Гречка, азыктык баалуулугу жана пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күчтүү жана дени сак болуу үчүн ботко жегендин канчалык пайдалуу экенин бала кезибизден бери билебиз. Ар кандай дан эгиндери көп, бирок бул макалада гречка жөнүндө сөз болот.

Башкы сөз

Гречка жакшы бууланган (бирок бул милдеттүү эмес) гречка дандарынан, мөмөлөрдүн кабыгынан дандарды бөлүп алуу менен даярдалат. Бирок анын буудай менен эч кандай жалпы мүнөздөмөсү жок жана анын дандары данга да окшошпойт. Жакшы каныккандыгына жана калориялуулугуна карабастан, гречканы диеталык продукт деп атаса болот.

Биринчи жолу гречка Алтай тоолорунда пайда болуп, кийинчерээк дүйнө жүзүнө тараган. 18-кылымда Карл Линней аны "бук сымал жаңгак" деп атаган, анткени гречка мөмөлөрү чындап эле кичинекей бук жаңгагына окшош. Ал эми Россияда аны "грек даны" деп атай башташты, анткени өстүрүү дыйканчылыкта тажрыйбалуу грек тектүү кечилдерге гана тапшырылган.

Бүгүнкү күндө гречканы каалаган супермаркеттин текчелеринде тапса болот. Ал абдан популярдуу. Чынында эле, бул жарма пайдалуулардан тышкары, сонун даамы жана арзан баасы бар.

Пайдалуу касиеттери

Гечкатуура тамактануунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Аны өстүрүү химиялык жер семирткичтерди талап кылбайт, ошондуктан экологиялык жактан таза продукт болуп саналат. Ал В витаминдерине бай, анын курамында йод, цинк, фосфор, темир да бар.

Гечкадан жасалган тамактар абдан аш болумдуу жана жакшы тойгузат. Жана бул таң калыштуу эмес, өзгөчө, эгерде сиз гречкадагы углеводдун мазмунун карасаңыз. Алардын саны абдан көп. Бирок булар ден соолукка пайдалуу углеводдор жана алар ун азыктары сыяктуу дененин майында сакталбайт.

Тамактануу баалуулугу өзүнөн өзү айтып турган гречка эртең мененки тамакка эң сонун тамак. Гречканы үзгүлтүксүз колдонуу боорду тазалоого, кан тамырларын бекемдөөгө, жарааттын айыгышын тездетүүгө жардам берет, ошондой эле кызамык, нур оорусу жана скарлатина менен организмге жакшы таасирин тийгизет. Окумуштуулар мунун баары чындык деп айтышат, анткени гречкада рутин көп жана ал өз кезегинде Р витаминине окшош.

Бирок гречканы ырахат алуу үчүн эмес, денеңиздин ден соолугун чыңдоо үчүн колдоно турган болсоңуз, анда куурулган дандарды эмес, чийки дандарды колдонгонуңуз жакшы экенин унутпаңыз. Алар жашыл-сары түстө.

Белок

Белгилей кетчү нерсе, гречка, анын курамында протеиндин бир кыйла чоң пайызы бар, организмди абдан жакшы кандырат. Ошондой эле, гречка өзгөчөлүгү эч нерсе менен алмаштырылбайт аминокислоталардын эбегейсиз көп камтыйт. Бышырылган гречка, анын аш болумдуу баалуулугу абдан жогору, ал тургай эт азыктары менен салыштырууга болот. Жана жеткиликтүүлүгү боюнчааминокислоталар гречка боткосу буурчак, буурчак жана буурчак менен салыштырылат.

Аминокислоталардын саны боюнча гречка белок дээрлик жумуртканын агы же кургак сүт менен бирдей деңгээлде. Ал ошондой эле денени радиоактивдүү заттардан тазалоого жардам берет, бул өз кезегинде сөөктөрдү, органдарды жана бүтүндөй организмди бекемдөөгө жакшы таасир этет. Ошентип, гречканы балаңыздын рационуна жана мүмкүн болушунча тез-тез киргизүү зарыл. Ошондо балаңыз дени сак жана бактылуу чоңоёт.

Гречка жана диета

Азыктык баалуулугу татыктуу бааланган гречка да көп сандагы углеводго бай, бирок ошол эле учурда анын калориясы аз. Ал эми диетанын темасын чындап түшүнбөгөн адам арыктоо үчүн аны колдонуунун максатка ылайыктуулугунан күмөн санайт. Бирок, гречка эң жакшы жана пайдалуу диеталык продукт болуп саналат, анткени ал зат алмашууну тездетүүгө жардам берет. Ал эми бул, өз кезегинде, тамак-ашты тезирээк сиңирип, калорияларды ыдыратууга жардам берет, демек, сиз түнү ар кандай зыяндуу даамдуу тортторду ашыкча жесеңиз дагы, салмак азыраак болот. Гречка клетчаткага бай болгондуктан жана анын курамындагы углеводдор оңой сиңирилгендиктен, кандагы канттын көтөрүлүшүнө алып келбейт жана дененин майында эч нерсе топтолбойт.

Эгер сиз дагы эле бул продуктунун арыктоо үчүн ылайыктуулугуна күмөн санасаңыз, анда адегенде гречка, анын азыктык баалуулугу жөн гана пайдалуу кампа болуп саналат деген маалыматты окуп чыгыңыз жана анын курамында курулуш бар экенин көрөсүз.материал сулуу фигурага алып баруучу жолду кыскартпастан, ден соолукту да жакшыртат.

Бирок, таза гречка боткосун жегендер көп эмес. Ооба, муну кылуунун кереги жок. Бышырылган гречка, анын аш болумдуулугу боюнча иш жүзүндө чийки дандан айырмаланбайт, ошондой эле негизги тамак үчүн гарнир катары пайдалуу. Бирок пайдалуу заттарды көбүрөөк сактоо үчүн кээде кайнатылган жармаларды эмес, түнү бою бууга бышырылган же айранга чыланган сууну колдонуу сунушталат. Ошентип, анда алда канча пайдалуу заттар калат.

Тамактын бул түрүн бир топ убакытка сактасаңыз болот, анткени ал убакыттын өтүшү менен ачуу даамга ээ болбойт жана жогорку нымдуулукта көгөрүп кетпейт. Мындан тышкары, көптөгөн даамдуу рецепттер бар, алар сиз өзүңүздү гана эмес, жакындарыңызды да кубанта аласыз. Туура тамактаныңыз жана ден-соолукта болуңуз!