Коон: гликемикалык индекси, калориясы, ден соолукка пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коон - өзгөчө назик даамы бар таттуу, сырткы жагымдуу жемиш. Азиянын өкүлү пайдалуу микроэлементтерге жана витаминдерге ээ. Табигый сахариддер организмге оңой сиңет, ошондуктан анын калориясы аз. Бирок коон кант диабети менен ооруган үчүн каршы, анын гликемикалык индекси абдан жогору. Экзотикалык бышкан продукт көбүнчө жаңы желет. Россияда эң популярдуу сорттор Колхозница жана Торпедо.

Коондун жалпы мүнөздөмөсү

Мекендештерибиз үчүн эң популярдуу ашкабактардын бири коон. Коон жегенде көтөрүлгөн гликемикалык индекс кант диабети менен ооругандарды эскертиши керек. Калгандары үчүн коон пайдалуу заттардын кампасы. Продукцияга суроо-талаптын өсүшү жайында дайыма табигый көрүнүш. Коон өзүнүн таттуу, ширелүү даамы менен популярдуу. Мээнин жооптуу борборлорундамөмө жегенде маанайды жакшыртуучу "бактылуулук гормону" пайда болот.

Коон ашкабак тукумуна кирет, бадыраң анын эң жакын тууганы, ошондуктан жашылча. Ботаникада мөмө ашкабак деп аталат. Анын формасы башкача, ал түрүнө жараша болот. Бул цилиндр, сфералык болушу мүмкүн. Түсү - сары, ак, күрөң, жашыл, көбүнчө үлгү же сызыктар менен. Ичинде уруктар, ак эти бар. Салмагы 20 кг жетиши мүмкүн, бирок орточо түйүлдүктүн салмагы 2 кг 10 кг чейин болот. Орустар негизинен өзбек коонунун Торпедосуна жана орто тилкеде бышкан Колхозницага же Казачкага жете алышат. Ачуу коондун түрү бар - Мамордика, тропикалык шарттарда бышат.

Коондун организмге пайдасы

Коондун курамында 40% суу, коондун салыштырмалуу дарбызы - 90%. Анын курамында белоктор, крахмал, фруктоза, сахароза, углеводдор бар. Ал диеталык буладан турат. Дарылык касиеттери фосфор, темир, магний, кремний, кальций ж.б. камтылгандыктан көрүнөт. Витаминдердин топтору да ар түрдүү: С, РР, В1, В2, Е, А. Коондун организмге пайдасы комплекстүү. эффекттер. Кальций сөөк ткандарын бекемдейт, ошондой эле жүрөк жана кан тамырлардын иштеши үчүн зарыл. Коондун курамындагы ферменттер кан түзүүгө көмөктөшөт, түйүлдүк аз кандуулукка пайдалуу. Диуретикалык касиеттери коонду табарсыкты дарылоодо колдонууга мүмкүндүк берет. Продукцияны үзгүлтүксүз колдонуу менен холестерол денеден чыгарылат. Бул жерде ашыкча болгон кремний мээге оң таасирин тийгизет, анда -нерв системасына. Организмдеги бардык физиологиялык процесстер нормалдуу абалга келет. Аскорбин кислотасы иммунитетти көтөрүүгө жардам берет, андыктан жайында сиз жөн гана коонду жетиштүү жеп, С витаминин топтошуңуз керек. Операциядан кийин пациенттерге сунушталган продукт кандын көлөмүн калыбына келтирүүгө жардам берет.

Колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Бул продукт канчалык жакшы болбосун, анын белгилүү бир каршы көрсөтмөсү бар, кээ бир адамдар үчүн ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Жогоруда айтылгандай, коон кант диабети же ашказан жарасы менен жабыркагандарга сунушталбайт. Башка углеводдор менюдан алынып салынган шартта, аны диетага киргизсеңиз болот (аз санда). Гликемикалык индекси 65 болгон коон кандагы глюкозанын деңгээлин кескин жогорулатат. Жеңил сиңирүүчү кант (пектин) продуктунун курамында 13% бар. Эмчектеги энелерге да коонду колдонуу сунушталбайт. Коон ферменттерин камтыган эне сүтү эмизген балада коликти пайда кылышы мүмкүн. Диетологдор белгилегендей, бул продуктуну белоктор (сүт, жаъгактар) менен айкалыштырууга болбойт. Бул учурда аллергиялык реакциялар, ошондой эле ашказан көйгөйлөрү пайда болот. Коонду башка азыктар менен айкалыштырбай, тамактын ортосунда чийки түрүндө жеген жакшы.

