Ресторан "Кочевник" (Иркутск): сүрөттөлүшү, интерьер, сүрөттөр жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Талаанын жаңы деми, чуркаган аттардын чуркоосу, күчтүү жана байыркы монголдордун бүтүндөй улуу тарыхы бул мекемеден жаңыдан жаралгандай. Атактуу дүйнөлүк “Көчмөндөр” түйүнүнүн шилтемелеринин бири болгон Иркутск шаарындагы “Кочевник” рестораны мындан 10 жылдан ашык мурда ачылган. Анын өзгөчөлүгү - монгол ашканасы, ал Европада жана АКШда абдан популярдуу.

Абдан аш болумдуу жана укмуштуудай оңой даярдалган улуттук монгол тамактары бул мекеменин конокторун ар түрдүүлүгү менен жагымдуу таң калтырат. Иркутск шаарындагы "Номад" этникалык ресторанында зыяратчыларга нукура монгол тамактарынын кеңири тандоосу сунушталат: бул жерден сиз бууда бышырылган жана жыпар жыттуу эт ширеси менен толтурулган ширелүү бууздардын, кытырак хушурлардын, ысык ташта бышырылган козунун, муздун даамын тата аласыз. муздак монгол арагы жана башка көптөгөн нерселер.

Улуу көчмөндөрдүн эски рецепттери боюнча даярдалган деликатес менен ийгиликтүү таанышуу,кызматкерлердин профессионалдуулугуна жана салттуу чыгыш меймандостугуна, мекеменин жайлуу стилдештирилген интерьерине жана монгол элдик обондорунун укмуштуу үнүнө салым кошуу.

«Номад» рестораны (Иркутск): таанышуу

Конокторго бул жерде ашканалар сунушталат:

• Азия;
• монголча.

Коноктор көбүнчө бул жерге түшкү тамакка, кечки тамакка, түшкү тамакка келишет. Мекеме банкеттерди уюштуруп, коноктордун каалоосу боюнча майрам улуттук каада-салт, бий жана кекиртек менен атайын программа менен толукталат. "Кочевник" ресторанынын дареги (Иркутск): ул. Горький, 19.

Функциялар

Мекеменин өзгөчөлүктөрүнө Nomad ресторанына (Иркутск) келгендерге тамак-ашты үйгө жеткирүү, ошондой эле башка кызматтар кирет:

• бронь;
• фондук музыка;
• банкеттерди уюштуруу.

Ошондой эле коноктор: колдоно алышат

• официант кызматы;
• бар кызматы;
• Алып кетүүчү кызматы.

Nomad ресторанынын коноктору (Иркутск) колдоно алышат:

• ТВ;
• акысыз Wi-Fi.

Мекеме спирт ичимдиктерин сунуш кылат. Төлөмгө кабыл алынган карталар: Mastercard, Visa.

Иркутск шаарындагы Nomad рестораны тууралуу башка пайдалуу маалымат

Иш убактысы: 11:00дөн 0:00гө чейин, күн сайын. Жашоого ылайыктуу мекеме:

• чоң топтор;
• жергиликтүү ашкананы сүйгөндөр;
• конокторбалдар.

Жана ошондой эле:

• иштик жолугушууларды уюштуруу үчүн;
• өзгөчө учурлар үчүн.

Чектин орточо суммасы: 1000-1500 рубль. Мекемеге кирүү: бекер. Унаа токтоочу жай кайтарылбайт.

Интерьердин сүрөттөмөсү

Мекемеде этно стилде жасалгаланган 30 жана 50 орундуу эки өзүнчө зал бар. Жылуу мезгилинде ресторанда жайкы терраса бар, 50 коноктордун эс алуусу үчүн иштелип чыккан, сапаттуу, ыңгайлуу эмеректер менен жабдылган. Бул жерде зыяратчылар таза абада эс алууга, ошондой эле моңголдордун байыркы каада-салты менен таанышууга мүмкүнчүлүк түзүлөт – тилектерди аткаруу максатында аткарылган «ыйык ленталарды байлоо». Ресторанда 6дан 10 кишиге чейин эки VIP бөлмө бар.

Иркутск шаарындагы "Кочевник" ресторанынын заманбап интерьери өзүнүн чыгармачылыгы, жасалгалоо байлыгы, жарашыктуу жана түркүн түстүү декору, көбүнчө жыгачтан жасалган көптөгөн ар түрдүү майда нерселери менен айырмаланат. Бөлмө ачык түстөгү жумшак эмеректер менен жабдылган, дубалдардан байыркы аскердик салгылашуулардын сүрөттөрүн көрүүгө болот. Ар бир залда жагымдуу жайлуу атмосфера өкүм сүрүүдө.

Ресторандын ички жасалгасында кызыл түс басымдуулук кылат: пардалар, отургучтар, түрдүү деталдар. Плазмалык паннодо монголдук пейзаждардын демонстра-циялары, улуттук турмуштун суроттору тынымсыз еткерулуп турат. Коноктор жайлардын жарыктандыруусун эки жактуу баалашат: көптөр аны күңүрт жана бир аз караңгы деп эсептешет, кээ бир авторлорсын-пикирлерди дубалдардагы бүдөмүк көлөкөлөр коркутат.

Ашкананын өзгөчөлүктөрү

Nomad ресторанынын (Иркутск) менюсунда нукура монгол ашканасы сунушталат. Аны бурят-монгол деп атоо туурараак болмок, анткени Иркутск жеринин түпкү калкынын жана эң чоң монгол субэтникалык топторунун бири болгон буряттардын түпкү маданияты жергиликтүү калктын гастрономиялык каалоолоруна олуттуу таасирин тийгизет.. Салттуу бурят-монгол ашканасынын өзгөчөлүктөрү негизинен байыртадан бери мал чарбачылыгы менен алектенген элдин жашоо образын чагылдырат. Монголиянын диетасында эт басымдуулук кылат, бардык ысык тамактар ушул продуктунун негизинде даярдалат. Уй менен козу этине артыкчылык берилет.

