Shawarma торт: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Нан бардык нерсенин башы. Адамдар аны эзелтен бери эле бышырып келишет. Торттордун ар кандай түрлөрү өзгөчө популярдуу, алардын рецепттерин дүйнөнүн каалаган ашканасынан тапса болот:

• Шелпек – азиялык нан.

• Хачапури – грузин сыр нан.

• Тортилла - мексикалык нан.

• Focaccia - Италиядан келген жалпак нан.

• Лаваш - чыгыш наны.

Жука нан көптөгөн тамактарга негиз катары колдонулат.

Үй шартында шаурма тортильясын кантип жасоону карап көрөлү.

Армян лаваш

Бул рецепт боюнча жука тортторду жасоо үчүн үч гана азык керек: буудай уну (300 г), таза суу (170 г) жана туз (жарым чай кашык).

Бышыруу процесси:

1. Сууну кайнатып, туз кошуп, муздаганга калтырыңыз (беш мүнөт жетиштүү).

2. Унду электен өткөрүңүз.

3. Калың камыр жууруй, майда бөлүктөр менен унга ысык суу куябыз. Башында сиз аралаштыргычты колдонсоңуз болот, бирок акырында сиз дагы деле колуңуз менен иштешиңиз керек. Даяр камыр абдан муздак болушу керек.

4. Негизги пленка менен капталган болушу керекже сүлгү салып, жарым саат демдеп коюңуз.

5. Андан кийин, тыгыз массадан узун колбаса түзүлүп, жети бөлүккө кесилиши керек.

6. Ар бир бөлүгүн абдан жука тоголоктоп коюңуз.

7. Даяр болгон торттор кургак ысык табага салынып, эки бети куурулат.

8. Даяр азыктар нымдуу жана жакшы сыгылган сүлгүгө коюлат. Муздагандан кийин алар абдан пластик болуп калат.

Армян Шаварма

Тортилладагы шаурма үчүн армян рецепти (төмөндөгү даяр тамактын сүрөтүн караңыз), ал эч кимди кайдыгер калтырбайт.

1. 400 г тоок этин алып, туз жана кууруу.

2. 6 чоң кашык майонез менен кетчупту аралаштырыңыз.

3. Майдаланган сарымсак тиштерин жана кара калемпирди (майдаланган) кошуңуз.

4. Тегерек тортту экиге бөлүңүз.

5. Эки жарымын тең соус менен майлап, начинкасын сала баштаңыз: корей стилиндеги маринаддалган сабиз (100 г), бадыраң, помидор (ар бири 2ден), бирден пияз, эт, каалаган жашылча.

6. Аны конверттей ороп коюңуз.

Товардын көрсөтүлгөн саны эки шаурма үчүн.

Грузин лаваш

Бул рецепт тортторду өзгөчө даамы менен бышырууга мүмкүндүк берет. Лаваш үлпүлдөк, абдан жумшак, бир аз туздуу болуп чыгат.

Тестке талап кылынат:

• 300 г ун;

• чай кашык кургак ачыткы;

• ар бир чай кашык шекер жана туз;

• бир стакан суу.

Жалпы азыктарды жакшылап аралаштырыңыз. Сууну бир аз ысытып, аралашмасы менен аралаштырыңызкургак ингредиенттер. Камыр жууруп, чүпүрөк менен жаап коебуз. Аны бир саат бою демдеп коюу керек. Камырдан майда бөлүктөрүн айрып, тегерек тортторду калыптайбыз. Бул жерде прокаттын кереги жок, анткени мындай камыр менен колуңуз менен иштөө жакшы. Пита нанын 200 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз.

Даяр тортторду сүлгү менен жаап, муздатуу керек.

Сыр кошулган грильдеги грузин лаваш

1. Тортту бир нече бурчка кесип. Ар бир порцияны кылдаттык менен үстүнкү жана астыңкы бөлүктөргө бөлүңүз.

2. Янтар сыяктуу кайра иштетилген сырды алыңыз. Татымына жараша ага майдаланган сарымсак жана ашкөктөрдү кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.

3. Начинканы астыңкы жарымына жайып, экинчи жарымын жаап коебуз.

4. Даяр болгон үч бурчтуктарды зым текчеге салыңыз.

5. Грильде 2-3 мүнөттөн ашык эмес.

