2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Күрүч – дан тукумундагы көп жылдык өсүмдүк. Расмий түрдө Индия жана Индокытай анын мекени болуп саналат. Бул аймактарда бул дан 8 миң жыл мурун өстүрүлө баштаган. Алгач катардагы талааларга эгилип, жакшы түшүм берген. Убакыттын өтүшү менен суу баскан аймактарда кургак топуракка караганда күрүчтүн түшүмү алда канча көп экени аныкталган. Бул ыкманын аркасында жер семирткичтин кереги жок жана түшүмдүн түздөн-түз күн нурунан жабыркабайт. Бүгүнкү күнгө чейин бул түшүм суу каптаган плантацияларда гана өстүрүлөт.
Күрүч өзгөчө ыкма менен эгилген. Биринчиден, атайын теплицаларда дан эгиндери өнүп, 10 сантиметр узундукка жеткенде сууга ыргытылат. Бул өсүмдүктүн өзү тамыр алышы үчүн жасалат. Келечекте жакшы түшүм бере турган эң күчтүү адамдар ушундайча тандалып алынат. Көп кылымдар мурун күрүч 8 айга жакын бышкан, бул өтө зыяндуу болгон. Биздин убакта үч айда түшүм бере турган сорттор өстүрүлгөн. Бул ага кам көрүүнүн чыгымын бир топ кыскартты.
Отургузулгандан эки айдан кийин күрүч гүлдөй баштайт. Анын гүлдөрүнүн жыты кайнатылган жытын бир аз эске салаткүрүч, бир гана таттуу түсү менен. Күрүчтүн катуу бүртүкчөлөрү пайда болот. Андан кийин түшүм жыйналат жана кургатуу керек. Эгерде күрүчтүн нымдуулугу өтө жогору болсо, анда дан көктүн катмары менен жабылып, түшүм бузулат. Дан сакталган жайларда абанын идеалдуу нымдуулугу да сакталат. Керектүү деңгээлдеги нымдуулукту сактоодо күрүч бир жыл бою таңгаксыз сакталат. Аны баштапкы пластик таңгагында үч жыл сактоого болот.
Узун дан ак күрүч
Башында күрүчтө көп сандагы пайдалуу заттар бар. Бирок аны майдалагандан кийин дээрлик бардык пайдалуу заттар кабыгы менен бирге кетет. Организм үчүн анча байкалбаган кичинекей бөлүгү гана калат. Бирок, мындай күрүчтө көп татаал углеводдор бар, алар узак убакыт бою денени энергия менен азыктандырышат. Анын курамында белоктор жана майлар да бар. Узун дан күрүчүндө башка түрлөргө караганда крахмал аз. Бул сорт дээрлик бири-бирине жабышпайт жана палоо бышыруу үчүн жакшы.
Бул сортто 100 грамм күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 7,13г;
- май: 0,66г;
- углеводдор: 78,65г;
- калория: 315 ккал.
Бул чийки продукт үчүн. Ал эми 100 граммга кайнатылган күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 2,20 г;
- май: 0,50г;
- углевод: 24,90г;
- калория: 116 ккал.
Орто дан ак күрүч
Бул сорт пайдалуу касиеттери боюнча узун дан сортунан айырмаланбайт. Анын курамында крахмал көбүрөөк жанаал катуураак жабышат.
Орто дан күрүчүнүн 100 грамм азыктык баалуулугу:
- белоктар: 7,00 г;
- май: 1,00 г;
- углевод: 71.00г;
- калория: 320 ккал.
Тегерек дан ак күрүч
Крахмал мазмуну боюнча лидер. Дал ушул сорт күчтүү бири-бирине жабышып, бардык тамактарга ылайыктуу эмес. Андан суши жасаганга жакшы.
Бул сорттогу күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 7,60 г;
- май: 1,00 г;
- углевод: 75,20г;
- калория: 351 ккал.
Бууга бышырылган күрүч
Буга бышырылган күрүчтүн мурунку сортторуна караганда бир топ пайдалуу касиеттери бар. Мунун баары атайын буу менен дарылоо жөнүндө. Жарма жылтыраганга чейин эле иштетилет, андыктан кээ бир пайдалуу касиеттери бууланган күрүчтүн өзүнө "сиңип" кетет.
