Бадыраң менен капуста салаты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эң жеңил, табитти ачуучу, тез, калориясы аз жана оңой даярдалуучу закускалардын бири – бадыраң кошулган капуста салаты, албетте, балдарды да, чоңдорду да кубандырат. Бул салатты күн сайын түрдүү вариацияларда даярдаса болот жана ар бир жолу ал өзүнүн даамы жана жагымдуу сергектиги менен үйдү таң калтырат.

Салат үчүн капуста жана бадыраң тандоо

Капуста жана бадыраң биздин жашылча салатыбыздын негизги компоненттери болгондуктан, аларды тандоого өтө кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Бакчаңыздын бакчасынан терип алаарыңыз менен аларды салатка майдалап салганыңыз жакшы, анткени ушундай жол менен алардын сапатына сөзсүз ишене аласыз. Бирок, азыр мындай мүмкүнчүлүк саналуу гана адамдарда бар, ал эми калгандары колослав жана бадыраң салат үчүн жашылчаларды өз алдынча сатып алууга аргасыз болушат. Демек, капустаны сатып алууда, ал ак же Пекин болобу, анын ачык жашыл түстөгү жалбырактарына жана өтө жыш болбошу керек болгон башына көңүл буруш керек. Бул формада гана капуста эң ширелүү жана назик болот, башкача айтканда, салат үчүн идеалдуу. Жана бадыраң менендагы эле жөнөкөй - алар жөн гана ийкемдүү, жалкоо эмес жана бай жашыл түскө ээ болушу керек. Анан, албетте, бул салат үчүн жашылчалардын түрүнө карабастан, алардын баары жаңы болушу керек жана кымындай эле бузулуу белгиси болбошу керек.

Сат салыш

Бадыраң кошулган капуста салатын жасоо үчүн анын даамы жана калориялуулугу менен өзгөчөлөнүп турган жасалгасы абдан маанилүү.

1. Бул тамакты жасоо үчүн көбүнчө өсүмдүк майы колдонулат, анын калориясы аз жана салатты жыпар жыттуу кылат.
2. Лимон ширеси бадыраң менен капустаны фигуранын пайдасына эзүүнү каалагандар үчүн арыктоо үчүн салатка ылайыктуу.
3. Эч кандай кошумчалары жок классикалык йогурт оригиналдуу даам айкалыштарын баалаган чыныгы гурмандар үчүн ылайыктуу.
4. Майонез - эң семиз, калориялуу жана аш болумдуу тамак, аны көптөгөн адамдар жакшы көрүшөт, ал тамакты абдан даамдуу жана канааттандырарлык кылат.

Классикалык салат

Классикалык рецепт боюнча капуста жана бадыраң кошулган салат он мүнөттө эле даярдалат. Эң негизгиси муздаткычта жана ашкана шкафтарында туура ингредиенттер болушу керек:

• 700-800 грамм ак капуста;
• 3 орто өлчөмдөгү туздалган бадыраң;
• каалооңузга жараша туз;
• өсүмдүк майы.

Бул салатты жасоо үчүн бадыраңды жууп, сабагын кесип, жарым шакекчеге же төрттөн бир бөлүгүнө кесүү керек. Ал эми капуста жалбырактарынан арылуу керек, андан кийин майда бөлүктөргө тууралган.тилкелер. Андан кийин салатты туздап, татымалдап, аралаштырып, бир аз демдеп, дасторконго берилет.

Антикризистик салат

Капуста, бадыраң жана помидордон турган бул даамдуу жана жаркыраган жашылча салаты үчүн бизге керек:

• 700-800 грамм ак капуста;
• 1 орто бадыраң;
• помидор;
• каалооңузга жараша туз;
• өсүмдүк майы, уксус жана горчица.

Бул салат да абдан тез жана оңой жасалат. Жашылчаларды жууп, кесүү керек, андан кийин салатты туздап, анан өсүмдүк майы же майонезге окшош атайын таңгыч менен татытуу керек. Бул таңуу өсүмдүк майын бир аз уксус жана горчица менен камчылоо аркылуу жасалат.

Капуста, жүгөрү жана бадыраң менен салат

Кадимки салатка жүгөрү кошуп койсоңуз, оңой эле адаттан тыш, кызыктуу тамакка айланат. Демек, бизге керек:

• 700-800 грамм кадимки капуста;
• 2 орто бадыраң;
• жарым банка консерваланган жүгөрү;
• коюу үчүн каймак же майонез;
• укроп, петрушка;
• татымына жараша туз.

Бул тамакты жасоодо да татаал эч нерсе жок. Капуста менен бадыраң классикалык рецепт боюнча кесип алынат, андан кийин аларга идишке консерваланган жүгөрү жана майда тууралган укроп кошулат. Мунун баарына туз жана майонез же каймак кошулуп татылат, ашпозчунун каалоосу боюнча салат аралаштырып, демдеп, дасторконго берилет.

