2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Шоколад таттуу десерт эле эмес, жаман маанайга да каршы. Көптөгөн тасмалардан биз оор кырдаалда көптөгөн аялдар дароо шоколад же момпосуй алып кеткенин көрөбүз. Алар терс эмоциялар менен күрөшүүгө жана маанайды көтөрүүгө жардам берет.
Шоколад башкача экени жашыруун эмес. Бүткүл дүйнөгө белгилүү шоколад бренддери бул продуктуну ар кандай сортто чыгарышат. Бул десерттер какао буурчактарынын саны менен гана эмес, ар кандай кошумча компоненттери менен да айырмаланат.
Алар татымалдарды жана печеньелерди, ар кандай мөмөлөрдү жана кургатылган жемиштерди, ошондой эле жаңгактарды жана мармеладды кошот. Мунун баары десерттерге адаттан тыш жана кайталангыс даам берет.
Шоколад бренддери
Какао буурчактарынан тамактарды чыгарган көптөгөн компаниялар бардык жерде белгилүү. Швейцариялык жана бельгиялык шоколад бардык нерсенин даамын татып көрүүгө умтулат. Франция адаттан тыш толтурулган эң кызыктуу шоколад батончиктерин чыгарат.
Амедей Селезиони (Италия)
1990-жылы Тосканада бир тууган менен эже шоколад ачышканкийин дүйнөгө белгилүү болгон өндүрүш. Бул жаш жана таланттуу ашпозчулар заводду ачканга чейин бир топ кыйынчылыктарга туш болушкан. Ишкана алгач жалаң пралиндерди чыгарчу. Бирок, бир канча убакыт өткөндөн кийин алар даамдуу кара шоколад өндүрүү деңгээлине жетишти.
Амедей Селезиони бир нече жолу эң мыкты кара жана сүт шоколады үчүн сыйлыктарды алган. Бул өндүрүүчүлөр өз продуктуларын абдан жогору баалаарын белгилей кетүү керек. 12 батончик шоколаддын топтому болжол менен 60 000 рубль турат.
Кардарлар өз пикирлеринде бул продуктка канааттанышат. Таттуулар жана шоколад абдан назик жана оозуңузда эрийт. Алар кооз таңгактарга жана кутуларга салынган. Жөн гана укмуштуудай өнүмдөр (кардарлар боюнча).
Тьюшер (Швейцария)
Бул Швейцариядагы эң атактуу шоколад компаниясы. Өндүрүлгөн продукция үчүн сыйлык компанияга атактуу National Geographic журналы тарабынан ыйгарылды. Бул компания көп жылдардан бери базарларды 100дөн ашык түрдүү шоколад менен камсыз кылып келет. Бул адамдарга бакыт тартуулаган таттуулар, плиткалар жана кесимдер.
Тьюшер биринчи жолу 1932-жылы Цюрихте какао буурчактарынан десерт жасай баштаган. Ачылгандан бери бул жерде көптөгөн жаңы шоколад рецепттери пайда болду. 99% какао буурчактарынан турган экстра кара шоколад бул компаниянын "жүзү".
Көптөгөн сатып алуучулар бул кара шоколадды сөзсүз жеп көрүшү керек. Кардарлар таттууларга да оң жооп беришет. Teuscher.
Леонидас (Бельгия)
Бул шоколаддын тарыхынын тамыры алыскы өткөн. Болжол менен бир кылым мурун грек тектүү америкалык Бельгияда өзүнүн өмүрлүк өнөктөшүн тапкан. Аялынын мекенинен кеткиси келбей, бул жерден өзүнүн чакан ишканасын ачкан. Алгач дүкөн кичинекей болгондуктан таттуулардын бир нече түрүн гана сатчу. Убакыттын өтүшү менен өндүрүш кеңейип, чоң масштабга жетти.
Бүгүн Леонидас эң атактуу бельгиялык шоколад. Ал АКШда, Лондондо жана Грецияда сатылат. Бельгиянын өзүндө 350гө жакын Leonidas фирмалык дүкөндөрү бар, алардын саны дүйнө жүзү боюнча 1200дөн ашат. Жыл өткөн сайын атактуу кондитердик дүкөндөрдүн саны көбөйүп, шоколад дүйнөнүн дээрлик бардык бурчунда сатылууда.
