Бала эмизүү үчүн буудай боткосу: рецепттер, пайдасы жана зыяны, медициналык кеңеш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бала эмизген энелер убактылуу көптөгөн продукциялардан баш тартууга жана ошол эле учурда жаңы нерселерди табууга туура келет. Бала эмизүү учурунда буудай боткосу жөнүндө эмне айтууга болот? Келгиле, бул маселени майда-чүйдөсүнө чейин карап көрөлү. Ошондой эле дандарды кантип тандоону жана даамдуу тамактарды жасоону үйрөнүңүз. Бул тамактын пайдасын жана эне менен балага мүмкүн болгон зыянын карап көрөлү.

Ал эми негизги нерседен баштайлы: кандай жарма? Анткени, аны көбүнчө таруу менен чаташтырышат жана булар таптакыр башка продуктулар.

Буудай жармасы: бул эмне?

Окшош аттардан башаламандык келип чыгат. Тары жармасы, таруу деп да белгилүү, таруудан жасалат. Буудай жармасы же буудай катуу буудай дандарын кайра иштетүү продуктусу. Манна жана чыныгы италиялык макарон да бул жармадан жасалат.

Эгер эне: "Эмизүү учурунда буудай боткосун жесе болобу" деп суроо берсе, анда анын бир нерсеси бар.себептери. Кыязы, бул өнүм эмес үчүн сүйүктүү же жаңы продукт. Же, балким, кимдир бирөө буудай жегенди же тескерисинче, ага каршы кеңеш бергендир.

Буудай боткосу эмнеси менен белгилүү? Биринчиден, бул орус ашканасынын салттуу тамагы. Духовкада бышырылган, өзгөчө даамдуу болот, мүмкүн болсо жасап көрүңүз. Бул продукт вегетарианчылардын рационуна да кирет, ошондой эле арыктоо үчүн 7 күндүк диетанын негизги компоненти болуп саналат.

Бирок дарыгерлер төрөттөн кийинки биринчи айда эмчек эмизүү учурунда буудай боткосун жеүүнү сунуштабайт. Эмне үчүн бул продуктунун курамын окуганда түшүнөсүз.

Буудай жармасынын курамы

Бардык катуу буудай азыктары сыяктуу эле, бул дан карбонгидраттарга бай (болжол менен 18 г/100 г). Анын курамында 3 г ашык эмес белок жана 1 г майдан аз.

Сууга кайнатылган буудайдын калориясы 100 г үчүн 90 ккал. Идеалдуу диеталык продукт. Ал эми майлуулугу 2,5% болгон сүт менен тамак жасасаңыз, калориялардын саны 130га чейин көбөйөт.

Ошондой эле дан эгиндеринде организм үчүн маанилүү микро жана макроэлементтер табылган:

• В витаминдери, витамин С, A, F, E, PP;
• калий, кальций, магний, натрий, фосфор, темир;
• аминокислоталар (аргинин, лизин, глицин, тирозин, цистеин, глутамин кислотасы жана башка көптөгөн);
• була;
• крахмал;
• моно жана дисахариддер.

Анын витамин-минералдык комплексине бай болгондуктан, дарыгерлер кош бойлуу аялдарга буудайды рационуна киргизүүнү сунушташат. Анда эмнеге буудай боткосу 1 айлык эмизгенде болбойтсунушталат? Глютен деп аталган татаал протеиндик глютенден улам.

Глютен эне менен балага кандай таасир этиши мүмкүн

Катуу буудайдан жасалган макарон эмне үчүн мынчалык кооз жана жумшак кайнабайт, ал эми ушуга окшош ундан жасалган токочтор эмне үчүн кооз жана даамдуу болорун билесизби? Глютенге рахмат. Мындан тышкары, сейтан вегетариандык ашканада колдонулат - таза глютен, андан эт алмаштыруучу заттар даярдалат.

