Картошканы канча кайнатуу керек: тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка биздин өлкөдө жана чет өлкөлөрдө эң популярдуу жана сүйүктүү жашылчалардын бири. Байыркы убактан бери, ал негизги тамак болуп саналат. Эски айылдын карапайым тургуну униформасы менен мүмкүн болушунча көпкө чейин картошка кайнатып алчу жана алар аны кыйнашкан жок. Айылдарда күрмө картошка кадимки жана кадимки тамак деп эсептелген. Себеби, бышыруу үчүн тамырларды сууга жууп, чоюнга куюп, идиштерге суу кошуп, мешке бышырып коюу жетиштүү болчу. Меш жылып жатканда, тамак бышып жаткан.

Картошкага ода

Бул уникалдуу жашылча, балким, биз салаттарга бышканда гана кошо турган жападан жалгыз жашылча. Чийки картошка салаттарда жана башка тамактарда болбойт. Адамзат картөшкө негизги элементи болуп саналат тамак-аштарды, зор сандагы даярдоо үчүн көптөгөн жолдорун билет. Бирок биз кайсы тамакты бышырып жатканыбызга же даярдап жатканыбызга жараша, картошканы керектүү абалга келтирүү убактысы өзгөрүшү мүмкүн.

Жаш кожойкелер үчүн

Мүдирде картөшкө канча бышаарды азыркы күндө ар бир кожойке биле бербейт. Айрымдар кандай «форма» деп айтып жатышканын түшүнбөй да калышат. Мындай сабатсыз башталгыч ашпозчулар үчүнформа бул жөн гана бир түптүн териси экенин түшүндүрүү керек.

Бирдиктүү формада тамак жасоонун рецепти

Мурда щетка менен жуулган картошканын түптөрү калибрленген. Андан кийин болжол менен бирдей өлчөмдөгү картошка көмөч казанга жиберилип, муздак сууга куюлуп, кайнагандан кийин жыйырма мүнөттөн жарым саатка чейин кайнатылат. Картошканы кайнатуу мөөнөтү анын өлчөмүнө жараша болот. Муздап, тазалагандан кийин салатка пайдалуу жана керектүү продуктуга ээ болосуз. Тузду бышыруу процессинде кошсо болот, же такыр кошо албайсыз - бул жеке даамы маселеси. Эми сизден картошканы кабыгына канча бышыруу керек деген суроо жаралбайт.

Тазаланган картошка

Кээ бир кулинардык шедеврлер үчүн кабыгы тазаланган жана кайнатылган жашылча талап кылынат. Тазаланган картошканы канча бышыруу керек экенин эсептөө оңой. формада кайнатылган болсо, ал отуз мүнөткө чейин кайнатып, андан кийин казанга тазалап, ал убакыт дээрлик бирдей өлчөмдө кайнатуу керек. Картошка салынган казандагы абалды карагыла. Картошка кайнагандан кийин жыйырма беш мүнөттөн кийин тиш чукугуч же вилканы сайып коюңуз. Эгерде кандайдыр бир кычыраган үн угулбаса жана айры оңой кирсе, анда жашылча даяр.

Картошка жай меште бышыруу

Мультиваркердин жана картошка гарниринин күйөрмандары жана күйөрмандары көп учурда кабыгы тазаланган картошканы мультиваркада канча бышыруу керек деген суроону жаратышат. Бул учурда, даамдуу жана пайдалуу картошканы "Пароход" же "Бышырууда" даярдоо үчүн болжол менен отуз беш мүнөт талап кылынат.steam". Режимди тандоо сиздин мультиваркаңыздын өндүрүүчүсүнө жана конструкциясына гана көз каранды. Алардын принциби бирдей болсо да. Тазаланган картошканы бууга бышыруу үчүн табага салабыз. Табигый түрдө идишке анын жарым көлөмүнө чейин суу куюңуз. Үстүнө лотокту коюп, картошканы туздап, жабыңыз. Жарым сааттан кийин жай бышыруучуңуз сизге эң даамдуу жана пайдалуу картошка даяр экенин сүйүнчүлөйт. Жай бышыруучу болгондо, сизди текчеге коюунун кереги жок. Картошканы кайнаткандан кийин канча бышыруу керектигин ойлонуп көрүңүз. Акылдуу аппарат баарын өз алдынча жасайт.

