Кыска нан торт: рецепт, бышыруу тартиби, бышыруу убактысы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Назик, жеңил, күкүмдүү жана жумшак, тез жана оңой даярдалат - мунун баары даамдуу торт, анын рецепти менен бөлүшкүбүз келет. Кыска нан булочкалары үй-бүлө жана коноктор үчүн эң сонун десерт, аларды балдар жөн эле суктанат, өзгөчө ар кандай начинкалар: мейиз, жаңгак, мөмө, шоколад менен бышырылган.

Келгиле, үйдөгү жөнөкөй тамакты чогуу жасаганга аракет кылалы, биз сизге таттуу торттун бир нече рецепттерин тартуулоого кубанычтабыз.

Мейизден жасалган кекс

Кыска нан булочкаларынын рецепти үчүн сизге керек болот:

• 200-250г май;
• 150-200г шекер;
• 1,5 аш кашык ун;
• 3 жумуртка;
• 2 аш кашык. л. каймак же каймак;
• 10г ванильный кант;
• 1 пакет разрыхлитель;
• 1 аш кашык сода;
• уксус;
• мейиз.

Акчаны үнөмдөө үчүн, сары майды маргаринге алмаштырса болот же жайып койсо болот. Бул тортко толтуруу катары мейизди колдонууну сунуштайбыз, аны өзүңүзгө жараша кошуп коюңуздаам артыкчылыктары. Мейизге туруштук бере албагандар үчүн камырга бир аз кургатылган өрүк же апийим данын кошуп коюңуз. Даам үчүн, торт рецепттери бир аз лимондун кабыгын, жемиш сиропун кошууну сунуштайт. Бирок, азыктар мыкты жана эч кандай кошумчалары жок.

Меизди даярдоо

Алдын ала мейизди даярдап, кургатылган жемиштерди ысык сууга 15-30 мүнөткө чылап коюңуз. Камырга кошуунун алдында мейизди муздак агын суунун астында чайкап, таза вафли сүлгүгө же салфеткага кургатып, нымдуулуктан арылтыңыз. Камырга ашыкча нымдуулуктун кереги жок.

Негизги тест

Кийинки, келгиле, негизги нерсени - тестти жасайлы. Маргаринди же сары майды муздаткычтан бир аз эрип, жумшартуу үчүн алдын ала алып коюңуз. Аны бөлүктөргө бөлүп, ыңгайлуу идишке салып, суу мончосунда эритип алыңыз.

Эритилген маргаринге шекерди кошуп, акырындык менен куюп, ылдыйдан өйдө карай аралаштырабыз. Ушундай жөнөкөй манипуляциялардын аркасында майдын консистенциясы көбүрөөк кычкылтек алып, абадай болуп калат, демек камыр жумшак жана тешиктүү болуп чыгат.

Андан кийин аралашмага бир нече жумуртка кошобуз. Идишке бирден жумуртканы чалып, ошол эле кыймылдар менен кылдат аралаштырыңыз.

Кийин, камыр үчүн разрыхлительди кошобуз, аны менен келечектеги нан кекстери дүкөндөгүдөй болуп чыгат - чоң жана жапжашыл.

Камырды жумшак кылуу үчүн ага бир кашык каймакты кошобуз. Бышыруу үчүн, ар кандай майлуу продукт ылайыктуу болуп саналат, ошондой эле кичинекей менен алмаштырылышы мүмкүнкрем өлчөмү. Эгерде жок болсо, анда майонез идеалдуу болот. Таң калыштуу эмес - мындай алмаштыруу кекстердин даамына эч кандай таасир этпейт.

Соданы бир аш кашыкка уксус куюп, камырга салып жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин массага ванильди кантты же экстрактты, бир ууч алдын ала даярдалган мейизди кошобуз. Кааласаңыз, аны кургатылган өрүк, жаңгак, шоколад чипсы же апийим уругу менен алмаштырыңыз.

Ун

Камырга ун кошуу калды. Бул этап өзгөчө көңүл буруу керек. Биринчиден, унду жакшы электен өткөрөбүз. Бул ундун кесектерин ыдыратууга гана жардам бербестен, унду кычкылтек менен каныктырат. Ингредиенттердин туура даярдалышы, камырга жөн эле ун кошуп койбостон, сизди чындап эле эң сонун, даамдуу тамак менен камсыз кылат.

