Фарш кошулган паста лазаньясы: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон жана фарш лазаньясы кантип жасалат? Бул даамдуу жана канааттандырарлык тамактын рецепти ушул макалада кеңири сүрөттөлөт.

Италиялык тамак жөнүндө жалпы маалымат

Ласанья - италиялык тамак, макарондон жалпак чарчы формадагы, ошондой эле фарш жана бешамель соусу түрүндөгү фарш. Мындай кечки тамакты түзүү кыйын эч нерсе жок. Бирок, бул тамак даярдоо үчүн абдан көп убакыт талап кылынарын белгилей кетүү керек. Бул тамактын бардык компоненттери кылдаттык менен, өзүнчө даярдалганына байланыштуу.

Үйдө жасалган паста лазаньясынын этап-этабы менен рецепти

Бул тамак эң сонун тамак, анын ичинде тамактын өзгөчө даамын гана эмес, эстетикалык көрүнүшүн да баалагандар үчүн.

Макарон лазаньясын ар кандай кошумчалар менен даярдаса болот. Биз кадимки майдаланган чочконун этин колдонууну чечтик. Бирок эң биринчи.

Үй шартында макарон лазаньясы кантип жасалат? Бул тамактын рецепти абдан жөнөкөй. Бирок аны ишке ашыруу үчүн сизге көптөгөн ар кандай өнүмдөр керек болот, анын ичинде:

• каалаган формадагы макарон (катуу сорттордонбуудай) - 300 г;
• даяр фарш - болжол менен 400 г;
• чоң пияз - 1 баш;
• чоң таттуу сабиз - 1 түп;
• сарымсак тиштери - 4 тиштери;
• Болгар кызыл же сары калемпир - 1 даана;
• бышкан жана эттүү помидор - кеминде 5 даана;
• жаңы жашылчалар - 1 тутам (анын ичинде райхон, укроп жана петрушка);
• даты жок зайтун майы - табитиңизге жараша сүйкөңүз;
• ак кум шекер - болжол менен 10 г;
• туз, калемпир - табитиңизге жараша сүйкөңүз;
• жеңил буудай уну - болжол менен 50г;
• жогорку майлуу сүт - 2 стакан;
• жаңы май - 2 чоң кашык;
• катуу сыр - кеминде 200г

Фаршты жасоо процесси

Үйдө жасалган макарон лазаньясы, аны даярдоо үчүн үй фаршын колдонсоңуз, өзгөчө даамдуу болот. Эт азыгын майдалаганга убактыңыз жок болсо, аны дүкөндөн даяр түрүндө сатып алсаңыз болот.

Ошондуктан, эттин начинкасын жасоо үчүн, чочконун фаршын терең казанга салып, андан соң орто жылуулукта бир аз кууруу керек. Андан кийин ага майда тууралган пиязды кошуп, атайын курал менен сарымсак тиштерин сыгып алуу керек.

Ингредиенттерди туздап, мурчка салгандан кийин 10 мүнөттөй кууруп алуу керек. Бул учурда, фарш бир аз алтын түскө ээ болушу керек.

Сүрөттөлгөн аракеттерден кийин эт продуктысына көп өлчөмдө кошулатмайдаланган сабиз жана катуу тууралган жаңы помидор. Акыркы компонентти эт туурагычта жылдырып же блендер менен майдалоого болот.

Фаршка тууралган көк чөптөрдү кошкондон кийин капкагы менен бекем жабылып, өзүнүн ширесине 15-25 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде, эт толтуруу толугу менен бышырылган болушу керек. Ал мештен чыгарылып, толугу менен муздатылат.

Бечамель крем соусун жасоо

Көбүнчө макарон лазаньясы жогорудагы соустун жардамы менен жасалат. Алар тамакка өзгөчө каймактуу даам жана жогорку азыктык баалуулук берет.

Бечамель соусун өзүң эмне бышырабыз, көмөч казанга бардык алдын ала даярдалган сары майды салып, жай эритип алабыз. Андан кийин ага буудай унун жана шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ошол эле учурда соустун ичинде кесек пайда болбоосу үчүн кам көрүшөт.