Кардарлар Леониданын таттуулары жөнүндө жакшы айтышат. Алар абдан жагымдуу жана назик даамы бар. Шоколаддар ар кандай өлчөмдө жана формада сатылат. Чакан плиткалар түрүндө шоколаддын ар кандай даамы менен абдан ыңгайлуу комплект. Бул белек баарына жагат.
Боветти (Франция)
Франция романтика менен сүйүүнүн өлкөсү. Бул жерде баары жеңил жана аба, жада калса шоколад. Bovetti - табигый какао буурчактарынын негизиндеги француз таттууларынын атактуу бренди.
Кондитер Уолтер Боветти (компаниянын негиздөөчүсү) өзүнүн бизнесин салыштырмалуу жакында эле ачкан. Биринчи фабрика 1994-жылы иштей баштаган. Учурда Францияда шоколаддын ар кандай түрлөрүн чыгарган эки Bovetti заводу бар. Кондитер шоколаддын музейин жана флагманын түзүүнү да ийгиликтүү демилгелегенэң кеңири ассортимент менен дүкөн.
Таттууларды жасоодогу негизги багыт – бул алардын сырткы көрүнүшү эмес, даамы (Боветти ушундай деп эсептейт). Ошондуктан, Францияда гүл жалбырактары, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттары бар шоколаддын бренддерин татып көрүүгө болот. Чебер ошондой эле кулинардык шедеврлерди адаттан тыш формаларда чыгарат: мык, балка, шляпа.
Сын-пикирлерде кардарлар Bovetti шоколады жакында эле пайда болсо да, урматтоого татыктуу деп айтышат. 100 грамм кара шоколаддын (73%) барынын баасы болжол менен 300-350 рублди түзөт. Бул кыйла кымбат, бирок буюмдун сапаты сарпталган акчага татыктуу.
Мишель Клюзель (Франция)
Бул атактуу француз шоколадынын дагы бир бренди. Фирма үй-бүлөлүк бизнес. Мишель Клюйзел өндүрүштү ата-энесинен мураска алган. Биринчи люкс шоколад фабрикасы 1980-жылы ачылган. Мишель Клюзель таттууларынын өзгөчөлүгү – шоколадды жасоодо жалаң табигый азыктарды колдонушат. Ошондой эле өндүрүштө алар алгачкы чийки затты сатып алышат, дандар технологдордун жетекчилиги астында заводдун өзүндө куурулуп, майдаланат.
Белгилей кетчү нерсе, бул кондитердик шедеврлердин рецепттери өтө сейрек жана шоколад жасоочунун катуу жетекчилиги астында гана өзгөрөт, анткени шоколаддын мыкты бренддери алардын даамы боюнча таанымал болушу керек. Мишель Клюзель шоколадынын классикалык версияларын көптөгөн француздар жакшы көрүшөт.
Сын-пикирлерде шоколад азыктарын колдонуп көргөндөр айтышатMichel Cluizel таттуулары табигый ингредиенттерден жасалган. Ар бир пакеттеги «Асыл ингредиенттер» деген кол тамгасы бар штамп ишенимди жаратат. Шоколад даамдуу жана жумшак болот. Белек катары сатып алууга боло турган сувенир пакеттери бар.
Линдт (Швейцария)
Белгилүү болгондой, Швейцария шоколад "төрөлгөн" өлкө. Швейцария шоколадын чыгарган чоң жана кичине фирмалар көп. Бул өлкөнүн кондитердик азыктарынын бренддери бүт дүйнөгө белгилүү. Аларды билишет жана сатып алышат, урматташат жана баалашат.
Lindt бул өлкөлөрдөгү эң эски шоколад заводдорунун бири. Компаниянын тарыхы 1845-жылы Шпрунгли үй-бүлөсү Цюрихте чакан кондитердик цех ачкандан башталат.
Жылдар өткөн сайын өндүрүш кеңейип, компания башка кондитердик өндүрүш менен бириккен. Натыйжада рынокко даамдуу шоколад алып келген Lindt & Sprüngli AG. Таттуулар ар кандай начинкалар жана кошумчалар менен чыгарылат, алар кызыктуу таңгактарга салынган. Фирмалык дүкөндөрдө банкадагы таттууларды, жөнөкөй коробкадагы плиткаларды жана даана салмагы боюнча шоколадды сатып алууга болот. Белгилүү шоколад бренддеринин өзүнүн “кызыгы” болушу керек. Lindt сапаттуу жана кызыктуу таңгак.