100гр азыктык баалуулугу:
- белоктар: 6,50 г;
- май: 1,00 г;
- углеводдор: 79,00г;
- калория: 350 ккал.
Күрөң күрүч (күрөң күрүч)
Бул күрүчтү иштетүүдө үстүнкү кабыгы толук алынбайт. Ушундан улам, ал баштапкы түскө ээ жана пайдалуу заттардын көбүн сактап калат. Күрөң күрүч марганец, магний жана темирге бай. Анын курамында В витаминдери, белоктор, клетчатка көп. Бул курамы аркасында күрөң күрүч нерв системасына жакшы таасир этет. Мындан тышкары, денени тазалайт, азайтатхолестерол деңгээл. Уюган кандын пайда болушунун алдын алат. Көптөгөн оорулардын, айрыкча туура эмес тамактануу менен байланышкан оорулардын рискин азайтат. Рак коркунучун азайтат. Ичегилерге пайдалуу таасир этет. Башка нерселер менен катар күрүчтүн бул түрү зат алмашууну жакшыртат, майларды ыдыратууга катышат. Арыктоо үчүн сонун продукт катары колдонсо болот. Кан басымын төмөндөтөт, андыктан гипотензиясы бар бейтаптарга анын иштешин көзөмөлдөө сунушталат.
Күрөң күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 6,50 г;
- май: 1,00 г;
- углеводдор: 79,00г;
- калория: 350 ккал.
Жапайы күрүч
Күрүчтүн бул түрү чындыгында Түндүк Америкадан келген башка өсүмдүк, Zizania aquatica уруктарына таандык. Башка бардык жагынан ал салттуу данга окшош болсо да. Сапаттуу жапайы күрүчтү сатып алуу үчүн аны жакшылап карашыңыз керек.
Күрүчтүн дандары ар кандай өлчөмдө болбошу керек, антпесе ар кандай плантациялардан түшүм алынаарына кепилдик болот. Натыйжада, тамак бирдей эмес бышырылган болот. кабык тунук же жалтырабаган болушу мүмкүн. Эгер аны сынап көрүүгө мүмкүнчүлүк болсо, анда бир кесимди тиштеп алуу керек, жакшы күрүч катуу болушу керек.
Бул күрүчтө жетиштүү өлчөмдө марганец, магний, цинк, фосфор жана В витаминдери бар. Нерв системасын тынчтандыруучу таасири бар. Белоктун көптүгүнөн улам булчуңдарды бекемдейт. Курамында клетчатка көп болгондуктан тамак сиңирүү системасына жакшы таасир этет. Бул диеталык продукт болуп саналат. Кан басымын төмөндөтөт.
100 чийки күрүчтүн азыктык баалуулугуграмм:
- белоктар: 6,50 г;
- май: 1.00;
- углеводдор: 79,00г;
- калория: 350 ккал.
100 грамм кайнатылган күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 4,00 г;
- май: 0,30г;
- углеводдор: 21,10г;
- калория: 100 ккал.
Кара күрүч
Кара күрүч (тибет тили) сулуу көрүнөт. Бышканда бири-бирине жабышпайт. Курамында башка сортторго караганда эки эсе көп белоктор бар. Ал антиоксидантка бай, ошондуктан кан тамыр жана жүрөк оорулары менен жабыркагандарга абдан пайдалуу болот. Зыяндуу шишиктердин пайда болуу коркунучун азайтат. Анын курамында териге жакшы таасир этүүчү Е витамини көп. Аны сабиз менен колдонуу жакшы. Сабиз А витаминине бай, ал Е витамини менен эң сонун өз ара аракеттенет. Бири болбосо, экинчиси дээрлик сиңбейт.
Бул сорттогу күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 6,50 г;
- май: 1,00 г;
- углеводдор: 79,00г;
- калория: 350 ккал.
