Макарон: курамы, түрлөрү, азыктык баалуулугу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Планетабыздагы эң сүйүктүү жана эң керектүү азыктардын бири макарон болуп эсептелет. Компоненттин курамына адамдын толук иштеши үчүн зарыл болгон дээрлик бардык баалуу витаминдер жана минералдар кирет. Берилген продуктунун калориялуулугу рационалдуу жана тең салмактуу тамактанууну кармангандар үчүн пайдалуу болот.

Элдин бул продуктуга болгон мамилеси

Макарон сыяктуу продуктулар жөнүндө эмне билебиз? Анын өндүрүүчүсү ар дайым таңгактагы курамын көрсөтүп турат, бирок биздин канчабыз пайдалуу маалыматты изилдейбиз? Дээрлик ар бир керектөөчү билет, бул сунушталган ингредиент буудайдан турат, ал эми бул көрсөткүчтү кармангандар катуу дан сортторунан азыктарды артыкчылыктуу керектөө жөнүндө билишет. Макарон биз италиялыктарга милдеттүүбүз, анын өзгөчө тышкы ар түрдүүлүгү үчүн урмат-сыйга ээ. Кээ бир өлкөлөрдө кетчуп кошулган макарон салттуу эртең мененки тамак болуп саналат, башка өлкөлөрдүн тургундары кечки тамакты макаронсуз элестете алышпайт.эт же сыр соусу. Кадимки тамакты жашыл чөптөр, шпинат жана буудайдын уруктары менен толуктап, сергек жашоо образын сүйүүчүлөргө дурум макарон (продукттун курамын бир аздан кийин билебиз) артык көрүшөт.

Макарон түрлөрү

Буудайдын канча түрү бар? Бышыруу технологиясы чийки жана кургак макаронду айырмалай турганынан баштайлы. Сактоо мөөнөтү узак болгондуктан кургак колдонууга көнүп калганбыз. Өлчөмү боюнча продукт төмөнкү сортторго бөлүнөт:

• long (кесме, спагетти, букатини жана башка италиялык лөктөр);
• орто жана кыска (спиральдар, мамыктар, кабыктар ж.б.);
• кичинекей, көбүнчө шорпого ингредиент катары ылайыктуу (жылдыздар, өрмөктөр).

Чоң макарон (продукциянын курамы ушул макалада каралат) лазаньяны бышыруу үчүн арналган. Кургатылган жыпар жыттуу заттарды, чөптөрдү жана жашылчаларды кошуу менен салмасы (ravioli) жана көп түстүү макарон түрлөрү да бар. Азыркы учурда буудайдын составына гречка унун кошуу менен бирге, дан унунан жасалган макаронду керектөө өзгөчө мааниге ээ. Салттуу кытай тамагы - айнек кесме дагы эле биздин дасторкондо экзотикалык деп эсептелет.

Макарон: продуктунун курамы. Витаминдер жана минералдар

Сунушталган продуктунун курамындагы химиялык элементтердин толук тизмесин кароодон мурун, 1 кг кургак макарондо 52,5 мг туура келген холин сыяктуу витаминге окшош зат жөнүндө сөз кылалы. Бул зат нервге жакшы таасир этетадам системасы, антидепрессант болуп саналат, денедеги майлардын зат алмашуусун нормалдаштырат, кыртыш клеткаларынын мембраналарын бузулуудан коргой алат, ошондой эле кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.

Кийин, биз Россиядагы эң популярдуу азыктардын негизинде витаминдердин толук тизмесин табабыз (Makfa макарон). Продукциянын курамы төмөнкүлөрдү камтыйт:

• В витаминдери (фолий кислотасы, рибофлавин, тиамин, пиридоксин жана пантотен кислотасы);
• E тобундагы витаминдер;
• витамин P (анын ичинде ниацин эквиваленти);
• биотин;
• холин.