Бул таттуулардын даамына жана сапатына баары ыраазы. Кардарлардын пикири боюнча, мындай таттуулар даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу. Бирок, аларды кадимки дүкөндөрдө табууга болбойт. Жабдуулар чектелүү.
Орус шоколад бренддери
Орусияда өндүрүлгөн таттуулар көпөлкөдөгү заводдор. Даамдуулугу боюнча алар башка элиталык бренддерден кем калышпайт.
Мисалы, белгилүү шоколад «Коркунов А. Россияда өндүрүлгөн. Анын назик жана назик даамы, кызыктуу текстурасы бар.
"Сапатка берилгендик" - бул ачуу шоколаддын элиталык сорттору. Өндүрүштө табигый ингредиенттер гана колдонулат. 100 граммдык барда 65тен 93%ке чейин какао буурчактары болушу мүмкүн. Дал ушул компаниядан сиз таттуулардын ассорти пакетин сатып алсаңыз болот.
Победа Вкуса, Россия, Бабаевский, Богатырь жана Орус шоколады Россиядагы шоколад бренддери. Ар бир фабрика биздин өлкөнүн тургундарына гана жаккан эмес, өзүнүн өзгөчө даамын чыгарат. Көптөгөн продукция дүйнөнүн башка өлкөлөрүндө сатылат жана сапаты боюнча атактуу бренддерден кем калышпайт.
Сунушталууда:
Шоколаддын курамы жана өндүрүү технологиясы боюнча классификациясы. Шоколад жана шоколад азыктары
Шоколад - какао буурчактарынан жана шекерден жасалган продукт. Калориялуулугу жогору жана аш болумдуу баалуулугу жогору бул продукт унутулгус даамга жана жагымдуу жытка ээ. Анын ачылганынан бери алты жүз жыл өттү. Бул мезгилдин ичинде ал чоң эволюцияны башынан өткөрдү. Бүгүнкү күнгө чейин, какао буурчак жасалган буюмдардын түрлөрү жана түрлөрү көп саны бар. Ошондуктан шоколадды классификациялоо зарылчылыгы келип чыкты
Деңиз азыктары: калориясы, пайдасы, деңиз азыктары
Бүгүн биз деңиз азыктары жөнүндө сүйлөшөбүз. Макалада кээ бир деңиз азыктарынын калориялуулугу боюнча таблица келтирилген. Деңиз азыктары менен шорпо жана морепродукты менен макарон үчүн рецепттер да каралат. Алар даамдуу гана эмес, диетада отургандар үчүн да идеалдуу. Бактылуу окуу
Жаш шараптар: алардын аттары жана даамы. Шарап сын-пикирлер
Шараптын жаш сортторун чыныгы билгичтер достук компанияда ичкенди жакшы көрүшөт, бирок өтө көп эмес. Бул суусундук күч-кубат сактоо жана жыргалчылыгын жакшыртуу үчүн кызмат кылат. Жаңы жүзүмдөн жасалган продукт канды тазалап, терини жашарта алат
Сирия ашканасы: тарыхы, тамактардын аттары, рецепттер, сүрөттөр менен сүрөттөлүшү жана керектүү ингредиенттер
Сириянын ашканасы ар түрдүү жана араб, Жер Ортолук деңиз жана Кавказ элдеринин кулинардык салттарынын аралашмасы. Негизинен баклажан, кабак, сарымсак, эт (көбүнчө козу менен козу), кунжут, күрүч, нокот, буурчак, жасмык, ак жана түстүү капуста, жүзүм жалбырактары, бадыраң, помидор, зайтун майы, лимон ширеси, жалбыз, мисте, бал колдонулат. жана жемиштер
Коньяк "Бисквит": тарыхы, технологиясы, азыктары жана даам өзгөчөлүктөрү
Коньяк "Бисквит" - бул эки жүз жылга жакын убакыттан бери жашап келе жаткан жана өндүрүшкө стандарттуу эмес мамилеси менен айырмаланган француз коньягы "Бисквит"