6. ысык кызмат кылгыла. Бадыраң менен помидорду кесип аласыз. Алар пита нандары менен абдан жакшы болот.

Грузин шаурма рецепти

Бул вариантка бардык эт ылайыктуу: тоок, уй эти, козу, чочконун эти. Тоок этин тандаганыңыз жакшы. Аны менен бирге shawarma өтө майлуу эмес. Ал эми тамак жасоо өтө аз убакытты талап кылат.

Эт көмөч казанга куурулган. Пияз, капуста, салат жалбырагы, болгар калемпири, бадыраң тууралып, куурулган эт менен кошулат. Алар эттүү жыт менен каныккан болушу керек, андыктан даяр толтурууну кеминде жарым саат тыныктырып туруңуз.

Соус табитиңизге жараша тандалат:

• Кетчуп, чөптөр жана сарымсак кошулган майонез.

• Каймак, чөптөр жана сарымсак кошулган майонез.

• Калемпир менен кетчуп жанасарымсак.

Кексти соус менен сүйкөп, начинкасын салып, конверт менен ороп, муздаткычка коёбуз. Тейлөөдөн мурун кайра ысытыңыз.

Өзбек стилинде жалпак тортторду кантип жасоо керек

Өзбек наны салттуу түрдө меште бышырылат.

Товарлар:

• бир стакан буудай уну;

• суу жана сүт 80г;

• 2 чоң кашык май;

• тоок жумурткасы;

• бир чай кашык ачыткы;

• бир аз туз;

• Күнжүт милдеттүү эмес.

Тамак бышыруу:

1. Бардык жапырт азыктарды кылдат аралаштырыңыз.

2. Казанга суу менен сүттү куюп, бир аз ысытыңыз. Андан кийин тынымсыз аралаштырып, ун кошуп. Камыр дээрлик даяр болгондо, сары майды кошуңуз.

3. Даяр негизди чүпүрөк менен жаап, жарым саатка жылууга коюңуз.

4. Сиз скульптураны баштасаңыз болот. Манжаларыңыз менен тегерек тортторду жасап, камырдан порцияланган бөлүктөрүн айрып алыңыз. Ошол эле учурда алардын ортосу ичке, ал эми четтери бир аз калыңдоо керек.

5. Көмөч казандын түбүн фольга менен жаап, үстүнө тортильяны салабыз. Аны бычак же вилка менен бир нече жеринен тешип, андан соң салфетка менен жаап коюңуз. Бул формада торт кеминде жарым саат туруш керек.

6. Бышыруудан мурун түбүнө жумуртка менен сүйкөп, кунжут себелеп коюңуз.

7. Андан кийин көмөч казандын капкагын жаап, 200 градуска чейин ысытылган мешке 15 мүнөткө коюңуз.

8. Бул убакыттан кийин, капкагын алып, бир аз кызарганга чейин дагы бир нече мүнөт кууруу керек.

9. Торт жакшы куурулгандан кийин,аны көмөч казанга алып, кагаз сүлгү менен жаап коюңуз. Ал дагы 15 мүнөт жатсын.

Бул пита наны үлпүлдөк жана жумшак болуп чыгат. Аны нандын ордуна колдонсо болот.

Тортилладагы өзбек үйдө жасалган шаурма

Бул рецепттеги торттор жука болушу керек.

• Ар бир негизди майонез жана кетчуп менен сүртүңүз. Тамактын майлуулугун азайтуу үчүн кетчуп гана калтырсаңыз болот.

• Тортилланы салат жалбырагы менен жаап, жашылчаларды: жаңы помидор, туздалган бадыраң, алдын ала куурулган тоок эти, ашкөктөрдү салып коюңуз.

• Салманы пита нанына ороп, эт бышкан казанга бир аз кармаңыз. Грильди да колдонсоңуз болот.

Жука ачыткы камыр торттору

Товарлар:

• ун (400 г),
• стакан суу,
• ачыткы жана туз (бир чай кашык),
• май (50 г), маргарин менен алмаштырса болот.

