Таиланддан келген Матум чай: кантип демдөө керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чай базары ар түрдүүлүгү менен таң калыштуу. Бул жерде сиз кадимки кара жана жашыл сортторун гана эмес, таба аласыз. Жакында ассортимент экзотикалык түрлөрдүн эбегейсиз саны менен толукталды, анын ичинде тай матум чайы.

Кепил дарагынын мөмөлөрү: Тарыхый фактылар

Индустан жарым аралы күрөө дарагынын мекени, анын дагы башка аталыштары бар: жыгач же таш алма, матум. Анын мөмөлөрү дарылык чай жасоо үчүн колдонулат. Өсүмдүктүн дарылык касиеттери жөнүндө санскрит тилинде жазылган Ayurveda медициналык системасынын байыркы трактаттарынан тапса болот. Кепил жемиштер пайдалуу тамак-аш катары колдонулуп, медициналык практикада да колдонулган.

Убакыттын өтүшү менен завод Түштүк Азиянын башка аймактарына, анын ичинде Таиландга тарады.

Өсүмдүктүн сүрөттөмөсү

Кепилдик дарак руэ үй-бүлөсүнүн өкүлү. Анын мөмөлөрү ден соолукка абдан пайдалуу деп эсептелет, ошондуктан Таиланд эли андан матум чайын жасашат.

Мөмөнүн сырткы көрүнүшү алманы же айваны элестетет. Диаметри болжол менен 20 см. Түс диапазону өзгөрөтбоз-жашылдан сары-күрөңгө чейин. жемиштер орой жана тыгыз кабыгы бар, анын түзүлүшү боюнча аны жаңгактын кабыгы менен салыштырууга болот. Эгерде сиз бышпаган мөмө-жемишти ачсаңыз, мөмөнүн массасы кызгылт сары бөлүктөргө бөлүнөт. Сөөктөрү ак. Жетилген мөмөдө пульпа жабышчаак түзүлүшкө ээ жана күрөң түскө ээ. Бышкан мөмөнүн даамы таттуу жана кычкыл.

Мөмө-жемиштер кайда колдонулат?

Өсүмдүк Азиянын көптөгөн өлкөлөрүндө өстүрүлөт:

• Шри-Ланка.
• Таиланд.
• Малайзия.
• Индия.
• Индонезия.

Көбүнчө даракты жапайы жаратылышта кезиктирүүгө болот.

Мөмөлөрүнүн кабыгы абдан катуу болгондуктан, өсүмдүк көбүнчө таш же жыгач алма деп аталат. Атайын куралдарсыз аларды ачуу абдан кыйын.

Мөмө-жемиштер түрдүү тамак-аштарды жана суусундуктарды өндүрүүдө колдонулат. Алардан балмуздак, компот жана варенье, мөмө-жемиш салаттары даярдалат. Бирок күрөө дарагынын кургатылган жемиштерин колдонгон матум чай өзгөчө популярдуулукка ээ болду. Таиланддын базарларында жаңы мөмө-жемиштерди сатып алуу дээрлик мүмкүн эмес. Жемиштер кургатылган же чай катары сатылат.

Пайдалуу касиеттери

Аюрведада белгиленгендей, күрөө дарагынын жемиштери эң пайдалуу ондун катарына кирет. Ич өткөк, ашказан жана он эки эли ичеги жарасы, дизентерия жана башка тамак сиңирүү оорулары матум чайын колдонуу менен айыктырылган. Өсүмдүктүн касиеттери чындап эле уникалдуу:

• Мөмө-жемиштерде көптөгөн пайдалуу минералдар, ошондой эле витаминдер бар.
• Кепил дарагынын кургатылган жемиштеринен ичүү ичегилердин моторикасын калыбына келтирүүгө, тамак сиңирүү системасын нормалдаштырууга жардам берет. Бул каражат ашказан оорусуна, шишикке, коликке жана диареяга натыйжалуу.
• Матум чайынын сезгенүүгө каршы жана какырыкты чыгаруучу таасири бар, ошондуктан сасык тумоону дарылоодо колдонулат. Алар бронхит, тонзиллит, тонзиллит жана башка респиратордук оорулар менен дарыланат.
• Кургатылган жемиштер жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет, организмдеги иммундук процесстерди жакшыртат.
• Оор тамеки чеккен адам матум чайын үзгүлтүксүз ичсе, өпкөсү никотинден тазаланат.