Өнүмдүн курамындагы минералдардын тизмеси төмөнкүдөй пайдалуу химиялык элементтер менен берилген:

• калий (123 мг);
• кальций (19 мг);
• натрий;
• магний (16 мг);
• йод;
• темир (1,6 мг);
• цинк;
• жез (700мкг);
• күкүрт (71 мг) жана башкалар.

Продукциялардын азыктык баалуулугу

Жогорудагы маалыматтан көрүнүп тургандай, кургак азыктар тең салмактуу химиялык курамына ээ. Макарон бышыруу тизмеленген микроэлементтердин аз гана бөлүгүн жоготот.

Ошондой эле крахмал, моносахариддер, диеталык була, суу, аз өлчөмдө күл жана каныккан май кислоталары камтылган.

Россиядагы №1 бренд

Эмне үчүн көп жылдар бою катуу атаандаштыктын шартында Макфа макарондору (биз жаңы гана продуктунун курамын жана азыктык баалуулугун карап чыктык) эң популярдуу жана эң популярдуу бойдон калууда.азык-түлүк рыногунда суроо-талапка ээ, ошондой эле өлкөдөн тышкары атактуу болгон? Салттуу түрдө товар өндүрүү үчүн буудайдын эң мыкты жана тандалган сорттору гана пайдаланылып, сапаты бардык этаптарда көзөмөлгө алынат. Убакыттын кызыкчылыгы үчүн кээ бир өндүрүүчүлөр сырьенун сапатын бир кыйла үнөмдөп, керектөөчүнүн көңүлүн товарлардын салыштырмалуу арзан баасына бурушат. Бирок, Makfa ар дайым кардарларын эң сонун сапаттагы эң мыкты продуктылар менен кубандырууга умтулат.

Калориялуу азыктар

100 грамм салмактагы протеиндердин, майлардын жана углеводдордун катышында азыктардын энергетикалык баалуулугун эске алуу адатка айланган. Ошентип, макарон (биз курамын жана аш болумдуулугун бир аз мурда изилдегенбиз) 70,5 г углевод, 11 г белок жана 1,3 г май бар. 100 граммга 338 ккал болгон продуктунун калориясын эске алсак, тамак бышыруу учурунда бир аз төмөндөшү мүмкүн. Ошондуктан фигураны кармангандар үчүн макарон тамактарынан коркпош керек. Майлуу соустар, эт жана балык макаронду калориялуу кылат.

Продукциянын пайдасы жана зыяны

Белоктар, липиддер жана углеводдор адамдын организмин алмаштырылгыс энергия менен каныктырат, витаминдердин жана микроэлементтердин дээрлик толук тизмеси адамдын нормалдуу иштешине шарт түзөт. Макарон азыктарын (продукциянын курамы, керектөөчүлөр үчүн маалымат сунушталган макалада берилген) диетанын душманы катары жаңылыш эсептегендерге макаланын аягында бере турган рецептке көңүл бурууну сунуштоого болот. Ден соолукка зыян буудайдан жасалган азыктар эмес экенжашылча кошумчалары менен оңой алмаштырыла турган майлуу жана эт соустары.

Диета рецепти: рукола жана шпинат макарон

Ошентип, биз убада кылгандай, бардык даамдуу жана пайдалуу тамакты сүйүүчүлөргө адаттан тыш рецепт сунуштайбыз. Тамактын кошумча ингредиенттеринде өсүмдүк протеин камтылган жана дасторконду витаминдер менен дагы байытат. Тамакты даярдоону баштаардан мурун сурасак, кайсы чет элдик өндүрүүчүлөр биздин өлкөдө популярдуу жана алардын продукциясы ата мекендик өндүрүштөн айырмаланабы? Салт боюнча, Италиядагы №1 макарон Барилла соода белгиси болуп саналат. Макарон, продуктунун курамы ГОСТтун бардык талаптарына жооп берет, ошондой эле укмуштуудай кенен ассортиментке ээ. Ошондуктан бренд Россияда абдан популярдуу болуп калды. Европалык сапатты баалагандар бул бренддин азыктарын тамак жасоодо колдонсо болот. Бул жерде бизге керек болгон ингредиенттердин тизмеси:

• тармал макарон - 100 г;
• катуу сыр - 70 г;
• шпинат - 100г;
• рукола - 100 г;
• өнүп чыккан буудай - 1 ууч;
• май - 40 г;
• сарымсак - 2 тиш;
• туз.

