Кечки тамакка быштак: тамактануу эрежелери, калориялуулугу, азыктык баалуулугу, рецепттери, азыктык баалуулугу, курамы жана продуктунун пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чыныгы гастрономиялык ырахатты кантип алса болот? Өтө жөнөкөй! Болгону даамдуу жемиш йогуртунун банкасына бир аз быштакты куюп, бул даамдуу деликатестин ар бир кашыктан ырахат алуу керек.

Эгер сиз бул жөнөкөй сүттөн жасалган тамакты эртең мененки тамакка жесеңиз, бул бир нерсе, бирок кечки тамакка быштак ичүүнү чечсеңизчи? Бул сиздин фигураңызга кандай таасир этет? Бул суроо туура тамактануунун бардык постулаттарын карманууга аракет кылгандардын көбүн кызыктырат.

Арыктап жатып кечки тамакка быштак жесем болобу? Кечинде канча быштак жесе болот? Бул продуктунун пайдалуу жактары жана быштактан диетаны даярдоого болору макалада талкууланат.

Быштын классификациясы

Өнүм үч топко бөлүнөт:

• калың - 19% жана андан жогору. Ал ачытылган камырдан жасалган;
• калың же классикалык быштак - 4%дан 18,9%ке чейин. Майдан жасалган;
• аз майлуу быштак - 1,9% дан 3,9% га чейин. Сыворот менен жасалган жана 40 градуска чейин ысытылат;
• Майсыз -1,8% жана андан төмөн. Сүткө ферменттерди кошуу менен жасалган.

Үйдө быштак бышыруу

Быштак сатып алуунун кереги жок, айрандан же йогурттон өзүңүз бышырсаңыз болот. Муну кантип кылуу керек:

1. Сүт менен кайнатылган сүттү жай отто тынымсыз аралаштырып ысытыңыз.
2. Бышыруу учурунда быштак сары суудан бөлүнүшү керек.
3. Коландрды таза даки менен жаап, быштакты ыргытыңыз.
4. Сыворотка толугу менен агызышын күтүңүз.

100 грамм быштак даярдоо үчүн адатта 250 миллилитр сүт керектелет.

Быштактын пайдасы

Бул сүт азыгынын пайдасы жөнүндө чексиз кеп кылсаңыз болот. Бул жерде анын негизги баалуу сапаттары:

• Быштак сүт протеининин казеинди камтыйт. Анын аш болумдуу баалуулугу жогору, көпкө каныккан жана этти толугу менен алмаштыра алат.
• Продукциянын курамында фосфор, темир, кальций, натрий, магний жана калий бар. Бул минералдар сөөктөрдү жана булчуңдарды бекемдейт.
• Быштак боордун иштешин жакшыртуучу жана аны коргой турган аминокислоталарды камтыйт.
• Продукциянын курамында атеросклероздун өнүгүшүнө тоскоол болгон В витамини бар.
• Быштактын курамында тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртуучу сүт бактериялары бар.

Быштак зыян

Быштак ушунчалык пайдалуу продукт болгондуктан, анын зыяны жөнүндө сөз кылуу – бул чыныгы акарат. Бул продукт төмөнкү учурларда гана организмге терс таасирин тийгизиши мүмкүн:

• аны көп жеген бөйрөккө терс таасирин тийгизет;
• майлуу быштакты бат-баттан жеп туруу; анын калориясы жогору жана салмак кошууга, жүрөк ооруларына жана холестериндин жогорулашына көмөктөшөт.

Маанилүү жагдай - бул сапат. Сапатсыз продукт организмге кандай зыян алып келиши мүмкүн жана быштак сатып алууда эмнеге көңүл буруу керек?

1. Быштактын жарактуулук мөөнөтүн эске алыңыз. Бул продуктту баалоонун эң маанилүү критерийи. Быштак - E. coli өзгөчө активдүү болгон жалгыз сүт продуктусу. Андыктан мөөнөтү өтүп кеткен быштакты жебеңиз. Ошондой эле, быштак даярдалган шарттардын тукумсуздугуна ишене албагандыктан, өз колуңуздан сүт азыктарын сатып албаңыз.
2. Быштак жасоону пландап жаткан сүттүн сапатына баа бериңиз. Үй шартында алынган быштак сапатка кепилдик бербейт. Эгер сиз кычкыл сүттөн сүт азыгын даярдап алган болсоңуз, анда бул бышта патогендүү микроорганизмдер жашап жатканына шектенбесеңиз болот.