Басмати
Күрүч сорту түндүк Пенджабга тиешелүү. Пайдалуу касиеттери боюнча башка сорттордон кем калышпайт. Анын курамында жүрөк-кан тамыр ооруларына абдан пайдалуу калий көп. Курамына темир, фосфор, фолий кислотасы, крахмал кирет. Ошондой эле аминокислоталарга, тиаминге, рибофлавинге бай. Пайдалуу заттардын негизги үлүшү кабыкчага туура келгендиктен, жылмаланган түрдө жеген жакшы. Мындан тышкары, күрүчтүн "кабыгы" функцияларына чоң таасирин тийгизетичегилер.
100 грамм чийки күрүчтүн азыктык баалуулугу:
- белоктар: 7,50 г;
- май: 2,60г;
- углевод: 62,30г;
- калория: 303 ккал.
100 грамм бышкан күрүчтүн аш болумдуулугу:
- белоктар: 7,00 г;
- май: 0,50г;
- углевод: 78,50г;
- калория: 120 ккал.
Күрүчтүн зыяны
Күрүчтү жегенге бирден-бир каршы көрсөткүч – бул туруктуу ич катуу. Бул көйгөй жок болсо дагы, кээ бир сактык керек. Күрүч менен бирге клетчаткага бай жана ичегилердин дубалдарын стимулдаштырган жашылчаларды көп жеш сунушталат. Мындан тышкары, суюктукту жетиштүү алуу маанилүү. Ар бир продукт ченемде колдонулса, пайдалуу болот.
Сунушталууда:
Кечки тамакка быштак: тамактануу эрежелери, калориялуулугу, азыктык баалуулугу, рецепттери, азыктык баалуулугу, курамы жана продуктунун пайдалуу касиеттери
Чыныгы гастрономиялык ырахатты кантип алса болот? Өтө жөнөкөй! Бул даамдуу жемиш йогурт бир банка менен бир аз быштак куюп, бул даамдуу деликатес ар бир кашык ырахаттануу үчүн гана зарыл. Бул жөнөкөй сүт тамакты эртең мененки тамакка жесеңиз, бул бир нерсе, бирок кечки тамакка быштак жеүүнү чечсеңиз эмне болот? Бул сиздин фигураңызга кандай таасир этет? Бул суроо туура тамактануунун бардык постулаттарын карманууга аракет кылган көптөгөн адамдарды кызыктырат
Күрөң күрүч: сүрөт, пайдасы жана зыяны
Күрөң күрүч - бир катар пайдалуу касиеттерге ээ болгон дан өсүмдүктөрү. Бул чындык аны сергек диета сүйүүчүлөрү арасында абдан популярдуу кылат. Биз макалада күрөң күрүчтүн бардык өзгөчөлүктөрүн, ошондой эле пайдасы менен зыянын майда-чүйдөсүнө чейин баяндап беребиз
Күрүч майы: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, рецепттери, азыктык баалуулугу жана сын-пикирлери
Бир нече жыл мурун, пайдалуу касиеттери зайтун, жүгөрү же күнжүт майынан кем калышпаган күрүч майы Азия континентинде гана популярдуу болгон. Бирок бүгүнкү күндө ал ата мекендик тамак-аш даярдоодо, медицинада жана ал тургай косметологияда кеңири колдонулат. Бул макаланы окугандан кийин, бул продукт эмне үчүн абдан пайдалуу экенин түшүнөт
Эт: азыктык баалуулугу, химиялык курамы, биологиялык баалуулугу, энергетикалык баалуулугу, мүнөздөмөлөрү
Адамзат байыркы замандан бери эле эт жеп келет. Антрополог окумуштуулар азыктык баалуулугу баа жеткис эт адамдын мээсинин өнүгүшүндө чоң роль ойногон деп эсептешет
Күрүч: химиялык курамы, азыктык баалуулугу, ден соолукка пайдасы жана зыяны
Күрүч ден-соолукка пайдалуу түшүмбү? Анын каршы көрсөтмөлөрү кандай? Продукциянын кайсы түрү көбүрөөк оң касиеттерге ээ? Бул макаланы окугандан кийин, сиз бул суроолорго жооп ала аласыз, ошондой эле бул продуктунун химиялык курамы менен тааныша аласыз