Тамак бышыруу:

Сууну ысытып, туз, ачыткы кошобуз. Ундун жалпы көлөмүнөн бир стакан куюп, ага ысытылган сууну куюп, жакшылап чайкаңыз. Камырды 15 мүнөт демдейбиз. Майды эритип, муздатып, жалпы массага кошуп аралаштырабыз. Калган унду куюп, камыр жууруйбуз. Ал болжол менен жарым саатка турушу керек. Даяр негизди 6-7 бөлүккө бөлөбүз. Шарларды жасап, 10-15 мүнөт тыныктырып коёбуз. Абдан жука тортторду жайыңыз. Майсыз көмөч казанга кууруу.

Даяр азыктарды толугу менен муздаганга чейин сүлгү менен жаап коюңуз.

Кефирге торт кантип жасалат

Сизге керек болот:

• бир стакан йогурт,
• бир аш кашык ар кандай өсүмдүк майы,
• ун,
• бир чай кашык сода жана туз.

Айрандан жасалган шаурма торттору үчүн сизге керек:

1. Кефирге туз, сода жана май кошобуз. Баарын аралаштырыңыз.

2. Акырындык менен ун кошуп, камыр жууруйбуз. Салкын болушу керек.

3. Негизги пленка менен жаап, жарым саатка тыныктырып коюңуз.

4. Кичинекей шарларды жасап, жука тортторду жайып алабыз. Сиз болжол менен 5-6 даана алышыңыз керек. Аларды кургак көмөч казанга бышырыңыз. Кааласаңыз бир аз май кошуп койсоңуз болот. Бул даамдуу, бирок аш болумдуураак болот.

5. Даяр тортторду нымдуу майлык менен жаап, 10 мүнөткө тыныктырып коюңуз.

Салмон шаурма рецепти

Абдан даамдуу балык шавармасы, аны сөзсүз байкап көрүү керек.

Товарлар:

• лосось филеси - 4 даана,
• 1 бадыраң,
• 1 пияз,
• 1 чили,
• 1 болгар калемпири,
• шарап уксусу жана өсүмдүк майы 1 аш кашык,
• туз жана кара мурч.
• Соус үчүн:
• киньза же петрушка,
• жалбыз,
• табигый йогурт.

1. Туз, мурч жана май куюп. Андан соң тери жабылган жагында 5 мүнөт кууруп, экинчи тарабына оодарып, отту өчүрүңүз.

2. Жашылчаларды кесип, йогурт кошуп аралаштырыңыз.

3. Майдаланган пияз менен бадыраңды идишке салып, уксус, кумшекер жана тузду куябыз.

4. Тортилланы соус менен жайып, тегиз бөлүштүрүңүзкесилген балык жана жашылчалар. Үстүнө соус жана ашкөктөрдү кошобуз. Кааласаңыз, лайм кесимдери менен кооздоңуз.

5. Шаварманы ороп коюуга болбойт, бирок ачык түрдө дасторконго берилет.

Жашылча shawarma

Вегетариандар жана диета кармагандар үчүн рецепт.

Товарлар:

• 2 помидор,
• 2 сабиз,
• 150 г жаңы капуста,
• 1 чоң катуу алмурут,
• 50 г иштетилген сыр,
• жалбыз, кинза же петрушка.

Соус:

• жарым чай кашык горчица,
• 5 аш кашык табигый йогурт,
• 3 чай кашык алма уксусу жана бир аз өсүмдүк майы (жакшыраак зайтун майы).

Тамак бышыруу:

1. Алмурут, помидор, сабиз жана капустаны майдалаңыз.

2. Жашылчаларга майда тууралган жашылчаларды кошуңуз.

3. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.

4. Тортту соус менен майлап, үстүнө жашылчаларды салып, кайра соус салабыз. Сырдан себелеп, конвертке ороп коюңуз.

Көптөр шаурманы керексиз тамак деп эсептешет. Бул стереотип, эреже катары, биз аны темир жол вокзалдарындагы, базарлардагы чатырлар сыяктуу шектүү жерлерден сатып алганыбыздан улам келип чыккан. Ал жерде кандай тамак жасашат, аны болжолдоо да кыйын. Санитардык нормалардын сакталышы боюнча маселе жок. Ошол эле учурда колдонулган азыктар биринчи жаңылыктан алыс.

Бул тамакты үйдө же сыртта бышырыңыз. Толкундар жана соустар менен эксперимент жасаңыз. Жана сиз бул канчалык тез таң каласыздаамдуу жыпар жыттуу тамак сүйүктүү тамактарыңыздын тизмесине кирет.