Булчуң массасын кошкондо кечки тамакка быштак

Булчуң массасын кошкусу келген спортчулар сөзсүз быштак жеши керек. Бул адамдардын тобу үчүн сүт азыктарынын майлуулугу маанилүү эмес. бир гана өзгөчө кургатуу убактысы болуп саналат - бул мезгил ичинде ал сунуш кылынатмайы 5% ашпаган быштак жегиле.

Бодибилдерлер быштакты күнүнө бир нече жолу жесе болот: машыгууга чейин, андан кийин жана жатар алдында.

Спортчу үчүн быштакты оптималдуу колдонуу күнүнө 2 маал 200-300 граммды түзөт. Протеинге бай сүт продуктусу булчуң массасын алуу максатын көздөгөн адам үчүн эң сонун кечки тамак. Ошондуктан, быштак кечки тамакка же жатар алдында закуска үчүн эң жакшы вариант.

Оор атлетчилер үчүн кечки тамакка быштак жегендин кандай пайдасы бар? Баса белгилей турган эки негизги аспект бар:

1. Кечки тамакта сүт азыгынын бир аз бөлүгү да түнү бою булчуңдардын азыктануусун камсыздайт. Бул учурда быштакты казеинге салыштырууга болот, ал булчуңдардын өсүшүнө да жардам берет.
2. Бул абдан канааттандырарлык продукт. Даамдуу быштактан жасалган кечки тамакты жеген спортчуга түнү булчуңдарды кошумча “тамактандыруунун” кереги жок болот.

Кечинде арыктап жатып быштак жесем болобу?

Бул продукт ашыкча килограммдан арылууну каалагандар үчүн чыныгы табылга. 100 граммда болжол менен 16 грамм протеин бар. Белоктун бирдей көлөмү чочконун же торпоктун этинде кездешет, бирок быштактагы май этке караганда бир топ аз. Чочконун этин жеп, сиз 16 грамм протеинге кошумча дагы 25 грамм май аласыз. Майсыз быштак жеп, сиз болгону 1,8 грамм май аласыз. Көрсө, быштакта арыктоо үчүн баары бар - белок көп жана май аз.

Гликемикалык индекси (кандагы канттын көбөйүшүнө таасир этүү даражасы) - 45, жана бул андай эмес.көп. Арыктап жатып кечки тамакка быштак жесе болобу? Албетте! Бул сүт азыктары кечки тамактын эң сонун варианты.

Бир аз быштак алып, ага жашылчаларды жана чөптөрдү кошуңуз: чын жүрөктөн жана аз калориялуу кечки тамак даяр!

Арыктап жатып канча быштак жесе болот?

Сиз быштак менен кечки тамак ичүүнү чечтиңиз. Тарелкага канча коюу керек? Келгиле билип алалы.

Биринчи кадам - бул күнүнө канча май жана белок керектөө керек экенине көңүл буруу. Мисалы, 55 килограмм салмактагы аялга күнүнө 25 грамм май жана 60 грамм протеин жетиштүү болот.

Бул аял канча быштак жей аларын эсептеп көрөлү. Майдын суткалык нормасын алуу үчүн бул айым 500 грамм 5% майлуу быштак жеши керек. Бул аял дагы эле күнү бою майларды жеген экенин эстен чыгарбоо керек. Мисалы, ал буга чейин 20 грамм май жеген, анда кечки тамакка 100 грамм быштак туура болот. Бул 5% майлуу быштак порциясында 115 калория бар – кечки тамакка эң сонун.

Кургак быштак жегендин кереги жок. Ага ар кандай азыктарды кошуп же андан түрдүү диеталык тамактарды бышырып алсаңыз болот. Эми кечки тамакка быштактан эмне бышаарыбыз жөнүндө сүйлөшөбүз.

Мен эмне кошсом болот?

Уктаар алдында тамакты көп жеш фигурага жана уйкунун сапатына терс таасирин тийгизет. Бирок кээде ачкачылыктын жан чыдагыс сезими. Быштак сизди бул дискомфорттан арылтууга жөндөмдүү жана ошол эле учурда фигурага такыр зыян келтирбейт. быштак закуска диверсификациялоо үчүн, кошуусүт азыктарында төмөнкү ингредиенттер бар:

• 50 миллилитр сүт (майсыздандырылышы жакшы);
• 10 грамм мейиз;
• жарым банан;
• майда тууралган чөптөр жана сарымсак;
• таркаланган алма же алмурут;
• 10 грамм кургатылган өрүк;
• 50 миллилитр аз майлуу кефир;
• 5 грамм бал.