Меню

Ресторандын менюсунда бурят-монгол ашканасынын оригиналдуу тамактарынын бай ассортименти бар. Байыркы эң мыкты рецепттерди колдонуп, жергиликтүү усталар койдун этин ысык ташка бышырып, уйдун этин жабык металл казанга бышырып (хорхог ушинтип даярдашат - салттуу тамак), уйдун же козунун этине - хушурга бышырып, цуйван (үйдө жасалган) бышырат. жашылча жана эт кошулган кесме) жана башкалар.

Эң популярдуу тамактар

"Номад" (Иркутск) ресторанынын менюсунда жарыяланган монгол тамактарынын бири, рецензияларга ылайык, бухлер - салттуу койдун этинен жасалган шорпо. Буузы да абдан популярдуу - мантыга же мантыга окшош бууда бышырылган ширелүү эт тамак, аны билгендербурят-монгол ашканасынын шексиз хити деп аталат. Салт боюнча бууздарды колу менен жеп, алгач түбүн тиштеп, ичинде пайда болгон жыпар жыттуу сорпону ичишет. «Көчмөндүн» коноктору «Оттун чебери» - ачуу уй этинен жасалган салат, «Салдабай» - кесме жана козу шорпосу, «Дархан» - тоок канаттарынын пиво комплектиси, «Оттун чебери» даамдары менен таанышуу тууралуу чоң кубаныч менен айтып жатышат. колбаса жана чочконун кабыргасы, жана башка көптөгөн. Кызмат баасы:

• Кытырак пирог менен монгол бухлерасы - 650 рубль;
• үй бууздары - 360 рубль;
• цуйвана - 290 рубль

Чыныгы монгол чай менен таанышыңыз

Салт боюнча монгол чай кичинекей идиште берилет. Көбүнчө, адаттан тыш, коноктор бул адаттан тыш суусундуктан бир нече ууртам ичүүгө үлгүрүшөт. Пикирлерге ылайык, сезим майлуу сорпону ичип жаткандай сезилет, бирок ошол эле учурда көк чай менен кургак сүттүн даамын сезесиз. Көрсө, суусундуктун негизин сорпону түзөт, ага сүт, көк чай (пресстелген), сары май кошулат. Ресторанга келгендердин баары эле бул өзгөчө ичимдикти баалоо үчүн кабыл алынбайт. Бирок "Көчмөндүн" үзгүлтүксүз катышуучуларынын арасында анын чын ыкластуу күйөрмандарынын армиясы бар. Чайдын бир порциясынын баасы 50 рубль.

Siberian Soul чайы жөнүндө

Коноктор мурунку суусундуктун даамын башка - нукура монгол чайы "Сибирский духов" менен ичүүгө шашышат. Суусундук - корица жана апельсин кошулган ысык коюу, таттуу жана бир аз кычкыл жемиш ичимдиги. Көптөгөн коноктор бул чай абдан жагат. Кичинекей чайнекте берилүүчү суусундуктун бирден-бир кемчилиги, аны кайнак суу менен суюлтууга болбойт. Бир порциянын баасы 190 рубль.

Морихур салаты деген эмне?

Менюдагы бардык салаттар абдан жөнөкөй, негизинен жашылчалардан турат. Бул жергиликтүү ашкананын негизги түшүнүгү ысык эттен жасалган тамактар экендиги менен түшүндүрүлөт. Тамакты сиңирүү жана контрастты түзүү үчүн көбүрөөк клетчатка керек.

Морихуур салаты - бадыраңдын (жаңы) жана помидордун эң кеңири таралган чоң кесими. Аларга баклажан (кургатылган), майдаланган алмурут жана бал кошулмасы кошулат. Тамак бир нече күндүн ичинде өзүнүн адаттан тыш даамын алат. Салаттын аталышы улуттук музыкалык аспаптын атынан келип чыккан, аны менен тамак сырткы көрүнүшү жагынан анча-мынча окшош. Бир порциянын баасы 230 рубль.

"Монголиянын сыры" шорпонун сүрөттөмөсү

Бул шорпо козунун этинен жасалып, үстүнө жаңы буудай тортильясы толтурулган терең идиште берилет. торт шорпого түздөн-түз майдалоо керек. Бул даамдуу тамак бай сорпосу, козу этинин көп сандагы, буудай шелпек, калемпир жана туздан турат. Бир порциянын баасы 260 рубль.

Дагы бир тамак - "Көчмөндөр" (эт таба)

Тамактануу – бул катуу отто бышырылган уйдун, тооктун, чочконун жана койдун этинин айкалышы. Тамакка ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп, помидордун негизинде даярдалган атайын соус берилет. Көмөч казандын ортосуна фольгага оролгон күйүп жаткан уйдун сөөгү коюлат«эркек бийлигинин символу» болуп эсептелет. Тамак күрүч, соя соусу, жашыл же пияз (маринаддалган) менен берилет. Бир порциянын баасы 890 рубль.

Коноктор үйдө жасалган ичимдиктерге кандай баа беришет?

Бул тамак майдаланган уйдун жана койдун этинен жасалып, сабиз (маринаддалган) менен берилет. Тамак абдан даамдуу, ширелүү, эт көп - билгичтер бөлүшөт. Көптөгөн бууз сүйүүчүлөр Nomad рестораны бул нукура тамак даамдуу даярдалган эң сонун жайлардын бири деп эсептешет. Бир порциянын баасы 360 рубль.