Мурда баары буудай, кара буудай, арпадан жасалган тамактарды жешчү жана глютен эмне экенин билишчү эмес. Ал эми бул белок генетикалык оорудан - глютен оорусунан же глютен оорусунан жапа чеккен дүйнө калкынын болжол менен 1% үчүн коркунучтуу. Эгерде аялда бул оору бар болсо, анда ал бул жөнүндө билиши керек, ошондуктан эмчек эмизүү учурунда буудай боткосу жөнүндө сөз болушу мүмкүн эмес. Бирок бул оору сөзсүз түрдө балага жугат деген чындык эмес, бирок атайын кан анализи глютен оорусун аныктоого мүмкүндүк берет. Ошондуктан, педиатрлар 9 айлык жашынан баштап, глютенге карабастан, бул сейрек кездешүүчү оорудан жапа чекпеген ымыркайлар үчүн буудайды кошумча тамак-ашка киргизүүгө уруксат беришет.

Дарыгерлер эненин эмчек сүтүндө глютен жок, ошондуктан балада аллергия пайда кылбайт дешет. Бирок, ымыркай жооп бере турган аллергендердин тизмеси абдан чоң. Баланын организми буудайдын курамындагы башка компоненттерге кандай жооп кайтарары белгисиз, айрыкча бул апам үчүн жаңы продукт болсо.

Ошондуктан, биринчи айда эмчек эмизүү учурундагы буудай боткосун таруу же гречка менен алмаштырууга болот. Ал эми 2-3 айдан кийин жеп баштаганыңыз жакшытөрөт, качан баланын тамак сиңирүү системасы сүт менен келген продуктунун компоненттерин сиңире алат. Анткени, бул ботконун пайдасы эне менен баланын глютенге аллергиясынын % мүмкүнчүлүгүнөн алда канча жогору.

Буудай боткосунун пайдасы

Кандай гана дарыгер болсо да бала эмизген эненин тамактануусу мүмкүн болушунча салмактуу жана аш болумдуу болушу керек дейт. Бул анын төрөттөн кийин тезирээк сакайып кетишине шарт түзөт жана бала өсүү жана өнүгүү үчүн керектүү заттарды эмчек сүтү менен алат.

Буудайдын курамындагы макро жана микроэлементтердин эне менен балага кандай пайдасы бар:

• РР витамини кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда өтө зарыл, боорду коргойт, уйку безин нормалдаштырат, стресс менен күрөшүүгө жардам берет;
• А витамини (ретинол) көрүү үчүн маанилүү, ал булчуң, кемирчек жана сөөк тканынын бир бөлүгү;
• калий кандын нормалдуу курамын, жүрөктүн жана скелет булчуңдарынын ишин камсыз кылууга катышат;
• магний: минералдын жетишсиздиги менен уйкусуздук, баш оору, конвульсия, жүрөк аритмиясы пайда болот;
• глютамин кислотасы кислота-база балансын жөнгө салуу үчүн зарыл, ацидоздун өнүгүшүнө жол бербейт, ал көбүнчө кош бойлуу аялдарга таасир этет.

Жөнөкөй жана даамдуу ботко организмди шлактардан тазалайт, ич катуудан арылтат, жүрөк-кан тамыр системасын чыңдайт, теринин сапатын жакшыртат, анткени аял дайыма жагымдуу көрүнгүсү келет. Баса, глютенди камтыган тамак-аш рационунан алып салуу иммунитеттин кескин начарлашына, начарлашына алып келет.ден соолук жана аллергиялык реакциялар.

Буудай боткосу жаңы төрөлгөн баланы (бир айга чейин) эненин рационунун бир бөлүгү катары тамактандырууда. Бирок кийинчерээк ал эне менен балага талашсыз пайда алып келет, бирок туура колдонуу жана каршы көрсөтмөлөр жок болгондо.