Эгер сиз арыктагыңыз келсе, анда быштакка төмөнкү азыктарды кошпоңуз:

• сгущенка;
• шекер;
• таттуу жемиш йогурту.

Быштактан жасалган кечки тамактын рецепттери

Кээде быштакты сүйүктүү мөмө-жемиштериңиз менен кооздоп койсоңуз да зеригип баштайт. Төмөндө кечки тамакка быштактан жасалган жөнөкөй рецепттер келтирилген. Бул тамактар фигураңа зыян келтирбейт, тескерисинче, денеге пайда алып келип, гастрономиялык ырахат тартуулайт.

Тыштак пастасы рецепти

Макарон бышыруу абдан оңой:

1. 100 грамм майсыз быштакты блендерге салып, корица, жарым банан же башка жемиштерди кошосуз. Пастаны азыраак калориялуу кылуу үчүн жемиштерди чөптөр менен алмаштырсаңыз болот.
2. Ашкананы 10 секунддай төмөн ылдамдыкта чертип алыңыз.

Бул макаронду жашылча же нан менен жесе болот. Кааласаңыз, аны менен жашылча салаттарын татымалдап койсоңуз болот.

Сыр балмуздак рецепти

Эгер сиз диета кармап, кечкисин таттуу өткөргүңүз келсе, анда быштактан жасалган балмуздактан жакшы кечки тамак жок. Бул тамактын рецепти абдан жөнөкөй жана аны даярдоого болгону 5 мүнөт коротасыз.

Сизге төмөнкү нерселер керек болот:

• быштак -100 грамм;
• тоңдурулган жемиштер - 70 грамм;
• лимон - бир даана;
• алма ширеси - 20 миллилитр;
• бадам майдалоосу - 20 грамм.

Тамак бышыруу.

1. Быштак, алма ширеси, лимон ширеси жана мөмөлөрдүн жарымын блендер идишке салабыз. Идиштин ичиндегилерди төмөн ылдамдыкта 20 секунда чабаңыз.
2. Массаны блендер идишинен балмуздак берүү үчүн идишке өткөрүңүз. Калган мөмөлөрдү идишке салып, аралаштырыңыз. Даярдоодон кийин дароо кызмат кылыңыз. Тоңдуруунун кереги жок!

Бул балмуздактын 100 граммында болжол менен 95 калория бар.

Сыр сабиз казандын рецепти

Быштак адатта муздак болот, бирок кээде кечки тамакка ысык бир нерсе жегиңиз келет. Сабиз жана быштактан жасалган кастрюль - эң сонун чыгуу.

Касеролду жасоо үчүн сизге керек болот:

• жаңы сабиз - 300 грамм;
• майсыз быштак - 250 грамм;
• жумуртка бир нерсе;
• манка - 25 грамм;
• сметана - 30 грамм;
• туз - эки чымчым;
• май - 5 грамм;
• сүт - 100 миллилитр;
• кантты алмаштыруучу - 10 таблетка.

Тамак бышыруу.

1. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, ичке шакекчелерге туурайбыз.
2. Чоң казанды алып, ага сүт куюп, сабизди, кант алмаштыруучу затты жана тузду салабыз. Казанды отко коюңуз. 25 мүнөт кайнатыңыз.
3. Блендерди алып, казандын ичиндегилерден сабиз пюресин даярдаңыз.
4. Жарманы көмөч казанга куюп, кайра жай отко 4кө коёбузмүнөт.
5. Сарысын чайкап, оттон алынган массага жөнөтөбүз. Казандын ичиндегилерди жакшылап аралаштырып, муздаганга калтырыңыз.
6. Бышты каймак менен аралаштырып, электен өткөрөбүз.
7. Жумуртканын агы менен чалгыла.
8. Бышты муздатылган сабиз пюреси менен мискейге салып, андан соң камчыланган протеинди куябыз.
9. Бышыруучу табакты сары май менен майлап, үстүнө быштак-сабиз камырын салабыз.
10. Мешти 170 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу табагын мешке салыңыз. 30 мүнөттөн кийин казанды алып салыңыз.

Жабууда

Эгер сиз жогорудагы кеңештерди колдонуп, тамактарды рецепт боюнча бышырып жатсаңыз, анда: "Мен кечки тамакка быштак жейм жана формамды сактайм" деп ишенимдүү айта аласыз. Кечинде быштакты туура колдонуу сиз каалаган натыйжага - салмак кошууга же арыктоого жардам берет.