Пайдалуу касиеттери күрөө дарагынын мөмөлөрүн гана камтыйт. Түштүк азиялыктар бул өсүмдүктүн кабыгын, тамырларын жана жалбырактарын кылымдар бою дарылык максатта колдонуп келишкен.

Витаминдер жана минералдар

Матум жемиштеринин курамына адамдын нормалдуу жашоосу үчүн зарыл болгон маанилүү микроэлементтер жана витаминдер бар:

• Темир. Бул зат денени кычкылтек менен байытуу үчүн жооптуу. Анын жетишсиздиги аз кандуулук сыяктуу ооруларга алып келет.
• Кальций. Бул сөөктөрдүн пайда болушуна таасир этүүчү жетишерлик маанилүү микроэлемент, кандын уюшуна жана углеводдордун, суулардын жана натрий хлоридинин метаболизмине катышат. Заттын жетишсиздиги остеопороздун өнүгүшүнө алып келет, тиштин абалынын начарлашына алып келет, эс тутумду начарлатат жана нервдүүлүктү жогорулатат.
• Фосфор. Бул микроэлемент болуп саналатадам денесиндеги зат алмашуу процесстери үчүн жооптуу кислота ATP ажырагыс бөлүгү. Фосфор генетикалык маалыматтын алып жүрүүчүсү болгон ДНКнын жана РНКнын бир бөлүгү, сөөк жана тиш ткандарынын пайда болушуна катышат.
• Витамин С. Ар кандай инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет жана организмге кирген витаминдердин кычкылданышын алдын алат.
• Витамин А иммундук процесстердин жөнгө салуучусу.

Матум чай өзүнүн уникалдуу касиеттеринен улам Таиландда жана андан тышкары жерлерде абдан популярдуу болуп калды. Бул өлкөгө келген көптөгөн туристтер эс алуудан кайтып, досторуна жана туугандарына белек катары алып келишет. Чынында эле, бул эң сонун белек, анткени бул суусундук даамдуу гана эмес, пайдалуу да.

Сыра кайнатуу ыкмалары

Экзотикалык жемиш бышыруучусун сатып алыңыз - бул баары эмес. Матум чайын туура даярдоону билишиңиз керек. Келгиле, суусундукту кантип кайнатууну карап көрөлү.

Бир нече тамак бышыруу ыкмалары бар:

1. Кургатылган жемиштен 2-3 тилим алып, 1 литр кайнак суу куябыз. Суусундукту 20-30 мүнөт демдеп коюңуз.
2. Казанга 1 литр суу куюңуз. 3-4 даана матум чай кошуңуз. Кайнап, оттон алыңыз.
3. 200-300 мл чөйчөккө экзотикалык мөмө-жемиштердин бир кесиндисин салыңыз. Кайнак сууну идишке куюп, 5-7 мүнөт демдеп коюңуз.

Чайдын даамы жагымдуу жана таттуу, бир аз мия тамырынын тундурмасына окшош. Ваниль менен корицанын назик ноталары бар жыт. Берүү үчүн ичимдик кыйла тазаланганага даам, жалбыз, лайм же лимон кошулат. Чайды кант же бал менен таттуу кылсаңыз болот.

Ысык мезгилде суусундукка бир нече музду кошуу салтка айланган.

Каршы көрсөтмөлөр

Таиланддан келген Матум чай чоңдорго да, балдарга да пайдалуу. Суусундукту кабыл алууга бирден-бир каршы көрсөткүч - бул жемиштерге жеке чыдамсыздык.