Лактация учурунда буудайды рационго кантип киргизүү керек

Эгер төрөттөн кийин энеде өнөкөт ичеги-карын оорулары (гастрит, жаралар, ичеги флорасынын бузулуусу) күчөп кетпесе, 2-3 айдан кийин сиз өзүңүздү чын жүрөктөн жана пайдалуу ботко менен кубанта аласыз. Бул учурда, бир нече жөнөкөй сунуштарды эске алуу зыян эмес:

1. Эмизген энелерге гречка же сулу боткосун дээрлик күн сайын колдонууга уруксат берилет, ал эми буудайды жумасына 2 жолудан ашык жеш керек.
2. Адегенде боткону сууга кайнатып, акырындык менен сүт кошуу керек.
3. Буудайды түшкү тамакка гарнир же өз алдынча негизги тамак катары жеген жакшы.

Эми биз данды кантип туура тандоо керектигин билебиз, ошондо эмчек эмизүү учурундагы буудай боткосу апам үчүн мүмкүн болушунча даамдуу жана бала үчүн ден-соолукта болушу үчүн.

Буудайдын түрлөрү

Буудай жармасын өндүрүү мамлекеттер аралык ГОСТ 276-60 стандарттарына жооп бериши керек. Россия Федерациясынын аймагында даяр продукция ГОСТ Р 52554-2006 талаптарына жооп берет. Бул сиз төмөнкү түрдөгү ата мекендик буудай жармаларын сатып ала аласыз дегенди билдирет:

1. Полтавская №1 (чоң), бул бүт дан буудай жармасы.
2. Полтава №2 (орто) - майдаланган дан.
3. Полтава №3 жана №4 (орто жана майда) - ар кандай фракциядагы майдаланган дандардын аралашмасы.
4. "Артек"- майдаланган дан.

Жарма түрүнө карабастан, бардык дандар өндүрүш процессинде микробдордон жана кабыктардан тазаланып, андан кийин жылмаланат. Даяр продукт сары түстө, бөтөн жыттарсыз жана отоо чөп аралашмаларынын уруксат берилген үлүшү 0,3% дан көп эмес. Эми эмчек эмизүү учурунда буудай боткосун жасоо үчүн кандай данды колдонуу керектигин аныктап көрөлү.

Кайсы майдалоону тандоо керек

Дан канчалык азыраак иштетилсе, даяр продукт ошончолук пайдалуу. Бирок №1 полтава жармасынан ботко бышыруу үчүн мештин жанында жок дегенде бир саат турууга туура келет. Ошондуктан, ал майдаланган гарнирлерди даярдоо үчүн колдонулат.

Ал эми ботко үчүн "Артек" же Полтава №3 жана №4 ичкен жакшы. Майда майдаланган дан бир топ тез кайнайт жана даяр тамактын пайдасы көп болот. Мындай ботко 15-20 мүнөт бышырышат. Эң негизгиси, адегенде өзүңүзгө даамдуу буудай бышырганды үйрөнүү, андан кийин баланы тамактандыруу жана келечекте бүт үй-бүлө үчүн пайдалуу адатка айландыруу үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди сактаңыз.

Буудайды кантип бышыруу керек: жалпы сунуштар

Буудай жармасы, башкалары сыяктуу эле, таңгагын ачкандан кийин, капкагы бекем айнек же керамикалык банкага куюп коюу эч зыяны жок экенин белгилей кетүү маанилүү. Буудай данынын уруксат берилген нымдуулугу болгону 14%, ал эми герметикалык идиште ал ным болуп кетпейт жана бузулбайт.

Азыр тамак бышыруу үчүн жарма даярдоо боюнча бир нече жөнөкөй сунуштар:

• Өлчөнгөн көлөмдү суу менен жууп салыңыз, андыктан көбүк азыраак пайда болот;
• эгержарманы жарым саат жылуу сууга чылап коюңуз, тамак тезирээк бышат;
• тамак бышыруу үчүн эмаль казанды же жетиштүү көлөмдөгү, жакшыраак дубалдары калың идишти колдонуңуз;
• жарманы кайнак сууга куюуга болот, бирок муздак болсо ботко жумшак болот;
• буудай, майдаланган жармалар сыяктуу (жүгөрү, арпа) бышырылганда бүт дандарга караганда көбүрөөк күйөт, ошондуктан аны мезгил-мезгили менен түбүнөн аралаштырып туруу керек;
• капкагы жок жай отто бышырыңыз.