Коон: калория жана гликемиялык индекс

Эгер коонду башка азыктар менен салыштыра турган болсоңуз, анын калориялуулугу өтө аз деп айтууга болот. Бирок, бул продукт курамында болгондуктан, табигый энергетикалык суусундук болуп эсептелетпектин деп аталган тез сиңирүүчү канттын курамы. Ал жетиштүү тез сиңилет, бул кандагы канттын кескин секирүүсүнө өбөлгө түзөт. Эгерде дарбыз менен коондун гликемикалык индексин эске алсак, анда коон бул көрсөткүчтө утат - 65, дарбызда жогорку индекс - 72.

Демек коондо канча калория бар? Биринчиден, бул ар түрдүүлүгүнө жараша болот. Биздин олкодо торпедо жана колхозчу аял. Алардын ортосунда чоң айырмачылыктар жок, бирок сиз диета үчүн атайын жемиш тандасаңыз, анда Колхозницада 100 грамм продуктыда 30 калория бар, ал эми Торпедодо 38 калория бар экенин билишиңиз керек.

Арыктоо үчүн диетага коон кирген көптөгөн диеталар бар. Туура кармануу бир жумада бир нече килограммдан арылууга мүмкүндүк берет. Диета негизги өзгөчөлүгү - кичинекей, бирок тез-тез порциялар. Коондун диуретикалык таасири начар экенин унутпаңыз, андыктан сууну көбүрөөк ичүүнү унутпаңыз (күнүнө 3 литрге чейин). Маңызы бул диета болуп саналат түшүрүү жана эс алуу үчүн бүткүл тамак сиңирүү трактынын. Коондун калориясын билүү менен, ар бир адам өзү үчүн денеңизге ылайыктуу диетаны түзө алат.

Коон торпедо

Базардагы коонду өз алдынча тандап алгандар сорттору бири-биринен формасы, өңү, өңү боюнча айырмаланарын байкаса керек. Негизги компонент, албетте, целлюлозанын өзү. Эң таттуу коон торпедо сорту, ошондуктан анын калориялуулугу башкалардыкына караганда жогору, 100 граммда - 38 ккал. Эгерде биз аны 15% кефир менен салыштырсак, анда акыркы деген тыянак чыгарууга болоталда канча калориялуу. Ошондуктан, Торпедо диеталык продукт катары классификацияланат. Алардын фигурасын кармангандар аны рационуна аман-эсен киргизе алышат. Торпедо коонунун гликемикалык индекси 68, кант диабети менен ооругандар буга көңүл бурушу керек.

Коон колхозчу аял

Эгер сиз арыктоо рационуңузга коондун сортторун издеп жатсаңыз, анда «Колхозницага» артыкчылык бере аласыз. Биринчи аракетте, сиз дароо бул сорттун жумшак экенин, Торпедо сыяктуу канттуу-таттуу даамы жок экенин аныктай аласыз. Демек, буюмдун калория мазмуну төмөн болот: 100 г үчүн - 30 ккал. Колхозница коонунун гликемикалык индекси да Торпедого караганда бир аз төмөн, 65. Диабет менен ооругандар диетадан башка углеводдорду алып салбаса, Колхозницаны менюсуна киргизе алышат.