Окурманыбыз ата мекендик өндүрүштүн күйөрманы болсо жана бир тыйын үнөмдөөгө көнгөн болсо, анда Шебекин макаронуна көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Продукциянын составы, сапаты да белгиленген стандарттарга жооп берет.

Тамак бышыруу ыкмасы

Казанга сууну кайнатып, туз салып, анан макаронду түшүрүп, аралаштырып, кайра кайнатабыз. Макаронду маал-маалы менен аралаштырып, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Эгерде таңгак катуу буудайды көрсөтсө, бышыруу убактысы көбөйтүлүшү мүмкүн.

Кеңеш: Италиялык ашпозчулар макаронду тамакка даяр ингредиент катары кызмат кылуудан мурун бир аз аз бышырып алууну сунушташат.

Рецептте көрсөтүлгөн катуу сырдын өлчөмүн чоң сүргүчкө сүйкөйбүз. Буудай чөптү башка топурак ингредиенттериндей эле муздак суу астында чайкаңыз.

Шпинат кошулган рукола бир мүнөткө суу куюлган идишке салынса, кир бөлүкчөлөрүн тезирээк чыгарат. Эми жалбырактарды агын суунун астында чайкоо гана калды жана аларды дароо өз максатына ылайык колдоно аласыз.

Тез жана пайдалуу тамак

Кавгага майды ысытып, кабыгынан тазаланган сарымсакты тарелкаларга кесип, кызарганча кууруп алабыз. Биринчи секундалардагы жыпар жыттуу жыт ашканага тарайт. Руккуланы жана шпинатты колуңуз менен майдалап туурап, көмөч казанга сарымсак кошуп, ингредиенттерди тынымсыз жана тез аралаштырып кууруп алабыз. Андан кийин буудайдын өскөндөрү отко жөнөтүлөт. Келиңиз, курамын аралаштыралы - ошондо мешти өчүрүп алабыз.

Макарондун суусу төгүлүп калды, демек, көмөч казанга жаңы бышкан ингредиенттерди кошо аласыз. Бул тамакты даярдоодо акыркы тийүү калды: макаронго майдаланган сыр менен себелеп, көмөч казанга акыркы жолу аралаштырыңыз.

Ашыкча килограммдан коркпостон

Диетологдор сырдын калориялуулугун жакшы билишет. Ошондуктан, биздин даамдуу жана пайдалуу тамакбул компонентсиз кыла алат. Даяр тамакты дароо жесеңиз болот, көбүнчө кечки тамакка берилет.

Бул рецепт эң сонун тең салмактуу. Өсүмдүк буласы, шпинаттын жана катуу сырдын өсүмдүк протеин, флавоноиддер менен байытылган буудайдын уруктары, макарон азыктарынын витаминдери жана углеводдору бири-бирин органикалык жактан толуктап, компенсациялайт. Мындай тамак органикалык, эстетикалык жана толук болуп саналат жана гурмандар жана эстетикалык үчүн ылайыктуу болуп саналат, ошондой эле диеталык сорт катары. Өзүнчө тамакты жакшы көргөндөр үчүн рецепттеги майды зайтун же күн карама майы менен алмаштырууну кеңеш кылабыз.

Тыянак

Бүгүнкү басылмабыз окурман үчүн пайдалуу болуп, макарон эмнеден жасалганын билүүгө жардам берди деп ишенебиз. Продукциянын составы жана аш болумдуулугу биздин дасторконубузда буюмдун алмаштырылгыстыгын далилдейт. Эгер айыгып калуудан корксоңуз, түшкү тамакта макаронду аз-аздан жегиле, ошондо фигураңа эч нерсе болбойт.