Картошканы шорподо бышырыңыз

Шорпо - бул ден-соолукка пайдалуу түшкү тамак, ал ошондой эле абдан даамдуу жана жакшы өлчөмдөгү картошка менен канааттандырат. Сиз ишенбейсиз, бирок кээде картошканы даамдуу, кооз жана пайдалуу болушу үчүн шорпого канча кайнатуу керектиги жөнүндө талаш-тартыштар болот. Кимдир бирөө бир аз кайнатылган картошка кошулган шорпону көбүрөөк жакшы көрөт, кимдир бирөө табактан кемчиликсиз жана кооз таякчаларды гана көргөндү жакшы көрөт. Бирок, шорпого картошканы канча бышыруу керек, жегичтердин жана үй ээсинин жеке каалоосунан гана эмес. Бул тамактын ар кандай түрлөрү, ошондой эле картошка үчүн ар кандай бышыруу убактысын талап кылат. Кычкыл капуста шорпо жана туздалган бадыраң бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, ал эми кесме менен жеңил шорпо болсо, анда картошка тезирээк бышат. Кептин баары кислотага байланыштуу: эгер картошканы кычкыл сууга салып койсо, анын тез бышуусуна тоскоол болот. Сиз кычкыл шорподо картошка бышыруу процессин тездете аласыз. Бул үчүн биз продуктунун керектүү өлчөмүн сизге ылайыктуу вариацияда кесип алабыз (барлар, кубиктер) жана жөнөкөй сууга бышырабыз.өзүнчө. Шорпо үчүн өзүнчө кайнаткандан кийин картошканы канча бышыруу керек, аны канчалык чоң кескениңизден көз каранды. Картошка тилкелери болжол менен он үч мүнөт, ал эми таякчалар жана кубиктер жыйырмадай бышылат. Картошканын сорттору ар кандай экенин эске алып, бышыруу процессинде анын даярдыгын текшерүү керек. Шорподо картошканы эң көп бышыруу убактысы жарым сааттан ашпайт. Азыраак бышырып алсаңыз болот, бирок ашыкча болбойт, антпесе шорпо менен картошканын ингредиенттеринен кайнатылган ботко аласыз.

Картошканы туздалган бадыраңга канча бышыруу керек

Бул шорподо картошканы жыйырма мүнөттөй кайнатуу керек. Шордуу аны катуу кыла алат. Дагы жакшы, бышыруу башында, туздуу үчүн орун калтырып, бардык элементтер дээрлик даяр болгондон кийин, аны кошуу. Шорпону беш мүнөт кайнатып кой, анан туздалган бадыраң даяр.

Бышыруу - кайнатпа

Албетте, кээ бир учурларда кайнатылган картошканын өзүнө тиешелүү жагымдуулугу бар. Ал эми картошканы салатка кошууга даяр болгондо, формасын сактап турган жашылча керек. Картошканы кайнатпаш үчүн кантип кайнатуу керек?

1. Мындай картөшкө үчүн түйүндөрдүн кызгылт жана саргыч түстөгү сорттору керек. Алар азыраак крахмал камтыйт. Демек, бул картошка формасын жакшыраак сактайт.
2. Биз бир эле өлчөмдөгү картошканы гана алабыз, эгерде картошка өтө тегиз эмес болсо, анда чоң түйүндөрдү экиге же бир нече бөлүктөргө бөлсө болот. Ошондо бардык жашылчалар даяр болот.ошол эле учурда.
3. Картошка кайната турган муздак сууга туз куйса, анда мындай картошка кайнабайт. Туз мунун алдын алат.
4. Чийки түйүндөрдү сууга салуудан мурун бычак же тиш чукугуч менен тешип алсаңыз болот.
5. Бул жашылчаны орто жылуулукта бышырыңыз. Орточо кайнатуу процесси анын сыртында кайнабай, ичинде чийки бойдон калууга мүмкүндүк берет.
6. Кайнап калбаш үчүн, кайнатылган картошка кошулган сууга уксус кошуу керек. Бир литр суу үчүн, уксустун десерт кашык жөнүндө. Сураныч, уксус менен уксустун маңызын чаташтырбаңыз. Бул учурда уксус эссенциясына жарым чай кашык керек болот.

Таза даам үчүн эмне кошуу керек?

Апетиттүү картошка жана биздин убакта абдан жакшы дасторконду, өзгөчө туздалган сельд жана пияз менен жупташып, жука шакекчелерге кесип, "жалбыратат". Албетте, картошканын өзү даамдуу, бирок кээде аны бышырып жатканда, мисалы, лавр жалбырагы кошууга уруксат берилет, бул тамакка даамды жана ачуулукту кошот. А эгер сизде жаңы картошка болсо, аны кайнак сууга он мүнөттөй кайнатып, анан сууну агызгандан кийин ордуна сүт кошуп коюңуз. Картошканы кайнап жаткан сүткө салып, табакка салып, жаңы сары май жана ширелүү жаш жашылча менен даамдаңыз.