Караша турган нерселер

Ден-соолукка зыян келтирбөө үчүн бул таттуу ширелүү мөмө-жемишти жегенде эмнелерди эске алуу керектиги тууралуу негизги жыйынтыктарды чыгаралы:

• Канттын азайган түрлөрүнүн калориясы аз, бирок пектиндердин аркасында – жогорку гликемиялык индекс. Натыйжада, кыска мөөнөттүү болсо да, кандагы глюкозанын деңгээли кескин жогорулайт. 2 типтеги диабет менен ооругандар, семирүү менен, оң натыйжа (салмак жоготуу) алышат, бирок кандагы глюкозанын деъгээлинин терс өзгөрүүлөрү бар. Мунун себеби - коон, анын гликемикалык индекси кыйла жогору. Карап чыгууга татыктуу.
• 1-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн коонду колдонууга уруксат берилет, бирокдиетанын бул принциптери. Бул учурда негизги талап - карбонгидраттардын көлөмү керектелген инсулиндин дозасына, ошондой эле физикалык активдүүлүккө толук ылайык келиши керек.
• Ар бир адамга коонду эртең менен колдонуу сунушталат. Башка продуктылар менен айкалыштыруунун кереги жок. Бул ичегилердин кескин стимуляциясын пайда кылат. Калган тамак менен бирге сиңирүүдөн качуу жакшы.
• Тамак-аш күндөлүгүңүзгө углеводду керектөөңүздү жазыңыз.

Гликемикалык индекс (GI) деген эмне

Гликемикалык индекс белгилүү бир тамактарды жегениңизде кандагы глюкозанын деңгээли канчага көтөрүлөөрүн өлчөйт. Муну ким ойлойт? Баары. Бирок өзгөчө арыктагысы келгендер же эндокриндик оорулардан жапа чеккендер үчүн. Гликемикалык индекс денебиз энергияга муктаж болгон углеводдорду канттарга канчалык тез ажыратарын аныктайт.

Гликемикалык индекс эмне дейт? Бул көрсөткүч 1 бирдиктен 100гө чейин өлчөнөт. Продукциядагы углеводдор канчалык аз болсо, бул көрсөткүч ошончолук төмөн болот. Төмөн GI баалуулуктары продукт кандагы канттын деъгээлинин өзгөрүшүнө алып келбейт экенин көрсөтүп турат. Орточо GI көрсөткүчтөрү глюкозанын деңгээлин орточо жогорулатат. GI көрсөткүчүнүн жогору болушу кандагы канттын көтөрүлүшүнө, инсулиндин деңгээли көтөрүлүп, денеде майдын топтолушуна алып келет.

Төмөн GI баалуулуктары бар продукцияларга артыкчылык берүү керек деген тыянак чыгарууга болот. Бул продуктылардан, карбонгидрат бир калыпта энергияга айландырылат, андаканчалык жогорку GI карбонгидрат заматта соруп жатат. Эгерде сиз мындай азыктарды кыянаттык менен колдонсоңуз, анда организм энергияны топтой баштайт, б.а., аны дененин майында сактай баштайт.

Гликемикалык индекс таблицасы

Эми гликемикалык индекси бар азыктардын негизги тизмесин карап көрөлү. Бул менюңузду туура түзүүгө мүмкүндүк берет.

Төмөн GI азыктары:

• Кефир - 15.
• Жержаңгак, ар кандай жаңгактар - 15.
• Соя - 16.
• Буурчак - 19.
• Cranberries, Lingonberries, алча, фруктоза - 20.
• Кара шоколад, мөмө - 25.
• Майсызданган сүт - 32.
• Аз майлуу йогурт - 33.
• Кебек нан - 35.
• Арпа наны - 38.
• Гречка, сулу боткосу, курма, крыжовник - 40.
• Спагетти, макарон, апельсин, мандариндер - 42.

Орто GI азыктары:

• Буурчак, өрүк, шабдалы - 43.
• Квас, сыра - 45.
• Жүзүм - 46.
• Күрүч - 47.
• Арпа кабыгы, киви, манго - 50.
• Консерваланган буурчак - 52.
• Гечка, сулу печенье, сулу кебек - 55.
• Бышырылган картошка - 56.
• Коон - 65.
• Мейиз, кургатылган жемиштер - 67.
• Картошка пюресі, жүгөрү, ак күрүч - 70.

Жогорку GI азыктары:

• Дарбыз - 72.
• Буудай наны, фри - 75.
• Карамель, жүгөрү күкүмдөрү - 80.
• Бал - 88.
• Картылган күрүч - 94.
• Мальтоза -105.
• Глюкоза -100.