Ингредиенттерге майлуу сүттү кошуп, татымына жараша туздап, мурч менен кошобуз. Бул курамда Бечамель соусу жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатылат.

Ошондой эле катуу сырды өзүнчө майда сүргүчтөн өткөрөбүз. Жарым фабрикаттарды чачуу үчүн бул продукт керек болот.

Макарон кайнатуу

Макарон лазаньясы, аны даярдоо үчүн катуу буудайдан жасалган азыктарды колдонсоңуз, даамдуу жана пайдалуу болот. Алар кайнак туздалган сууга куюп, толугу менен жумшартылганга чейин бышырышат. Белгилей кетчү нерсе, макарондун ар кандай формалары жана түрлөрү ар кандай убакытта (болжол менен 7-15 мүнөттө) бышыртылышы мүмкүн.

Ун азыгы жумшарар замат дуршлагга ыргытылат жана дароо муздак суу менен жуулат. Андан кийин катуу чайкалат.

Лзаньяны калыптандыруу процесси

Макарон жана фарш кошулган лазанья кантип туура түзүлөт? Бул италиялык тамактын рецепти мешке арналган терең идиштерди колдонууну талап кылат. Ал бир аз күн карама майы менен майланып, андан кийин алдын ала даярдалган Bemashel соусу ½ кошулат. Андан кийин кайнатылган макарондун 1/3 бөлүгүн идиштерге салып, кашык менен кылдаттык менен тегиздейбиз. Андан кийин, жашылча менен куурулган фарштын жарымы терең формага кошулат.

Продукцияларды бир аш кашык менен чаап алгандан кийин, алар дагы кезектешип макарон жана фарш менен жабылат. Эң аягында бүт жарым фабрикат Бемашел соусунун калдыктары менен куюлат.

Макарондук лазанья аппетиттүү жана даамдуу болушу үчүн, анын үстүнө майда сүртүлгөн сырдын калың катмары менен жабылышы керек. Айтмакчы, кээ бир кожойкелер бул продуктуну башка буюмдардын арасына кошуп коюшат. Бул учурда италиялык тамак аш болумдуураак жана даамдуу болот.

Меште тамак жасоо

Үй шартында макарондон жасалган Лазанья меште кыска убакытка бышырылат. Сырга толугу менен чачылгандан кийин ысытылган духовкага жиберилип, 205 градус температурада 20 мүнөт бышырышат. Бул аз убакыт италиялык тамакты жакшылап коюу үчүн жетиштүү болушу керек.

Убакыт өткөндөн кийинлазанья эриген сырдын алтын башына тегиз капталышы керек.

Кечки тамакты кантип тартуу керек?

Макарон, фарш жана Бемашел соусу кошулган лазаньяны духовкага бышырып алгандан кийин, аны алып, идишке салып муздаганга коёбуз. Бул италиялык тамак тарелкага салынганда үзүлүп кетпеши үчүн керек.

Лазанья жылыгандан кийин, аны төрт бурчтуктарга бөлүп кесип, анан бышыруучу шпательди колдонуп, кылдаттык менен жалпак тарелкаларга салабыз.

Бул тамакты нансыз, ошондой эле башка кошумча ингредиенттерсиз колдонсоңуз болот. Конокторго айры менен бычак гана берилиши керек.

Корытынды

Өзүңүздөр көрүп тургандай, лазанья сыяктуу италиялык тамакты даярдоодо татаал эч нерсе жок. Бирок айтылган түшкү тамак берилмейинче, абдан аракет кылып, бардык кулинардык билимиңизди жана жөндөмүңүздү колдонушуңуз керек болот.

Эгер сиз классикалык лазаньяны жасагыңыз келсе, анда аны даярдоо үчүн тик бурчтуу же төрт бурчтуу катмарлар түрүндө бирдей аталыштагы макарон сатып алууну сунуштайбыз. Айтмакчы, аларды үйдө кадимки жумуртканын камырын колдонуп жасаса болот (чүчпара үчүн).