Жакшы салат

Бирок капуста жана бадыраң салатына жумуртка жана майонезди кошуп койсоңуз болот, анын аркасында ал даамдуу жана аш болумдуу болуп, негизги тамак катары жесе болот. Жана аны даярдашыңыз керек болот:

• 400 грамм жаш ак капуста;
• 200 грамм бадыраң;
• 3 жумуртка;
• жашыл пияз, укроп жана петрушка;
• майонез;
• татымына жараша туз.

Бул салатты жасоонун биринчи кадамы - бышырылган жумуртканы кайнатуу, андан кийин алар муздаганча, бадыраң менен капустаны туурап алсаңыз болот. Бул убакыттын ичинде жумуртка муздайт, ошондуктан аларды майдалап, жашылчаларга кошууга болот. Андан кийин, бардык жашылчалар майдаланган, ошондой эле келечектеги салат үчүн идиштин ичине кошулат. Акырында, аны туздап, майонез менен татып коюу гана калды.

Белок салаты

Бадыраң жана капуста салаттарынын рецепттеринин ичинен өзгөчө өзгөчөлүгү - бул тамакка ветчина кошулганы, анткени бул тамакты дагы даамдуу жана канааттандырарлык кылат. Бирок эң негизгиси, салаттын бир бөлүгү болгон ветчина жана жумурткада денебиз үчүн өтө маанилүү болгон протеиндер көп. Ошентип, бизге керек болот:

• 300 грамм капуста;
• 2 орто бадыраң;
• 150 грамм ветчина;
• 3 тоок жумуртка;
• жашыл;
• каалооңузга жараша туз менен татымал;
• татымына жараша кийинүү.

Чынында, бул салатты жасоо үчүн,сиз жөн гана жумуртканы кайнатып, туурап, ветчина, капуста, бадыраң жана жашылчаларды туурашыңыз керек. Андан кийин ашпозчунун табитине жараша салатка татымалдарды жана тузду кошуп, анан каалаган татымал менен татыйт. Баардыгы, тамак даяр, аны бир аз демдеп коюу үчүн гана калды - жана аны дасторконго койсоңуз болот.

Витамин салаты

Эгер сиз салатка капуста, сабиз, бадыраң, зайтун жана калемпирди кошсоңуз, анда биз даамдуу тамакты гана эмес, чыныгы витамин бомбасын да алабыз, өтө пайдалуу. Эң негизгиси керектүү компоненттердин туура көлөмүн алуу:

• 700-800 грамм капуста;
• 1 банка кабыгы кесилген зайтун;
• 1 орто сабиз;
• 2 орто калемпир;
• чоң бадыраң;
• укроп;
• лимон ширеси же майонез;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Бул тамакты жасоо үчүн бардык жашылчаларды жакшылап жууп, анан туураш керек. Капуста менен бадыраңды, адаттагыдай эле орточо сүргүчтөн үч сабизди туурайбыз, болгар калемпирин кичине кубик кылып туурайбыз, зайтунду 4кө бөлүп, укропту майда туурайбыз. Андан кийин, салатты татымына жараша туздап, мурч кошуп, жаңы сыгылган лимон ширесин же майонезди кааласаңыз жакшылап аралаштырып, талап кылып, кызмат кылыңыз.

Майрамга

Бирок, бадыраң кошулган капуста салатына бир гана ак капуста эмес, Пекин капустасын да салсаңыз болот. Ал эми ага дагы бир нече ингредиенттерди кошсоңуз, анда бул тамак майрамда сыймыктана алатүстөл. Ошентип, майрамдык салат даярдоо үчүн, бизге керек:

• жарым кытай капустасы;
• 200 грамм краб таякчалары;
• 2 орто бадыраң;
• 250 грамм жашыл буурчак;
• 3 тоок жумуртка;
• 5 бутак укроп;
• 5 аш кашык майонез же каймак;
• туз, калемпир каалашыңызча.

Бул жерде биринчиден жумуртканы катуу кайнатуу керек, андан кийин бардык азыктарды кесип баштасаңыз болот. Пекин капустасын майда ичке тилкелерге кесип, үстүнкү жалбырактарын алып салгандан кийин, бадыраңды жарым шакекчеге же төрттөн бөлөкчө, жумуртка менен краб таякчаларын майда кубиктерге, укропту майда туурайт. Андан кийин бардык майдаланган азыктарды бириктирип, аларга буурчак куюп, салатка туз, мурч куюп, өзүңүз каалагандай татып, бир нече мүнөттөн кийин дасторконго кызмат кылабыз.