Кекстердин стандарттуу кондитер рецептинде бир жарым чөйчөк ун бар, бирок камырга камырдын өзүнө канча ун кошуу керек. Ошондуктан, аралашмага унду киргизип жатканда, жакшылап жууругандан кийин, майда бөлүктөргө кошуп коюңуз.

Корта торттор үчүн даяр камыр коюу, илешкек каймакка окшош болушу керек.

Эгер камыр өтө жука көрүнсө, дагы бир аз элеленген унду кошуңуз.

Кекстерди жайып духовкага жөнөтөрдөн мурун камырды бир аз тыныктырып, муздак жерге 15-20 мүнөткө калтырып, желим пленка менен жаап коюңуз.

Бышыруу процесси

Андан кийин камырды калыптарга салып, мешке жөнөтүү керек.

Духовканы 220 градуска чейин ысытыңызградус, бул мейиз шорпо булочка үчүн десерт рецепт даярдоо үчүн маанилүү болуп саналат. Камыр муздак меште жакшы көтөрүлбөйт, андыктан чындап жумшак, үлпүлдөк кекстерди кааласаңыз, бул кичинекей эрежени сактаңыз.

Кекстерди бышыруу үчүн бир жолу колдонулуучу калыптарды, металлды жана силиконду колдонсоңуз болот. Силикон калыптары эң сонун чечим, аларды майлоонун кереги жок, камыр капталдарына жабышпайт, ал эми торттор эч кандай аракетсиз эле чөйчөктөрдөн чыгып кетет, майда, жыпар жыттуу кесектериңизди деформациялоо коркунучу жок.

Ар бир калыпка бир жарым десерт кашыктан салабыз. Бышыруу учурунда кекстер көтөрүлөрүн жана камырды ашыкча кошуп койсоңуз, ал жөн эле капталдарынан агып каларын унутпаңыз.

Эгерде сиз начинкасы бар кекстерди, мисалы, шоколад, мөмө же кайнатылган коюлтулган сүт менен жасагыңыз келсе, анда аларды төмөнкүдөй жайыңыз: түбүнө бир аз камыр, анан начинканы ортосуна саласыз. мамиле кылып, кийинки кашыкты адегенде тегерете, начинканын тегерегине, анан үстүнө жайыңыз. Бул сиздин кексиңиздин ортосунда калып калуусун камсыздайт же шоколад болсо түгөнбөйт жана торттун көрүнүшүн бузуп кетпейт.

Камырды жайгандан кийин калыптарды бышыруучу баракка же зым стеллажга коюп, 220 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтөбүз. Бышыруу процессине көз салыңыз, кекстердин ортосу көтөрүлгөндө, жылуулукту 160 градуска чейин азайтыңыз.

Рецепт боюнча кыска торттордун жалпы бышыруу убактысы мештин өзгөчөлүктөрүнө жараша 15-10 мүнөттү түзөт.

Түрмөк

Даяр кекстер, мештен чыгарып, бир аз бериңизмуздоо. Аларды калыптардан бошотуп, кант упасы менен кооздоңуз. Кекстерди көзгө жагымдуу кылуу үчүн, аларды духовкага салардан мурун, камырдын үстүнө майда тууралган жаңгактарды, таттуу сепкилерди, кокостун кабыктарын себелеп койсоңуз болот.

Даяр кекстерди шоколад, глазурь, каймак жана өзүңүз каалаган түрдүү кремдер менен кооздоп, десертке майрамдык көрүнүш берип койсоңуз болот.

Мына бизде фото менен кыска нан кекстеринин даамдуу рецепти. Бул ыкма универсалдуу болуп саналат. Кийинки жолу толтуруу же жасалгалоо менен эксперимент кылуудан коркпоңуз. Мисалы, кант сиропу менен алча менен нан булочкалары сонун даамы бар, ал эми тамак толугу менен шоколад же кайнатылган коюлтулган сүт же жержаңгак майы менен толтурулган. Кекстерди мөмө же кыям менен жасасаңыз болот.

Биздин нан тортунун рецепти жан дүйнөңүздү каалагандай толтурган оригиналдуу болот. Даяр десерт чайга сонун кошумча болот.

Апетит!