, кара мөмө, татымал жана шоколаддын бүтүндөй спектрин түзөт. Оюн жана эт менен берилет, сырдын кээ бир түрлөрү менен жакшы кетет.
2. "Myshako cuvée Merlot Cabernet Franc red dry". Cabernet Franc жана Merlot жүзүмүнүн негизинде өндүрүлгөн. Кадимки мерлоттун жыты гүлдөрдүн, кара өрүктүн жана алчанын жытынан улам жаңы ноталар менен ойнойт. Ал ачык рубин түскө ээ. Ысык эт, оюн жана катуу сыр менен жупташат.
3. "Myshako cuvée Cabernet Sauvignon Merlot red dry". Cabernet Sauvignon жана Merlot сортторунан жасалган. Ал бай рубин түсүнө жана жемиштүү эссенция менен толукталган бышкан мөмө жытына ээ. Эт, оюн жана катуу сыр менен жупташат.
4. "Мысхако кувее шардоннай алиготе ак кургак". Жүзүмдүн "Алигота" жана "Шардоннай" сортторунун негизинде жасалган. Ачык түстөгү курамы кремдин бай даамы, ошондой эле гүлдөр, бал жана жаңгактардын букетине ээ. ысык жана кызмат кылганмуздак жашылча жана деңиз тамактары.
5. "Мысхако кюве саувиньон семиллон ак кургак". Semillon жана Sauvignon Blancтан өндүрүлгөн. Бул кызыктуу жашыл вариациялары менен ачык түскө ээ. Даамы жана жыты татаал, акырындык менен ачылып, гүл ноталарын калтырат. Каалаган температурада балык жана жашылча тамактарына ылайыктуу.

Көрүп тургандай, «Мысхако» кургак шараптары көп. Алардын баары жагымдуу даамы жана жыты бар.

Жарым кургак шарап

"Мысхако түштүк террори кызгылт жарым кургак" Мысхако жарым кургак шараптарынын жалгыз өкүлү. Pinot Gris жана Pinot Noir жүзүм сортторунан жасалган. Ал күн астында кочкул кызыл түстөр менен ойногон назик кызгылт түскө ээ. Ал тропикалык жемиштер менен жапайы мөмөлөрдүн аралашмасы болгон эң сонун жыттуу. Даамы андан кем эмес назик. Жашылча-жемиш закускалары, ошондой эле ысык деңиз азыктары менен берилет.

Жарым таттуу шараптар

"Мысхакодан" жарым таттуу шараптар эки түрдүү болот:

1. "Мысхако түштүк террори кызыл жарым таттуу". Cabernet Sauvignon жана Merlot жүзүмүнөн жасалган. Бул кооз жаркыраган рубин түсү, ошондой эле бай жемиш жана мөмө жыты бар. Десерттер, жемиштер жана жумшак сырлар менен берилет.
2. "Мысхако түштүк террори ак жарым таттуу". Шардоннай жана курамындаСовиньон Блан. Бул жарык саман көлөкө жана назик гүл жыты бар. Мөмө-жемиштер, десерттер жана жумшак сырлар.

Кайдан сатып алса болот

Мысхако шараптарын Москвадагы Вино Кубан дүкөндөр тармагынан сатып алсаңыз болот. Ошондой эле бул шарап заводунун продукциялары онлайн сатуу аркылуу сунушталат. "Мысхако" мүлкүнүн шараптарынын баасы сортуна, бөтөлкөлөрдүн көлөмүнө жана региондор боюнча соода жөлөкпулдарына жараша болот. Баасы 500дөн 5000 рублга чейин өзгөрөт.