Дээрлик "Цезарь"

Ошондой эле атактуу "Цезарь" бышыруу принциби боюнча Пекин капустасынан жана бадыраңынан даамдуу, жаркыраган жана жыпар жыттуу салат даярдасаңыз болот. Бул үчүн бизге керек:

• жарым кытай капустасы;
• 300 грамм тоок эти;
• 2 орто бадыраң;
• 5-6 алча помидор же 1 кадимки помидор;
• 50 грамм катуу сыр;
• бир кесим ак нан;
• майонез.

Биринчиден, салатты даярдоо үчүн тооктун этин жана нанды даярдоо керек. Тоок 20 мүнөт татымалдарды жана лавр жалбырагы менен кайнатуу керек. Артынан нан келеткичинекей кубикчелерге кесип, бир тамчы зайтун же өсүмдүк майы менен тамчылап, андан кийин 1800C мешке кызартып алабыз. Бул эки продуктуну даярдап алып, сиз салат жасай баштасаңыз болот. Ал үчүн тооктун этин майда, бадыраңды тилке кылып туурайбыз, черри помидорун 4кө бөлөбүз (кадимки помидорду дайыма салаттардагыдай туурайбыз), Пекин капустасын жуугандан кийин майда бөлүктөргө бөлөбүз. муздак суу менен, ал салатта кычыраган. Баардык майдаланган азыктарды бир идишке салып, үстүнө үч катуу сырды салабыз, табакка майонез кошуп, салатты аралаштырып, демдеп, дасторконго коёбуз. Кааласаңыз, майонездин ордуна тамакка майдаланган сарымсак тиштери, эки аш кашык каймак жана жарым чай кашык горчица аралашмасынан жасалган таңгак менен толуктаса болот.

Даамдуу эртең мененки тамак

Эртең менен сергитүү жана күч алуу үчүн, ачык даамы жана жыты бар бадыраң менен жеңил жана табитти ачуучу кытай капустасынан салат бышырып алсаңыз болот. Ал эми аны даярдоо үчүн бизге төмөнкүдөй компоненттер керек:

• 300 грамм кытай капустасы;
• бир чоң бадыраң;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы (зайтун майын ичкен жакшы);
• жарым чай кашык татымалдар - орегано, майоран, райхон жана кара мурч;
• жарым чай кашык аккан бал;
• аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси;
• 80 грамм кунжут;
• каалооңузга жараша туз.

Мындай салат үчүн эң маанилүү ингредиент болуп саналаткийинүү, аны менен биз тамак жасай баштайбыз. Ал үчүн кичинекей идишке же идишке жаңы сыгылган лимон ширесин, зайтун майын, бардык жыпар жыттуу заттарды, балды жана калемпирди аралаштырыңыз. Андан кийин 15 мүнөт демдеп коюу үчүн таңгактарды бөлүп коёбуз, ал эми өзүбүз бадыраң менен капустанын тилкелерин кесип алуу менен алектенебиз. Жашылчалар ширесин чыгаргыдай кылып бөлүп койгондо, кунжут дандарын алып, бош көмөч казанга бир-эки мүнөт кууруу керек. Бардыгы, акырында, капустаны бадыраң менен татымалдап, үстүнө кунжут себелеп, туздап, аралаштырып, кызмат кылуу керек.

Оригиналдуу салат

Ошондой эле бадыраң менен абдан даамдуу жана витаминдерге бай капуста салатын даярдасаңыз болот, мында капустанын бир эле учурда үч түрү жана ден соолук, бакубат жашоо жана жакшы маанай үчүн пайдалуу компоненттер көп болот. Ошентип, бул тамакты жасоо үчүн бизге керек:

• 100 грамм эң кеңири таралган ак капуста;
• 3 Кытай капустасынын жалбырактары;
• 100 грамм балыр;
• 2 орто бадыраң;
• 2 кычкыл жашыл алма;
• бир салат кызыл пияз;
• сельдерей сабагы;
• бир ууч жаңгак өзөгү;
• укроп, петрушка;
• 2 сарымсак тиштери;
• 3 аш кашык соя соусу;
• 2 аш кашык бал;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Негизи ингредиенттердин көптүгүнө карабастан, бул салатты жасоодо эч кандай кыйынчылык жок. Сиз жөн гана капустанын бардык түрүн туурап, бадыраңды жарым шакекчеге же төрттөн кесип, сүртүшүңүз керек.орточо сүргүчтө, кабыгынан тазаланган алма жана сельдерей, сарымсакты эзип, чөптөрдү жана жаңгакты туурап, пиязды жарым шакекчеге кесип. Андан кийин бардык даярдалган азыктар бириктирилип, аларга соя соусунан жасалган таңгак, бал жана өсүмдүк майы кошулуп, салат аралаштырылып, кечиктирбестен берилет.