Кош бойлуу аялдар жана балдар үчүн пайдасы

Кепил дарагынын мөмөлөрүндө маанилүү, пайдалуу микроэлементтер жана витаминдер бар болгондуктан, алардан суусундук кош бойлуу аялдарга сунушталат. Чай болочок эне менен баланын организмин чыңдоого жардам берет.

Баланын толук өнүгүшү үчүн эненин организминен алган микроэлементтер жана витаминдер абдан көп болушу керек. Матум чайы алардын запастарын толуктоого жардам берет.

Кепилдин мөмөлөрүндө кальций бар, ал баланын скелетинин жана сөөк ткандарынын калыптанышы үчүн абдан зарыл. Бирок бул микроэлементтин жетишсиздиги аялдын тиштеринин жана чачтарынын абалы начарлап, тырмактар морттукка алып келет. Кош бойлуу аялдарга жөн эле уруксат берилбейт - матум (чай) ичүү керек.

Суусундукка сын-пикирлер

Тай чайынын аракетин көргөн биздин көптөгөн мекендештерибиз бул суусундук жөнүндө оң гана сын-пикирлерди калтырышат. Анын адаттан тыш даам сапаттары, ошондой эле оң касиеттери жогору бааланат. Көпчүлүк керектөөчүлөр чай суук тийүү үчүн абдан натыйжалуу экенин белгилешет. Кийин бир нече дозасын ичимдиктин жакшырышы байкалат пациенттин абалы. Ошондой эле чайичеги-карын трактынын иштешине оң таасирин тийгизет жана иммундук системаны чыңдоого жардам берет.

Таиланддын башка популярдуу чайлары

Таиланддар экзотикалык даамы бар түрдүү чайларды абдан жакшы көрүшөт (жок дегенде Россиянын жана Европанын жарандары үчүн). Бул өлкөнүн эң популярдуу суусундуктарын карап көрүңүз:

• Женьшень чайы. Бул ичимдик өзгөчө даамы жана жыты бар. Бирок, тайлардын айтымында, ал жашартуучу таасирге ээ жана денени жакшы формада кармоого жардам берет. Женьшень чайы көрүү жана кан түзүүгө пайдалуу таасир этет, эс тутумду жакшыртууга жардам берет. Таиланддык дарыгерлер иммунитетти көтөрүү үчүн бул суусундукту ичүүнү сунушташат.
• Олонг. Бул жашыл чай. Суусундуктун кремдүү жыты жана таңдайында бир аз сүттүү өңү бар. Ага жыпар жыттуу заттарды же кумшекерди кошуу сунушталбайт, анткени чай өзүнүн табигый жытын жоготот. Суусундук жумшак даамы жана бир аз таттуу даамга ээ болсо да, ал күчтүү стимулятор болуп саналат. Бул спорт менен машыккан адамдарга сунушталат.
• Лемонграсс. Бул суусундук антидепрессант жана ооруну басуучу касиетке ээ. Кургатылган чай жалбырагынан жана лимон чөптөн демделет. Даяр суусундуктун лимон жыты бар, даамында лимон-кофе аралашмасынын жана жыпар жыттуу заттардын ноталары бар. Муздак берилет.
• Тай көк чай. Бул экзотикалык суусундук орхидея жалбырактарынан даярдалат. Чайдын уникалдуу көк түсү бар. Анын пайдалуу касиеттерине канды тазалоо, эс тутумду жакшыртуу, тонусту сактоо жана көрүүнү жакшыртуу кирет.
• Жасмин чай. Суусундуктун курамына лепестки киретжасмин жана жаш көк чай жалбырактары. Жыты бир аз таттуу, бирок даамы кычыштыруучу. Суусундук эс алууну шарттайт, невроздорго, уйкусуздукка жана депрессияга жардам берет.