Ошентип, баланын жашоосунун биринчи айында эмчек эмизүү учурунда буудай боткосу апага сунушталбайт. Бирок, сууга жөнөкөй жана аш болумдуу тамактан баштоо керек, аны төрөттөн кийин 2-3 айдан кийин бышырса болот.

Суудагы буудай

Биринчиден ботко тузсуз, шекерсиз, майсыз бышырып алган жакшы. Абдан даамдуу эмес, бирок абдан пайдалуу. Тамак бышыруу үчүн төмөнкүнү өлчөшүңүз керек:

• 1 даана жарма;
• 3 бөлүк суу.

Бул пропорцияда ботко орточо суюк болуп, жакшы кайнатат. Аны коюураак жактыргандарга жарма менен суунун катышы 1: 2, 5 кабыл алынат. 20 мүнөт бышырып, аралаштырып, анан отту өчүрүп, көмөч казанын капкак менен жаап, дагы 20 мүнөт күтө туруңуз.

Эгерде даамы жок тамак чыдай албаса, мөмө же кургатылган жемиштерди, мисалы, алдын ала куурулган жана майда тууралган кургатылган өрүктү бир табак буудайга салат. Биринчи жолу бир-эки кашык жеп, баланын реакциясын көрүү жетиштүү.

Эми эмизүү үчүн буудай боткосун сүткө кайнатууга болорун жана даамы үчүн дагы эмнелерди кошуу керектигин билели.

Сүт кошулган буудай

Лактация мезгилиндеги кычкыл сүт азыктары төрөттөн кийин дароо сунушталат, ал эми педиатрларга сүт менен сүт боткосуна этияттык менен мамиле кылуу сунушталат. Бала алты ай болгондо буудайды сүт менен бышырып баштоо оптималдуу болуп саналат жана бул продуктуну тамакка акырындык менен кошуу керек.

Сүт кошулган буудайдын оңой рецепти:

• 1 бөлүк дан 1 бөлүгү суу куюп;
• жарым бышырылган 10 мүнөткө бышыруу;
• сүттүн 2 бөлүгүн кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз;
• өчүрүүдөн мурун, татымына жараша бир чымчым туз же шекер кошуңуз.

Тарелкага бир кесим сары май же бир чай кашык зайтун майын койсоңуз болот. Бала мындай продуктыга нормалдуу жооп берсе, бир аз убакыт өткөндөн кийин буудайды толугу менен сүткө кайнатса болот.

Жана ботко жасоо процессин абдан жөнөкөйлөтүүчү дагы бир рецепт.

Жай мештеги буудай

Универсалдуу жардамчысы бар баккан энелер буудайды жай меште сууга да, сүткө да оңой бышырышат.

Буудай боткосун суу менен бышыруу:

• суу менен жарма катышы 3: 1;
• жуулган жарманы идиштин ичине куюп, суу кошобуз;
• режимди коюңуз "ботом" ("бышыруу");
• бышыруу убактысы: 30-40 мүнөт.

Сүт кошулган таттуу буудай боткосун бышыруу:

• сүт менен жарма катышы 5: 1;
• 1 аш кашык л кант, 25 г май;
• жуулган жарманы идишке салып, сүт, кумшекер, сары майды кошобуз;
• "каткы" режиминде 1 саат бышырыңыз.

Буудайга 500 г майдаланган ашкабак менен бышыруу пайдалуу, бул учурда суунун жана сүттүн жарымын ченеп алуу керек.

Корытынды

Буудай боткосу жаңы төрөлгөн баланы эмизүүдө сунушталбайт, бирок 2-3 айдан кийин эмчек эмизген эненин рационунда витаминдердин жана энергиянын маанилүү булагы болуп калат. Аны даярдоо жөнөкөй, ал эми элементардык рецепттерди өздөштүрүп, лактациянын аягында сиз өзүңүздү, балаңызды жана бүт үй-бүлөңүздү меште же жай меште бышырылган эт, жашылча жана чөптөр кошулган өтө даамдуу ботко менен кубанта аласыз.